白切狗肉的做法大全
白切狗肉的做法及配方
1、白切狗肉的做法及配方材料：-狗肉：500克-姜片：3片-料酒：2汤匙-盐：适量-鸡精：适量-葱段：适量-蒜瓣：适量-辣椒粉：适量-胡椒粉：适量-醋：适量-花生油：适量步骤：将狗肉洗净，切成薄片。将切好的狗肉放入一个容器中，加入姜片、料酒、盐和鸡精，拌匀腌制15分钟。
2、白切狗肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的白切狗肉的家常做法，白切狗肉的做法步骤图解，更多家常白切狗肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、前期准备：狗肉洗净，切成适当大小的块状。姜、蒜切末备用。焯水：将狗肉放入沸水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分。腌制：将盐、料酒、生抽混合均匀，涂抹在狗肉上，腌制15分钟使其入味。烹饪：锅中加入适量花生油，烧热后放入姜蒜末爆香。接着放入狗肉，两面煎至微黄。煮制：倒入清水，刚好淹过狗肉。
4、美味的白切羊肉，一块来瞅瞅吧！下面一步我们就可以拿一个大一点的锅放在火上，然后往里面多加1点水，把刚才准备好的香料放进纱袋里面，然后封上口。
5、宾阳和岑溪的白斩狗肉。宾阳属于南宁市，这里的狗肉一般用来白切，做法和湛江白切狗肉的做法一样。岑溪的白切狗又有所区别，岑溪隶属梧州，简单区分就是岑溪的白切狗肉皮是红色的，而宾阳的白切狗肉是白色的！白切狗肉好吃的秘诀在于蘸料里的紫苏！有紫苏，好味道。合浦乾江狗肉。
6、在雷州半岛，狗肉主要有两种烹饪方法，一是白切，二是打火锅。还有炒狗肉、焖狗肉、狗肉粥等做法，但远远当不了主流。狗肉火锅其实也只有秋、冬季节，天气变冷的时候人们才会吃，平时百分之九十九是吃白切的狗肉。白切狗肉的做法和白切鸡差不多，都是杀好洗净后，整只下大锅用白水煮熟捞起，然后再斩块蘸酱吃。
宾阳白切狗肉的做法
1、做好切片的羊肉（上桌前可以适当加热）待蘸料一同上桌，或者把蘸料淋在羊肉上即可。在寒风凛冽的冬季，当一盘热气腾腾的白切羊肉摆在你面前，仿佛整个世界都温暖了起来。这道菜，就像是一首悠扬的冬日赞歌，用其独特的烹饪方式，让羊肉的原始风味得以最大限度地保留下来，如同春风中舞动的绿芽，充满了生命的活力。
2、黄瓜片卷起夹在二刀肉中间摆盘，食用时淋上凉拌汁，撒少许葱花蒜泥白肉是正经的凉菜做法，但川菜向来有着“一热顶三鲜”的讲究，即使当成热菜来吃也别有一番风味。腾腾热气将蒜香料汁的香味托起，一路传送至鼻尖，最后稳稳当当地在嘴里落地。蒜蓉的香味一举爆破开来，在舌尖上疯狂扫荡，而后辛辣缓缓而至。
3、做法：1将狗肉改成六块，用凉水浸泡出血水，洗净后放进开水锅里煮，当开锅时撇净浮沫后打出浮油。2勺内放入豆油，油热时放入辣椒面，炸好后再倒入打出的浮油内搅匀，即成调味酱。
4、火候控制火候的控制是煮出嫩滑白切肉的关键。小火慢炖可使猪肉充分吸收水分，口感更加嫩滑。一般来说，炖煮时间为5小时至2小时。如果时间充裕，也可以适当延长炖煮时间，但不要超过3小时，以免肉质变差。冷却与切片煮好后，将猪肉捞出自然冷却至室温。
5、①狗肉一公斤，剁成块，待用。②豆瓤酱，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，白蒄待用。③料酒，白酒，酱油，白糖待用。④青椒两个，洗净切长条，蒜苗3颗洗净切马耳刀，香菜五十克，洗净切成长段待用。⑤大葱一根切段，生姜一个切片，大蒜一把切成蒜仔。
6、操作步骤狗肉处理：将狗肉切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。爆香：锅中加入适量的油，油热后放入生姜片、大葱段，煸炒出香味。炒制：将狗肉块倒入锅中，大火快速翻炒，让狗肉表面煎至微黄色。
广西玉林白切狗肉做法
1、前期准备：狗肉洗净，切成适当大小的块状。姜、蒜切末备用。焯水：将狗肉放入沸水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分。腌制：将盐、料酒、生抽混合均匀，涂抹在狗肉上，腌制15分钟使其入味。烹饪：锅中加入适量花生油，烧热后放入姜蒜末爆香。接着放入狗肉，两面煎至微黄。煮制：倒入清水，刚好淹过狗肉。
