当归生姜羊肉煲的做法
当归清炖羊肉的做法及配料
1、准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。步骤2/1点击查看大图姜和当归头切片。步骤3/1点击查看大图山楂洗净切片。步骤4/1点击查看大图锅里加水，放入羊肉和山楂片。步骤5/1点击查看大图敞盖大火烧开煮3分钟左右。
2、清炖羊肉、当归的详细做法步骤：先洗净买回的羊，烧开水焯羊肉将油烧热倒入沥干的羊肉，用油爆的同时加入四片生姜，爆至有香味时关火。
3、做法顺序先讲羊肉用生粉和盐泡洗十分钟，让血水流出来后，流动水抓洗5-6次，直到肉看起来白白的，把血水控干后，冷水下锅，放姜片和当归，当归非常重要，也膻味关键食材，大火煮开后，撇掉浮末。
倪海厦的当归生姜羊肉汤做法
1、接下来，我们开始制作羊肉汤。将羊肉洗净切块，用水浸泡一段时间，去除血水。然后，将蔬菜和药材洗净切块，将枸杞、当归等药材用清水泡发。接下来，先将羊肉焯水去腥，然后在锅中加入适量的油，加入姜片、葱段炒香，再加入焯水后的羊肉翻炒均匀。然后，加入足够的热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
2、当归生姜羊肉汤当归三两生姜五两羊肉一斤，右三味以水八升，煮取三升，温服七合，日三服，若寒多加生姜成一斤，痛多而呕者，加橘皮二两，白朮一两，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。
3、将羊棒骨砍成块入水锅中焯水断生洗净待用。生姜切成大片，胡萝卜去皮切成滚料块待用。将当归、羊棒骨、生姜片放入砂锅加入清水至九成满，砂锅上火滴入黄酒，大火烧开改小火撇去浮沫，加盖炖100分钟，放入胡萝卜块、精盐再炖10分钟捡去生姜，撒上青蒜花、白胡椒粉增香即成。
4、第一步、新鲜的羊肉和羊骨用清水浸泡上1-3个小时，将血水浸泡出来。第二步、清洗干净的羊肉和羊骨冷水下锅，大火煮开，煮出羊肉里的血沫，煮的时候不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。第三步、清洗干净的羊肉和羊骨下入锅中，加入足量的开水，然后放入白芷、小茴香、一大块羊油，大火煮开，炖2个小时。
5、按书中原方的用量，大约是当归45克，生姜75克，羊肉500克，这样做出来的羊肉汤效果明显。用于治疗寒性疝气、女性痛经、宫寒、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜，但因其药味太浓，不易被一般人接受，更难作为药膳长期食用。
6、当归生姜羊肉汤的做法材料：当归10克，生姜20克，羊肉500克，黄酒、调料适量。做法：当归、生姜清水洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。
当归生姜羊肉汤的做法
1、生姜当归羊肉汤是一道以生姜、当归、羊肉为主料制作的药膳，具有益气补血、温中健肾的功效。药膳配方当归90克，生姜150克;羊肉480克。制作方法将羊肉洗净切块、生姜切片，与当归同放砂锅内，加水适量煮至羊肉同熟烂，去当归、姜。分2次服;食肉喝汤。功能效用益气补血，温中健肾。
2、当归生姜羊肉汤做法：肥羊肉1斤，20克当归，黄芪50克，生姜50克。放入汤锅加三分之二满的水，大火煮开之后转小火炖1个小时。根据记载，张仲景的当归生姜羊肉汤每次都能治愈寒疝病。唐朝药王孙思邈的《备急千金要方》里有一道“羊肉黄芪汤”，对于生产后身体乏虚有很好的效果。
3、当归生姜羊肉汤食材准备羊肉500克、当归30克、生姜30克、淮山10克、大枣10克。烹饪方法羊肉洗净切块、生姜洗净切片、当归、淮山、大枣洗净备用。先将羊肉放入锅中，加清水烧开后，去除浮沫，在锅中加入生姜和当归，大火烧开后转为小火慢炖90分钟。
4、当归生姜羊肉汤材料：(4人量)羊肉500g、当归20g、生姜3片、五指毛桃20g。做法：先将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
