排骨冬笋汤的做法
冬笋白萝卜排骨煲怎么做
1、排骨冷水下锅，加入切好的葱段，生姜丝，料酒，盖上盖子焯水两分钟。排骨焯水期间撇去浮沫，捞出清洗干净，控干水分。冬笋冷水下锅，加盐、白酒焯水，去除涩味。锅里放适量的食用油，放排骨翻炒到表面微焦，加适量的开水没过排骨（排骨先炒再炖，必须加开水炖煮，这样的汤汁必定又浓又白）。
2、做法步骤：第1步、排骨洗净放入冷水锅中，加姜片料酒煮沸焯水。第2步、捞出控水备用。第3步、红萝卜茭白洗净备用。第4步、排骨入煲底。第5步、放入改刀后的红萝卜和茭白。第6步、加入适量的水。第7步、放入葱和姜片。第8步、上火煮沸转小火慢煲一个小时。第9步、加盐调味，继续煮十五分钟。
3、为了制作一份美味的白萝卜香菇炖排骨汤，我们需要以下食材：几个新鲜的香菇，一小块老姜，新鲜的小葱若干根，冷水和温水足够量，约320克左右的白萝卜，约12克左右的枸杞子，少许料酒，约400克新鲜的排骨，若干个红枣，少许食用油，适量食盐和半勺白胡椒粉。
4、提前准备好马蹄、白萝卜、玉米和龙骨等食材。将玉米去掉外面的叶片和须，然后将其放入容器中，加入适量的食盐和冷水，浸泡20分钟，清洗干净。最后切成块状。用清水和抹布洗净马蹄的外皮，去除多余部分，也可以加入几个红枣。将老姜切成片状，打成葱结。需要提前购买切好的龙骨，并用流水冲洗表面的血丝。
5、我们需要准备一些新鲜香菇、老姜、小葱、白萝卜、枸杞子、料酒和新鲜排骨等食材。将白萝卜去皮切成块状，准备一些红枣和枸杞子。然后，在锅中加入适量的冷水，放入排骨、生姜、葱结和料酒，炖煮片刻，去除血水味。
6、原料：白萝卜、莲藕、姜片、猪骨头、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、所需材料。（我用的骨头是一个鸡壳）。第2步、上锅入水烧开，将骨头煮个5分钟出浮沫捞起。第3步、莲藕和萝卜去皮洗净切成小块。第4步、准备好一个大点的砂锅，放入萝卜莲藕，姜片和骨头。第5步、一次性加入足够的水。
冬笋炖排骨的做法
1、将焯水好的排骨放入炖锅中，可以选择使用电饭锅进行炖煮，或者使用普通的炖锅，加入适量的水提前进行炖煮。将切片后的冬笋放入锅中煮沸，大火煮沸后再继续煮约10分钟，然后将冬笋捞出冲洗干净，浸泡在冷水中。这样的处理方法可以更好地去除冬笋中的苦涩味道，提升口感的鲜嫩脆甜。
2、具体做法：取鲜竹笋去皮洗净切成片状，葱、姜切碎，备用。将排骨用开水冲烫去掉血水。起锅烧水，先加入葱、姜，再将烫好的排骨和鲜竹笋一起放入炖锅里，加入适量的清水。起锅加热，先用大火炖十分钟，再转文火慢炖，炖上5小时左右。炖好后调入适量盐、味精和香油即可出锅食用。
3、步骤在炒锅中加入少许油，放入蒜瓣炒香后，再加入咸肉和排骨，翻炒出香味。步骤1接着，将炒变色的排骨和咸肉放入砂锅中，加入姜片、葱和泡发切片的香菇，再加入适量的水。步骤1开火，大火炖开后，放入春笋，等水再次沸腾。步骤1加入适量的胡椒粉，转小火慢炖20分钟，让食材的香味充分融合。
4、加入适量热水、少许料酒，再加点葱姜、2个干红辣椒大火烧开后，转小火炖煮1个小时。水最好一次加够，尽量不要中途加水，会影响菜品的味道，若是实在是要加也要加开水。排骨炖煮1个小时后，将其连同汤汁一起倒入砂锅中，加板栗、胡萝卜、适量盐，再次烧开后小火炖煮，直至板栗、胡萝卜都熟透关火。
5、做法步骤：第1步、笋干泡了一夜，洗净。第2步、改刀。第3步、喝排骨汤剩下的排骨。第4步、芹菜，小米椒备用。第5步、锅内适量油，姜蒜，花椒，干红辣椒，冰糖炒香。第6步、排骨倒入。第7步、适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。第8步、翻炒均匀上色。第9步、倒入适量清水没过排骨，笋干放入。
