牙签牛肉的做法大全
正宗牙签牛肉的做法
1、【牙签牛肉】食材准备：牛肉1斤、孜然20克、葱2根、生抽10毫升、生姜1块、大蒜5瓣、鸡精少许、老抽5毫升、食用油30毫升、牙签100根、生粉10克、干辣椒10个、糖2克、盐1克。制作方法：首先将买来牛肉清洗干净，将牛肉根据其纹理横向切断，切成长条形。放入生粉，将牛肉搅拌均匀，放到一旁腌制。
2、食材：牛肉，牙签，盐，鸡精，辣椒面，孜然粉，蒜瓣，白芝麻。制作方法：牛肉切小丁，放入生抽，孜然粉，淀粉，食用盐，搅拌均匀腌制十分钟，蒜瓣剁蒜末备用。牙签放入水中消一下毒，取出，把牛肉串起来，锅中倒入油，烧至七成热，牛肉下入锅中炸至八分熟捞出控油。
3、一，准备原料：嫩牛里脊肉、花椒面，胡椒面、孜然粉、姜丝、葱花、辣椒丝。将牙签用开水泡10分钟，不易炸糊。将牛肉切成厚薄片或者小方块，放入盆中加入食盐、鸡精、孜然粉、料酒、淀粉、蚝油、搅拌均匀腌制15分钟。用牙签将牛肉串起来，装盘备用。
4、做法：步骤牛肉洗净切小块步骤放入料酒，蚝油，生抽，烧烤料搅拌均匀腌制一会步骤牙签将牛肉穿好，热锅加油，倒入蒜末炸香，再倒入穿好的牛肉，中火煎炸十分钟左右，这样有嚼劲，起锅前倒入孜然芝麻和烧烤料即可。步骤某宝随便买的烧烤料，可腌肉也可以当干碟蘸烤肉吃。
5、牛肉切成小方块，加入小碗料酒、两勺食盐、少许淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。根据个人口味用辣椒面、孜然粉、胡椒粉混合均匀，配制成三合一调料待用。生姜和大蒜切碎备用。把腌制好的牛肉粒用牙签给串起来，一根牙签串2到2颗。
6、煎炸牛肉：在平底锅中加热适量橄榄油，待油温达到适宜的炸制温度（180°C），将牛肉逐片放入锅中煎炸，每片两面需炸制2-3分钟，直到呈现金黄色。撒上碎香菜：将炸制好的牛肉取出，沥干多余的油，将其整齐地摆放在盘子中，然后撒上适量的碎香菜，为牙签牛肉增添独特的香气。
牙签牛肉的好吃做法
1、牙签牛肉【食材】：500g牛瘦肉、60g蒜子、10g生姜、15g辣椒粉、15g白芝麻、20g孜然粉、适量牙签、食用油、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
2、第1步、把牛肉切成薄片。第2步、放入料酒生抽和胡椒粉，盐生粉，搅拌均匀，腌制1个小时左右(方法1的调料全部放入)。第3步、已经腌制好的牛肉片。第4步、牙签用开水烫一下，然后开始串牛肉片。第5步、腌制牛肉的时间可以做其他的，把洋葱末小米椒末蒜末放在一起搅拌均匀。
3、第1步、今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。第2步、姜蒜切小粒备用。第3步、牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。第4步、逆着横纹切成小方块。第5步、加盐，料酒，腌15分钟。第6步、然后用牙签逐一串起牛肉。第7步、锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。第8步、炸到变色后控油捞出。
4、牙签牛肉牙签牛肉的做法健康功效牛肉用盐水浸泡，半小时后抓洗干净血水切去筋膜切成薄片放入生抽、蚝油、红酒胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制20分钟这时候，准备好芝麻、辣椒粉、孜然粉、葱姜蒜。
5、将买回来的新鲜牛肉，直接放在冷水里浸泡1个小时，把里边的血水泡出来，可以起到很好的去腥效果。牛肉切成丁，加入食盐、料酒、生抽、少许的玉米淀粉，腌制30分钟，用煮过的牙签把腌制好的牛肉串成小串。
6、然后，用牙签将腌好的牛肉碎一根一根插进去。标准姿势：1根叉子叉一块肉，如图。锅里放油，油50%热(如果不是炒菜量大，炒的时候建议选择口径小点深的炒锅，这样不仅省油，肉质也更好也会被完全淹没)，然后倒入切碎的牛肉，全程开中小火炸至金黄色。沥干油后，装回盘中备用。
牙签牛肉的正宗做法,牙签牛肉怎样做才好吃的做法步骤
1、牙签牛肉【食材】：500g牛瘦肉、60g蒜子、10g生姜、15g辣椒粉、15g白芝麻、20g孜然粉、适量牙签、食用油、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
2、第1步、今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。第2步、姜蒜切小粒备用。第3步、牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。第4步、逆着横纹切成小方块。第5步、加盐，料酒，腌15分钟。第6步、然后用牙签逐一串起牛肉。第7步、锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。第8步、炸到变色后控油捞出。
