冬瓜丸子汤(汆丸子)的做法

秋冬饮食,冬瓜丸子汤怎么做

1、【步骤五】：冬瓜煮熟关火，把腌制好的肉馅用手攥紧，然后把肉馅从虎口处挤出成丸子状，用勺子把丸子挖下来放入砂锅中。【步骤六】：等全部肉馅都做成丸子下入锅中后，开大火把丸子煮飘起来，再依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺，同时把香葱和香菜末下入锅中搅拌均匀成菜。

2、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

3、冬瓜丸子汤By雨中漫步_kRsJPX原料：冬瓜、炸丸子、香菜、盐、蚝油、蒜末。做法步骤：第1步、冬瓜去皮切片。第2步、炸好的丸子。第3步、锅内加水，放冬瓜。第4步、冬瓜煮8分熟，放入丸子，盐。第5步、放蚝油。第6步、准备好香菜，蒜末。第7步、撒香菜.蒜末。第8步、成品。第9步、鲜美诱人。

4、【步骤八】：冬瓜煮后，放入十几粒枸杞、1勺鸡精和一勺盐，煮2分钟关火，放半勺香油，撒上香葱末点缀成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“冬瓜丸子汤”就和大家分享到这儿了，这是一道口味清淡好吃的汤菜，丸子软烂，鲜香味美，还透着冬瓜清香的味道，特别的好吃。

5、第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。第11步、冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口！小贴士：冬瓜切薄片易熟；皮中的营养成分也不少，可根据个人喜好决定是不是与冬瓜肉同煮。肉馅中不宜放酱油，否则会失去清香口感；凉水少量多次打入。

6、准备食材，冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切段，葱姜剁末肉馅里放入葱姜末（如果葱姜做成葱姜水滤出葱姜料渣最好）和调料少量多次加水沿一个方向搅打上劲。

冬瓜汆丸子的做法

1、做法步骤：第1步、冬瓜去皮切小块，姜切片。第2步、豆腐肉圆煎好备用。第3步、锅中放油烧热，下入姜片炒香，入冬瓜翻炒。第4步、烹入料酒、生抽。第5步、放入豆腐肉圆，加水烧煮至冬瓜软熟。第6步、撒入蒜苗，加盐调味盛出。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、把冬瓜切成小丁后，加上食盐，把里面的水分都腌制出来，腌制出来的冬瓜汁不要倒掉，加上淀粉，待会熬汤汁。调肉馅时，先加上调料搅拌均匀，不要忘记加上适量的玉米淀粉，这样做出来的丸子不松散，然后加上冬瓜搅拌均匀，团成丸子，热水上锅蒸熟，最后用冬瓜淀粉水熬汤汁，等到汤汁浓稠，倒在丸子上面即可。

3、今天跟大家分享一道营养好喝的冬瓜肉丸子汤的做法，做出来的肉丸子鲜嫩Q弹，不散也不柴，一起来看看是怎么做的吧。把猪前腿肉给剁成肉末。然后再把葱姜末放进来，继续给它剁一下，装入大碗中，放入小半勺食盐，少许鸡精，胡椒粉，料酒去腥，再放入适量的葱姜水。

4、冬瓜片汆丸子以冬瓜、瘦肉馅为主料的菜品。做法冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净切薄片；葱、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗净切碎。瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。冬瓜片用清水（清汤最好）煮沸，将制好的丸子馅挤成丸子氽熟，放盐、味精、撒香菜即可。

5、冬瓜汆丸子的做法，冬瓜汆丸子怎么做请看步骤：冬瓜削皮去瓤切块备用姜丝葱丝放入碗中加入纯净水浸泡30分钟制成葱姜水前腿猪肉剁成肉馅。

6、冬瓜1块大葱1小段姜1小块玉米淀粉2汤匙白胡椒粉少许盐适量鸡粉少许香菜3根步骤/方法备好食材葱切葱末，姜切姜末冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片小锅里加入清水，放入冬瓜片，大火烧开准备调肉馅。

冬瓜丸子汤怎么做好吃

1、第1步、肉馅内打入一个鸡蛋，加入食盐、生抽和淀粉，用筷子顺着一个方向搅动上劲。第2步、冬瓜去皮切块下入锅中（提前放入葱白和姜片滚开）。第3步、用水果挖勺在肉馅中转圈。第4步、转圈挖出肉丸。第5步、肉丸下入锅中等8至10分钟浮起之后即可关火（要保持丸子的鲜嫩，不可煮老）。

2、第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。第6步、冬瓜去皮切片。第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

3、【下厨房】冬瓜丸子汤栏目为您推荐冬瓜丸子汤做法大全，冬瓜丸子汤怎么做好吃技巧分享，冬瓜丸子汤最正宗的做法和冬瓜丸子汤家常做法推荐，更多冬瓜丸子汤的简单做法就来下厨房。

