新鲜猴头菇_新鲜猴头菇的家常做法

07-02 22阅读

新鲜猴头菇的家常做法

1、病情分析：新鲜的猴头菇有很多种吃法，以下是其中几种：炒猴头菇片：把猴头菇切成薄片，用油热锅后放入翻炒，加入盐、胡椒粉等调味料即可。猴头菇汤：将猴头菇洗净，去掉根部泥土，放入锅中加水煮开，再加入其他蔬菜或肉类食材，煮至熟透即可。

（图片来源网络，侵删）

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3、做法步骤：准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

4、炸猴头菇：将猴头菇冲洗干净，撕成小块并串在牙签上，炸至金黄后捞出，沥干油，加入白芝麻、辣椒面和孜然面搅拌均匀。蒸猴头菇：将猴头菇浸泡后撕成小朵，加入鸡蛋和盐，混合均匀后蒸15-20分钟，取出后可以直接食用或切丝炒菜。

（图片来源网络，侵删）

5、我们先将干猴头蘑用沸水焖1小时，捞出摘去刺针，掐去老根，挤净水分，切成12块。老母鸡宰后净毛去内脏洗净;接下来我们将猪肉、火腿、冬笋切成长5厘米、宽5厘米、厚3厘米的片。葱和姜我们就按照常规处理好就可以;砂仁碾碎。

6、猴头菇的做法也很多，通常人们都是将它煲汤或者是和其它一些肉类食材一起炖着吃，美味可口的同时又能加强营养。

3、猴头菇用手撕裂成小块，将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。先把烤箱预热下火温度约200度，时间约10分钟，之后再放进烤箱步骤猴头菇，烤20分钟取出。猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干淀粉，最后拌入素鸡肉浆，拌匀，腌渍2小时左右让其充分入味。2小时后，用手捏合猴头菇块。

4、准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

5、新鲜猴头菇先用剪刀去蒂，水浸泡清洗一遍渣渣。步骤用清水洗四五次，清洗过程：用手反复捏压，挤出水分，洗到没有黄水即可！步骤手撕成小瓣步骤猪骨飞水，下姜片。先煲半小时左右。

6、我这次用的猴头菇是干的，所以需要提前一晚上用清水浸泡。如果你买的是新鲜的猴头菇，那用水泡20分钟就可以了泡过一夜的猴头菇需要在清水里反复抓洗，所谓的抓洗就是用水洗完后，再挤干水分，然后重新换水继续洗，一直洗到水不发黄，就代表可以了，这样做是为了更好地去除苦味。

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2、猴头菇的做法有哪些猴头菇煲鸡汤食材预备猴头菇、鸡肉、枸杞、料酒、盐、葱、姜。猴头菇放入清水中泡一天，期间多换水，换一次水猴头菇就挤一次水。将鸡肉洗净，切成块，葱切，姜切片。把鸡块放入沸水中煮顷刻，掳去浮沫。砂锅参加适量水，放入鸡块，把洗净的猴头菇撕成小块放入。

5、猴头菇蒸蛋材料：猴头菇1个、鸡蛋1个做法：将新鲜的猴头菇反复清洗多次，切成小块，然后放入小碗中。在碗中打一个鸡蛋，一同搅拌均匀，放入蒸锅中。开大火，大约蒸7分钟，蒸成鸡蛋糕状，然后关火，焖上几分钟，即可食用。

2、猴头菇放入水中洗净攥干水分，再放入水中洗净再攥干水分，如此三遍，掰成小段放在碗中备用。水开后放入猴头菇飞水一分钟捞出放凉水中浸泡。猴头菇放在水中凉透。攥干水分备用。飞水后的鸡腿加入姜片红枣葱段，适量矿泉水煮汤。半小时后加入猴头菇继续煮汤。煮十五分钟后加入盐，料酒继续煮。

3、准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

4、新鲜猴头菇放在清水中反复浸泡，能去掉它的苦味，但在浸泡过程中要多次换水，而且在换水的时候要把猴头菇从水中取出，并用手用力挤压，把猴头菇中的水全部挤掉，再重新换清水浸泡，只有这样反复操作才能让它的苦味全部去除。

5、病情分析：新鲜的猴头菇有很多种吃法，以下是其中几种：炒猴头菇片：把猴头菇切成薄片，用油热锅后放入翻炒，加入盐、胡椒粉等调味料即可。猴头菇汤：将猴头菇洗净，去掉根部泥土，放入锅中加水煮开，再加入其他蔬菜或肉类食材，煮至熟透即可。

6、炸猴头菇：将猴头菇冲洗干净，撕成小块并串在牙签上，炸至金黄后捞出，沥干油，加入白芝麻、辣椒面和孜然面搅拌均匀。蒸猴头菇：将猴头菇浸泡后撕成小朵，加入鸡蛋和盐，混合均匀后蒸15-20分钟，取出后可以直接食用或切丝炒菜。

2、泡发后猴头菇手撕成小块，温水(40度以内)反复冲洗猴头菇，不断换水，至水不变色;猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟;炒锅放少许油，加姜片略炒，下沥过水的猴头菇翻炒，加水没过猴头菇。水开后关火，下咖喱块，盖上锅盖;待咖喱块完全融化之后，再开火略收一下汁，就好了。

3、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。

4、用水、胡椒粉腌制猴头菇。将番茄酱、醋、糖、盐，调和成糖醋酱(糖：醋：蕃茄酱=。猴头菇沾上太白粉，油炸至金黄。猴头菇先腌过，太白粉才能沾附。水油炒法将椒类炒至五分熟后盛盘，此炒法可以保持蔬菜的水份，不喜欢椒类的味道，可加少许糖。

5、导读猴头菇可以炖在鸡汤里。先将猴头菇清洗干净，然后将猴头菇放入锅中煮5分钟，然后准备一只鸡腿和两根猪骨。锅里加水，加入鸡腿和猪骨。水烧开后放入猴头菇一起炖，猴头菇也可以炖排骨，准备好食材，将排骨和猴头菇放入锅中，再加入食材炖3小时左右。

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