自制松花蛋肠的做法
工厂松花蛋肠的做法及配料
1、将鸡蛋打散到盆中，放一点儿的碱面(如果喜欢颜色深一点的可以多放些一些碱面)，半勺盐，搅拌均匀。松花蛋切成小丁，切松花蛋的时候可以在菜刀上抹些香油好切，并且不沾刀。容器内刷一点油，为的是好脱模。将鸡蛋液倒入刷好油的容器内，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小眼儿，上锅蒸20分钟。
2、一定要蛋清蛋黄分离蛋清使劲打散倒入火腿肠上，封上一层保鲜膜，放入蒸锅上蒸，在这个空闲，我们准备点蒜泥，辣椒末，适量味精，鸡精，耗油，味极鲜，白砂糖，香油，青花椒酱搅拌均匀，锅里加油烧热浇在调好的料汁上，激发料汁的香味，蒸皮蛋的锅里气上来开始算蒸七分钟蒸熟以后再放上鸡蛋黄。
3、碗中打入5颗母鸡蛋加少许的盐，三克食用碱，搅拌均匀，两个性感的松花蛋去它的外衣，用刀拍碎。松花蛋放入鸡蛋液里，再次搅拌均匀，撇去表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎眼，水开上锅蒸20分钟，蒸熟切成薄片，蘸着吃炒好吃。
4、苜先：准备：无铅松花蛋3只，新鲜土鸡蛋9只，手动打蛋器一只，打蛋盆一个，漏斗一个，无毒无味无害的肠衣一米，系绳N段，盐少许，碱面少少许。苐二步：松花切丁备用，鸡蛋打入盆中，搅拌打散至蛋黄蛋清混合均匀，再倒入切好的松花蛋，来点盐，咸淡由你的口味，再整点碱面，搅拌不停地搅拌均匀。
5、步骤space准备材料打入鸡蛋步骤space松花蛋去皮用线绳或者刀&#;切碎成丁步骤space将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。步骤space灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。
6、方法/步骤将七个鸡蛋打入碗中。接着放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀。然后把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀。接着把肠衣的一头挤扣，把搅拌好的鸡蛋液灌入肠衣中，挤好。然后，在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠，煮10分钟，关火再焖10分钟。
松花肠的做法与配料
1、准备齐材料我们需要准备以下材料：4到5个松花皮蛋，5个新鲜的青椒，植物油适量，4个大蒜头，2片生姜，2根小葱，适量的辣椒油，1勺老干妈，1大勺蚝油，半勺生抽，半勺鸡精和味精，适量的食盐和清水。每一个调味品的添加都能让这道菜的味道更加丰富，你可以根据个人口味进行调整。
2、将肠衣洗净浸泡半个小时以上。灌水冲洗里面清洗干净。将肠衣套在灌香肠的工具上。准备食材（可以适量减少三个鸡蛋，一个皮蛋为一组最好）将皮蛋切成小块。将鸡蛋搅散成蛋液。加入盐：四分之一勺、五香粉：四分之一勺、食用碱：1勺尖。搅拌均匀加入皮蛋后搅拌均匀。
3、松花蛋去皮用线绳或者刀&#;切碎成丁请点击输入图片描述将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料，如料酒去腥味。请点击输入图片描述灌肠步骤：找一个粗口饮料瓶，去除掉底部，当作漏斗，将蛋液灌入肠衣分段封口。
4、原料：鸡蛋、松花蛋、胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、鸡蛋3个，松花蛋2个第2步、鸡蛋搅散成蛋液第3步、松花蛋切小丁第4步、把松花蛋倒入蛋液里第5步、加盐和胡椒粉第6步、搅拌均匀。第7步、搅好的松花蛋液灌进猪肠衣里，煮熟就是松花鸡蛋肠了。
5、10再加入切好的松花蛋用筷子搅匀，动作要轻避免再起浮沫。11玻璃碗上包好保鲜膜用竹签扎洞。12放入蒸烤箱100度蒸18分钟即可(也可以用蒸锅蒸)。13定时到了带隔热手套取出玻璃碗晾凉。14把姜末和辣椒圈放在碗里加15克醋和15克生抽搅匀。15晾凉的松花蛋肠倒扣脱模切片摆盘即可蘸汁食用。
