牛肉饼_牛肉饼怎么做好吃又嫩
妈妈教我做牛肉饼怎么做好吃又简单,做法
1、然后用皮子包住牛肉馅，边卷边拉，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，卷好后把封口的一头朝下放压圆，再把饼胚醒十分钟后，再用手按压薄一些，太厚里面的肉馅不易煎熟。
2、【做法】面粉加入2克盐拌匀，一半用开水搅成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状，这样做出来的牛肉饼放凉了也不硬，软软的，口感更好。然后揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。把松弛好的面团分成大小均匀的面剂子，搓成长条，全部抹上玉米油，用保鲜膜封好，醒面2小时。
3、牛肉馅儿饼的做法。需要准备的食材：面粉500克、温水300克、酵母粉5克、白糖8克、牛肉、洋葱、姜、花椒水、蚝油、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油。盆里加入面粉，加入白糖、酵母粉搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4、【做法】第一步：在盆中倒入500克面粉，加入一勺盐，用300克温水和面，一边倒水一边搅拌，搅成面絮状的时候加入一勺食用油，揉成面团醒面半个小时左右。
5、馅料：牛肉碎(猪肉碎)150克、花椒粉5克、五香粉5克、(喜欢吃辣可以放辣椒粉5克)盐3克、生姜泥5克、食用油6克、葱沫130克制作过程：先来制作主面团部分，将普通面粉同食用油混合，用手搓成全部融合，最后抓一下，可以成团的状态即可。
怎么做家常牛肉饼好吃又嫩
1、第1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。第3步、葱头切成沫。第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀。第5步、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。第6步、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。第7步、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
2、馅料：牛肉碎(猪肉碎)150克、花椒粉5克、五香粉5克、(喜欢吃辣可以放辣椒粉5克)盐3克、生姜泥5克、食用油6克、葱沫130克制作过程：先来制作主面团部分，将普通面粉同食用油混合，用手搓成全部融合，最后抓一下，可以成团的状态即可。
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4、牛肉清洗干净。先横着切成块。再切成条。再切成丁。把牛肉剁碎。干葱头剥好。把干葱头切碎后放入牛肉中。把干葱头和牛肉剁均匀。剁好后放入碗里。1在牛肉馅中放一勺量的蛋清。1加入一勺料酒。1加入一勺生抽。
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6、平底锅中倒入适量的油烧热，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎，过两分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀，两面金黄，鼓起来，就可以出锅了。1这样做牛肉饼馅料鲜嫩，油而不腻，外皮酥脆，香味诱人，吃着真过瘾，大人孩子都喜爱。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。
牛肉饼的做法,牛肉饼怎么做好吃,牛肉饼的家常做法
1、然后用皮子包住牛肉馅，边卷边拉，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，卷好后把封口的一头朝下放压圆，再把饼胚醒十分钟后，再用手按压薄一些，太厚里面的肉馅不易煎熟。
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3、做法步骤：第1步、各种调料和牛肉糜一起放入盆中顺一个方向搅拌。第2步、搅拌好备用。第3步、温水中放入酵母静置两三分钟。第4步、倒入面粉先用筷子搅拌成棉絮状后再用手揉面。第5步、大概揉到盆光就可以发酵了。不需要像做面包那样揉出手膜。第6步、发酵好了如图状，呈蜂窝组织。
4、做法步骤：第1步、面盆中加入200克中筋面粉，10克食用油，2g盐，一手拿筷子搅拌，一手缓缓倒入水。注意：水不要一次全部倒完。因面粉含水量不同，留10克水作为调节。第2步、将面团揉光滑，盖保鲜膜省面十分钟后。再次揉光。第3步、这次分的剂子比较大，分成了五个。提醒：下次分成十个或者八个。
牛肉饼怎么做好吃又软又嫩牛肉饼如何做好吃又软又嫩
1、然后用皮子包住牛肉馅，边卷边拉，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，卷好后把封口的一头朝下放压圆，再把饼胚醒十分钟后，再用手按压薄一些，太厚里面的肉馅不易煎熟。
2、【做法】面粉加入2克盐拌匀，一半用开水搅成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状，这样做出来的牛肉饼放凉了也不硬，软软的，口感更好。然后揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。把松弛好的面团分成大小均匀的面剂子，搓成长条，全部抹上玉米油，用保鲜膜封好，醒面2小时。
3、第一步：首先我们把准备好的土豆去皮，和洋葱一起先切片后切碎；牛肉切成小块之后，用刀剁成肉末备用。第二步：然后先把准备好的牛肉末倒入一个碗中，加入少许的胡椒粉，一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，三克白砂糖，一克的盐和鸡精，均匀搅拌上劲之后腌制15分钟。
4、准备馅料：牛肉绞碎加入料酒生抽耗油五香粉腌制10分钟，韭菜、葱花、胡萝卜、蒜剁碎搅拌均匀腌制好的牛肉与菜混合加入一勺盐生抽耗油食用油搅拌均匀全麦卷饼平铺上肉馅，折叠成四方形电饼铛预热刷油煎至两面金黄，请享用牛肉的营养功效增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。
5、大约5-8分钟，饼坯开始鼓起，按压可以很快恢复原状，说明饼熟了。取出即可。牛肉馅饼想要做出来好吃，调馅是关键，调馅的时候，要选择肥瘦相间的牛肉，用花椒水调馅，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，这样调出来的馅才好吃，可以根据自己的喜好放配菜、调料。
6、原料：牛肉馅、面粉、花生油、蚝油、酱油、料酒、鸡蛋、花椒粉、葱姜、盐。做法步骤：第1步、面粉用温水拌匀成面团。第2步、盖上保鲜膜醒30分钟。第3步、准备拌馅用的材料。第4步、牛肉馅加鸡蛋拌匀。第5步、加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。第6步、加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。
牛肉饼怎么做好吃又嫩
1、第3步、准备拌馅用的材料。第4步、牛肉馅加鸡蛋拌匀。第5步、加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。第6步、加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。第7步、最后加入葱姜，拌匀成馅料。第8步、醒好的面团分3份。第9步、取一份擀成圆饼。第10步、把圆饼切成4条。
2、第1步、新鲜牛肉切片放入搅拌机搅碎，加入洋葱粒，葱花，芝麻油，蚝油，饺子馅调味料，糖，搅拌均匀备用。放入姜末更香，我家孩子不吃，所以没放哈。第2步、葱油饼拿出来切开两半。（不能完全解冻哦，否则不好操作哈）第3步、铺上牛肉馅和奶酪。第4步、分别卷起来成一个三角形，四周掐紧。
3、平底锅中倒入适量的油烧热，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎，过两分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀，两面金黄，鼓起来，就可以出锅了。1这样做牛肉饼馅料鲜嫩，油而不腻，外皮酥脆，香味诱人，吃着真过瘾，大人孩子都喜爱。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。
4、先把切好的葱姜末儿倒入牛肉馅儿里，再放入酱油和老抽，最后分次倒入花椒水顺时针搅拌（不能把水一次全部倒进肉馅儿里）肉馅儿搅拌上劲儿后放黑胡椒和盐（我用的是黑胡椒海盐研磨粉），后续倒入芝麻油和鸡精。洋葱切成丝再切成碎丁，放入牛肉馅儿里。
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