白萝卜炖牛肉_白萝卜炖牛肉的做法

牛肉炖白萝卜的做法

1、将牛肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。萝卜削皮，切成块状或滚刀块，大小适中。热锅冷油，加入蒜片和姜片，煸炒出香味。加入牛肉块，快炒至变色。倒入适量的料酒，烹调一会，使牛肉更加鲜嫩。加入足够的水，淹没牛肉块，煮开后撇去浮沫。

2、炖煮牛腩肉的水要放热水或者开水，凉水会让牛腩肉质收紧，炖出的牛腩肉会柴，也影响香味的释放。萝卜易熟，要等牛腩肉炖熟再放里边炖煮，炖煮的水要一次放够，中间不要添水。盐和鸡精出锅的时候放，放早了，会影响牛肉蛋白质的释放，同时白萝卜也容易产生苦味。

3、做法步骤：第1步、精选牛肋条。第2步、这种牛腩炖出来口感比较好。第3步、白萝卜、大葱和姜洗净备用。第4步、大料。（一般杂货店都有卖，不懂的可以喊店家帮调配）第5步、洗净切好的牛腩备用。第6步、水里放入大葱段和姜片。第7步、放入牛腩，大火烧开煮一两分钟关火。第8步、捞出冲洗干净泡沫。

4、原料：牛肉、白萝卜、油、酱油、蚝油、蒜苗、糖、姜。做法步骤：第1步、食材准备好。第2步、吃萝卜切丝。第3步、姜切丝。第4步、牛肉切片儿。第5步、蒜苗切段。第6步、牛肉清水泡半个钟这样（泡去血水），这步可以省略哈。第7步、泡好血水的牛肉，放少量蚝油腌制，猪油适量，抓匀，放油为了锁住牛肉水分。

5、牛肉炖萝卜是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种百分百原创的做法：所需食材：牛肉、萝卜、姜蒜、料酒、酱油、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、水、香菜步骤：牛肉处理：将牛肉切成块状，大小适中，放入滚水中焯水。焯水的目的是去除血水和脏物，使牛肉更干净。

6、牛腩500g白萝卜2个做法步骤准备食材。牛腩冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水捞出。温水洗净，控干水分。热油，姜蒜爆香。倒入牛腩翻炒。加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、南乳2块、黄豆酱2勺、冰糖适量，炒香。加入卤料包。倒入热水。煮开后倒入高压锅焖煮。

清炖牛肉白萝卜的正宗做法

1、做法步骤：第1步、牛肋条买回用清水浸泡一会，中途换两次水。第2步、改刀切小块，冷水放入锅里，放一瓶盖料酒，准备焯水。第3步、水开后打掉血沫，保持中火一分钟。第4步、重新起锅水，放入姜和几节干辣椒节。第5步、烧开后改小火，慢炖一个半小时。第6步、牛肉炖好后，放入洗净改刀的白萝卜。

2、做法步骤：第1步、锅里加水，花椒粒，料酒，放入牛肉先焯水煮一遍。第2步、焯好的牛肉用热水冲去血沫，放高压锅里，放入白萝卜块，加生抽，盐，料酒，葱姜，香叶，花椒，八角，桂皮卤肉料包煮半小时即可。第3步、成品图。来自美食天下阳台上的草莓的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、做法步骤：第1步、牛肉焯水后，入锅同料酒，香葱，姜片一起煮。第2步、煮开转小火闷一会，下入白萝卜同煮。第3步、煮开锅后用筷子挑出开始放的葱不用，下入泡好的粉丝，加盐调味。也可加入胡椒和鸡精，我是做给小孩吃的，只放了盐。第4步、出锅放入香菜和葱可以开吃了。

4、牛肉切块或薄片，用料酒、生抽、精盐和鸡精腌制10-15分钟。热锅凉油，放入切好的大蒜和生姜末煸炒出香味。加入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色。加入白萝卜块，继续翻炒均匀。加入适量的生抽、精盐和鸡精调味，翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，不时翻动食材，以免粘锅。

5、食材牛肉1000g白萝卜1根葱、姜适量八角1个盐适量步骤牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。炖至白萝卜透明，加盐出锅。

6、清炖牛肉萝卜是一道家常菜。原料：牛肉、红萝卜、香菜、葱、姜、料酒、炖肉料。做法步骤：第1步、1斤半牛肉切成小块，冲洗几遍。第2步、凉水下锅烧开，涮干净。第3步、准备好葱，姜，炖肉料包和料酒。第4步、把焯好的牛肉，料包，料酒放入高压锅，加热水或开水适量。第5步、设定30分钟，开始炖牛肉。

