挂面怎么做好吃

07-05 27阅读

挂面要怎么做才好吃

1、【高汤爽口面】搭配菜肴最好的面条，清爽解腻！做法：小香葱叶和香菜洗干净切碎备用；大碗里放入香葱、香菜、酱油和一点盐、再滴几滴香油，倒入开水冲开，搅拌均匀。烧开水煮面，面煮到自己喜欢的口感关火，煮好的面捞入调好的汤汁里即可。

（图片来源网络，侵删）

2、第一种：【酸汤挂面】准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐锅中加水，置于火上，然后准备调料汁。先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味。在刚刚的调料碗里加2勺陈醋、1勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀即可。

3、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

4、煮2两素挂面，在汆烫几棵青菜，浇上西红鸡蛋卤搅拌均匀就可以享用了，这种口味的打卤面最大众，酸酸甜甜的口味老少咸宜，一大家人吃饭做这种味道的面条卤最合适。

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5、高汤鸡蛋挂面食材挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。做法锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。切点香葱。另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。再另起锅放清水烧开下入面条，煮熟。

6、面条既可主食又可快餐，面条的做法多种多样，今天就给大家分享6道面条的做法，简单美味，好吃到爆，全家老小都爱吃。下面就来看看吧。【生菜肉末面】食材：生菜一棵，面条一小把，小米辣2个，猪肉400克，大葱一根。制作方法：猪肉洗净剁成肉糜，大葱小米辣洗净切碎，生菜洗净，滤水备用。

做挂面时,放哪些调料才能好吃呢

1、第一种：【酸汤挂面】准备食材：面条、葱姜蒜、白芝麻、醋、酱油、盐锅中加水，置于火上，然后准备调料汁。先把小葱切碎、大蒜生姜切丁，加入白芝麻放入碗中，紧接着淋入一勺热油激发出香味。在刚刚的调料碗里加2勺陈醋、1勺酱油、少许食盐，若喜欢酸口的还可以酌情再加点陈醋，搅拌均匀即可。

2、将面条和菠菜一起捞出，放入装调料的大碗内，放上荷包蛋，菠菜鸡蛋面就做好了，如果喜欢吃辣的，加点辣椒油，味道更好吃。【黄瓜鸡蛋打卤面】所需材料：挂面半斤、黄瓜1根、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：准备好所需材料，黄瓜洗干净。

3、在里面可以去放一些芝麻酱牛肉酱，或者是也可以放入一些葱花，蒜末，酱油，醋，白砂糖食用盐这些调料，做出来就会显得挂面，非常好吃。

4、和面时，加入鸡蛋和食盐能增加面团的筋性，吃起来让手擀面更筋道。手擀面关键的地方在“擀面”上，面饼在卷在擀面杖上之前一定要擀平，厚薄均匀，这样才能把里面的面筋给擀开，再就是稍微用点力。

5、【爱心小贴士】通过漏勺将热油倒进调料碗里，还可以把锅里的葱白和大料过滤出去。煮面条的时候，一定要在面条煮开的时候，点入一些清水，这样可以使面条更加劲道。

6、重新起锅煮3两挂面，面条煮熟捞出沥干水分，浇上炒好土豆臊子，搅拌均匀就可以开动了，臊子汤汁酸辣，土豆绵软，香干劲道，用汤汁裹住面条一口下去，让人只想大呼：“好吃！”。

挂面怎么做比较好吃

1、把挂面从冷水中捞出来，把蛋清倒在挂面里，放上盐，胡椒粉，花椒粉等你喜欢的调料。然后充分的搅拌均匀。一定要注意充分的搅拌均匀，让每根面条上都沾上蛋清。这样，到下一步的时候，面条才不会散。蛋清充分，搅拌均匀的话，煎出来的面也不会起坨。用不粘锅，烧热后，加一点点底油。然后把挂面夹起一筷子。