6、排骨放冷水里浸泡。排骨浸泡好后，冷水入锅焯烫去血水。烧锅倒油，把干茶叶放锅里炸香。然后放葱姜、大料煸香。再放入排骨煸炒。放入料酒，酱油一起翻炒。1再放入白糖。1倒入泡好的茶叶水，加大水烧开，然后盖盖子起来，开中火炖。1煮30分钟左右，再开大火收汁。
排骨炖冬笋的做法
1、冬笋烧排骨的做法准备好食材。排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。锅中放入油，放入冰糖，保持中火。用勺子搅拌，使冰糖加快融化。注意火候，油烟大了改小火。冰糖完全融化后倒入排骨上色。加入葱姜，香叶，八角桂皮，胡椒粉等调料。倒入生抽，料酒炒匀。加入开水，刚没过为宜。
2、具体做法：取鲜竹笋去皮洗净切成片状，葱、姜切碎，备用。将排骨用开水冲烫去掉血水。起锅烧水，先加入葱、姜，再将烫好的排骨和鲜竹笋一起放入炖锅里，加入适量的清水。起锅加热，先用大火炖十分钟，再转文火慢炖，炖上5小时左右。炖好后调入适量盐、味精和香油即可出锅食用。
3、第一步：碱水浸泡排骨炖排骨前，一定要将排骨放入到碱性水中浸泡半小时，因为碱性水可以将排骨表面的血黏液完全去除，并且使排骨里面的血完全和水结合在一起，而排骨的表面和里面的血水都减少了，排骨的腥膻味当然也会降低一大半。
4、做法步骤：第1步、排骨洗净切块，香料准备，啤酒准备。第2步、锅中放水烧开，放入排骨，煮出血沫撇净，排骨捞出冲洗干净备用。第3步、锅中放油炒白糖至出糖色。第4步、放入排骨煸炒均匀。第5步、转入电高压锅，倒入生抽，老抽，啤酒，香料，水，没过食材。第6步、炖肉25分钟。第7步、成品捞出。
5、===菌菇炖排骨===【准备食材】：排骨300克，香菇40克，茶树菇40克，鸡腿菇40克，葱花，姜片，料酒，生抽，五香粉，盐，色拉油。【制作方法】：排骨洗净剁成小块，香菇，茶树菇，鸡腿菇分别去根清洗干净，如果是干的菌菇，需要提前泡发，再清洗干净，清洗时多洗几次，要把菌菇中的泥沙彻底洗净。
6、排骨剁成小块，冷水下锅，放入葱段、姜片，淋入5毛钱的料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫后捞出洗干净。莲藕去皮洗净，切成大块，放入清水中浸泡。锅里倒入适量油，放入排骨小火煸炒一会儿，炒出排骨的香味，颜色焦黄后放入葱姜炒香，倒入适量开水，转入砂锅中，小火炖40分钟。
冬笋排骨汤怎么炖最好喝
1、将焯水好的排骨放入炖锅中，可以选择使用电饭锅进行炖煮，或者使用普通的炖锅，加入适量的水提前进行炖煮。将切片后的冬笋放入锅中煮沸，大火煮沸后再继续煮约10分钟，然后将冬笋捞出冲洗干净，浸泡在冷水中。这样的处理方法可以更好地去除冬笋中的苦涩味道，提升口感的鲜嫩脆甜。
2、在碗里放一点葱花，然后将炖好的排骨汤盛进碗里（带上点排骨和配菜），一碗好喝不油腻，营养又清爽的清炖排骨汤就完成了，汤清澈见底、有滋有味，美味异常。
3、加入焯好水的冬笋，炖煮半小时，再加入海鲜菇炖15分钟，炖到汤汁浓郁，加盐、鸡精调味，撒点葱花即可出锅享用！制作技巧：排骨泡水是为了去除杂质和血水，让排骨更加鲜美。排骨焯水时要撇去浮沫，可以让汤更清澈。排骨先炒再炖，可以让汤汁浓郁，色泽白皙。
4、排骨冬笋汤的做法新鲜冬笋去壳然后削去外皮切成片烧一锅开水，加入姜丝然后加入笋片排骨在另外一锅开水中焯一下然后将排骨捞出放入笋汤中加入胡萝卜调色，也可不加。煮开后转小火煲半小时时间到，加入盐调味。
5、排骨彩蔬汤（ABC汤）的做法一小块姜，一小块冰糖蔬菜可以在排骨焯水打泡子的时候做：莴笋，胡萝卜切条，玉米切块排骨焯水打泡子：多加一点水，砂锅炖，水会变少。
6、第一步、食材处理：将排骨洗净，用料酒、盐腌制10-20分钟，去腥去血水，将玉米、白萝卜、山药洗净，削皮切块备用。第二步、去沫：煮锅中加入足量的清水，将腌制好的排骨冷水下锅，中火煮沸后去掉浮沫。
好了，关于排骨冬笋汤的做法和冬笋排骨汤怎么炖最好喝的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
