烤茄子的做法 烧烤
烧烤茄子做法
1、【下厨房】烧烤茄子栏目为您提供烧烤茄子的做法大全，烧烤茄子怎么做好吃和烧烤茄子的家常做法，更多烧烤茄子的菜谱大全就来下厨房。
2、如果茄子的皮比较嫩，就不用去皮，茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。把茄子洗净，再把茄子切成滚刀块。把茄子放到盆内，撒上少许盐，拌匀，把茄子腌制10分钟左右，把茄子腌制出水。
3、做法步骤准备食材茄子洗净切成7cm厚的片放入烤盘，表面均匀涂抹少许橄榄油，然后均匀的刷上蒜蓉辣酱放入烤箱，180度烘烤20分钟左右将茄子烤熟即可成品成品小贴士最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
4、详细做法：茄子整个洗干净，烤盘上铺上锡纸，把洗好的茄子放进烤盘。烤箱预热后，放入茄子。烤箱温度调到200或23我家烤箱比较小，所以我调到了最高230，设置15分钟。烤茄子的空当，我们来准备一下调料。先把肉末用酱油、蚝油、淀粉搅拌均匀待用。把葱洗好切成葱花。
5、做法步骤：第1步、一根茄子，洗净后对半切。第2步、表面刷油，放入空气炸锅内180度，15min。第3步、15min后取出，对半切开，每半茄子上划几刀，方便入味，用勺子抹入各类辣椒酱，拌饭酱等。第4步、空气炸锅180度，再烤5-10min，撒点葱花。来自美食天下Veronus52的作品。
炭火锡纸烤茄子做法
1、茄子，选黑色的长条茄子最佳，洗净后对半切开，并且在切开面划十字刀备用。烤箱预热200度，在茄子的切开面刷一层色拉油，放入烤箱烤5-8分钟，变软即可。蒜、青椒、洋葱切碎，备用。如果喜欢辣，可以加一些小米椒碎。
2、将茄子洗净去蒂，切成长条或对半切开，具体形状可根据个人喜好选择。在茄子表面刷上一层薄油，这样可以避免茄子烤制过程中变得干燥，并且更容易入味。预热空气炸锅至200度。将茄子放入空气炸锅中，烤制约15分钟。期间可翻面一次，以保证两面均匀受烤。
3、具体做法是：将2500克鸡胗用剪刀把四边剪去，只要两块小肉放入盆中，加入姜汁20克，盐焗料75克(盐焗鸡粉2千克加五香粉、沙姜粉各30克，花椒面、松肉粉各15克，八角粉10克，混合均匀)抓匀，腌渍2小时。
4、茄子买回来后洗干净，去掉头尾，切两半。用微波炉加热10分钟左右，第一步加工是为了方便烤制，缩短烤制时间，微波炉加工好的茄子取出，放凉，用刀轻轻划开，不能划破茄子皮。
5、By瘦瘦阳用料长型茄子一条盐生抽适量耗油适量蒜蓉小米辣100克做法步骤多蒜蓉小米辣茄子放烤盘+锡纸上刷油放茄子220℃上下火30分钟蒜蓉泥多油炸蒜泥+耗油鸡精盐调味涂上蒜蓉辣酱就是非常简单。
6、用平底锅也能做烤茄子。方法一切照旧，但是茄子要先在蒸锅蒸过5分钟后，才可以烤。需要在平底锅上铺上一层锡纸，将蒸好的茄子放在上面，撒上炒好的蒜蓉等物，开火，等到中间开始冒泡并发出“滋滋”的声响时，就完成了。食味对茄子有强烈恐惧感的朋友，在闻到这股蒜香烤茄子的味道后，都忍不住拿起了筷子吃起来。
怎么用炭烧烤茄子
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2、做法步骤：第1步、把茄子切成扁块，厚约1~5公分，不要太薄，放精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙，用手拌匀。第2步、在烤完肉类后放在烤架上烤。第3步、烤至金黄色，翻面再烤至金黄色，可享用。小贴士：不要切太薄，否则茄子熟后变得很软，就夹不起来了。
3、摘两条茄子，尽量选重的胖的。烤箱先预热200度然后去洗茄子，洗好擦干茄子表面的水分，用牙签在茄子上戳几下，刷上花生油。弄好就可以把茄子放进预热好的烤箱，上下火200度烤30分钟。把萝卜干切小块，泡水去咸味。葱，芫荽，小米辣，蒜切好。
4、将茄子洗净，擦干水分，去掉茄子蒂，然后在茄子表面涂抹猪油，家中没有猪油的话，也可以用食用油来替代。在下面铺上一层锡纸。茄子放在锡纸上，然后放入烤箱内上下火。230度烤大约半小时左右。在烤茄子的同时，我们需要做一些准备工作，将青红椒线椒洗净切碎备用，将姜蒜剁成姜茸和蒜蓉，香葱切成葱花状。
