叉烧酱的做法_叉烧酱的做法及配料
叉烧酱怎么做叉烧酱的做法
1、【下厨房】自制叉烧酱栏目为您推荐自制叉烧酱做法大全，自制叉烧酱怎么做好吃技巧分享，自制叉烧酱最正宗的做法和自制叉烧酱家常做法推荐，更多自制叉烧酱的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤梅花肉或者猪颈肉。姜片，两大勺李锦记叉烧酱，两勺生抽，两勺蚝油腌渍一下。腌好的肉放入锅中，加水没过肉。大火烧开后转小火慢慢炖。炖到水只有肉的一半时加入一勺糖，也可以加蜂蜜风味更好。大火收汁，盛出切片装盘。小贴士肉如果比较厚的话，要先切一下。
3、用料梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）700克姜五片蒜4瓣叉烧酱2勺海鲜酱1勺蚝油2勺料酒3勺美味鲜酱油2勺腌制用蜂蜜2勺涮肉用蜂蜜1勺做法步骤准备750g梅头肉，也叫梅花肉，是猪前腿肉，肉质比较嫩，但是梅头肉比较难买到。
4、蜜汁叉烧酱的制作正宗蜜汁叉烧做法，蜜汁叉烧酱制作最关键。【原料】洋葱30g、小葱20g、大蒜5g、生抽20克、蚝油20克、白糖15克、鱼露4克、红腐乳汁8g、淀粉5g、清水30g。【具体做法】把洋葱、蒜头、小葱白切碎备用。
5、下厨房为您提供叉烧酱怎么做好吃，叉烧酱的做法大全，叉烧酱家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多叉烧酱菜谱大全就来下厨房。
6、自制叉烧酱需要用到的材料有：中等大小的洋葱半个，小葱的葱白十来根，大蒜3，4瓣；调味的有：蚝油60克，白糖60克，酱油60克，淀粉适量。注：有鱼露的亲可以适当加点鱼露，我们家都吃不了那个味道，所以没加；白糖的量适合我们家的口味，亲们根据自己喜好自行增减；酱油我是40克味极鲜生抽调味+20克红烧酱油增色。
叉烧酱的配料
1、第二步，准备一个容器，加入适量的生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、红糖、姜末和蒜末，搅拌均匀制成腌制酱料。这个酱料是蜜汁叉烧肉的灵魂所在，它能为素肉脯增添丰富的口感和香气。小窍门在调制腌制酱料时，可以根据个人口味适当调整各种调料的比例。
2、我们需要准备以下材料：猪肉腿肉：选择肉质鲜嫩的猪肉腿肉，切成长条状备用。蜂蜜：以纯天然蜂蜜为佳，具有独特的香甜味道。酱油：选用老抽，增加色泽和香气。料酒：能够去腥增香，让叉烧更加美味。生姜：去腥增香的同时，还能提升口感。蒜瓣：提升叉烧的香气和风味。
3、步骤4｜抓匀后封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制不低于3小时，腌制过夜更佳，五花肉块吸收汤酱更入味。步骤5｜腌制好的肉块可以用电饭锅焖焗，也可用烤箱烘烤均可，电饭锅焖焗的叉烧肉感更湿润，有汤酱，而烤箱烘烤，则能让油脂适当烤漏，更肥而不腻。烤箱预热后，上下火180度，叉烧肉架在中层，烘烤30分钟。
4、白醋10斤、片糖8斤、OK汁1支、急汁半支、山楂片2两、冰梅酱1支、番茄酱2支、盐8钱、美极2两、色素适量C用料：西柠5斤榨汁、白醋5瓶、片糖5斤、OK汁2支、茄汁2斤半、急汁3两、酸梅酱2个、山楂片10包、花生酱少许、大红色素适量菜式：咕老肉。
5、李锦记叉烧酱，精选优质面豉、蜂蜜等调配，香气馥郁，酱体细滑，色泽红润，适合用来腌制、炒菜和烧烤。适宜搭配：适合用来腌制、炒菜和烧烤。
6、原料：里脊肉、叉烧酱、蜂蜜。做法步骤：第1步、将里脊肉洗净。用叉子插些小洞，以便入味。第2步、将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。第3步、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。第4步、将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
叉烧酱的做法
1、取出二次考好的叉烧稍微放凉，里外刷原盒内的肉汁150度烤箱预热150度中层烤20分钟;取出稍微放凉，切片即可。
2、首先就来制作一下叉烧酱，首先准备好一个碗，在碗里倒入两勺酱油、一块红腐乳、50克左右细砂糖、两小勺五香粉、少许蒜蓉、一大勺料酒、一大勺耗油、一大勺红腐乳汁，将所有配料搅拌均匀，这样叉烧酱就制作完成了。
