牛肋骨的做法大全
红烧牛肋骨的家常做法大全怎么做好
1、做法步骤：第1步、超市买牛肋条一份，八角桂皮适量。第2步、牛肋條买回来先不要切，整條加八角煮一小時，水不要放多，蓋住肉即可。第3步、水开后，中小火煮一小时，之後，放涼切大塊，汤汁去油留著。
2、做法步骤：第1步、牛肋条切块焯水，加适量水煮半小时。第2步、葱姜蒜备料。第3步、锅放底油，放冰糖小火炒至融化，变枣红色。第4步、下煮熟的牛肉翻炒。第5步、放葱姜蒜。第6步、放干辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶。第7步、放酱油。第8步、倒入煮牛肉的汤，再放适量料酒。
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4、排骨务必保证绝对新鲜，尽量不要选择冷冻的，两种相同的原料，烧出来的滋味会相差好几倍！啤酒和清水务必多放一些，焖制时间的长短也是至关重要的一个环节，毕竟要想让香料的味道深入“骨髓”，也是需要等待的，多一份耐心是非常必要的。
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牛肋骨的做法
1、将牛肋骨用纸巾擦干水分，涂抹橄榄油，然后均匀撒上盐和黑胡椒。大蒜瓣切片，与迷迭香混合后，涂抹在牛肋骨上，腌制30分钟。预热烤箱至200℃，将腌好的牛肋骨放入烤箱中层，烤约40-45分钟，期间翻面一次，保持两面均匀受热。出炉前5分钟，可调高温度至220℃，让牛肋骨表面形成焦糖色。
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3、做法步骤牛骨泡冷水，去血水，可以换两次水牛骨焯水后，流水洗干净准备好香料，辣椒，大蒜，姜片锅中热油，油热后改小火，放入佐料翻炒飘香tips：我自己放了一些咸宁阿姨送的特色酱料，没有也没关系放入牛骨翻炒一下，加入生抽2勺，老抽1勺，料酒一大碗，清水2大碗，少量盐。
4、做法：将牛肋骨血渍冲洗干净，冷水下锅，大火焯水捞出。锅烧热水，入姜片、葱、香叶、料酒、盐4克调味，入牛肋骨小火煮熟捞出，放入冰水浸泡。生姜切丝后用盐6克，白糖、生抽、白醋各10克，腌30分钟，做成酸姜丝，垫底。
5、做法步骤：第1步、将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。第2步、准备香料包。第3步、将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。第4步、一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。
6、将烤箱预热到160度，将煮过的牛排骨以160度烤5小时，偶尔取出，将排骨翻面。step在牛排骨烤好前15分钟，将白洋葱和红洋葱切成小圈，草菇切片。土豆和白萝卜切成易入口的大小，放入一锅煮沸的盐水中，煮5分钟，然后捞出。step将牛排骨从烤箱中取出。中高火加热煎锅中的油。
牛肋骨煲汤的做法
1、准备食材：牛肉、白萝卜、姜葱等。将牛肉切块，用料酒、盐腌制片刻；白萝卜去皮切块备用。锅中加水烧开，下入牛肉焯水去血水，捞出备用。锅中加足量清水，放入姜片、葱段烧开，下入牛肉、白萝卜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉熟烂、白萝卜透明。加盐、鸡精调味，撒上葱花即可享用。
2、洋葱一号慢炖牛肋排的做法牛肋排，选有白色雪花的。在骨头之间切开将锅里的血水捞出，放入少许生姜和一勺料酒。同时将姜片、熟地黄(可选)、香叶、八角、大蒜、姜黄糖、浓汤、半切葱放入电饭煲中。将水煮沸1-2分钟后取出。用清水冲洗以去除杂质倒入牛排锅。加入一些黑胡椒和一小勺酱油。
3、原料：牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归。做法步骤：第1步、牛排骨洗干净。第2步、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。第3步、配料。第4步、牛排骨捞出清洗备用。第5步、放入砂锅，放适量水。第6步、大火煮开转小火。第7步、煲一个钟这样放枸杞，再煲十分钟。第8步、成品图。
