红烧草鱼的做法_红烧草鱼的做法视频

红烧草鱼的做法步骤图,红烧草鱼怎么做好吃

1、做法步骤：第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。第4步、烹入生抽、陈醋。第5步、放入盐、白糖、胡椒粉。第6步、加入开水，与鱼持平。

2、做法步骤草鱼刮麟﹑去除内脏，收拾干净后用清水洗几遍，厨房纸把表面水粉吸干，切成四段备用。锅中放适量玉米油，少许花椒，小火烧热炒香。

3、红烧咸草鱼，肉嫩汤鲜，补气又健脾，太下饭了红烧咸草鱼原料：咸草鱼、味精、酱油、蚝油、生姜。做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油。第3步、放入生姜。第4步、倒入咸草鱼。第5步、放酱油耗油。第6步、加水漫过鱼块。第7步、大火煮开。第8步、我的香葱。第9步、出锅前放香葱。

4、选材要选择新鲜的鲈鱼和其他食材，这样做出来的红烧鱼口感会更好。腌制鱼肉是去腥和增添味道的重要步骤，通过按摩和腌制一定的时间，可以让鱼肉更加入味。然后，在煎炸时要注意火候和时间的掌握，以保证鱼肉煎至金黄酥脆。烧制时，选择适量的调味品，并注意热水的使用，可以使红烧鱼更加鲜美。

5、煎鱼是制作红烧鱼的关键步骤之一。起锅烧油，油温升高后在锅底撒些盐，然后将鱼表面擦干，放入锅中用中火煎至一面金黄，再翻面继续煎至两面都金黄。接着将鱼取出备用。扩展煎鱼是制作红烧鱼的关键步骤之一，也是使鱼肉更加香脆的关键。

6、红烧鱼块。这是一道非常美味的家常菜，下面就详细介绍一下这道菜的做法。材料：草鱼500克、葱姜适量、生抽30毫升、老抽15毫升、白糖20克、料酒10毫升、清水适量。步骤：将草鱼去头去尾，洗净后切成块状备用；锅中倒入油，加入葱姜爆香后放入鲫鱼块煎至两面金。

红烧草鱼的做法

1、【下厨房】红烧草鱼栏目为您推荐红烧草鱼做法大全，红烧草鱼怎么做好吃技巧分享，红烧草鱼最正宗的做法和红烧草鱼家常做法推荐，更多红烧草鱼的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、草鱼去除内脏洗干净切断，用生姜，料酒胡椒粉盐腌制15分钟。第2步、入油锅炸至金黄色捞出。第3步、捞出备用。第4步、黄番茄，西红柿，切块，葱花切断。第5步、炸了一整盘。第6步、油锅烧热倒入玉米油。倒入葱花红椒炒片刻。第7步、黄番茄一起煸炒至浓稠状态。第8步、加入炸好的草鱼。

3、做法步骤草鱼提前炸好备用。圣女果洗干净切半，大蒜和生姜切丁备用。油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和生姜。依次加入草鱼块。加入一勺生抽。加入一勺辣椒酱。调入少许盐，加入适量水，大火焖15分钟。加入圣女果，大火焖1分钟，大火收汁。成品图。1成品图。

4、最后放盐的时候不要放或者少放，因为刚开始已经对草鱼进行了腌制，而且豆瓣酱本身就比较咸。这道菜的汤汁不要收得太浓，有汤汁味道会更好。以上内容是我和大家分享的“川味红烧草鱼”的做法，希望对大家有所帮助。

红烧草鱼怎么做

1、【下厨房】红烧草鱼块栏目为您推荐红烧草鱼块做法大全，红烧草鱼块怎么做好吃技巧分享，红烧草鱼块最正宗的做法和红烧草鱼块家常做法推荐，更多红烧草鱼块的简单做法就来下厨房。

2、草鱼刮麟﹑去除内脏，收拾干净后用清水洗几遍，厨房纸把表面水粉吸干，切成四段备用。锅中放适量玉米油，少许花椒，小火烧热炒香。

3、红烧草鱼用料草鱼生姜；葱花蒜末；酱油醋；白糖做法将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。

