菜丸子怎么做_油炸蔬菜丸子怎么做
炸菜丸子怎么做炸蔬菜丸子的步骤
1、做法步骤：准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。
2、做法步骤：第1步、萝卜去皮，切丝，放入开水锅中煮一分钟。第2步、放入冷水中冲凉，沥干水。第3步、放入虾皮和鸡蛋和盐，搅拌。第4步、放入面粉，搅拌。第5步、用勺子将萝卜丝团一个个放入热油锅中，中火炸制。第6步、炸得嫩点。第7步、炸得老点。来自美食天下永远的CH的作品。
3、锅中烧油，油温五成热的时候煮个的放进去，用中小火慢炸，炸到颜色金黄后捞出，等油温再次升起后放进去复炸，炸到金红色的酥脆状态控油捞出。
4、调丸子料时可以用整个鸡蛋也可以用蛋清，颜色略有差别，影响不大。加入淀粉时，要慢慢的加，达到黏稠即可，如果食材量大，可适量增加鸡蛋或者蛋清调至黏稠。剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温。素炸萝卜丸子的关键步骤，一是加米饭不要加面粉，口感更松软。
5、用手把面粉和萝卜丝抓拌均匀，虎口可以攥出丸子团就可以了。锅里倒入油，油温烧至4成热，放入筷子头，可以看到有小泡泡，把丸子下进锅里，开中小火慢慢地炸。一边炸一遍观察，丸子漂上来，用筷子搅动使丸子受热均匀，颜色也不会炸深，大约炸6~8分钟，表面金黄就可以捞出来了。
6、做法步骤：第1步、胡萝卜两个，鸡蛋两个，盐，十三香，酵母粉，温水，面粉适量。第2步、剁碎，备用。第3步、剁碎的胡萝卜，放到盆里，加盐，十三香，两个鸡蛋，酵母粉，温水。搅拌均匀，加面粉。第4步、搅拌粘稠状。用干净的放便袋把盆子盖上醒面，大概醒四五个小时，醒好的面揭开放便袋能看到气泡。
油炸蔬菜丸子怎么做如何做好吃
1、做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。
2、第一步：取一小块儿五花肉剁成肉馅，加入适量葱花，姜末，3枚鸡蛋，很多人只用蛋清，其实完全不需要分开，蛋清起到润滑的作用，蛋黄是起酥的作用，炸丸子必须要加的第一样就是鸡蛋。
3、把胡萝卜，绿萝卜、黄瓜用擦丝器擦丝，加入一勺盐腌制10分钟，捏干水分。放入洋葱丝，葱花，蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，少量鸡精和胡椒粉，一小把虾皮拌匀，再加入3个鸡蛋搅匀，加入面粉，调成可成团的糊状。
4、这时候就可以正式开始制作丸子了，在萝卜丝里加入鸡蛋，放入葱花，放入十三香和盐，再加入一些鸡精。用干净的筷子搅拌均匀，搅匀后再加上适当的面粉啊，经过充分搅拌感觉干湿适中的时候就可以了。这时候就用手将馅料揉成圆团，不要揉的太大，要不然不容易炸熟。
5、在制作丸子烩菜的时候，选用的蔬菜大家可以根据自己的喜好添加。制作烩菜，加入的蔬菜需要多一些滋味才够充足。在制作粉丝丸子汤的时候，最好使用砂锅，更能保留汤汁的营养和鲜味。在制作的过程中千万不要增加过多的调味品，以免影响了汤汁的原始味道。
6、锅内倒入多点油，烧至六成油温，用勺子或虎口挤出丸子，下入油锅炸制。炸至丸子飘起，筷子轻轻翻拌，让丸子受热均匀，素馅丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出。做法很简单，口感酥脆，非常好吃，喜欢这做法的，可以先收藏，有时间了给家人吃。！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
油炸菜丸子的做法蔬菜丸子最好吃的做法
1、做法步骤：准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。
2、做法步骤自家种的萝卜成熟啦，超新鲜拔萝卜清洗擦丝姜切姜末切葱末加入葱末，姜末，十三香，耗油，盐，鸡蛋，面粉搅拌均匀热锅加入凉油油热放丸子炸，炸的变焦黄1一道简单又好吃的萝卜炸丸子就做好了。
3、准备胡萝卜、鸡蛋和香菜胡萝卜去皮洗净切成细丝，如果用擦丝器更方便用刀切碎，胡萝卜切得尽量碎些，这样丸子的外形也更圆润。
4、做法步骤：用的是红萝卜，用白萝卜，青萝卜都可以，把萝卜洗净，切去根须，不用去皮。把萝卜用擦丝器，擦成细丝。锅内加入水烧开，下入萝卜丝焯水，水开后煮2-3分钟，将萝卜不好的气味煮出去，吃起来口感也更细腻，将萝卜捞出晾凉，攥下水分。