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3、卷馅粉，这种粉皮是薄薄的一层油大米浆做成的，只要将自己喜爱的馅料炒制完成。在卷入米皮中，放入自己喜欢的调料，一道简单的小吃就完成了。这有点像越南的卷粉。广西和越南是相接壤的，所以有的饮食文化是有些相像。鱼豆腐，乍眼看过去还以为是油炸的小豆腐。其实它是用鱼肉做的。
4、碗里放入酱油，醋，香油，葱花，香菜，蒜泥，辣椒油，芝麻，搅拌均匀后蘸着吃，或者是放到装白切肉的盘子里也是可以的。
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白切狗肉的做法
1、白切狗肉的做法及配方白切狗肉的做法及配方材料：-狗肉：500克-姜片：3片-料酒：2汤匙-盐：适量-鸡精：适量-葱段：适量-蒜瓣：适量-辣椒粉：适量-胡椒粉：适量-醋：适量-花生油：适量步骤：将狗肉洗净，切成薄片。将切好的狗肉放入一个容器中，加入姜片、料酒、盐和鸡精，拌匀腌制15分钟。
2、白切狗肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的白切狗肉的家常做法，白切狗肉的做法步骤图解，更多家常白切狗肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斫碎来吃，称“白斩狗”，亦称白切狗。雷州人很喜欢吃狗，平时，市场上卖狗肉的摊档比比皆是。尤其是冬天，人们相信吃狗可以御寒，是穷人的“高丽参”。因此有人说“将钱买狗吃好过买被盖”。由此可见，当地人视狗肉为珍贵的补品。
4、烹饪：锅中加入适量花生油，烧热后放入姜蒜末爆香。接着放入狗肉，两面煎至微黄。煮制：倒入清水，刚好淹过狗肉。加盖煮至汤汁浓稠，狗肉熟透。出锅装盘：将煮好的狗肉捞出，放入盘中。撒上适量香菜作为点缀。小贴士选择新鲜的狗肉是制作白切狗肉的关键，新鲜的狗肉肉质更加鲜嫩。
5、宾阳和岑溪的白斩狗肉。宾阳属于南宁市，这里的狗肉一般用来白切，做法和湛江白切狗肉的做法一样。岑溪的白切狗又有所区别，岑溪隶属梧州，简单区分就是岑溪的白切狗肉皮是红色的，而宾阳的白切狗肉是白色的！白切狗肉好吃的秘诀在于蘸料里的紫苏！有紫苏，好味道。合浦乾江狗肉。
6、将一大块狗肉装盘上笼蒸20分钟；2，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。3，炒锅上火，注入菜子油，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。
白切狗肉的做法白切狗肉的简单做法
1、白切狗肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的白切狗肉的家常做法，白切狗肉的做法步骤图解，更多家常白切狗肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
2、制作步骤前期准备：狗肉洗净，切成适当大小的块状。姜、蒜切末备用。焯水：将狗肉放入沸水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分。腌制：将盐、料酒、生抽混合均匀，涂抹在狗肉上，腌制15分钟使其入味。烹饪：锅中加入适量花生油，烧热后放入姜蒜末爆香。接着放入狗肉，两面煎至微黄。
3、将净全狗取出去掉内脏（留作他用），再砍下头、尾、膝以下的脚爪，剔去脊骨和腿骨（留作他用），(保留肋骨)，剁成大肉块，用清水浸泡两小时，期间多次换水，彻底将狗血泡净，有利于去除土腥味。狗肉焯水：炒锅洗刷干净，放入狗肉，加入适量冷水，浸没狗肉即可；开大火，烧沸腾后继续煮5分钟即可。
4、这就是今天分享给大家的“白切肉”的简单做法，腌蒸一蒸，美味自然来。它是一种比较健康的做法，也是一种比较简便的做法。如果您也喜欢吃“白切肉”不妨收藏起来，等有空时来做一做。
5、在煮白切猪肉时，建议使用小火慢慢焖煮，这样肉质会更加酥软，口感更好。加入适量的料酒可以去除肉类的腥味，同时增加口感和香味。在切白切猪肉时，建议将其切成薄片，这样更加易于食用和品尝。如果想要让白切猪肉更加美味，可以搭配一些调料食用，比如蒜泥、姜丝、辣椒等。
6、【具体做法】：起锅加多一些清水，水的量要能没过二刀肉还要稍微多一些，二刀肉冷水下锅，还要加入去腥三件套（小葱结、生姜和料酒），顺便再来上20粒花椒。
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