4、两面反复煎煎至金黄鱼身，表面焦黄为主。碗中加入所有的调料，料酒，生抽，蚝油，盐糖，米醋，进行调味，在料汁中再加入适量的水，搅拌均匀倒在锅中，大火烧开转，中火炖至收汁即可。鱼装盘将小辣椒切丝，小葱切丝放在鱼身上做装饰，一盘红烧黄花鱼就做好了，肉嫩汁鲜。

5、加一勺白糖提鲜。接着放入香菇片和冬笋片，大火烧开。烧鱼分为2个阶段：第一个阶段：去腥的黄金时间，不能盖盖子煮，让腥味挥发出来。第二个阶段：焖烧7分钟，使其入味。最后挑出锅里的葱姜蒜，然后大火持续收汁，汤汁收浓之后，就可以出锅了。这样做的红烧鱼，鱼身完整，色泽红亮，好看又好吃。

红烧草鱼的做法步骤

1、草鱼一条，清洗干净，去除内脏和腥筋(参考：草鱼去腥筋的方法)。收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤)，然后切片，不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。挨个裹上淀粉。上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。底面煎好，翻面。

2、做法步骤草鱼刮麟﹑去除内脏，收拾干净后用清水洗几遍，厨房纸把表面水粉吸干，切成四段备用。锅中放适量玉米油，少许花椒，小火烧热炒香。

3、第1步：首先把准备好的草鱼放在案板上然后在草鱼的头部切上一刀，再将鱼头部的鱼腥线将它抽出来，这个时候就可以把鱼头切下来，然后再把鱼的身体切成一小块即可。这个时候得准备一碗水，然后把剁好的鱼块放入清水中，再把鱼肚子清洗干净就好了。

4、详细做法如下：第一步：鮰鱼买的时候，可以让卖鱼的老板提前帮你杀好，剁成均匀大小的小块，拿回来之后，用清水清洗2遍，把鮰鱼清洗干净，控干水分之后，再把鮰鱼放入盆中，再放入2汤匙料酒，1茶匙食盐，抓匀腌入底味去腥，放着备用。

5、---红烧鱼块---【食材】草鱼1条，料酒1勺，啤酒1罐（最便宜的就行），小葱2棵，姜片4-5片，郫县豆瓣酱2勺，食用油适量，淀粉适量【具体做法】第一步、草鱼清洗干净切块腌制现在无论在超市还是菜市场，我们买鱼的时候，摊主都会帮忙宰杀去鱼鳞，因此我们买回家时处理起来也相对来说方便了不少。

6、今天就分享一道家常红烧鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富，做法简单，我们一起来看看具体的做法吧。食材：鲤鱼调料：油、猪油、大葱、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、八角、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉、老抽制作步骤：准备一条鲤鱼，也可以用草鱼或者鲫鱼都可以。

红烧草鱼怎么做红烧草鱼的做法

1、做法步骤草鱼刮麟﹑去除内脏，收拾干净后用清水洗几遍，厨房纸把表面水粉吸干，切成四段备用。锅中放适量玉米油，少许花椒，小火烧热炒香。

2、原料：鲽鱼、开水、油、盐、料酒、红烧酱油、白糖、葱、姜、蒜、红尖椒。做法步骤：第1步、将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。第2步、洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。第3步、翻面，也划三刀，方便腌制入味。第4步、切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。

3、做法步骤：第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。第4步、烹入生抽、陈醋。第5步、放入盐、白糖、胡椒粉。第6步、加入开水，与鱼持平。

4、第一步，备好草鱼、姜蒜、盐、豆豉、豆豉油，醋和葱。第二步，将草鱼处理了抹上盐腌制，生姜切片，辣椒和豆豉油倒入碗中，加速搅拌成酱汁。第三步，将葱下锅，加清油直接蒸煮八分钟左右出锅即可。以上就是关于几种红烧草鱼的美味做法，有兴趣的朋友可以来学学哦。

5、红烧草鱼块的步骤：草鱼一条。让卖鱼的宰杀后，回家自已精细收拾去鳞洗净备用。收拾干净去头去尾(留着炖鱼头豆腐汤)，然后切片，不要太厚，入盐，五料拌一下，腌30分钟左右。挨个给鱼块逐个裹上淀粉。热锅加油后上油锅炸。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。

6、黄花鱼一条处理干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干。锅内放食用油下姜片，爆香后下黄花鱼煎至两面金黄，最好用不粘锅煎出来的鱼身完整两面反复煎煎至金黄鱼身，表面焦黄为主。

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