肉沫豆腐(简单易学,味道鲜美!)的做法

豆腐汤怎么做简单易学的豆腐汤做法

1、豆腐汤的做法把豆腐洗净切小块备用。紫菜撕成小片，切葱花和姜片。锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。倒入少许生抽。添入适量清水烧开。放入豆腐块大火煮5分钟。再放入紫菜，调入适量的盐和鸡精。倒入水淀粉。煮开即可关火。成品图。

2、【下厨房】豆腐汤栏目为您推荐豆腐汤做法大全，豆腐汤怎么做好吃技巧分享，豆腐汤最正宗的做法和豆腐汤家常做法推荐，更多豆腐汤的简单做法就来下厨房。

3、准备好所有食材平菇洗干净控干水分手撕条状西红柿切小块豆腐切小块先把西红柿煸炒出汁，然后放入平菇煸炒一下。加入高汤（我用昨天煮鸡的汤）煮开，没有高汤也无所谓啦，本身平菇就很鲜美。最后加入豆腐煮至入味，加盐，胡椒粉。

4、黄骨鱼、豆腐、香葱、胡椒粉、油、生姜。做法黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用;豆腐冲水切块待用;香葱洗净切段，生姜拍散待用。放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。放入姜片，倒入足量开水。大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。

5、做法步骤：将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

6、简单快手汤。原料：豆腐、虾皮、粉条、葱、纯净水、盐、香油、生抽。做法步骤：第1步、豆腐切块。第2步、粉条。第3步、食材。第4步、水烧开，放入粉条.虾皮和豆腐，炖五分钟，加生抽和盐调味。第5步、出锅装碗，放入葱，再加几滴香油。小贴士：可以配辣椒。来自美食天下兰杏梅的作品。

炸豆腐丸子怎样做,香酥诱人做法简单,一家人都爱吃呢

1、第一步最先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。

2、鸡蛋一个做法步骤1g花椒加上100g水煮开后，调至小火熬煮3分钟，滤出花椒水摊凉备用(滤出的花椒水大约有40g左右，做肉馅料，花椒是必备，可以给肉馅增香)。

3、做法步骤：第1步、准备香芹，豆腐。第2步、先处理豆腐，用一个布袋将豆腐放入，捏碎，利用布袋挤去多余水分。第3步、香芹切末。第4步、挤好的豆腐放于大碗里，加入香芹末，五香粉，花椒粉，盐。第5步、拌匀。第6步、依次搓成丸子放于盘中。第7步、小汤锅中放适量的水煮至六成热。

4、第九步：锅中倒入较多的油，有温7成热左右，用手将一块豆腐糊团成丸子，下入锅中。第十步：炸制丸子表面金黄即可捞出。【技术小Tips总结】——面粉没有具体的用量，根据食材的出水量适当添加即可。炸丸子的时候用中小火，炸制丸子定型且表面微黄后，转大火炸30秒出锅。

5、【炸丸子】用料：猪肉、葱姜、花椒水、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、小苏打、馒头碎准备一块猪肉，把筋膜剔除掉，再将其切成小块，用绞肉机搅打成小颗粒，不要过于细腻了。肉馅盛在碗里，加入花椒水，用筷子不停搅打，搅拌好之后，肉馅的腥味就很小了，花椒水去腥效果不错。

6、制作这道丸子时，最好要用老豆腐，这样可以节省很多麻烦，而且用老豆腐做出来口感会更好。肉末不用放太多，这道菜的主角是豆腐，切莫喧宾夺主。这道豆腐丸子是咸甜口味的，很多小朋友都喜欢吃。

肉沫蒸豆腐多长时间

1、第1步、准备：内酯豆腐一盒。第2步、放入长盘中切成厚片。第3步、备：肉末，葱花，蒜末，生粉水。第4步、先将豆腐入开水锅中大火蒸10分钟。第5步、时间到，蒸好的豆腐会有很多水，把水倒掉。

2、肉末蒸豆腐，一般放上蒸锅里面蒸25~30分钟，是可以完全煮熟煮透的。食物必须要煮熟，才能达到更高的营养价值，进食也更为科学卫生健康。豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量也是特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能也都有很好的作用。

3、锅内加入水，再加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。豆腐焯水可以去除豆腥味，在水中加入盐，豆腐焯水后就容易变硬成型，制作时，就不容易碎，这是做豆腐不碎的小窍门。

