牛肉煲仔饭_牛肉煲仔饭的做法
牛肉煲仔饭的做法砂锅
1、准备几根小的上海青。也就是油菜。小白菜也可以，生菜也可以。准备一口砂锅，底部刷一层油。把泡好的大米倒入砂锅中，水跟米的比例是1，比如100克的大米，需要加入400毫升的清水。开小火预热2分钟。然后转大火煮，水开之后转5分钟。1把腊肠腊肉加进来，再往里面磕一个鸡蛋。
2、做法步骤：牛腩凉水入锅，放入姜和料酒，焯水十分钟。捞去表面的浮沫。焯好的牛腩捞出备用。土豆。土豆去皮切块，再来些的姜片。香叶、八角。起锅烧油，炒香姜片。牛腩入锅炒至干香。倒入土豆块翻炒。1加入适量的水，放入所有调料和剩下的配料。
3、锅中冰糖全部融化气泡后我们就把刚才焯过水的牛肉倒入锅中炒一下，全部染上糖色后我们倒入高压锅中。放入高压锅中，中火，压上半小时，就都熟透了，可以开吃了。加入老抽，生抽，鸡精，味精，酱油，加适量的食用盐，搅拌均匀后就可以盖上盖子了。半小时后我们就可以开吃了。我们倒入砂锅中就可以开吃了。
4、做法步骤：第1步、牛肉，土豆，胡萝卜，切成你想要的大小。第2步、锅内放油，翻炒牛肉。第3步、只要加少许的生抽提鲜。第4步、把炒好的牛肉倒入砂锅中，加热水没过牛肉上面一指的样子，大火烧开，小火在炖二十分钟左右，在加入土豆胡萝卜，一起大火煮个十分钟。
5、美味的砂锅鸡准备好一只三黄鸡，去除尾和脖子部分，清洗干净。将鸡切成适当大小的块，用剪刀修整鸡翅和鸡腿。将鸡块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸去腥。煮沸后，将鸡块捞出，冲洗干净，备用。锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段炒香，再加入干辣椒和八角炒出香味。
6、准备大米，这里就是煲仔饭制作的第一个注意事项了，如果用砂锅或铸铁锅等灶火上的锅来制作煲仔饭，大米一定要提前浸泡1小时以上。灶火煮饭时间短，浸泡后的大米更方便煮熟，否则很容易变成夹生饭。如果用电饭锅来制作就不用泡米了，因为电饭锅制作时间长。
牛肉煲仔饭怎么做好吃
1、广式还喜欢在牛肉煲仔饭里加一个鸡蛋，生熟均可，生的话基本就是上桌后食客自己拌一拌，用锅的余热把蛋加热熟，这样一份牛肉窝蛋煲仔饭里就有饭香、饭焦香、蛋炒饭香、牛肉香等各种风味。
2、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
3、煲仔饭在制作的时候，一定要注意尽量的注意保持小火，同时还要在砂锅的表面涂抹上一层油，这样做出来的煲仔饭，外面才会有一层金黄色的脆壳，这样是煲仔饭成熟的标志之一。
4、孩子们的最爱，咖喱牛肉饭咖喱牛肉饭米饭的花样吃法，咖喱饭孩子们的最爱原料：牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱块、油、葱花、蚝油、盐。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、所需食材切小丁备用。第3步、热锅凉油。第4步、加入牛肉粒翻炒。第5步、变色加入葱花。第6步、咖喱块2块。
5、第1步、牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜。第2步、洋葱，土豆，胡萝卜切小块。第3步、牛肉切片，放牛肉调料腌制；咖喱块。第4步、起锅烧油，放牛肉入锅炒。第5步、炒至五成熟，铲起备用。第6步、放入土豆、洋葱、胡萝卜，入锅炒。第7步、加适量的水，盖盖焖3分钟。第8步、放入咖喱块，转成小火慢煮十分钟。
6、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象，米和水的比例要在5左右。煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。
牛肉煲仔饭怎么烹饪营养丰富又美味
1、蔬菜处理：在饭快熟的时候，将切好的蔬菜放在牛肉上面，不需要搅拌，盖上盖子继续蒸煮至饭熟。焖饭：饭熟后，让其自然焖10分钟左右，使味道更加融合。出锅：打开电饭煲盖，撒上切好的青葱，用铲子轻轻将饭菜拌匀，这样青葱的香味会更加渗透到饭中。
2、煲仔饭的食材选择可以根据个人口味和喜好进行搭配。常见的肉类有腊味、叉烧、烧鸭等，需要腌制或烹饪加工的品种有鸡肉、牛肉、猪肉、鱼类等。调料方面更是多种多样，如酱油、蚝油、花生油、盐、鸡精、生粉、白糖、沙茶酱、咖喱粉等。制作煲仔饭的过程可以分为两个主要部分。首先是煲饭前的准备，主要是制作菜宴。