3、第1步、把牛肉切成薄片。第2步、放入料酒生抽和胡椒粉，盐生粉，搅拌均匀，腌制1个小时左右(方法1的调料全部放入)。第3步、已经腌制好的牛肉片。第4步、牙签用开水烫一下，然后开始串牛肉片。第5步、腌制牛肉的时间可以做其他的，把洋葱末小米椒末蒜末放在一起搅拌均匀。
4、牛肉切成小方块，加入小碗料酒、两勺食盐、少许淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。根据个人口味用辣椒面、孜然粉、胡椒粉混合均匀，配制成三合一调料待用。生姜和大蒜切碎备用。把腌制好的牛肉粒用牙签给串起来，一根牙签串2到2颗。
5、方法/步骤将买回来的新鲜牛肉，直接放在冷水里浸泡1个小时，把里边的血水泡出来，可以起到很好的去腥效果。牛肉切成丁，加入食盐、料酒、生抽、少许的玉米淀粉，腌制30分钟，用煮过的牙签把腌制好的牛肉串成小串。
6、小葱，香菜洗净，洋葱切块备用。牙签提前用开水浸泡20分钟。姜，蒜剁成末备用。牛肉逆着纹路，切成小长条，清水反复冲洗，攥干水分。
牙签牛肉的正宗做法
1、牛肉切成小方块，加入小碗料酒、两勺食盐、少许淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。根据个人口味用辣椒面、孜然粉、胡椒粉混合均匀，配制成三合一调料待用。生姜和大蒜切碎备用。把腌制好的牛肉粒用牙签给串起来，一根牙签串2到2颗。
2、【牙签牛肉】食材准备：牛肉1斤、孜然20克、葱2根、生抽10毫升、生姜1块、大蒜5瓣、鸡精少许、老抽5毫升、食用油30毫升、牙签100根、生粉10克、干辣椒10个、糖2克、盐1克。制作方法：首先将买来牛肉清洗干净，将牛肉根据其纹理横向切断，切成长条形。放入生粉，将牛肉搅拌均匀，放到一旁腌制。
3、牙签牛肉的做法。首先我们要挑一些上好的牛肉，把牛肉切成条，再切成条之后，我们用材料进行腌制一下，这些材料可以是胡椒粉，生抽，使用盐，味精等一些常见的材料。
4、牙签牛肉牙签牛肉的做法健康功效牛肉用盐水浸泡，半小时后抓洗干净血水切去筋膜切成薄片放入生抽、蚝油、红酒胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制20分钟这时候，准备好芝麻、辣椒粉、孜然粉、葱姜蒜。
5、将买回来的新鲜牛肉，直接放在冷水里浸泡1个小时，把里边的血水泡出来，可以起到很好的去腥效果。牛肉切成丁，加入食盐、料酒、生抽、少许的玉米淀粉，腌制30分钟，用煮过的牙签把腌制好的牛肉串成小串。
牙签牛肉的做法
1、牙签牛肉的做法。首先我们要挑一些上好的牛肉，把牛肉切成条，再切成条之后，我们用材料进行腌制一下，这些材料可以是胡椒粉，生抽，使用盐，味精等一些常见的材料。
2、【做法】先将牛肉切成丁，然后加盐、鸡精、白糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、生粉、面粉拌均匀腌制30分钟；将腌制好的牛肉用牙签串成串；锅中放油，待油热后放入牙签牛肉炸，炸酥即可；炸好的牙签牛肉，再配上冰镇的啤酒，那真叫一个爽。
3、套上白色手套把牛肉抓匀，最好摔打几下，或者切的时候用刀背轻轻拍几下，无非让它吃起来的时候，更容易的咀嚼而已。腌制2-3分钟后，再用牙签串上，串一片两片大家随意。锅中倒点2勺食用油（豆油、菜籽油、色拉油）即可，油温7成热下锅炸成金黄色捞出，中途翻几次面，防止粘锅。
4、牛肉切成小方块，加入小碗料酒、两勺食盐、少许淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。根据个人口味用辣椒面、孜然粉、胡椒粉混合均匀，配制成三合一调料待用。生姜和大蒜切碎备用。把腌制好的牛肉粒用牙签给串起来，一根牙签串2到2颗。
5、牙签牛肉的做法步骤一般选用湘西黄牛，最嫩的里脊肉为原料。牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋葱，然后抓捏腌制15-20分钟以上;油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。码味时可处理辅料。
6、步骤最好是买新鲜的牛里脊，这样做出来的牙签牛肉口感会更好。牛肉买回来之后，用水洗净之后切成片，厚度要适中。拿出一个碗，将切好的牛肉倒进去，放入适量的盐，再加少许白糖、料酒和生姜，用筷子搅拌均匀，然后腌制二十分钟左右。值得注意的是，腌制十分钟之后，要不停地用手抓取，使牛肉更加入味。
OK，关于牙签牛肉的做法大全和牙签牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