4、嫩豆腐冲洗一下，切成片摆在盘子里。上锅蒸5分钟，去一下豆腥味。榨菜去皮，用温水浸泡去一下咸味，切成小丁。1炒锅内倒适量的食用油烧热，下入肉末炒至变色。1下入榨菜。1炒出香味。1加入一勺红烧酱油翻炒均匀。1加入小半碗开水，煮2分钟左右，让肉末入味。

5、肉沫、豆腐、葱花？制作步骤：1？水开加入少许盐，倒入豆腐，焯水2分钟，捞出来装盘备用。2？热锅下油，放入肉沫，翻炒至变色，倒入适量料酒增香去腥，翻炒均匀，放入葱花，翻炒出香味。3？倒入适量老抽、生抽、蚝油，加入适量盐，加入适量清水，倒入焯好水的豆腐，盖上锅盖，大火煮5分钟。

6、豆腐这样做，简单方便还好吃营养，让你能多吃两碗饭！肉末蒸豆腐食材豆腐1块、猪肉1块、姜1片、蒜瓣2颗、小米辣3个、花椒几粒、盐1/2勺、鸡精1/2勺、生抽2勺、红油豆瓣酱1勺、葱花少许、食用油适量、淀粉1勺步骤豆腐要这种嫩一点的蒸着才好吃。

豆腐有哪些又好吃又简单的做法

1、酱汁豆腐炒蛋食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。做法：将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。

2、1淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。1出锅装盘。豉油爆豆腐原料：豆腐300g、青红辣椒各半个、水发木耳5朵、蒸鱼豉油5勺、糖1/2勺、蚝油1勺、水淀粉2勺、干淀粉适量、洋葱1/4个、蒜2瓣。做法步骤：豆腐切小块。锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。捞出沥干水份。

3、炸豆腐推荐食谱：糖醋脆皮豆腐用料：豆腐，芝麻，葱，淀粉，番茄酱。做法：葱洗净切成末，备用。把豆腐用水冲洗一下表面，切成均等大小的块状。准备一个空碗，里面倒入淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中裹均匀。锅中倒油，油热后把豆腐块下入锅中，炸到两面金黄以后捞出。

4、准备一块北方豆腐，清洗干净，切成四方的薄片，越薄越容易入味，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中摊平，撒一些食盐，开中火煎至两面金黄，捞出备用。锅内重新上油，下入五花肉片，肉的肥瘦根据自己喜好，肥点更香，把肉的水汽炒干，变成焦黄打卷。

5、香煎豆腐准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、香葱、食盐、酱油、胡椒粉、小米椒、食用油。豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。

6、1，准备1块老豆腐切成方丁，一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末;两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

做豆腐乳的方法与技巧

1、两斤北方老豆腐，比较结实硬块的这种，改刀切成2X2厘米小方块，水开上锅蒸5分钟，关火开盖，彻底放凉，计算好时间，别蒸过头了。

2、【具体做法】豆腐切小块，放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟，取出放凉晾干水蒸气，这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲，根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。

3、制作好的豆腐乳瓶子，放在阴凉通风处，豆腐乳会渐渐乳化，静静等待15-30天，即可开盖食用，麻辣香酥，细嫩无渣，口味鲜美。

4、豆腐发酵一定要7-10天，而且要看天气，温度10度以下最佳，发酵时间也不能超过10天。豆腐乳中含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。豆腐发酵过程中如果出现红色或者黑色菌株，就一定不要吃了，这些霉菌是有毒素的，宁愿舍弃也不可食用。

5、把所有工具上锅蒸杀菌，然后将新鲜老豆腐切成小方块并摆好，每个豆腐块之间要留出一指间隙（如果是隔夜豆腐，就要将隔夜豆腐上锅蒸2分钟）喷腐乳曲发酵。

6、超简单自制红油豆腐乳豆腐的自然霉变新鲜的豆腐（老豆腐更合适）洗净，晾干水气。切成大小均匀的小块（大小如图，差不多麻将大小）。用蒸格放好豆腐块，放置在10-15度的黑暗环境中，自然霉变。10天左右取出。豆腐的腌制准备适量的盐、辣椒粉和花椒粉，混合均匀。

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