怎样炖猪蹄_怎样炖猪蹄又烂又好吃
老母猪脚怎样才能炖得烂
1、在炖老母猪脚时，加入少量的山楂。山楂里有酸的成分，所以放入山楂以后可以有效的让猪蹄在整个炖煮的过程中变得快速的软烂。然后控制好炖猪蹄的水，在炖煮的过程中不要频繁的开锅加水，若中途一定要加水，千万不要加凉水，加入适量的开始，这样子才能保证猪蹄的口感。
2、第五步，差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。
3、做法很简单，炖煮时给锅里加少许醋进去，这样就可以轻松解决烦恼了，既可以让猪蹄炖得更烂，还能去腥增香。没有这么做过的朋友可以试试。
4、而与一般的炖制方法不同的是，我们需要在其中加入一定量的料酒和白醋进行腌制。料酒可以去除猪蹄的腥味，而白醋则能够使猪蹄变得更加软烂，使得炖制出来的猪蹄口感更加细腻可口。焯水过程：锁住肉质的鲜美经过腌制的猪蹄已经具备了软烂脱骨的特点，此时不再需要焯水。相反，我们可以选择直接烹饪。
5、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
6、【制作步骤】食材处理。先处理黄豆，把霉烂的挑出来，洗干净放碗里泡发，用清水浸泡半个小时；猪蹄洗净挑出猪毛碎骨等杂物（猪蹄最好买回来就是剁成块的），然后也用清水浸泡20分钟（浸泡是为了让猪皮吸收水分，去异味）。生姜切成姜片，香葱与干辣椒都切成小段，装起备用。猪蹄焯水。
怎样清炖猪蹄又烂又好吃窍门
1、③一定要等肉炖得软烂后再放盐，如果过早放盐，猪蹄不易炖烂，而且放多了味道太咸。一般是临出锅前再放盐即可，软烂又入味。需要注意的是，不能用干黄豆直接炖猪蹄，就算是用高压锅炖，也不容易炖烂，必须提前泡软。猪蹄的处理记住3步，即刮毛、浸泡、焯水，保证没有腥味。
2、加入甜面酱：甜面酱能够增添猪蹄的香气和口感，使得炖出的猪蹄更加美味。总结与个人观点炖猪蹄虽然看似简单，但要做出软烂脱骨、入口即化的完美猪蹄，需要掌握一些窍门和技巧。我们要学会用料酒和白醋腌制猪蹄，以去除腥味并且让其更加软烂入味。提前浸泡黄豆和焯水步骤也是制作美味猪蹄的重要环节。
3、小火慢炖是保证猪蹄烂糊口感的关键。通过长时间的炖制，猪蹄的肉质会变得更加酥烂，口感更加细腻。同时，适量的盐的加入能够提升整体的口味。将收汁的猪蹄取出，放在碗中即可上桌享用。总结：炖猪蹄是一道美味又营养的家常菜，但要让猪蹄又香又烂，没有腥味，需要注意一些关键步骤。
4、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
5、炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。这样猪蹄在炖煮出来的时候就没有腥味儿了。猪蹄再开始炖的时候，大家一定要记得放在炒锅中炒出里面的水分。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓了。炖猪蹄用的黄豆，一定要记得提前泡发。
6、今天就教大家一个方法，炖猪蹄千万别再傻傻的去焯水了，加上这一步，猪蹄软烂入味，非常的好吃。接下来让我们一起来看下炖猪蹄的做法吧。第一步：将猪脚切块，然后放入盆中用盐、啤酒和醋腌制，在腌制的过程中需要用保鲜膜将盆密封起来，腌制大概半个小时左右的时间即可。
怎样炖猪蹄又烂又好吃
1、猪脚进高压锅，加过面水，加入1个葱结，15克料酒，2克五香粉，5克冰糖，5片姜，时间调到30分钟。从高压锅里捞出猪蹄，配料的渣不要，盛好剩余的汤汁备用。
2、第五步、也可以用高压锅炖，大火炖40分钟就变软烂了。将猪蹄倒入炒锅中，加入适量盐，开大火收汁，直到汤汁变黏稠，即可关火出锅。软烂鲜香的黄豆炖猪蹄就炖好了，猪蹄入口即化，黄豆软糯咸香，非常好吃。
3、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
4、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