6、食材：肉馅、豆腐皮、松花蛋、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精。做法：准备适量肉馅，肉馅尽量剁的细腻一些，打入一个鸡蛋，加入适量的胡椒粉面、少许盐、鸡精精、蚝油、胡椒粉、十三香搅拌均匀。搅拌均匀后，切点葱花和姜末，姜末葱花它们可起到去腥增香的作用，再加入适量的玉米淀粉。
自制松花蛋肠的做法,自制松花蛋肠怎么做好吃
1、第二步，鸡蛋打散，加入小麦淀粉和粘米粉。小麦淀粉，比其他的淀粉透明，可以让做出来的肠粉更加剔透而且口感有弹性。第三步，倒入适量的清水，加入虾皮。第四步，搅拌均匀。可以加一些胡萝卜丝、青菜丝、肉末。切一些葱花备用。
2、制作：碗里下入干辣椒丝、蒜末、小米辣、白芝麻，淋热油激发香味，再加入生抽、陈醋、蚝油和白糖，用筷子搅匀放凉备用；洋葱切丝，浸泡一会儿去除辛辣味；黄瓜用刀背拍开，切段备用；香菜切段备用；金锣皮蛋肠切小块备用；将切好的黄瓜、金锣皮蛋肠、洋葱和香菜放入碗中，倒入料汁拌匀即可。
3、然后自制松花蛋肠就制作完成了。然后再准备一个小碗，调一点自己爱吃的蘸料，然后把松花蛋肠沾着料吃，就会特别的香，特别的好吃。而且做法也是特别的简单的，非常的适合小孩子吃。吃好松花蛋肠以后，也可以自己做一些汤喝，这时候如果有一碗香喷喷的疙瘩汤喝就特别的好了。
4、Step提前先做好准备工作，先把糯米洗净浸泡六小时以上，我是浸泡了一天一夜。肠衣清洗干净，里面也要用水流冲洗一下。猪肉馅可以买成品，我习惯的做法是每次买两斤左右猪肉，清洗、切块，自己用绞肉机搅碎，然后分成大约250g一份放冰箱冷冻存放，每次包饺子用一包正合适。
5、香肠蒸熟出锅后，趁热将它们倒扣出来，儿童肠制作完成，口感QQ弹，吃起来又不腻，口味鲜甜又适口，非常适合孩子食用，不仅做法超级简单，而且营养特别的丰富，比去外头买回来的更放心。
6、【主要食材】：鸡蛋：4个；火腿肠：1根；松花蛋：2个；【调料】：豆油：1小勺；食用盐、鸡精：1小匙；葱花、香菜、蒜头、酱油适量；把蛋黄，蛋清分开，放在不同碗中，往里面放入适量的盐，打散备用。松花蛋去壳后切成花瓣状，把火腿肠切成长条状。
松花蛋肠鸡蛋制做方法
1、做法：鸡蛋打到一个大碗里，用热水把调料溶解。冷却后加入鸡蛋液中，边加边搅拌把切好的松花蛋倒入充分拌匀的鸡蛋液中用矿泉水瓶做了一个简易漏斗，就可以把蛋液灌到随袋赠送的肠衣里了。开水下锅煮30-40分钟，中火。
2、和泥：将煮开的盐水降一下温，倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中，搅拌成粘糊的泥状。包蛋：把鸭蛋一个一个放在其中包裹起来，灰尽量包厚一些。操作时最好戴上手套，防止碱性物质损伤皮肤。
3、首先准备肠衣，先放在清水中清洗三遍，然后浸泡30分钟，接着再准备一把木耳，用温水把它泡发开，接着在盆里打入8个鸡蛋。放入一把小葱花，两勺盐，一勺鸡精，一勺味精，先用筷子绞散搅拌，均匀后放点淀粉，帮助鸡蛋快速凝固，然后再次搅拌均匀。搅拌均匀以后先放在一边备用。把胡萝卜擦成细丝。
4、准备六个新鲜的鸡蛋，先打入碗中，放入半小勺的盐，和半小勺食用碱。··小贴士··放碱是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶变性的特点，使之变成富有弹性的固体。再把松花蛋剥去外壳，用刀切碎，把火腿肠也切成丁备用。松花蛋去壳切的时候。把刀口蘸点水，这样不会粘刀。
5、贾玉凤拿手菜“松花蛋肠”制作方法：原材料：松花蛋三个、鸡蛋八个、火腿肠一根、面碱3克、盐半小勺、温水20克、肠衣。制作：将鸡蛋液充分搅打均匀，搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。
6、皮蛋鸡蛋肠的做法步骤点击查看大图准备好的材料。点击查看大图鸡蛋打散皮蛋去皮。点击查看大图皮蛋切块，放入盐料酒和碱。点击查看大图搅拌均匀，淀粉加半碗水搅拌均匀。点击查看大图淀粉倒入蛋液，搅拌均匀。点击查看大图灌入肠衣。点击查看大图小火煮，水不要开。
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