大油馍的做法_大油馍的做法视频
炸油馍馍的家常做法
1、先准备三个剩馒头，适量的盐，玉米淀粉，清水。先将馒头切成1cm左右的片，然后准备一个干净的盆，倒入适量的清水，加入少许的盐和玉米淀粉搅拌成水淀粉，玉米淀粉和水的比例是3，馒头片和淀粉都准备好了之后，锅中加入足够量的油，等到油烧至六成热，将馒头片沾上一层淀粉水，然后放入油中开始炸。
2、炸普通油饼的手法，把案板上抹油，取一块面团，整理成圆球，用擀面杖擀成饼，喜欢吃脆的就薄一点儿，喜欢吃软的就厚一点儿。擀好了，油温200度下锅炸。炸油饼油温一定要高，否则炸出来的不起，硬。
3、手上案板上抹点油，揪下一小块面团。把它往里面收，整理成圆形。1然后用手把它按扁，找个工具切出三道痕迹。1起锅倒油，油烧到7成热，下入生坯，会很快浮起来的程度就可以了。转中火，先不要翻动它，让它受热定型。1接着在不停地翻动它，让它受热均匀。
4、步骤热锅，加适量油，油热后，把裹好蛋液的馒头片下下去。步骤小火煎炸馒头片，待一面颜色微黄，翻面，多翻几次，待两面金黄后捞出沥油。为什么我们要裹蛋液去炸呢，这样外层会比较脆，而且裹有蛋液的馒头不吸油，所以裹上蛋液去炸会比较好吃，外脆内软。大家也可以试试用同样的方法试试炸面包片等等。
5、【菜名】：自制炸油饼【所需食材】：普通面粉一斤、绵白糖适量、食用油适量、开水适量。【烹饪过程】：将适量的普通面粉盛在较大的盆中，并加入少量的绵白糖，倒入事先烧好的温度较高的开水，用筷子不停搅拌进行和面。
6、炸油馍头是中国河南的一道传统美食，其独特的口感和简单的制作方法让人回味无穷。今天就来为大家详细介绍一下这款美食的制作方法。所需材料：-面粉500g-酵母2g-盐3g-水250g-食用油适量制作步骤：-将面粉、酵母和盐混合在一起，用温水溶解酵母，将酵母水倒入面粉中搅拌均匀。
油馍的做法
1、6，几乎没有面疙瘩的时候，可以加植物油了。加的量可随意的没有硬性的规定。7，加植物油以后把燃气关掉一个火，保留中间的小火就行了。还是要不停的翻炒。8，油茶面已经炒得差不多了，可以加芝麻或者果仁之类的了。9，混合均匀，吵得油茶已经变色了，油已经被玉米粉吸收了，炒好了。10，取适量的油茶和白糖果脯。
2、放假了几位老师一起做广西特产——油馍，这广西土特产你吃过吗，视频播放量32弹幕量点赞数1投硬币枚数收藏人数转发人数6，视频作者我是萍萍老师呀，作者简介英语老师+班主任，分享我的日常生活。
3、锅里倒入一些食用油，不用太多，最好用平底锅，油面在8毫米左右就行了，不用完全没过馒头片。馒头片蘸好淀粉糊后，直接放进锅里油炸。下锅后，馒头片不要马上翻动，先炸一会儿，一面炸定型后再翻面，继续炸另一面，但两面都炸至金黄后就可以出锅了。
4、然后倒入葱花和胡萝卜丁，再加一勺花椒粉、一勺盐，充分搅拌均匀。这一步可以多搅一会，搅的越细腻越不吸油。锅中油温烧至筷子放进去冒气泡，把不锈钢勺子先放进油锅里烫一下，勺子烫热以后倒入一勺面糊，然后焖进油锅里不要动。
5、【基本食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，泡打粉，食盐，玉米油，【制作步骤】首先在盆中加入500克面粉，打入两个鸡蛋，加入五克酵母粉，一小勺白糖促进酵母发酵。再加入五克无吕泡打粉，一小勺食盐，让做出的油饼有个底味，喜欢吃甜的朋友可以换成白糖。先将鸡蛋搅散，然后分次加入300毫升的温水。边加边搅拌。
6、【做法】1馒头要用凉馒头，北方的无糖馒头最好，将、馒头用利刀切成片。2将馒头片上的浮渣排掉，蘸水将馒头两面都蘸水刷一遍。如果不怕吃一点油，水里加一点油混合，然后在馒头上涮混合物。3将空气炸锅预热，将馒头片放拉篮。4烤箱200度烤12分钟。
河南老式炸油馍的做法
1、第一点就是盐的运用，上面4种做法，在炸制之前在馒头片的表面、清水或者蛋液和湿淀粉上撒入适量的食盐，不仅能让馒头片更入味，而且炸出来后口感更好。第二点就是复炸，这是炸制任何食材的通用做法。
2、准备剩馒头，剩馒头口感较好，吃起来有嚼劲。把剩馒头切成1厘米左右的厚片，把馒头片上的碎渣抖干净，防止入锅炸糊。按照5克食盐半斤温水的比例，搅拌食盐溶解到水中。起锅烧净油，中小火烧至4成热，用筷子夹起馒头片，在盐水中蘸一下，注意两面都要沾到水，然后下入油锅中，浸炸60面左右捞出沥油。
3、用干净碗加水，加入面粉，调制成稀面糊糊，将馒头切片切成条。沾上面糊糊放到油锅里炸。油温7成热，中小火。炸好了就捞出来，全部炸完后再二次入油锅炸，炸到颜色比第一次深一点。捞出控油。这样吃起来这的不油腻，还很香。