5、外脆内软，香儿不腻的炸蔬菜丸子，在家里最受欢迎，今天来教一下大家，如何制作，步骤特别详细，准备食材：面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块，也可以选择其他蔬菜。先进行准备工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。
6、起锅烧热，倒入菜籽油适量，至油温六成热时，下入捏好的丸子。保持油温六成热，至丸子炸至表面金黄色后捞出控油，然后搭配番茄沙司就可以使用了。温馨小贴士：猪肉馅料的肥瘦比例为7为最好。猪肉馅里面的青菜不宜过多，否则油炸时不易成形。
如何做炸蔬菜丸子
1、炸制萝卜丸子：在锅中倒入适量的食用油，烧热后将萝卜糊从虎口挤出，形成一个个丸子状。炸至微黄后捞出，然后将油加热至金黄色，再次将丸子放入锅中复炸一遍。捞出后沥油即可。
2、做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。
3、做一下馅—看上篇“素锅贴”（大白菜叶搅碎+放入小葱段+十三香+盐+生抽+香油）放入面粉搅匀锅里放油，把丸子团成圆形可以放一些苏子叶素丸子就完成这是放入苏子叶的这是原味～哈哈哈面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
4、将腌制好的白萝卜丝挤干水分，加入面糊中，搅拌均匀。锅中加入适量的植物油，烧至六成热时，将白萝卜面糊挤成丸子状，放入油锅中炸至金黄色。炸好的白萝卜丸子捞出沥油，装盘即可。小贴士白萝卜切丝时要切成细丝，这样更容易入味。面糊的稀稠度要适中，太稠或太稀都会影响丸子的口感。
5、做法步骤：第1步、落笔擦成丝第2步、加入面粉、盐、鸡精、五香粉、姜粉、葱花第3步、加水拌成面糊。很稠的那种第4步、烧一锅油第5步、油烧热后，用手挤成丸子状下油锅炸至金黄后捞出控油即可第6步、油烧热后，用手挤成丸子状下油锅炸至金黄后捞出控油即可。
6、【炸胡萝卜丸子的制作方法】食材清单胡萝卜4根，香菜若干，鸡蛋一个，面粉4两，盐4克，五香粉3克，姜末适量，油适量。萝卜丸子调味把所有的胡萝卜洗干净，削去皮，切成细丝(要切得细一些最佳，这样后期比较容易搅碎)，拦腰宰断，把香菜切成碎末。
哪些蔬菜适合做炸丸子
1、白萝卜，被称为“自然消化剂”，可以帮助胃蠕动，促进新陈代谢。用胡萝卜和白萝卜炸丸子，万万不可直接炸，两种萝卜，都需要用水焯一下，可以消掉萝卜中的气味，炸出来的丸子，有一种微甜的口感。另外，很多朋友在炸丸子的时候，入锅后容易散开。
2、今天教你在家炸蔬菜丸子，用茼蒿做蔬菜丸子，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，经常吃茼蒿，有安心气，养脾胃，利肠胃的好处。很多人在家里做这道菜肴时，丸子很容易散开，不成形。
3、家常炸丸子~莲藕、胡萝卜和芹菜叶炸素丸子，相信家里都是常吃的。不知各位经常用什么蔬菜做原料呢？我家一般都会用大白萝卜和胡萝卜炸制，今天老公想吃炸丸子，没有现成的白萝卜，只能就地取材，用家里现有的蔬菜混合一起做了。感觉还不错，分享给大家。准备食材：胡萝卜1根，莲藕1小根，芹菜叶，面粉。
4、一种是韭菜，韭菜的营养价值有许多韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用..平时我们吃的比较多的素丸子多是金黄色的萝卜丸子，这次换种口味换种颜色，也是餐桌上的另一道风景。
5、做法：麦豆菁华干品泡好和其它食材一起切碎，加盐和鲜菇素少许，加面粉适量调匀，锅里放入油，等待油7成热是，用小勺慢慢贴油锅边滚下丸子，中火炸到漂起来时都捞出，在等油8成热时一起下里，快速翻滚，马上捞出。
6、炸肉丸子，是当地人喜欢的年味菜，也是宴会上必不可少的大菜之一。苏南有清炖狮子头，苏北地区，则有各种特色的炸肉丸子，可以加入自己喜欢的蔬菜拌匀炸制。孩子挑食，不爱吃胡萝卜，那就与猪肉同搭配，搅拌上劲，入锅炸制，一口一个，鲜而不腻，可香了。胡萝卜猪肉丸子，详细做法呈上，感谢大家的支持。
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