蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉怎么做好吃

1、蒜苔炒肉，第一步就错了，难怪不入味还发黑，多加一步，入味鲜香万事俱备，开始制作了，热锅加油，把油烧至冒青烟的时候加入凉油，放进腌制好的肉丝，热锅凉油不容易粘锅底，加一勺起关键作用的调味料，老面酱，增加了酱香味，所以肉丝入更加味鲜香。

2、继续开大火爆炒半分钟，再倒入少许的盐、鸡精调下口味，即可出锅装盘，蒜苗炒肉丝制作完成，炒这道菜火候讲究一个字“硬”。温馨提醒：饭店的厨师，一般会挑选里脊肉来用当肉丝，此部位的肉口感比较嫩，传统的做法会把它先腌上几分钟，再入锅炒，吃起来会比较入味些。

3、第1步、小米椒切碎，肉切丝。第2步、蒜黄洗净切寸段。第3步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。第4步、放老抽炒至上色，放入小米椒。第5步、放入蒜黄。第6步、快速翻炒均匀，放入盐。第7步、放入鸡精。第8步、翻炒均匀，炒至蒜黄断生即可。第9步、成品。小贴士：肉丝要炒干水分，再放老抽上色。

4、蒜薹炒肉By一米阳光61原料：猪瘦肉、蒜薹、姜、蒜瓣、小米辣、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、食用油。做法步骤：第1步、瘦肉一块切条一勺淀粉几滴老抽拌匀备用。第2步、蒜苔洗干净切段。第3步、姜切丝，蒜切末，辣椒切丁。第4步、起锅烧适量油。第5步、入肉丝迅速滑散。

5、蒜苔炒肉，香味十足、好吃下饭蒜苔炒肉By沙儿飞飞？原料：蒜苔、瘦肉、郫县豆瓣、姜末、蒜末、红薯粉。做法步骤：第1步、把蒜苔切段、下锅焯水后捞出。第2步、姜蒜末备好、肉丝中放入少许盐、姜末拌匀。第3步、下入一勺红薯粉、少许水拌匀。第4步、腌几分钟。

6、蒜苗炒肉片的主要食材包括：蒜苗、猪肉。新鲜的蒜苗还带着泥土，满满的都是春天的气息，把蒜苗摘洗干净后切段，放入盘中备用，猪肉清洗干净，切片，放入盘中备用。

蒜苗炒肉的做法家常菜

1、【下厨房】蒜苗炒肉栏目为您推荐最受欢迎的蒜苗炒肉做法大全，蒜苗炒肉怎么做好吃的做法，正宗的蒜苗炒肉做法，更多好吃易做的蒜苗炒肉做法就来下厨房。

2、将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟，这样能去除肉的腥味，增加风味。蒜苗的处理将蒜苗洗净，切成段。把葱姜蒜分别切成末备用。爆炒五花肉锅中倒入适量的油，待油温热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。然后放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至变色。

3、今天我就来分享一道很容易做的家常菜——蒜薹炒肉蒜苔含有大蒜素，纤维素和多种维生素，具有抑菌杀菌、润肠通便、降血压等作用，特别适合家庭食用。

4、做法步骤：第1步、五花肉切成片放入锅中煸炒。第2步、蒜苗切成段备用。第3步、五花肉煸炒出油脂后放入豆瓣酱翻炒出香味。第4步、把肉拨弄到一边，放入蒜苗段，让油浸润。第5步、放入姜丝和蒜片翻炒，加入老抽和盐调味即可。第6步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。

5、蒜苗炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜苗炒肉的家常做法，蒜苗炒肉的做法步骤图解，更多家常蒜苗炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

蒜苗炒肉片的做法

1、蒜苗炒肉的详细做法步骤：食材洗净，备好。肉切丝，入蛋清，胡椒粉拌匀，蒜苗切段，姜，蒜切碎，油加热，入姜爆一下。

2、做法步骤：第1步、蒜苔切小段儿洗干净。第2步、猪肉切小丁。第3步、锅内加油，油热放入猪肉翻炒。第4步、炒至猪肉变色。第5步、加入蒜苔翻炒。第6步、然后加入料酒。第7步、再加入酱油。第8步、再加入蚝油。第9步、最后加入盐，鸡精，十三香，少量味精。翻炒均匀，出锅。第10步、成品。

3、蒜苗炒肉片的做法步骤　　猪肉片放少许盐、酱油、水淀粉，拌匀，蒜苗切段。　　锅里放油，烧热后放入干辣椒、姜丝，炒香，放肉片，搅散。　　炒至变色出锅。　　把炒肉片的油倒进过了，放蒜苗，加少许盐。　　把炒过的肉片倒进锅里，加少许味精，炒熟。　　出锅。

4、这酱肉和蒜苗也是绝配哦，上桌被疯抢，米饭更遭殃，做法简单，你也试试吧。【蒜苗炒酱肉】食材;蒜苗一把，小米辣3个，酱肉400克，大蒜一个。制作方法：将酱肉洗净，切成薄片。将蒜苗老叶和根须去除，清洗干净。将蒜苗切斜刀，叶子和杆分开，再将小米辣洗净切好备用。

