红烧素鸡_红烧素鸡的做法

红烧素鸡怎么做最好吃窍门

1、第3步、锅底放油，葱、姜、鸡块煎一下。第4步、放入料酒少许、一勺老抽、两勺生抽、冰糖少许、少许十三香、少许胡椒粉。第5步、放入土豆，加水没过鸡块。第6步、选择快速煮功能，结束后加入青椒选择营养炖功能，选择20分钟。第7步、一个专制挑食的红烧土豆鸡块就好啦。

2、素鸡切片，一定要稍微厚一点，不然在后面熬煮的过程中容易煮烂。咸肉切成小丁，以免太过油腻。热锅冷油，加入少许冰箱，炒色至微黄。一定要用小火哦，不然容易炒糊。待冰糖融化后立即放入鲜肉，不能时间过长，否则就会有糊味。待将鲜肉煸炒出肥油，将冰糖的颜色收进去时，就加入冷水没过鲜肉。

3、素鸡片要尽量切得薄一些，这样更容易入味，口感更好。炒这道菜最好用五花肉，五花肉肥瘦相间，炒出来好吃。炒肉火候要掌握好，炒出油脂，变得微黄最好，防止炒过火。加入调料后，要注意翻炒均匀，以免味道不均。在烹饪过程中可以适当加入一些水，帮助素鸡片吸收汤汁，使口感更加鲜美。

4、我家做得最多的就是红烧，加上后腿肉和青椒一起，色香味俱佳。先煸出肥肉的油脂，然后加瘦肉一起煸焦香，再加入焯水后的素鸡，最后加入炕好的青椒，一起翻炒入味，真的是非常好吃！平时，我家每周都会吃一次，有时忘了，女儿都会时时提醒。

素鸡怎么烧才好吃

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2、油热了以后炸素鸡的时候记得要用小火慢慢的炸，炸的时候给素鸡翻面的时候要小心被烫伤了。我们给素鸡后期添水的时候，可以加凉水进去，不用加热水，可以让素鸡更加入味。烧素鸡的水量可以多放点，因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁，后期再加水的话会影响这个素鸡的口感。

3、将买回来的素鸡在清水浸泡，然后把素鸡切成片，素鸡装在盘中备用。将准备好的大蒜去皮，然后切成细末，干辣椒洗净切成小段，将2个彩椒洗净，然后挖掉里面的菜椒籽，切成块备用。将准备好的洋葱洗净，然后切成小块备用，准备好一些素鸡和配菜，开始制作这盘素鸡的做法。

4、做法步骤：第1步、素鸡切块，洋葱肯椒切丝。第2步、鸡蛋两个加适量的盐拌均。第3步、起锅热油，倒入鸡蛋液，成形后切成块，铲起备用。第4步、锅中再次放油，放入素鸡块。第5步、煎至两面泛黄。第6步、放入洋葱和青椒翻炒。第7步、炒软后再倒入蚝油。第8步、最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。第9步、成品。

5、锅中烧水，加少许的食盐。把素鸡倒入锅中焯烫一下，加入食盐可以增加素鸡的韧性。也可以去除素鸡的豆腥味。大约焯烫一分钟吧。捞出过一遍凉水就可以上锅炒了。调料，我准备了青红辣椒，把它冲洗干净。不能吃辣的可以放一个红甜椒。再来一些葱花、姜丝、大蒜、食材都准备好了，可以上锅啦。

6、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。

家常红烧素鸡怎样做最好吃

1、选购2块素鸡豆腐，将素鸡豆腐切成厚度为1厘米左右的片备用。取一个容器，将要用到的调味料准备齐全，小葱洗干净切末，干辣椒切段。锅中多加入些食用油烧热，油温升高后将切好的素鸡豆腐放进锅中炸至颜色金黄，捞出控油即可。锅中留少许底油继续加热，将八角、干辣椒和葱白翻炒出香味。

2、1盛出素鸡放在盘子里，汤汁留在锅里。1将胡萝卜丝、葱丝、葱末放进锅里，和红烧素鸡的汁一起翻炒会，至汤汁煮开即可。1将汤汁浇到素鸡上。(奶奶做的红烧素鸡都会留着汤汁，给我们拌饭吃)1香喷喷的红烧素鸡就煮好啦。开动筷子吧。小贴士红烧素鸡做的好吃其中一个诀窍就是素鸡要煎的好。

3、小怡的秘密刚下锅时切勿翻动素鸡，以免和筷子粘连。保持中火，两面煎至金黄。煎好的素鸡用冷水浸泡20分钟后，素鸡个头变大了、内芯孔洞变多，这样才能吸收更多的汤汁。淋入酱油的时候不要直接淋在素鸡上，先淋酱油再撒黄冰糖，会让素鸡的颜色更好看。

