在成都做卤菜生意的困惑
在成都这座美食之都，卤菜生意的竞争异常激烈。许多创业者在这里开设卤菜店，但并非每个人都能获得成功。他们面临着种种困惑，如如何吸引顾客、如何保持菜品的口感和质量、如何在众多竞争对手中脱颖而出等。这些困惑让他们感到焦虑不安，甚至有些人选择了放弃。
上年7月份，我还在成都市开过一家卤味店，运营凉拌菜（兔丁、肺片、棒棒鸡、卤鸡爪、耳丝、牛羊肉、厥菜、春笋、豆油皮、黑木耳），卤味（家鸭、鸭锁骨、鸭翅、凤爪、鸡尖、卤兔、猪脚、猪舌、猪尾巴），油爆（凤肚、鸡胗），烤串（手撕烤兔）。因为味儿好，做生意还不错，2024年一月份大城市更新改造被动迁了。
我的疑惑一是找门面，到现在也没找到适合的店铺。
做卤菜做生意的店铺，总面积有16个平方米就可以了，但如今新修的铺面一般最少的全是50平方米之上。
二是怎样在廖记棒棒鸡、廖记棒棒鸡、老郑记棒棒鸡、佐记九味鸡、围堵成都市销售市场下存活和发展趋势。
味儿能和她们有一拼但没知名度。
望诸位给我拿出一些想法，小兄弟在这里先凋谢。
假如你的味道真有你觉得的很好得话，我觉得還是还有机会的，但是我想提示你，味儿不重要。
做买卖实际上并不是卖的商品，只是在卖势。
一样的物品卖的便是品牌，这一不用我讲，必须说的是怎样小本创业由小到大不断发展的把自己的商品造就出一个知名品牌出去…。
我的左手伤了，现在是用右手电脑打字的，比较慢的，可是这个难题找我聊肯定沒有错的，在这儿我简易说一两句，实际解决问题你加我的QQ：，大家详说。
具体说来有：一：商品细分化。
我们都是中小企业，假如全方位和知名品牌市场竞争毫无疑问不好的，可是我们可以寻找一些大型企业忽略和各种原因沒有搞好的商品，主要是销售市场总经营规模很小，大型企业做不来，由于她们必须大市场才可以平摊大的成本费，大家不一样，小本生意，就专挑大型企业瞧不起的小商品。去把他做专做精，保证无以言表，
二：地区细分化。
成都市变大，每一个小街道社区的市场竞争不太可能彻底一样，你能找出去相对性空缺的小地区。由于很小因此种不活2家，你第一个进来开启销售市场，就不容易再有些人进来与你市场竞争了的。
三：服务项目细分化。商品一样的状况下大家还能够从服务项目上边提升。
你能搞二十四小时送菜上门。
这就是做他人害怕做的服务项目，拥有比他人更强的服务项目，你通常就能被大量的人记牢的，你不要想沒有多少人必须那样的服务项目，实际上这是一个策落…有没有人必须那样的服务项目不重要，关键的就是你那样做会在大家的心理状态留有与同行业不一样的影像，而这就是知名品牌多元化战落…
也有许多大家私信吧，右手电脑打字慢啊，嘿嘿>
感谢，但在操作过程中没有什么用。
我是成都市的哈。
LZ说的物品深有感触。
以前为了更好地个门面把成都市翻了3圈。
結果還是没好的。
你等有效的吧
是否有考虑到过走向世界
摆脱四川也有许多销售市场，初期是我很完善的计划方案，遗憾沒有靠谱的老师傅而方案小产。
我国摆地摊同盟2 您好：我还在成都市的大型商场做了五年，做服饰和熟菜外卖送餐不一样，我需要的是关键点层面的，说基础理论的物品我也头痛哈。
晕哦，我都说因为我来做学徒呢
我也想立刻刚开始操作过程，销售市场也调查清晰了，一直烦扰沒有技术性协作，期待大家同盟供赢。
待候佳音。
武林idea：您好，你如今在哪里想如何协作我觉得最好是便是在四川发展。
果城E人：您好，等着我开实体店后，再聊。
选门面的确是个难以的事儿，好的门面比全都强
再好的技术性，沒有好的门面，也不太好做
选门面的确是个难以的事儿，好的门面比全都强
再好的技术性，沒有好的门面，也不太好做
自身也学着做知名品牌独自主创新的好口感
我于7月21日来到深圳市，因为忙碌开实体店的事儿，因此很长期没网上了。
来到这儿后，我到了深圳布吉农贸市场市场批发，掌握这里的原材料市场行情，这儿的价钱和种类与成都市类似，但烟薰的沒有，听说是做烟薰担心环境污染。
也有便是一些调味品很难买到四川的，例如太和县豆鼓。较大难题是很难买到半成品加工粗加工后的，例如卤兔、小白兔、酱牛肉这些。
这种天还到龙岗跑了室内装修、做广告牌、宣传策划材料销售市场，总体来说比成都市要便宜些，但是要包安裝就贵了，因此大部分的物品买回去后，亲自动手安裝。
我感觉这里的总体状况和别的地区类似，但租金、人工费用就高了很多。
来到这里后，是我2个较大的困饶，一是：菜肴味儿是维持成都市口味，還是做些调节来顺从大量的人。二是：卤味外卖送餐销售市场在这里究竟有多大。
有些人问起做卤菜这行，我简易说一下本人观点。
一、做卤菜外买在本地最先要有销售市场。
二、要挑选人气旺的地区，尽量的贴近总体目标群体，例如菜市场周边。
三、要学些技术性，也要有自主创新的观念。
四、要有长期性艰辛疲劳的充分准备，就拿一点而言，每日凌晨三点醒来去拿货，便是一个磨练。
五、钱是多少都能够做。
大家的店最晚但是8月8号开张，在深圳白石洲博耐家俱城市广场后边（世纪之窗周边），由于是村里的路因此沒有实际的门牌号码。店全名是“善和九味鸡”，源自“易牙，赵国大厨，善和五味，渑池之水，尝而知之。
”开张搞三天的优惠促销，要折扣，也要送可口可乐。这期内网民到我店能讲出我在天涯上的ID就送一听可乐。
热烈欢迎大伙儿到时前去捧场祝贺，感谢。
又要忙了，还有机会，我能写一篇做卤菜的一天，和一些实际的实际操作。
一开始还想叫你去北京市这里在大家院校做呢见到这才知道你需要开张了，但是還是祝你们财源广进我是四川人，在异地大家都不易啊呵呵呵给油··
四川人关心中
杲杲学习培训转卖技术性或是到异地輔助他人开实体店也是非常好的想法
门店无需非常大，庭院大就可以了。
能够摆放在院子里，做买卖的是那样，还能够有大量顾客。
呵呵呵。
在成都做卤菜生意并非没有出路。只要我们能够深入了解市场需求，不断创新菜品，提高服务质量，就一定能够在竞争中脱颖而出。我们还可以通过网络营销等方式扩大品牌知名度，吸引更多的顾客。虽然困难重重，但只要我们坚持不懈，就一定能够取得成功。对于那些想要在成都做卤菜生意的人来说，不要被困惑所吓倒，勇敢地迈出第一步吧！
