自制泡椒凤爪的做法

自制泡椒凤爪的方法最详细的做法谁有

1、步骤/方法准备好原材料，生姜切成片，大葱切成段。锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，烧开。鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块。鸡爪放入锅中煮。鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。将鸡爪冲洗干净，然后用凉白开再清洗一遍。将鸡爪放到泡椒的盐水中。

2、准备一个干净的密封玻璃瓶，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，鸡爪一定要全部都淹没在水中。做好后，密封好玻璃瓶，放在冰箱中冷藏，一般24小时后即可食用，但是放的时间越长，味道就会越好。

3、做法步骤：第1步、鸡爪洗干净。第2步、切小块。第3步、与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。第4步、大火煮开，转中小火继续煮10分钟左右。第5步、捞出鸡爪冲凉开水，冲去表面的油脂，放入冷开水中浸泡10分钟。第6步、把鸡爪放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入。

4、做法步骤：第1步、食材：鸡爪、泡椒等。第2步、把鸡爪剪去指甲。第3步、劈成小块，方便入味。第4步、生姜切块。第5步、鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。第6步、将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。

5、取一带盖的容器，将鸡爪放入，再加入盐，2片姜，十几粒花椒，1个八角，半勺白糖，2勺白醋，泡椒，淋入泡椒水，再加入凉白开水，和鸡爪平齐就可以了，盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2天入味，就可以吃了。放的时间稍微长一些会让泡椒凤爪的味道更加浓郁入味。

6、详细做法如下：第一步：把胡萝卜清洗干净之后，切成1厘米左右的长条，再把黄瓜清洗干净，竖着切开去掉比较嫩的瓜瓤，然后切成跟胡萝卜差不多大小的黄瓜条，跟胡萝卜条放一起备用。

泡椒凤爪的做法大全详细制作方法

1、第1步、首先将鸡爪洗干净，将凤爪4个小时泡去血水，中途换了几次水。第2步、鸡爪放入锅中，锅中放葱姜和少许盐煮凤爪１５分钟(注意鸡爪不可以煮得太烂)。第3步、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉。然后下入冰水中冰镇一下投凉。

2、步骤/方法准备好原材料，生姜切成片，大葱切成段。锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，烧开。鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块。鸡爪放入锅中煮。鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。将鸡爪冲洗干净，然后用凉白开再清洗一遍。将鸡爪放到泡椒的盐水中。

3、制作方法：大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。锅内加入一瓶泡椒连泡椒水，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒，水大火煮开放凉备用。鸡脚洗净，剪去脚趾甲。将鸡脚从中对半斩开。另起一锅水，放入花椒粒，白酒20克，冷水放入鸡脚，煮10分钟至熟。煮至用筷子可以轻松插入鸡脚即可。

4、今天我给大家分享一下泡椒凤爪的制作方法，喜欢吃的朋友快学学，以后再也不会买着吃了。制作过程也有一些技巧，才能让泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

5、泡椒凤爪边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。原料：鸡爪、蒜头、香菜。

泡椒凤爪的做法自制泡椒凤爪

1、自制泡椒凤爪的做法美味的泡椒凤爪能不能自己做呢？当然可以！自制泡椒凤爪并不是什么难事儿，只要准备好鸡爪和必要的香料，就能制作出来，来看看具体的做法吧。

2、首先我们要做的就是把买回来的鸡爪用刀去掉指甲，再从中间把红枣一分为三，再用刀剁鸡爪子的时候一定要注意前期互动，如果你用尖刀剁鸡爪的话就非常容易崩了刀口，然后将做好的凤爪放在清水当中清洗干净。

3、做法步骤：第1步、首先将鸡爪洗干净，将凤爪4个小时泡去血水，中途换了几次水。第2步、鸡爪放入锅中，锅中放葱姜和少许盐煮凤爪１５分钟(注意鸡爪不可以煮得太烂)。第3步、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉。

4、鸡爪长时间煮十分容易烂，如何能够使鸡爪表皮完整又不会夹生。解决方案：煮鸡爪时，水开后小火煮20分钟然后关火再焖20分钟。这样做出的鸡爪表皮完整，肉质也十分Q弹。鸡爪如何过凉才不会肉质变硬。解决方案：鸡爪过凉时需要快速变冷，才能使肉质保持Q弹的性质，不会变软。

