吹糖人的做法_吹糖人的做法分享
怎样制作“吹糖人”
1、这时，小贩就用小铲取一点热糖稀，放在沾满滑石粉的手上揉搓，然后用嘴衔一端，待吹起泡后，迅速放在涂有滑石粉的木模内，用力一吹，稍过一会儿，打开木模，所要的糖人就吹好了。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上，就大功告成了。糖人有各种形状，什么小鹿、金鱼、耗子、灯笼等，最惹孩子喜爱的是孙猴。
2、你是1970年生的，那就是属狗，可以让师傅吹个狗给你；他是1979年出生的，属羊，应该让师傅吹个羊……”大家一边计算着自己的生肖，一边现场体验着神奇的吹糖人技艺，爆发出阵阵欢呼。中秋节活动，当然离不开月饼。此次“中秋联谊会”的重头戏，就是教老外亲手制作五仁月饼。
3、将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。整个操作过程必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。关键技术在吹和捏的功夫上。
4、小贴士：如果做给小孩吃，制作前建议把山楂核取出，用刀在山楂中间划上一刀，取出核即可;500g山楂一般能串7-8串;加入蜂蜜是为了让冰糖葫芦口感更佳香甜，一般小摊上卖的不会加的，成本太高。熬制糖浆一定要用冰糖，决不能使用白砂糖，白砂糖熬制出来的糖浆没有香脆感。
5、画糖人，就是以糖为材料进行造型，艺人在绘制造型的时候，舀一勺融化好的糖汁，在石板上快速的浇铸，画出造型。画糖人所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。
6、吹糖人有很高的艺术价值，原料是以黍子黄米和大麦芽制作的专用麦芽糖。经过加热使其熔化变软，在20秒内吹制出精美的工艺品。时间稍长糖稀就会遇冷凝固，吹制失败，没有熟练的高超技艺吹制不出理想的造型产品。
吹糖人的熬糖的做法吹糖人的糖是怎么熬的
1、可尖细。除嘴吹手捏外，亦可用模具造型制作摇铃，模具为泥坯雕刻成型煅焙而成。用一团糖料吹得较小些时候，取粒大的硬糖块放在内空的糖泡内，用模具合上，吹成冷干后摇动，则洞洞有声，非常受小朋友的欢迎。“糖人（吹糖人）”是优秀的传统民间艺术，是民间美术和民间工艺的结合体，具有独特的美学价值。
2、1白砂糖与水2比1的比例倒入锅中，把煤气灶打开调至中火，把糖熬到有胶性即可，少凉即可吹制。02白色糖是浩宇民间手工艺培训中心配制一种新型吹糖人原料，具有以下特点：熬糖非常方便，10斤原料15分钟即可熬出吹糖人的原料。
3、“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”……一声声吹糖人的叫卖声，晶莹剔透的糖人，唤醒儿时尘封的记忆。吹糖人的手艺很神奇，一块块糖稀在吹糖人师傅的手中，魔术般变成栩栩如生的动物。
4、熬糖：将麦芽糖或饴糖放入锅中加热熬制，直至糖液变得粘稠。挑糖：用一根麦秸杆挑起一小团糖稀，对着吹气，糖稀随即鼓起。捏塑：趁着糖稀还未凝固，用手指捏塑成各种造型，如小动物、人物等。冷却：将捏塑好的糖人放在通风阴凉处冷却，待凝固后即可食用。
5、A、麦芽糖B、泡泡糖制作糖人是一种民间传统手工艺术，制作者挑的担子一头是加热的炉具，另一头是糖料和工具。一般用麦芽糖加热调制成软硬适中的糖稀，也有加入蔗糖的，那些花花绿绿的都是加了色素的。吹糖人要在极短的时间内，把糖块做成管状，一边吹，一边拉捏出各种造型。
6、吹糖人的熬糖配方可以使用红糖和水。根据第一个文档，配方如下：准备材料：红糖165克、水300克。制作步骤：准备用料，称好红糖。红糖放入锅中加水。熬制会儿，待红糖融化敲碎。红糖全部融化后开小火，最小火，一边搅拌一边熬制。熬好出锅，放入保鲜盒，冷却。
吹糖人的熬糖配方