5、具体做法是：将2500克鸡胗用剪刀把四边剪去，只要两块小肉放入盆中，加入姜汁20克，盐焗料75克(盐焗鸡粉2千克加五香粉、沙姜粉各30克，花椒面、松肉粉各15克，八角粉10克，混合均匀)抓匀，腌渍2小时。
6、第2步、茄子中间切开，用刀在茄肉上划几刀，不能划透皮。第3步、烤想提前预热，茄皮向上入烤箱190度上下烤五分钟。第4步、蒜压泥备用。第5步、生抽和黄豆酱调制料汁备用。第6步、茄子取出翻面，刷酱料。第7步、涂抹蒜泥。第8步、撒盐，辣椒粉，孜然粉。第9步、适量油淋入。第10步、入烤箱烤二十分钟。
烧烤店里的烤茄子是怎么做出来的怎么做好吃
1、将茄子放入锡纸烤盘，茄子表面刷油，茄子比较吸油一定要多刷点。注意，烤茄子时一定要刷油，否则茄子表层容易焦糊且不容易熟透。将茄子整个放入烤箱，烤箱上下火200℃烤制10分钟。拿出来再薄薄地刷一层油，再烤十分钟，反复三次，总共烤上三十分钟。
2、准备好所用的材料。烤箱提前上下火200度预热5分钟，茄子洗净擦干表面后抹上一层油，烘烤30分钟。大蒜用料理棒打成蒜泥，肉切成末，葱切段。锅内加油，烧热后放入蒜末煸香，放入肉末炒香，放入调料后加入葱段，入味即可。
3、锡纸包裹：紧接着，将茄子轻轻包裹在锡纸里，像给它穿上了一件外套。初次烘烤：将茄子放入空气炸锅中，调至180°，让它在温暖中享受15分钟的时间。调制烧烤酱：此时，可以调制那诱人的烧烤酱。
4、茄子洗净，用厨房用纸擦干茄子表面，并刷上一层油，如果没有，茄子有可能就不会煮了。在烤盘上铺锡纸上，用油刷把茄子放好，再用牙签在茄子表面戳几个洞，以免茄子爆炸。烤箱预热200度，放入茄子，烤30分钟。让我们在烘焙过程中做灵魂蒜酱。
5、把烤箱提前预热十分钟，然后把茄子烤盘放进去，200度烤十分钟左右即可，具体操作时根据实际情况进行调整。茄子烤好后上面端出来，小心点别烫手，烤好的茄子金黄金黄的，一闻就好吃。别急着吃，把茄子放到盘子里，再往茄子上面撒点烧烤撒料，还有刚才准备的葱花，这时候开始吃吧，外焦里嫩，吃起来香喷喷的。
6、茄子整个洗干净，烤盘上铺上锡纸，把洗好的茄子放进烤盘。烤箱预热后，放入茄子。烤箱温度调到200或23我家烤箱比较小，所以我调到了最高230，设置15分钟。烤茄子的空当，我们来准备一下调料。先把肉末用酱油、蚝油、淀粉搅拌均匀待用。把葱洗好切成葱花。
烧烤摊上如何烤茄子烤茄子的做法介绍
1、准备好的长茄子，用清水将它清洗干净，再用刀将它的顶部切掉一小截。不要切得太多，只需要将茄子的蒂去掉就可以了。弄好的茄子直接用刀从它的中间纵切一刀，将它分成两半。再用刀子在茄子里斜着划上几刀，切记一定不要划得太深，以免将茄子划断了。
2、做法步骤：第1步、茄子像图片那样改一下刀，最好是切好了就开烤。第2步、热锅热油，将打了刀花一面向下放入饼铛，上下火开烤。第3步、烤到茄子如图带点蕉口了，翻面，改成茄子打刀花一面向上，然后关掉上火，不盖盖子继续用下火烤着。
3、做法步骤：第1步、茄子洗干净。第2步、将茄子切成片。第3步、在茄子里加少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，杀出水份。第4步、挤出水，将茄子片用签子穿串好。第5步、刷少许油第6步、放在烤炉上烤。第7步、撒些孜然粉。第8步、将茄子串翻面，再刷少许油，撒些孜然粉，并适时挪动茄子串，让其受热均匀。
4、茄子洗净擦干水分，平铺在铺好锡纸的烤盘上，给茄子刷上油，烤箱上下火180度烤30分钟等待期间准备酱汁：碗中放入一头蒜末，适量葱花，倒入热油爆出蒜香，再加入3勺酱油、2勺蚝油，1勺盐，搅拌均匀。
5、但也有人不敢吃饭店的烤茄子，因为饭店大多数用炭火烤茄子，茄子外皮焦黑，油烟味重。也有用微波炉烤的，用锡纸包上无油烟，不过味道就稍微差一点。茄子吸油，一说起烧茄子炒茄子溜茄子，我家老婆孩子直摇头，觉得吃进满口油。还有重要一点，烧茄子、溜茄子味道浓重，茄子的本身香甜味道吃不出来。
6、茄子洗净放入烤箱烤半小时。烤茄子的过程中做调味料。锅内放多些油，加入蒜末小火炒至微黄。加入葱末，青红椒末，小火炒香。用大写的碗，加入生抽，老抽，蚝油，料酒，陈醋，黄豆酱，烧烤酱，叉烧酱，孜然粉，胡椒粉，香葱叶拌匀。淋入烧好的蒜蓉和热油，搅拌均匀备用。
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