炒鸡肉的做法大全家常
鸡肉怎么炒好吃(二十种做法)
1、把鸡腿收拾干净，再把鸡腿内的骨头剔出，剔除鸡骨头用厨房剪很实用，用剪刀在鸡腿的脚踝处弄开，剪断鸡皮和里面的筋膜，要完全分离并剪到骨头。一只手捏住鸡腿的脚踝处，另一只手按住鸡肉，一起用力将骨头和鸡肉撕开，最后再把剩余的相边部分剪断就可以了。
2、鸡肉怎么炒好吃(二十种做法)越啃越有味--【黄焖鸡爪】材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。做法：鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。
3、二．沙姜鸡食材：鸡肉500克，沙姜50克，生抽10克，老抽10克，糖5克，料酒10克，玉米淀粉5克，香菜葱大蒜少许步骤：鸡肉剁块，香菜和葱切段，大蒜和沙姜剁碎。鸡肉加入沙姜，生抽，淀粉，拌匀，腌制1个小时左右。热锅下油，放入蒜末，小火爆香。
4、制作工艺：将鸡肉砍成小块，随后放入清水中，冲洗浸泡去除血水，接着捞出控干水分。胭脂萝卜切成相同大小的块，泡仔姜也切粒。备用。锅中烧热，倒入油，加鸡肉煸炒至表面微黄，下葱姜蒜末煸炒出香味，且去除鸡肉中的腥味。
5、【步骤十二】：翻炒均匀后出锅放入装洋葱的砂锅中，然后把砂锅放火上稍微加热，把洋葱的香味激发出来关火成菜。——烹饪小贴士——好了，今天和大家分享的这道“麻辣干锅土豆鸡”就和大家分享到这儿。
6、〖详细做法〗：鸡腿洗净切块，加入适量的料酒、生抽、老抽和耗油，腌制10分钟、锅中加入适量的油，油热放入葱段姜片，炸至葱段焦黄变硬捞出丢掉;倒入腌好的鸡肉，翻炒至变色;最后加入一勺白糖和沒过鸡块面的清水，小火焖煮20分钟;撒上葱花即可。
爆炒鸡肉片的做法
1、第一步：将鸡肉剁成大小合适的块状，加入盆中，清洗两遍后沥干水分，放置一旁备用。第二步：香葱切成葱花，大料、生抽、蚝油等调料备好，辣椒切成段，放置一旁备用，同时记得准备一瓶啤酒，起开后放置一旁备用。
2、做法步骤：第1步、鸡中翅8只清洗干净，斩成小块。第2步、放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。第3步、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。第4步、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。第5步、再加入豆豉、干辣椒小火炒香。
3、把香菇切成片，尖椒去蒂去籽，切成片。把鸡肉切成片，鸡肉切片要顺着纹路切，炒制鸡肉片时不容易碎。把切好的鸡肉片放在碗内，加入料酒，白胡椒粉，抓匀，再淋入少许的水淀粉，抓匀待用，肉片炒之前，加入料酒和白胡椒粉腌制一下，炒出的鸡肉片吃着不腥，加入水淀粉，肉片吃着滑嫩不柴。
4、爆炒鸡肉的做法姜切成丝，彩椒切块，青辣椒切斜片放入盘中备用小贴士开始热锅下油的时候记得不要放过多的油，因为炒鸡肉的时候会出油，加多了会油腻！最后的彩椒不要炒过熟了，影响了口感的同时颜色也不好看。
5、爆炒鸡胸肉原料：鸡胸脯、食用油、食盐、生抽、蚝油、葱、白芝麻、姜、蒜末。做法步骤：第1步、准备鸡胸肉。第2步、用刀一分为二分开。第3步、横向纵向切花刀。第4步、鸡肉放入盆中，加入食盐、生抽、耗油和淀粉。第5步、搅拌均匀并腌制10分钟。第6步、准备青红椒。第7步、青红椒切成小块。
6、做法步骤：第1步、一块洗干净的鸡胸肉第2步、准备好鸡胸肉，红辣椒和青辣椒，蒜苗，姜第3步、鸡胸肉切丝，姜切丝，一起拌匀，加少许蛋清和淀粉，料酒腌20分钟第4步、辣椒切小块，蒜苗切小段第5步、用一个小碗，生抽，蚝油，盐，鸡精调成汁，备用。
炒鸡肉的好吃做法推荐
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2、炒锅加油烧热，将鸡肉翻炒。第四步，将大蒜下锅翻炒，加玉米、胡萝卜和青豆继续翻炒，加盐和胡椒粉以及鸡精翻炒后即可。
3、鸡肉切小块，芹菜切段，生姜拍碎热锅，下香油，生姜碎爆香，鸡肉下锅翻炒，下点糖调味。鸡肉炒到有点焦黄时，下芹菜翻炒，芹菜熟后加盐和酱油调味就可以起锅啦。黄花菜炒鸡肉食材黄花菜50克、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、鸡肉200克。