4、油馍头，河南地方汉族传统的面食小吃，类似煎饼但又和煎饼不同，豫南一带油馍是带菜的平卷馍。不过，做法都基本一样：将和好的面做成面团，放在案板上，用死面擀成面片，有的地方会在面片上铺上调好的菜和葱花，然后卷起来。用刀切成长方形，这样做的原因是为了在锅里更好的处理。
5、准备面粉、淀粉、清水、食用油、泡打粉。为啥没有鸡蛋？其实，大家炸的东西不酥脆，都是鸡蛋的“锅”，鸡蛋的含水量很高，导致炸出来会发软。一定要记住。拿一个大碗，先加一大勺面粉，再加2大勺红薯淀粉，记住要用红薯淀粉，效果是最好的。然后加入一小勺泡打粉，一小勺食用油。
6、》【糖面材料】：面粉100克、红糖50克、热水50毫升、食用油适量。》【制作步骤】：第一步（油饼面团）：把酵母用温水溶解，面粉在盆里跟白糖和食盐混合一下，然后将酵母水倒进去揉面，揉成粗糙面团之后静置2分钟，然后再揉成一个光滑的面团。
陕北油馍馍的做法
1、先把猪肚和猪大肠头用清水好好洗一遍把肠子肚子内壁都翻过来好好洗内壁肠膜最好撕掉，之后洒上少许面粉和食盐使劲的搓，尤其是内壁、一定要多搓几次等揉搓出粘液后用清水冲洗干净这里也要多洗几次，之后再用白醋和少量盐继续揉搓洗干净后冲洗干净。
2、油馍的做法很简单，首先取出小麦面粉，撒入适量的盐，芝麻香油，五香粉混合均匀，然后加入水和成面团，再用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮。在擀好的面皮上撒些面粉，然后卷起来，用刀把长长的面卷切成几个小面卷。把切好的小面卷揉成面团，再用擀面杖擀成圆饼形状。
3、接着把锅烧热，来上3到4勺油，油温升到五成热，油温不要过高，过高之后，馒头容易炸糊，接着把馒头下锅之后，开中火炸上3到5分钟，炸至金黄酥脆，外酥里嫩后，给他捞出来控油备用。
4、第五步、然后再把白吉馍放入油锅里面，中小火炸到表面金黄酥脆。炸好的烧饼用小刀从中间化开，用刷子在烧饼上抹点调料，然后加上拌好的菜就可以开吃啦；一道美味的油炸串串夹馍就做好了，香辣过瘾，越吃越香，按照这个配方比外面卖的还好吃。
5、将醒发好的面团分成大小相等的剂子，擀成圆饼状。在平底锅中加入少量油，放入圆饼，两面煎至金黄色即可。组装将炖煮好的五花肉捞出，去掉骨头和调料，将瘦肉切成碎末状。取一个馍，用刀从中间切开，但不要切断，将切好的五花肉末放入馍中，再加入适量炖肉的汤汁和香菜末。
6、小茴香、普通面粉、盐、食用油、酵母粉、清水、白芝麻具体做法：先炒小茴香，把锅烧热后，往锅里加入一小把的小茴香，然后转小火翻炒，慢慢地把小茴香的香味给炒出来，一直将小茴香炒到颜色微黄，香味出来后就可以关火了。
油馍的家常简单做法
1、油馍的做法，油馍怎么做请看步骤：200克面粉里面加入一个全蛋。加80℃热水，先用筷子搅拌均匀，接着用手摔打面，这个比例做出来的不是面团，状态如图。
2、做法：中筋面粉备好，放一点盐，打入一个大个鸡蛋，放入酵母，这几样材料馅简单拌一下。然后慢慢倒入牛奶，一边倒一边用筷子把这些材料搅拌成絮状，然后再放入玉米油，这时候下手和面。
3、准备面粉、淀粉、清水、食用油、泡打粉。为啥没有鸡蛋？其实，大家炸的东西不酥脆，都是鸡蛋的“锅”，鸡蛋的含水量很高，导致炸出来会发软。一定要记住。拿一个大碗，先加一大勺面粉，再加2大勺红薯淀粉，记住要用红薯淀粉，效果是最好的。然后加入一小勺泡打粉，一小勺食用油。
4、如果大家在炸馒头之前想要裹鸡蛋液的话，准备两个鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀放在一边，准备一个碗里面放着一些凉水和少许食用盐，搅拌均匀，等到食用盐融化之后就可以起锅热油，油热了，我们就可以把馒头先放在淡盐水里，沾一下淡盐水之后再放在鸡蛋液里面裹一下，然后放在油锅里面就可以开始炸了。
5、在周口一带油馍与油条基本同概念油馍的做法：将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有展开步骤油馍：类似煎饼又和煎饼不同。
6、油馍是一种家常美食，用来夹菜或着配饭都是非常不错的选择，以下是油馍的家常简单做法：材料：-面粉：500克-酵母：5克-温水：适量-食用油：适量-盐：适量步骤：酵母溶解：将酵母加入温水中，搅拌溶解。做面团：将面粉放入大碗中，逐渐加入溶解的酵母水，一边加水一边搅拌。
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