白萝卜炖牛肉的做法清炖

1、白萝卜炖牛肉原料：牛肉、白萝卜、料酒、花椒、八角、盐、卤肉料包、香叶、桂皮。做法步骤：第1步、锅里加水，花椒粒，料酒，放入牛肉先焯水煮一遍。第2步、焯好的牛肉用热水冲去血沫，放高压锅里，放入白萝卜块，加生抽，盐，料酒，葱姜，香叶，花椒，八角，桂皮卤肉料包煮半小时即可。第3步、成品图。

2、第一步：处理牛肉将牛肉切成块状备用。将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水去腥，捞出备用。第二步：准备白萝卜和调料将白萝卜去皮，切成块状。大小可根据个人口味决定。将葱白和葱绿分别切段，姜片备用。

3、步骤：准备工作：牛肉切块，用水冲洗干净后，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。白萝卜去皮，切成块状。姜蒜切末备用。炒牛肉：热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入牛肉块，翻炒至变色。加入适量料酒提鲜。加入调味料：倒入一些酱油，翻炒均匀，让牛肉均匀上色。

4、做法步骤：第1步、压力锅煮好的牛肉。第2步、取几块切丁。第3步、白萝卜切丁。第4步、热锅冷油，放花椒八角。第5步、放白萝卜翻炒。第6步、放葱姜和牛肉翻炒。第7步、放白糖。第8步、炒至白糖熔化放生抽和老抽。第9步、翻炒均匀。第10步、放食盐。

5、牛腩1斤、高度白酒少许、葱姜少许、香料包一袋、白萝卜一根、食盐20克、胡椒粉15克、枸杞香菜少许。详细制作过程：选择食材，选择新鲜的牛腩肉，一般新鲜的牛腩有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。

6、原料：牦牛肉、白萝卜、姜、干辣椒、盐、葱花、香菜。做法步骤：第1步、牦牛肉提前焯水改刀切小块，姜片少许。第2步、把肉和姜、干辣椒都放入高压锅。第3步、加入足够清水，启动炖汤功能，上汽后大约压四十分钟。第4步、牛肉压好后，放入改刀切块的萝卜，继续炖煮十分钟。第5步、吃时调入盐和葱花香菜末。

白萝卜炖牛肉的做法

1、第1步、白萝卜洗净后去皮备用。第2步、切成菱形块备用。第3步、锅中加入油，加入葱和白萝卜翻炒。第4步、加入生抽。第5步、炒至变色即可。第6步、加入熟牛肉第7步、加入牛肉汤。第8步、翻炒均匀。第9步、盖锅盖炖煮。第10步、萝卜软烂后加入青椒。第11步、加入盐入味。

2、做法步骤：第1步、牛肉一块。如是生牛肉可以切块焯水后再用。第2步、牛肉切相匀小块。第3步、白萝卜去皮切小块。第4步、备好姜葱，香叶，八角，桂皮。干椒。第5步、热锅入油，入配料，炒香。第6步、加入牛肉翻炒。第7步、加入红烧酱油炒匀。第8步、加入白萝卜炒匀。

3、【报菜名】：牛肉炖萝卜【需要食材】牛肉，萝卜，桂皮，八角，香叶，花椒，大葱，食用油，豆瓣酱，米酒，生抽【具体做法】首先我们要准备一块牛肉，在购买的时候，尽量选择嫩一点的。买回来的牛肉，切成块状，记住尽量切的大块一点，因为牛肉在加热以后，是很容易缩水变小的，所以要切得大块一点。

4、白萝卜炖牛肉的用料白萝卜炖牛肉的做法步骤牛肉洗净后切成大小适中的块儿，我怕不好烂，切得相对小些。我选择的牛上脑肉。步骤锅里加清水，可以多加些，后面留着原汤炖。牛肉和清水一起下锅，加点儿姜块、葱段煮开就好。捞出牛肉块，将锅里的汤汁撇除浮沫，过滤下留着炖煮牛肉的时候用。

5、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

6、牛肉炖白萝卜的做法步骤肉切成块，用凉水烧开，焯10分钟，用冷水洗净，放入砂锅。萝卜切成大块，比牛肉要大一点，口感好。放入姜，大葱，花椒大料桂皮装在调料盒中，放入砂锅里面。放入4粒冰糖、料酒三勺、生抽2勺。步骤别盖盖子，开大火，烧开。改成小火，盖上盖子。

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