怎样做麻辣豆腐

麻辣豆腐怎么做最简单的方法

1、步骤将豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用。步骤热锅凉油，倒入葱姜蒜末、豆瓣酱和辣豆瓣酱，小火炒香。步骤加入瘦肉末炒熟。步骤倒入适量的清水，烧开后放入豆腐，继续煮沸。步骤加入适量的盐、鸡精，调味。步骤（可选）如喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉和花椒面。

2、下入豆腐加入半碗水，再加入鸡精、酱油、料酒，少许白糖，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味4-5分钟。到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上。

3、做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。

4、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。

5、步骤/方法水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。

6、做这道菜的豆腐最好选，比较嫩的豆腐。炒完花椒，记得把花椒粒儿，弄出来。都到要轻轻搅拌，以免糊锅。各种调料，可根据自己口味来调节。

怎样做麻辣豆腐好吃又简单

1、热锅凉油，待油温七成热时，下入豆腐块翻炒1分钟，然后加入之前制作的秘制酱料，继续翻炒2分钟，让豆腐均匀裹上酱料。加入适量清水（约100毫升），盖上锅盖焖煮5分钟，期间根据水量适当调整火候，确保豆腐充分吸收酱料的味道。这个秘制配方通过精准的调料配比和细致的烹饪过程，使麻辣豆腐的麻辣味更加浓郁且层次分明。

2、豆腐切2立方厘米的小方块，浸泡于淡盐水中10分钟豆腐冷水下锅焯熟，焯水时仍需放适量盐，开锅两分钟后水和豆腐一起出锅备用。

3、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。

4、第一步：把在市场买回来的嫩豆腐，先放清水里给它泡个澡，然后再轻轻切成块，一定要温柔些，它很脆弱的哦，最后装盘备用。第二步：我们把准备好的豆腐，先去去豆腥味，方法就是，放锅里，加清水，点火直到水沸腾，就可以了，捞出装盘备用。

5、焯豆腐时，在开水中加入少许食盐，既能去除豆腥味，又能保持豆腐质地软嫩，煮豆腐时不易碎。这样做出来的麻婆豆腐香辣可口。吃起来很好吃。每次做我都能多吃两碗饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。

6、麻辣豆腐By思丞峻熙爱厨房原料：豆腐、火锅底料、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、豆腐切成小方块。第2步、大蒜切碎。第3步、起锅烧油，放入大蒜爆香。第4步、加入一小块火锅底料。第5步、加入半瓢水。第6步、放入豆腐炖煮，约15分钟左右。第7步、水开放入适量盐。第8步、放入适量生抽调味。

麻辣豆腐怎么做

1、准备食材，将豆腐切成小方块。热锅倒油，葱姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒香。再放入豆腐炒匀。倒水煮三四分钟。水淀粉勾芡。放入青蒜苗翻炒均匀，装盘后撒胡椒粉即可。

2、将大豆腐清洗干净，切成小方块。热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。将葱姜末，郫县豆瓣酱炒出香味。放入清汤，精盐，酱油，五香粉。

3、水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。1快出锅前加绿色葱碎。

4、【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。做法步骤：把豆腐先切成5厘米厚的片，再切成5厘米左右见方的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

5、1，豆腐下锅焯水时，记得加入一勺食用盐，这样做的目的是，不仅可以保证豆腐在烧制过程中不容易碎，而且还能去除豆腐的豆腥味。2，炒豆瓣酱时，一定要注意火候，开中小火将豆瓣酱炒香，炒出红油，这样做出来的麻辣豆腐，味道会更加香浓好吃。

6、第1步、豆腐切块，焯水后放凉水里过一下。第2步、葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。第3步、起锅，烧油，放入葱姜蒜干辣椒，花椒，翻炒。第4步、加入适量豆瓣酱。第5步、然后加豆腐和水，放入生抽，盐，糖，炖5分钟。第6步、炖好后，加入用生粉和水和成的生粉水，放入葱花，就完美了。我的早餐。

麻辣豆腐怎样做麻辣豆腐的做法

1、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。

2、做法步骤：第1步、准备食材，豆腐切块、姜蒜切末、一点小葱、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉。第2步、切好的豆腐块焯水1—2分钟，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿，捞出后放入冷水里再控干水分备用。第3步、干淀粉内加入适量水搅拌均匀，做成水淀粉备用。

3、做法步骤：第1步、豆腐一块。第2步、切方块。第3步、热水戳一下。第4步、炒锅烧热加油，油温七八成热放豆腐煎至两面金黄。第5步、捞出控油。第6步、另一炒锅放适量的油，油热放麻椒葱姜大料爆香。再把炸好的豆腐块放锅内。第7步、锅内放适量的清水炖一下，加所备调料拌均匀。

4、做法步骤：第1步、准备食材：豆腐，猪精肉，郫县豆瓣酱，花椒，姜末蒜末，葱花。第2步、豆腐切片后再切成2厘米见方的小块。第3步、猪精肉搭配少量的肥肉剁成肉末。第4步、起锅烧油。第5步、炒香花椒粒。第6步、将焦黄的花椒粒铲除弃用。第7步、倒入姜末蒜末爆香。第8步、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、第一步。去豆腥。把豆腐切成小方块，下锅焯水，加一点盐，煮1分钟左右。目的煮出豆腐里的水分，去除豆腥味；还能让豆腐更紧实，不易散碎。这个小技巧很实用。第二步，炒臊子。50克牛肉，洗净后切成肉末，下锅煸炒出香味。建议最好用牛肉碎末，猪肉碎末的味道相对不太正宗。若是实在没有牛肉，用猪肉代替也可以。

6、【麻辣豆腐正宗做法】所需原料：卤水豆腐一块，豆瓣酱15克，干辣椒10克，食盐2克，鸡精2克，胡椒粉3克，白糖2克，生抽10克，老抽3克提色，蚝油3克。【具体制作步骤】第一步，首先把准备好的豆腐，改刀切成1厘米宽的豆腐丁，放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。

麻辣豆腐的做法怎么做

1、做法步骤：第1步、食材：豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。第2步、锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。第3步、碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。第4步、锅中油热放入肉末炒香。第5步、放入葱姜蒜翻炒几下。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。

2、做法：准备食材：猪肉剁成肉末，买现成的肉糜也可以。北豆腐一块，传统的麻婆豆腐大多数是南豆腐，而我更喜欢北豆腐卤水香味。锅中倒入适量油，下肉末翻炒至变色微黄。加入一勺郫县豆瓣酱，蒜末葱花，炒出红油。再加入一勺老抽，少许糖和盐炒匀。倒入适量清水煮5分钟。

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