5、家常泡椒凤爪食材：鸡脚500g、泡椒200g、盐20g、姜片10片、八角3颗、花椒35g、料酒30ml、白醋100ml、水3升做法：将鸡脚剪去指甲，剁成小块。将剁好的鸡脚用2升水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。把水倒入锅中，加10g盐、15g花椒、5片姜片、3颗八角、30ml料酒烧开。

6、制作这泡椒凤爪自己做当然会更用心，选择的配菜也会更丰富：芹菜、胡萝卜、青红椒、洋葱，红、绿、紫看着颜色就会令人赏心悦目。首先来把凤爪剪去趾甲，然后切分成两半，每半上保留两根鸡爪爪。处理好的鸡爪流水冲洗几遍后凉水浸泡10分钟左右，达到去血水的目的。

如何自制泡椒凤爪

1、凤爪加水1000克，白醋50克，泡水2小时。锅洗千净．放水1500克，把鸡爪放进去，加姜10克、葱10克。料酒50克，小火微煮开5分钟，泡15分钟。泡15分钟以后捞起进冰水，透凉。捞起鸡爪，用水冲于净至凉透，捞起改刀鸡爪和调料放玻璃坛子拌匀，放冰箱，腌制24小时。

2、【美食名称】：泡椒凤爪。【准备原料】：新鲜的鸡爪8-12个，生姜一小块，泡椒水150ml，泡椒30根，花椒40粒，白糖六克，盐两克，料酒两勺。第一步：首先我们把鸡爪清洗干净，剁去鸡爪前的脚趾甲，然后放入350ml的水锅中，加入三片姜和两勺料酒，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火焖煮12分钟。

3、泡椒凤爪做法材料：鸡脚10只、高度白酒40克、清水100克、大葱半根、香叶1片、八角2颗、生姜3片、大蒜4个、花椒10克、小米辣泡椒360克(连泡椒水)调味料：盐1/2小匙、糖20克、白醋30克制作方法：大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。

4、其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。原料：鸡爪、蒜头、香菜。

泡椒凤爪的做法

1、将煮好的鸡爪捞出来冲洗几遍，这样能去除掉鸡爪上面的油脂和杂质，准备一个大碗，里面加入冰块，然后将清洗干净的鸡爪放进去冰镇，再倒入少量的清水，然后大概把鸡爪冰10分钟左右就可以了。

2、准备食材：凤爪600克、芹菜2根、红甜椒1个、青辣椒1个、胡萝卜1根、大蒜半头、洋葱半个、泡椒1瓶（小米椒）、盐适量制作步骤：制作这泡椒凤爪自己做当然会更用心，选择的配菜也会更丰富：芹菜、胡萝卜、青红椒、洋葱，红、绿、紫看着颜色就会令人赏心悦目。

3、洋葱半个香菜和葱100g蚝油1勺泡鸡爪的做法步骤鸡爪洗净，帮它把指甲给剪了，冷水放入生姜和料酒，大火开后煮8分钟。步骤配菜洗净，上图紫色为百香果，可增加香味，酸甜可口。步骤煮好的鸡爪捞出，（我是捞出后用冷开水急速降温）然后放冰箱速冻层速冻半小时，速冻过的鸡爪更脆。

4、第三步：随后我们准备一盆冰水，把煮好的鸡爪放入冰水中，让其迅速过凉。这样做的主要功效就是能使鸡爪肉质更加的紧实，吃起来更加的美味，毕竟太过软烂的泡椒凤爪吃在嘴里肯定不得劲。第四步：随后我们再准备100ml的清水，先把冰糖倒入锅中煮制融化，然后把姜蒜适当放在水中煮一下，静等放凉。

5、【准备食材】：凤爪，料酒，花椒，白糖，泡椒水，泡椒，小米椒【制作过程】：凤爪剪掉指甲，一分为三剁成小块，浸泡30分钟去血水，再冲洗干净。锅里倒入凤爪，加入1勺料酒，一小搓花椒，然后加入冷水，刚好淹没凤爪就可以了。

6、鸡爪清洗干净，剪去指甲将鸡爪、料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。

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