5、将羊肉、姜片和适量的水放入锅中，还有两颗花椒水（事先将花椒煮水并冷冻在冰格中），大火煮开后转小火，大约炖煮一小时。最后的半小时，加入切块的山药，最后8分钟加入当归。最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，再撒上几颗枸杞，一道美味又养生的大补汤就完成了。
6、羊肉洗净，切成块，用料酒、盐腌制15分钟。生姜洗净，切成片。当归洗净，切成片。将羊肉、生姜、当归放入锅中，加入适量清水。大火烧开，转小火煮至羊肉熟烂。加适量盐、味精调味，即可食用。提示：羊肉汤可以滋补身体，适合冬季食用。
当归羊肉汤的4种家常做法
1、羊肉(连皮带骨最佳)切块洗净，稍川烫去血水，备用。红、白萝卜亦切成适口大小。将【作法】1之食材和其他配料置入内锅，加水淹过食材，按料理模式《蹄筋》。
2、第羊肉汤变白是因为羊肉里面的脂肪慢慢熬制，汤水中加热乳化了。想让羊肉汤煮出来又浓又白，大家可以这样做：1首先把羊肉炒一下，炒出来里面的油，然后用热水来炖，这样的汤熬出来是白色的。2在煮汤的时候，用大火来煮，煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些。
3、羊肉汤第一种做法：滋补强化大脑材料：羊肉500克，香菜50克，辣椒油，香油25克，洋葱10克，生姜，盐，胡椒粉，胡椒粉，水15克肉桂，豆蔻，丁香，陈皮，当归，月桂，酱油5克。
4、脉虚大或沉弦而涩。食材当归9克、生姜15克、羊肉10克。方法先将羊肉洗净、切块，用水焯烫、沥干水。把当归和生姜用清水洗净，生姜切片。把当归、生姜、羊肉一同放入砂锅内，用武火煮沸后撇去浮沫，再改小火炖至羊肉软烂，加盐等调味品即可食用。功效温中补血，祛寒止痛。
5、当归生姜羊肉汤是一道常见的传统药膳。主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
6、对于体寒严重的人，张仲景还指出可以通过增添其他本草，熬制加强版当归羊肉汤。苦寒多者，加生姜成一斤，痛多而呕者，加橘皮二两，白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。——东汉·张仲景《金匮要略》医者，对于每种药材的药效都极为重视；食客，亦在乎每一味食材的。
当归羊肉汤怎么做
1、将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时即可。当归羊肉汤当归、枸杞、山药、姜各适量。
2、羊肉(连皮带骨最佳)切块洗净，稍川烫去血水，备用。红、白萝卜亦切成适口大小。将【作法】1之食材和其他配料置入内锅，加水淹过食材，按料理模式《蹄筋》。
3、做法：羊肉焯水后洗净备用(放几滴醋可去腥)除胡椒粉外，所有材料放入砂锅里，大火煮开后，转小火煲5小时左右。最后撒些胡椒粉即可(煲至羊肉软烂了，脾胃才能消化，否则起反作用。
4、食材组成：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。烹制方法：当归洗净，用清水浸软，切片备用。生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐、葱等调味品食用。
5、制作过程与清炖羊肉汤类似，首先处理羊肉，然后准备好药材，如当归片、党参和枸杞等。将羊肉块放入炖盅或汤锅中，加入适量清水，并加入准备好的药材，再炖煮约2至3小时，使药材充分煎熬出汤汁。根据个人口味加入适量的盐调味，稍放置片刻后将炖制好的药材羊肉汤捞出盛入汤碗中，即可食用。
6、滋补羊肉汤冬天是吃羊肉滋补的季节。最简单的做法是煲一锅汤，驱寒暖胃，再合适不过！原料：羊腿肉、黄芪、党参、红枣、当归、杞子、生姜、盐。做法步骤：第1步、羊肉洗净焯水，放入砂锅，放入除枸杞子外的药材。第2步、一次加入足够的水。第3步、大火烧开后转小火，慢炖5小时。
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