4、1待丸子煮定型后下入冬瓜片。1中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。1起锅前淋入一点香油。1上桌前撒适量香菜末。1上桌。1成品。小贴士丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。

5、冬瓜丸子汤的做法简介冬瓜的清淡，搭配丸子的厚重感。这个夏天，让靚汤陪伴你一起来消暑……食材冬瓜300克猪肉馅300克生抽4茶匙水适量大蒜一瓣小葱一撮鸡精2勺生粉10克食盐适量鸡蛋1个植物油2汤匙香菜2根胡椒粉1/2茶匙步骤/方法新鲜的肉馅盛入盆中。

冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

1、【步骤五】：冬瓜煮熟关火，把腌制好的肉馅用手攥紧，然后把肉馅从虎口处挤出成丸子状，用勺子把丸子挖下来放入砂锅中。【步骤六】：等全部肉馅都做成丸子下入锅中后，开大火把丸子煮飘起来，再依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺，同时把香葱和香菜末下入锅中搅拌均匀成菜。

2、做法步骤准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。

3、【步骤八】：冬瓜煮后，放入十几粒枸杞、1勺鸡精和一勺盐，煮2分钟关火，放半勺香油，撒上香葱末点缀成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“冬瓜丸子汤”就和大家分享到这儿了，这是一道口味清淡好吃的汤菜，丸子软烂，鲜香味美，还透着冬瓜清香的味道，特别的好吃。

4、冬瓜丸子汤，营养丰富，清爽好喝冬瓜丸子汤By雨中漫步_kRsJPX原料：冬瓜、炸丸子、香菜、盐、蚝油、蒜末。做法步骤：第1步、冬瓜去皮切片。第2步、炸好的丸子。第3步、锅内加水，放冬瓜。第4步、冬瓜煮8分熟，放入丸子，盐。第5步、放蚝油。第6步、准备好香菜，蒜末。第7步、撒香菜.蒜末。

5、第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

6、五分钟后打开盖子，这时候的冬瓜和丸子已经煮的差不多了，下面就来调味，调料也非常的简单，只需要加入一小勺的食盐就可以了，因为加了虾皮，这个汤已经非常的鲜美了，再煮一分钟左右就可以关火了。最后加入少许香油，撒上一些香菜，一道非常鲜美的冬瓜肉丸汤就做好了。

汆丸子的冬瓜可以用什么代替

1、冬瓜花甲汤——海鲜与冬瓜的完美结合冬瓜花甲汤是一道美味清爽的海鲜汤品。将冬瓜切片备用，将花甲与盐搓洗后放入热锅中翻炒，再加入蒜片炒香。接着加入适量的温水和冬瓜片，煮沸后加入盐、姜片调味，最后撒上枸杞点缀即可。这道汤品口感鲜美，花甲的鲜甜与冬瓜的清爽相互融合，充满了秋天的味道。

2、在众多的山药中，只有铁棍山药滋补效果最好，可以给人体更全面的养护，尤其是处在生长发育阶段的小朋友们，是药食同源的好食材，更有“一根真正的铁棍山药，胜过人间无数补药”的说法，常吃可以有效增强免疫力，强健体魄。市面上只有“两种山药”，真正的铁棍山药和其他品种的山药。很多人却都买错了。

3、虾丸、冬瓜、白菜、香菜、生姜、胡椒粉、食用油【烹制方法】：将市场上买好的冬瓜先用清水冲洗干净之后，削去冬瓜皮，再将冬瓜切成自己需要的大小。生姜洗净后用刀切成姜片，香菜同样先用清水冲洗干净，接着再用刀切碎即可。

4、最后撒上香菜即可。冬瓜丸子汤小诀窍：肉丸宜选用肥瘦相间的前夹心肉来制作，3分肥7分瘦的比较合适。搅拌肉馅时要顺着一个方向搅动，切不可乱搅一气。汆丸子汤除了搭配冬瓜，还可以换成萝卜、青菜、丝瓜或各种菌菇类都很鲜美。

5、除了冬瓜炖鸡腿，冬瓜还可以用来制作凉拌、煮汤、炒菜等多种菜式。它的清凉效果让人在冬天也能感受到一丝清爽。冬瓜含有丰富的维生素C和B族维生素，对增强免疫力起到一定的作用。它还含有丰富的葫芦巴、镁、钾等矿物质，有助于保持水分平衡和补充身体所需的营养物质。

6、下面蕾宝跟大家叨叨，都知道，冬瓜全身是宝，果肉、瓜瓤以及冬瓜子的营养都非常丰富，尤其我们常吃的果肉，跟其他瓜果相比，它最明显的就是含有较高的膳食纤维、钾元素以及维生素C，尤其它还含水量高，不含有脂肪，热量低，能很好促进代谢、排湿消肿等，特别适合夏天。

关于冬瓜丸子汤(汆丸子)的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。