2、放入水后，放入挂面，将挂面煮软，蔬菜也一起热烹调，放入碗中。将面条和蔬菜捞入面条，加入煮面的水，搅拌均匀，就能做成这个酸面条。这一大碗，三两次就可以下肚，越吃越喜欢，最后一边浇油一边喝几口到汤，就会中毒。和油疏面一样好吃，不过比油疏面汤水还多，但是做起来更简单。

3、将面团放松至少1小时。放松面团时间，准备好做卤素配料，猪肉洗净，切成肉末，少加些油脂，使卤素更香。更好吃。青椒、胡椒粉、葱花，都要洗净，切碎备用。不能吃辣的食物就不要加辣椒。我们家的做法是南北结合，虽然面条是北方的做法，但我喜欢吃辣的，会放些辣椒。

4、这道青菜鸡蛋面简单易做，清淡可口，适合全家享用。希望您喜欢这份美味的面食！清汤挂面食材：挂面200克；清水或高汤500毫升；青菜（如小白菜、菠菜等）适量；盐适量；葱花（可选）制作步骤：准备食材：将青菜洗净切碎备用。煮挂面：将水或高汤煮沸。将挂面放入锅中，根据包装上的指导时间煮熟。

5、炒挂面炒挂面是一种非常简单的做法，只需要几分钟就能完成。将挂面煮熟备用。然后，在锅里加入适量的油，放入自己喜欢的蔬菜翻炒，再加入煮熟的挂面一起翻炒均匀。加入适量的调味料，如酱油、盐、鸡精等，炒匀即可。

6、挂面150克，茄子250克，五花肉150克，小米椒4个，青椒2个，大蒜3瓣，料酒1小勺，老抽少许，盐适量，生抽1大勺，蚝油1勺，红薯淀粉1小勺，香葱少许。做法：先把茄子切丁，放清水里浸泡一下，抓干水分备用，然后把五花肉切丁，加入料酒、老抽、盐和红薯淀粉搅匀，再加入少许油拌匀腌制片刻。

煮挂面怎么做好吃

1、挂面是家家户户常备的面食，在煮面的时候，加个鸡蛋，味道会更加鲜美，那么鸡蛋挂面怎么做好吃又简单呢？鸡蛋挂面怎么做好吃又简单准备好挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。首先坐锅开水，同时把姜剁成姜末，放入开水中，大火煮开后把火关小，再打入荷包蛋。

2、锅里加入适量食用油，油温六成热左右，把热油浇在盛有辣椒面的碗中，炝出香味。锅里加入适量清水，水开后下入挂面，把挂面煮至七八分熟时，可以根据自己的口味加一些青菜一起煮。把煮开的汤汁舀几勺盛入碗中，再加入一茶勺生抽、一茶勺陈醋、少许白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，一碗酸辣汁就做好了。

3、关火，往锅里打一个鸡蛋(关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态)，待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。

4、简单又好吃的挂面3种做法葱油挂面很多朋友都爱吃面条，尤其是煮挂面，更是爱不释口，但是不知道怎样才能让自己制作的挂面更加好吃，一般做挂面，我们都是做汤面，也就是把挂面煮熟了，汤汤水水一起吃，当然还有炒面，拌面，凉面，油炸面等做法。五花八门，只要你想得到，做起来味道都是不错的哦。

5、荷包蛋酸汤挂面微麻微辣，咸鲜好喝。原料：柴鸡蛋、挂面、小米椒、香菜、蒜黄、盐、生抽、米醋、香油、麻椒酱。做法步骤：第1步、锅里适量水烧开，关火，打入两个鸡蛋，待蛋液凝固。第2步、翻面，开小火稍煮，盛出备用。第3步、小米椒，香菜，蒜黄。

6、正确的煮法是把面条煮到八九分熟时，就可以捞出来了。因为，等面条捞出锅，再到我们食用，中间还有一个时间，此时面条自带的余温也会自动加热的全熟的状态。这样等我们吃的时候，火候就恰到好处。