5、猪蹄1只;花椒5粒;生姜一小块;水适量;盐适量;冬瓜或者海带适量;葱花适量;鸡精适量做法将猪蹄卸成小块锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。
6、炖猪蹄的窍门与步骤浸泡黄豆，提前准备在炖猪蹄的过程中，黄豆是不可或缺的配料之一。为了让黄豆能够更快炖烂，我们需要提前将黄豆浸泡在水中，约2个小时左右。这样，黄豆的纤维结构会被软化，炖煮时能够更加酥烂可口。
炖猪蹄子怎么做又烂又好吃
1、先焖十几分钟之后，将锅盖打开翻炒下，这样可以防止将食材煮糊了。同时也要尝一下咸淡，看看要不要加盐来提味。之后就是转小火慢慢地炖。这时拿一个小碗，加入一小勺的淀粉，少许的清水，调成水淀粉备用。-step-锅里的猪蹄大概焖煮半个小时左右，可以用筷子戳一下猪蹄，看看是不是煮烂糊了。
2、③一定要等肉炖得软烂后再放盐，如果过早放盐，猪蹄不易炖烂，而且放多了味道太咸。一般是临出锅前再放盐即可，软烂又入味。需要注意的是，不能用干黄豆直接炖猪蹄，就算是用高压锅炖，也不容易炖烂，必须提前泡软。猪蹄的处理记住3步，即刮毛、浸泡、焯水，保证没有腥味。
3、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
4、【下厨房】炖猪蹄栏目为您推荐炖猪蹄做法大全，炖猪蹄怎么做好吃技巧分享，炖猪蹄最正宗的做法和炖猪蹄家常做法推荐，更多炖猪蹄的简单做法就来下厨房。
5、这样炖出来的猪蹄软烂入味，解馋过瘾，非常好吃，一起来准备一下炖猪蹄的烹饪食材吧，准备一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块。
6、在炖猪蹄时，焯水是必不可少的一步。通过焯水可以去除一部分腥味，使猪蹄更加美味。仅仅焯水是远远不够的。大厨们会告诉你，要使猪蹄又香又烂，没有腥味，除了焯水之外，还需要用料酒和姜片进行腌制。焯水之前，先将猪蹄外层仔细清理干净，去除猪毛等杂质，并将其切成小块。
猪蹄怎么炖容易烂6招炖猪蹄又烂又好吃
1、③一定要等肉炖得软烂后再放盐，如果过早放盐，猪蹄不易炖烂，而且放多了味道太咸。一般是临出锅前再放盐即可，软烂又入味。需要注意的是，不能用干黄豆直接炖猪蹄，就算是用高压锅炖，也不容易炖烂，必须提前泡软。猪蹄的处理记住3步，即刮毛、浸泡、焯水，保证没有腥味。
2、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
3、加入甜面酱：甜面酱能够增添猪蹄的香气和口感，使得炖出的猪蹄更加美味。总结与个人观点炖猪蹄虽然看似简单，但要做出软烂脱骨、入口即化的完美猪蹄，需要掌握一些窍门和技巧。我们要学会用料酒和白醋腌制猪蹄，以去除腥味并且让其更加软烂入味。提前浸泡黄豆和焯水步骤也是制作美味猪蹄的重要环节。
4、【下厨房】炖猪蹄栏目为您推荐炖猪蹄做法大全，炖猪蹄怎么做好吃技巧分享，炖猪蹄最正宗的做法和炖猪蹄家常做法推荐，更多炖猪蹄的简单做法就来下厨房。
5、炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。这样猪蹄在炖煮出来的时候就没有腥味儿了。猪蹄再开始炖的时候，大家一定要记得放在炒锅中炒出里面的水分。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓了。炖猪蹄用的黄豆，一定要记得提前泡发。
6、大叔告诉我们说：“在炖猪蹄的时候，只需加点醋和盐就行了，这两味调料在焯水的时候加，在炖猪蹄之前，最好将猪蹄清洗干净之后，放在温水里面进行焯水，焯水的时候不光要加料酒和姜片，还要加一点食用盐和香醋，食用盐和香醋能够让猪蹄在炖煮的时候更软更入味，而且吃起来也会更加的Q弹。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样炖猪蹄_怎样炖猪蹄又烂又好吃和炖猪蹄子怎么做又烂又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