1、画糖人儿时，还需将红糖加水于小锅里用炉火熬，待糖与水完全溶解，水份蒸发到使糖呈现稠液状之后，方可放于小火炉上用微火温着待用。待顾客来买时，先在石版上用食油涂抹一下，然后用铜勺从锅中舀出一部分糖来，随即在数十秒钟之内，便可在石板上将糖人儿画好。
2、首先我们需要准备棉花糖180克，无盐黄油20克，花生碎100克蔓越莓干80克，奶粉100克。把黄油放入到不粘锅当中小火融化。接下来把棉花糖放入到锅里边，用刮板不停的翻瓣搅动。等到棉花糖彻底融化以后倒入奶粉，然后把他们全部搅拌均匀。
3、一根板凳、一把剪刀、一口锅、一个瓢、几根竹签，就是他做吹糖人的全部家当。吹糖人，顾名思义，就是要通过吹气来给糖造型。而这个步骤，必须要在糖凝固之前完成，熔化的糖十分烫手，刚开始练习时，黄祖全的手常常被烫伤。在制作过程中，最难的就是掌握吹糖的力度。
4、⑤拉炼成型：把熬好的糖液用勺舀起，倒入已准备好的干净的容器中，自然冷却就是麦芽糖，冷到还有微热时，用手工反复拉扯即成米糖。1000克好糯米可制700—800克米⑥成糖：待糖浆炼制适当时，将米花倒入拌匀，一般可按2公斤糖浆，8公斤米花对拌。
5、1，找一个家里用的厚底锅(防止糖糊的)，锅里放麦芽糖100克2，加热至糖融化，加清水20克，接着加食用油20克，白砂糖10克3，糖熬至起大泡，关火，(一定要小火操作，否则糖容易糊，影响口感)。
6、熬制饴糖的主要原料是淀粉，师傅们都有自己独到的配方和熬制方法，他们熬制饴糖没有专用的设备和仪器，使用简单的土锅土灶，整个过程都凭借经验来判断，所以操作者必须小心翼翼和不断总结经验。“吹”糖者也多为民间艺人，在寒冷的冬季或干燥的季节，身担火炉，走街串巷、沿街叫卖。
吹糖人的制作方法
1、吹糖人用糖的制作方法材料：冰糖，水(比例是做法：水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。煮止金黄色后小火找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。
2、纯手工制作出来的糖果不仅吃起来不粘牙，而且越嚼越香！炒熟的花生米和奶粉的浓香味儿，再加上越南莓的酸甜味，不仅小孩子喜欢吃，就连一些年轻人也爱不释手，比外边买来的还好吃，2分钟就能学会，有时间在家自己做一做吧！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。
3、吹糖时，手部动作需要配合气流，一吹一捏，迅速成形。手工艺者将“吹”与“塑”巧妙地结合在一起，制作出一件件惟妙惟肖的糖人，人们不仅可以食用，也可用来观赏或者把玩，既是一种物质文化，也是一种精神文化。更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。
4、那天小爱就看到了一位七十五岁的大爷骑着单车在街边叫卖“吹糖人”，而刚好有一位小孩子要买，于是就停下来制作了呢。只看大爷把锅里面的糖浆热一下，接着就拿起一根小铁棍不断的缠绕，接着就按着动物的外观捏，之后就放到嘴巴里面“吹”呢。感觉非常非常的厉害呢。
5、准备面粉、开水、红糖、食用油。【做法】面盆里倒入一些面粉，把刚烧开的水倒进面粉中，慢慢倒，把面粉搅拌成面絮，放凉后开始和面。【技巧】想要油炸糕的口感软糯，一定要用开水和面。开水可以破坏面筋，让面团更加柔软，做好的油炸糕才能外酥里嫩。
6、现代人认为吹糖人不够卫生，毕竟是用嘴吹出来，有口水什么的，如果运气不好遇到一个口臭的那可是倒霉了，所以一些手艺人也改变了方法，有的做好让小朋友自己吹，可以参与体验客人也很开心，而且捏糖人也改成了戴着手套，更干净了，但是河南长垣有一位老爷爷还在坚持传统的手法吹糖人，已经没人敢吃了。
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