3、简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。原料：香米、牛肉、姜丝、香菜、盐、花生油、玉米淀粉、沙茶酱、生抽、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、香菜洗净切碎备用。第2步、生姜洗净切丝备用。第3步、牛肉洗去血水切成薄片。
4、不知道大家吃没吃过煲仔饭。煲仔饭，流行在广东深圳和香港沿海一带地方。煲仔饭把饭香和菜香完美的融合在一起，同时因为制作时简单的烹饪方法让很多人都对这一道非常具有粤式风味的美味情有独钟。
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6、【烹饪步骤】：准备好碗煲仔饭需要用到的全部食材，将土豆和胡萝卜削皮之后洗干净切成小块备用，豌豆清洗干净，将先切成条的药。将大米淘洗干净之后放入电饭锅内胆。焖饭期间来做其他的食材，不粘锅中加入少许的食用油烧热，然后将培根条放入油锅中快速翻炒均匀。
土豆牛肉煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、生米泡水半小时，牛肉用酱油、蚝油腌制备用。第2步、米饭水量要少些，这样才好出锅巴。第3步、煮饭的同时煎土豆丁金黄，用半勺生抽调味备用。第4步、牛肉炒熟。第5步、豆芽炒熟。第6步、在煮好的干米饭上铺上土豆丁。第7步、铺上牛肉，小火继续煮，直到听到米饭有滋滋声，闻到锅巴味。
2、将切好的牛肉、土豆码在准备好的砂锅饭上，打入一个鸡蛋，加入菜心，在砂锅边缘的一圈淋上玉米油。盖上锅盖，用小火继续闷煮3-5分钟，一定要注意火候，闻气味，不要让砂锅的锅巴糊了。时间到了以后，关火，再闷一会就可以揭盖子了。步骤调一碗简单的煲仔汁，少许冰糖，生抽，耗油，香油和适量清水，最后淋在菜上。
3、步骤这里先把腊肠切成薄片，土豆去皮切块，大米淘洗干净放入电饭锅中。（腊肠可甜可麻辣，喜欢的最好）步骤把切好的土豆、腊肠放入锅中，如图。再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同），然后盖好电饭锅，选择焖饭功能。步骤然后在焖饭的时候调一个碗汁。
4、做法牛肉切成小块，土豆切成小块。生姜、大蒜切成片，大葱切成段。锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。
5、做法步骤：第1步、米饭泡水半小时后，放入砂锅中少水煮熟，全程先大火后小火慢慢煮，待干得差不多了沿锅边淋入适量油，这样的煲仔饭锅巴才能得到香酥脆的口感。第2步、豆夹加盐，大火快炒断生后盛出备用。第3步、牛肉加蚝油、生抽、姜丝腌制片刻，少油大火炒熟。第4步、两者下锅一起翻炒均匀即可出锅。
电饭锅怎么做牛肉煲仔饭
1、大米洗净后放在电饭煲中，香肠切滚刀块儿，青菜洗净后焯水。把所有的食材放到电饭煲中铺平，加入一点老抽，只要一点点就好，再放入适量的食盐，开启电饭煲煮饭模式就可以啦。做好以后拌入适量的烧烤酱均匀搅拌一下，饭放进去碗中后，把之前的青菜点缀上去，一个人的晚饭就做好了。
2、煲仔饭制作小贴士喜欢流心的鸡蛋，就在最后几分钟的时候磕进去。这里的玉米粒跟绿豆是罐头，直接加进去即可，如添加香菇之类的食材，提前炒一下，味道更香。
3、牛肉提前一个小时泡水，泡出血水。葱切段。姜切片。蒜切一下。准备干辣椒，桂皮，香叶，香果，喜欢花椒的可以加少量花椒。牛肉泡好，切大块放进电饭煲备用。锅放少量油，放入冰糖，小火，待糖少化了一点，放入葱姜蒜，炒出香味。放一勺生抽，一勺料酒，两勺豆辨酱，翻炒均匀。
4、超有食欲的黑椒窝蛋肥牛煲仔饭，好吃好做，做好后吃了两大碗准备食材：雪花肥牛100g，鸡蛋1个，泰国香米适量，姜适量，生抽半勺，蚝油一勺半，黑胡椒碎适量，玉米油2勺，玉米粒适量制作方法：把这些食材全部准备好之后就可以开始做了，我们首先要做的第1步就是一定要把泰国香米提前浸泡浸泡两个小时以上。
5、其实只要注意几点，在家做出一锅香喷喷的煲仔饭并不难。第一是米要先浸泡；第二大火煮开小火焖饭，中途沿锅边淋油；第三关火但不马上揭锅盖，利用锅的余热烤脆锅巴。
6、这个季节正值新鲜豌豆、玉米上市，就想要做个豌豆香肠煲仔饭。BySophia32用料大米200克香肠100克豌豆100克玉米50克生抽2勺老抽1勺蚝油半勺白糖半勺花生油适量做法步骤准备主要食材大米淘洗后浸泡三十分钟。豌豆和玉米焯水。准备生抽，老抽，蚝油，白糖调味备用。
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