4、基础牛排汤让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
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6、牛排骨放姜焯水。焯水洗干净备用。加3升水煲，先放党参当归。红参。大火煲开转小伙煲两个半钟。煲一个半钟放红枣龙眼肉(红枣可以一开始就放，我不吃烂烂的红枣，所以放迟点)。
牛肋骨的做法,要有档次好看
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2、滋补牛骨汤是一道以牛骨为主要原料，加入各种中药材和蔬菜，经过长时间的炖煮而成的汤品。牛骨中富含胶原蛋白和钙质，中药材如红枣、枸杞、党参、淮山等则具有强壮身体、调理气血和增强免疫力的功效。下面为大家介绍一份简单的滋补牛骨汤做法。
3、我们把食材准备好，准备牛软骨，然后再准备料酒，姜，杭椒，葱，生抽，老抽，白糖，蚝油，料酒，盐。我们先将买回来的牛软骨清洗干净，然后沥干水分。然后我们将这样的牛软骨放在高压锅中，接着在里面加入料酒，姜片煮上20分钟。这样的牛软骨煮好之后将它捞出来沥干水分。
4、初步加工：牛肋骨自然解冻用流水冲去血水，这样可以去除牛肋骨中的腥气，拍生粉100克，放入五成油温的色拉油中炸至金黄，捞出控油。香辣卤水的调配方法！原料：色拉油1800克，生姜块120克，大葱段120克。鸡架1800克，猪腿骨1500克。
5、出炉前10分钟，撒一点孜然粉或孜然粒，打开锡纸来烤，让外表有点焦香。生烤羊排孜然羊肋排的做法步骤出炉，把肋骨切出几条，肉厚的地方切片，装盘上桌。可用炒熟的盐辣椒粉孜然粉混合，按照自己口味撒在肉骨上食用。
清炖牛肋骨的家常做法牛肋骨怎样做好吃
1、家常牛排骨的做法：首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。
2、牛肋条可以先泡一泡冷水，去掉血水，再切成手指般大小。牛肋条冷水下锅，加适量姜片。来点料酒去腥。大火煮，水开后打去浮沫，再煮两分钟。捞出用热水冲洗干净。不用冷水是为了保持牛肉的温热度，遇冷水牛肉肉质会收缩变柴。焯好水的牛肋条放入盘子里。
3、做法步骤：第1步、牛肋条改刀小块，焯水后备用。第2步、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。第3步、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。第4步、出锅后，再放葱花香菜和盐调节。
4、步骤5/9点击查看大图锅中放入水1000克、牛肋条、大葱段，铺平。合上锅盖，开始烹饪。步骤6/9点击查看大图揭盖，取出牛肋条放入冷水中，洗净控干水分备用，锅内食材不用倒掉，将锅洗净放回。步骤7/9点击查看大图锅中放入水1000克、牛肋条、洋葱、蒜瓣、红胡萝卜、姜、红枣10克(2个)、冰糖10克、卤料包1包。
5、口味：家常味准备时间：30分钟烹饪时间：<2小时牛骨头汤比起其他的汤，更有营养。一般产妇喝牛骨头汤是好的，能及时补充流失掉的营养元素，产妇在产后身体是很虚弱的，来上一碗牛骨汤吧！记得喝牛骨汤的时候把油撇开。喝时可以配牛奶，多余很多的汤可以分盒冷冻起来。
6、整个制作过程相对复杂，需要先对牛肋条肉进行焯水处理，然后要对其进行炒制，再加入洋葱后进行炖煮，最后再放入土豆继续炖煮。不过只要按照方法来做，基本不容易出错，还是比较明确清晰，也容易操作。就是花费的时间较长，从配菜到完成需要接近两个小时的时间，适合在节假日有时间的时候为家人制作。
文章到此结束，如果本次分享的牛肋骨的做法大全和牛肋骨的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