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5、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。辣子鸡丁鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。
6、详细做法：准备好的鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开焯煮两分钟后捞出来用冷水洗干净。另起锅烧油，油热放入干辣椒，葱姜蒜炒香，炒香后放入鸡肉翻炒两分钟，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油。加入八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀。
家庭炒鸡肉的简单做法
1、鸡肉切小块，芹菜切段，生姜拍碎热锅，下香油，生姜碎爆香，鸡肉下锅翻炒，下点糖调味。鸡肉炒到有点焦黄时，下芹菜翻炒，芹菜熟后加盐和酱油调味就可以起锅啦。黄花菜炒鸡肉食材黄花菜50克、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、鸡肉200克。
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3、炒锅加油烧热，将鸡肉翻炒。第四步，将大蒜下锅翻炒，加玉米、胡萝卜和青豆继续翻炒，加盐和胡椒粉以及鸡精翻炒后即可。
4、选用1年左右的大个头肉食鸡1只，要4-5斤重，最适合炒着吃。把处理干净的肉食鸡斩成中小块，别太大了，影响菜品肉质与口感。把鸡块反复淘洗3遍，把鸡块内残存的清水控除干净。准备各种配料：青辣椒5个、红辣椒1个，调配菜品色泽、增加鲜香味道，清洗干净后切成菱形片。
5、做法步骤鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。前面一起处理忘了拍图，凑合下看右上角吧。青红椒切丝。锅内放油，下姜蒜爆出香味加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了就算了。
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青椒炒鸡肉的家常做法大全怎么做好吃
1、青椒炒鸡肉的详细做法步骤：鸡肉洗净切丝，放入适量料酒，生粉，腌制片刻。生姜，大蒜切末。青椒去帝，洗净切丝，备用。
2、做法步骤：第1步、青椒、肉切丝，肉+生抽+料酒+玉米淀粉拌匀。第2步、不粘锅下油，油热下肉丝拨散炒至变色。第3步、下青椒、盐，加点水翻炒至青椒丝变软。第4步、关火，下少许味精。青椒一点也不辣，我和闺女都爱上了它！来自美食天下荣荣仔的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、准备好所用的食材，鸡排肉提前泡冷水，中间换数次清水，泡出血水洗净，青椒和配料洗净备用。把鸡排肉切成小条，去掉中间的骨头，青椒切成小段，大蒜切片，生姜和葱花切丝备用。炒锅放入植物油加热后，放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒，炒出香味。放入切好的鸡肉条，入锅后快速翻炒鸡肉变色。
4、做法步骤：第1步、买的走地鸡，切下一片鸡胸肉。第2步、鸡胸肉切丁，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉，腌制入味。第3步、青椒。第4步、青椒切块，再准备点蒜片。第5步、起锅热油，青椒入锅炒。第6步、加适量的盐，炒至断生，盛起备用。第7步、锅中再次放油，炒香蒜片。第8步、鸡丁入锅炒。
5、青椒炒鸡脯的做法菜谱为您推荐大图正宗的青椒炒鸡脯的家常做法，青椒炒鸡脯的做法步骤图解，更多家常青椒炒鸡脯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、做法步骤：第1步、锅内热油，下肉丁翻炒变色。第2步、下姜蒜、小米辣炒香。加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。第3步、下毛豆翻炒一会。第4步、加入适量的清水。第5步、加适量的水，盖盖焖煮三分钟左右。第6步、下青椒块。第7步、加盐、鸡精。第8步、炒匀即可。来自美食天下香香的小厨房的作品。
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