3、做法步骤：第1步、梅头肉清水洗干净，去除筋膜。第2步、切成若干小块儿。第3步、取一个小盆，将李锦记叉烧酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，蜂蜜调匀，放入切好的梅头肉与葱姜丝，腌制半小时后捡出扔掉，然后盖上保鲜膜或硅胶盖子冰箱冷藏腌制一夜入味，我腌了24小时。
4、家常菜制作叉烧的食谱有很多种，以下是其中一种简单易行的做法：材料：-50克五花肉（不喜欢吃肥肉可以选瘦肉）-汤匙叉烧酱-汤匙生抽-汤匙白糖-汤匙料酒-生姜、蒜头适量步骤：将五花肉切成约3-厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出沥干备用。
5、做法步骤梅花肉或者猪颈肉。姜片，两大勺李锦记叉烧酱，两勺生抽，两勺蚝油腌渍一下。腌好的肉放入锅中，加水没过肉。大火烧开后转小火慢慢炖。炖到水只有肉的一半时加入一勺糖，也可以加蜂蜜风味更好。大火收汁，盛出切片装盘。小贴士肉如果比较厚的话，要先切一下。
6、叉烧肉做法材料：料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。做法：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
自制叉烧酱的做法叉烧酱的制作过程
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2、加入西瓜汁：将煮好的糖浆倒入装有西瓜汁的锅中，搅拌均匀。此时可以加入适量的柠檬汁，增加口感。冷却成型：将搅拌好的西瓜汁倒入模具中，待冷却凝固后即可脱模。如果喜欢口感更加细腻的西瓜酱，可以将成品过筛后再食用。装盘保存：将冷却成型的西瓜酱装入干净的瓶子或罐子中，密封保存。
3、料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。做法：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4、家常菜制作叉烧的食谱有很多种，以下是其中一种简单易行的做法：材料：-50克五花肉（不喜欢吃肥肉可以选瘦肉）-汤匙叉烧酱-汤匙生抽-汤匙白糖-汤匙料酒-生姜、蒜头适量步骤：将五花肉切成约3-厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出沥干备用。
5、自制港式蜜汁叉烧主料：三层肉或梅花肉300克，烤盘1个，网架1个配料：腌料：烤肉酱2大匙，绍兴酒2大匙，蜂蜜3大匙，蒜末1小匙，八角1颗，酱油1大匙制作工艺：将梅花肉洗干净用厨房纸巾擦干，用腌料抓匀腌渍至少3小时，或冷藏隔夜备用(用密封袋腌渍腌料减少三分之一至一半)。
6、擦干水分的鸡翅放入一个大碗中，加入两勺浓浓的番茄酱。用手抓匀，让鸡翅表面均匀的沾裹上番茄酱，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两小时以上。我们在烤箱的烤盘上面刷上一层橄榄油，然后把腌制好的鸡翅分开码放在烤盘上面。再刷一次番茄酱汁。
叉烧酱的做法,叉烧酱怎么做好吃,叉烧酱的家常做法
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3、做法材料：料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。做法：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
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5、要想做好蜜汁叉烧，我们先要把叉烧酱准备好。蜜汁叉烧酱的制作正宗蜜汁叉烧做法，蜜汁叉烧酱制作最关键。【原料】洋葱30g、小葱20g、大蒜5g、生抽20克、蚝油20克、白糖15克、鱼露4克、红腐乳汁8g、淀粉5g、清水30g。【具体做法】把洋葱、蒜头、小葱白切碎备用。
6、做法步骤猪梅花肉洗干净沥干水份，加蒜片、葱段。加入家乐桂花红烧酱、料酒、生抽、蚝油腌制4小时以上（可放入冰箱冷藏一晚）。腌好的叉烧肉排上烤盘，表面刷香油，烤箱预热，200度烤制15分钟，翻面均上蜜糖，再烤5分钟。取出烤好的叉烧。做好的蜜汁叉烧切片装盘，入味鲜香，超美味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