4、第1步、热油锅、放入素鸡煎至两面金黄色盛出。第2步、另起锅、下五花肉翻炒两分钟至表面微黄。第3步、下姜干辣椒、八角翻炒。第4步、加料酒、生抽、老抽。第5步、放入煎好的素鸡，加水。第6步、半勺盐。第7步、盖盖煮至汤汁收干，一点鸡精提味。来自美食天下香香的小厨房的作品。

5、【制作方法】：食材准备：把素鸡用水冲洗干净，然后切成细条，青辣椒洗净切片，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜去皮切丝。起锅烧油，油热后先放入葱花、姜丝、蒜片爆香。锅中炒出香味后，再把切好的青辣椒放入锅中翻炒，炒出辣味并且两面略微有些糊即可。

6、我们准备根据食量准备一定量的素鸡，然后把它清洗干净。素鸡清洗干净之后，稍微沥一下水分，然后我们开始下刀切，每一刀切成3厘米左右厚度。全部的素鸡切好之后，我们就把它装入盘子中，等下下锅的时候，就可以直接下锅了。

红烧素鸡的做法大全家常

1、准备食材。素鸡一个，香葱、生姜、胡萝卜适量。素鸡冲洗干净用厨房纸吸干表面水分。切成一厘米厚左右的薄片。生姜切片。胡萝卜切丝，香葱切丝切末，备用。起锅，倒入适量食用油，油量可以多一些。加生姜爆香。油温六七成，放入素鸡片用小火慢煎。待素鸡边缘呈现金黄色的边，变硬后，给素鸡翻面。

2、做法步骤：第1步、热油锅、放入素鸡煎至两面金黄色盛出。第2步、另起锅、下五花肉翻炒两分钟至表面微黄。第3步、下姜干辣椒、八角翻炒。第4步、加料酒、生抽、老抽。第5步、放入煎好的素鸡，加水。第6步、半勺盐。第7步、盖盖煮至汤汁收干，一点鸡精提味。来自美食天下香香的小厨房的作品。

3、【菜品】：红烧素鸡【烹饪食材】：素鸡2条、小葱几根、八角2颗、生抽1勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、食盐少许、五香粉适量、干辣椒适量。【烹饪步骤】：选购2块素鸡豆腐，将素鸡豆腐切成厚度为1厘米左右的片备用。取一个容器，将要用到的调味料准备齐全，小葱洗干净切末，干辣椒切段。

4、锅中烧热，加切好的姜蒜辣椒爆香，倒入腌制好的鸡块大火翻炒片刻转中火煸香看起来鸡块蕉黄，再倒入生抽调味，然后倒入适量的开水焖烧20分钟左右开盖看收汁状态，出锅前淋上少许香油，可以让鸡块更香醇，吃起来口感软香不腻，最后撒上香菜点缀即可享受红烧鸡块的滋味。

5、红烧鸡原料：母鸡、酱油、白糖、盐、蚝油、生姜。做法步骤：第1步、母鸡清洗干净。第2步、剁成块。第3步、生姜切片。第4步、鸡块和姜片一起放锅中煸炒，婆婆自来水养的鸡太肥了，就没有放油。第5步、先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了。

6、冰箱里翻出来一个手枪鸡腿，拿出来准备吃掉，解冻后做成红烧吧，吃鸡肉不会胖哦。原料：大鸡腿、香葱、蒜、姜、香菜、小米椒、紫洋葱、白糖、生抽、料酒、老抽、蚝油、蜂蜜。做法步骤：第1步、鸡腿解冻，清水洗净。第2步、姜，蒜切片，小米椒切圈，洋葱切丁，香菜切丁，香葱打成结备用。

十种经典素鸡的做法

1、【下厨房】素鸡栏目为您推荐最受欢迎的素鸡做法大全，素鸡怎么做好吃的做法，正宗的素鸡做法，更多好吃易做的素鸡做法就来下厨房。

2、十种经典素鸡的做法五香素鸡食材：素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉。做法：准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。

3、凉拌素鸡材料：素鸡1条约200公克、香菜数枝。解下麻绳，把它的衣服给扒了！素鸡外皮还保留着麻布的纹理呢。调味：酱油2小匙、糖2小匙、白醋1大匙、麻油1大匙、辣油5大匙、鸡粉少量(试了味道再决定要下多少)。

4、做法洗干净的素鸡切成1厘米厚的片状平底锅热油、油温5层热放入沥好水的素鸡，这时可以加入少量的食用盐让素鸡提前入味小火煎至两面金黄待素鸡呈出金黄色、表面起虎皮，即可捞出控油、待冷凉后装盘。

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6、浏览/8作者：秋石匡志DeU=食材用料素鸡1根老抽盐酱油油素鸡的做法先把素鸡成一厘米细先放油，再放盐，再放酱油，。

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