5、做法步骤：第1步、食材：洗净的蒜苔切段，猪肉切片。第2步、锅中油热放入猪肉和姜丝炒香。第3步、放入料酒翻炒几下。第4步、放入蒜苔翻炒几下。第5步、放入盐。第6步、放入一勺生抽翻炒至蒜苔断生即可。第7步、成品图。来自美食天下笑笑昵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、将洗净沥干水的瘦肉切成丝；备好的蒜薹切去老梗，再改刀切段；干辣椒切成丝，备用。将瘦肉丝装入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、生粉拌匀，腌渍至入味。锅中注入适量清水烧开，倒入蒜薹，焯水至变色，捞出，沥干水，待用。净锅注油烧热，倒入猪肉丝炒至变色，盛出，待用。

蒜苗炒肉怎么做

1、蒜苗炒肉的详细做法步骤：食材洗净，备好。肉切丝，入蛋清，胡椒粉拌匀，蒜苗切段，姜，蒜切碎，油加热，入姜爆一下。

2、做法步骤：第1步、所需材料：蒜苔7两，里脊肉3两，将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉第2步、油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色第3步、里脊肉翻炒变色后加入蒜苔，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。

3、原料：烧肉、蒜苗、大蒜、酱油、油、糖。做法步骤：第1步、食材展示：烧肉300克，蒜苗6根，酱油5克，油10克，大蒜3瓣，糖5克。第2步、蒜苗洗干净后切段。第3步、大蒜切块后，起干净锅爆热油。加入大蒜炒香。

4、第1步、小米椒切碎，肉切丝。第2步、蒜黄洗净切寸段。第3步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。第4步、放老抽炒至上色，放入小米椒。第5步、放入蒜黄。第6步、快速翻炒均匀，放入盐。第7步、放入鸡精。第8步、翻炒均匀，炒至蒜黄断生即可。第9步、成品。小贴士：肉丝要炒干水分，再放老抽上色。

5、第1步、五花肉切成片放入锅中煸炒。第2步、蒜苗切成段备用。第3步、五花肉煸炒出油脂后放入豆瓣酱翻炒出香味。第4步、把肉拨弄到一边，放入蒜苗段，让油浸润。第5步、放入姜丝和蒜片翻炒，加入老抽和盐调味即可。第6步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。

6、蒜苔炒肉原料：蒜苔、猪瘦肉、葱、姜、蒜、花椒油、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、蒜苔洗净。第2步、蒜苔洗净，猪肉切丁，放料酒，盐，淀粉腌10分钟。第3步、锅中放葱姜蒜，花椒油炒肉丁至变色，捞出；锅中留油，炒蒜苔至断生，放入炒好的肉丁，烹入生抽，料酒，白糖炒匀。第4步、盛出。

瘦肉炒蒜苗的做法

1、做法步骤：第1步、蒜苔洗净切斜刀备用。第2步、洋葱切丝装盘备用。第3步、猪里脊切丝，放入油，盐，五香粉，红薯粉，酱油，料酒抓匀腌制一下。第4步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝翻炒变色，盛出备用。第5步、余油中放入洋葱爆香。第6步、放入蒜苔翻炒均匀。第7步、加入肉丝和五香粉炒匀。

2、第一步：五花肉切成片，建议选择肥瘦相间的三成五花肉。（喜欢瘦肉可以换成里脊肉，不仅嫩口感还好）第二步：干辣椒切成小段、葱姜切丝、蒜薹洗净切段待用。第三步：葱姜丝里加一点清水抓几下，出汁水就行，就像下图这样。

3、第一步：挑选好新鲜蒜苗，精瘦肉和其他配菜，精瘦肉要去掉一层膜，先把瘦肉洗干净，切成若干小块，先切成若干肉片，改刀切成长条细丝。第二步：瘦肉丝搁在碗里，加上一勺料酒去腥，加上蚝油一勺，一勺原味生抽，加上玉米淀粉适量，用筷子搅拌继续，至少要腌制15分钟，也可以放在冰箱里。

4、【蒜苔炒肉丝】准备新鲜蒜苔、猪瘦肉、生姜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精。【做法】第一步、猪瘦肉洗净后切丝，放入清水中抓洗2分钟，捞出沥干水分。肉丝中加入适量食盐、生抽、老抽、料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟。再淋入适量的清水，用手抓一抓，确保水分被全部吸收。

5、首先先把蒜苗切成段，鹿肉清洗干净，控干水分备用（因为买鹿肉的时候已经让老板帮忙切好大小均匀的粗一点的鹿肉丝了，所以回来就不用切了，只要清洗干净就好）锅中放入花生油油温至7成热的时候加入鹿肉煸炒，炒至肉变颜色。

6、做法步骤：第1步、五花肉去皮切片后剁成肉末备用。第2步、五花肉加入花生油和料酒搅拌均匀静置一下。第3步、蒜苔洗净切小粒。第4步、热锅下油放入肉沫翻炒变色。第5步、少许生抽调色炒匀后盛出。第6步、热锅下油将蒜苔下锅翻炒。第7步、少许盐调味。第8步、放入炒过的肉末。

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