白灼基围虾的做法

基围虾的做法都有哪些

1、将虾清洗干净，剥去虾壳，然后用小刀切开虾腹部，然后用刀背轻轻地将虾肉切碎。记住不要让虾肉碎，只需将其打匀，然后加入料酒和盐腌制，大致加入一些生姜和葱段腌制，然后裹上一层蛋液，然后裹一层面包屑，下锅油炸。

2、红烧基围虾红烧基围虾将虾洗净去除虾线减去触须。锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。放入基围虾翻炒将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒，加入少许清水大火烧煮。待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。

3、基围虾500克香芹适量大蒜子适量菜籽油适量生抽适量老抽适量黄酒1勺剁辣椒一勺做法步骤基围虾适量去头，虾线锅里少许油下基围虾颜色变红，放大蒜子，盐，放香芹，剁辣椒，生抽，老抽上色，黄酒适量。出锅。

4、【准备原料】：基围虾25只（其他的鲜虾，只要个头大一点的都可以代替），甜椒碎15克，椒盐适量，洋葱碎15克，淀粉两勺。第一步：首先我们在基围虾的背部破开一个小口，取出虾线，剪去虾须，洗干净备用。第二步：而后准备一锅300毫升的沸水，把处理好的基围虾倒入沸水中，焯水2分钟断生捞出控干。

5、基围虾是一种非常鲜美的海鲜，其肉质鲜嫩，口感细腻。以下是几种简单易学的基围虾做法，可以根据个人口味进行选择。清蒸基围虾将基围虾洗净，放在碗中加少量盐和料酒拌匀。将基围虾上屉蒸8-10分钟即可。姜葱基围虾将基围虾煮熟备用。锅内加油烧热，放入姜葱爆香。

6、做法步骤：第1步、适量基围虾准备就绪。第2步、取出虾线和沙包，剪掉小腿腿。第3步、虾依次处理干净，冲洗一下控水备用。第4步、葱姜蒜和红辣椒切碎备用。第5步、碗中加盐，糖，蚝油，酱油，醋，蕃茄酱和水调拌均匀。第6步、锅中入油烧热倒入基围虾煸炒。第7步、炒至变色盛出备用。

白灼基围虾怎么做法,白灼基围虾怎么做好吃又简单

1、做法第一步锅内放水、放入姜片、料酒（多一些）、盐（两小勺，略微多一些），大葱段（或者小葱打结），大火烧开，然后小火让它沸腾着。趁着烧水的时候处理虾线虾肠，把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可，内脏会把虾线一起带出来。

2、先处理虾。先将基围虾的虾枪剪掉，再剪掉虾须、虾脚，然后将其头部掰开挤出虾头里的内脏，在扯出内脏时会把虾线一起带出来。如果没有成功带出虾线的话，则再用牙签插入虾第二节和第三节处，把虾线挑出来。

3、虾煮的时间不要太久，一般不超过五分钟，否则虾的口感僵硬不好吃。盐不要放得太早，放早了汤就白了，虾的营养就损失了。捞出基围虾装盘，配上自己调的酱汁。

4、做法如下：准备材料：基围虾1斤、大蒜、小米椒。第一步：虾先清洗一下，用牙签将虾线挑出来，再把两根虾须也去掉，去虾线这一步非常的重要，去除后的虾肉吃起来不会有腥味，口感会好很多。第二步：全部去好虾线后，将虾清洗干净沥干水分，小米椒洗净切碎，大蒜切碎装在一个小碗里。

5、【白灼大虾】【所需材料】大虾、姜片、米酒、食盐、凉开水。【操作步骤】步骤买回来的虾，如果不急着吃，可以先养起来，但是一定要用经过过滤的纯净水，加入几片姜片，纯净水没有太多杂质和各种金属元素，适合在家里暂时把虾养着，加入姜片可以让大虾去除少量的腥味还能让大虾更鲜。

6、做法步骤将虾去虾线，洗净放入盘中。锅中水烧开，放入姜片。将虾倒入锅中。煮至水开，虾变色，再煮3分钟后。捞入盘中。味碟中倒入特级酱油(喜欢吃芥末的可以加一点)。美味的白灼大虾就好了。

白灼基围虾的蘸食调料做法要详细

1、做法步骤拿剪刀将虾须+虾刺剪掉，把虾脑挤出，连着虾线一起拉出来，清洗干净备用；锅里放入1碗水，再放入葱姜+1勺料酒，水开放入虾，盖上盖子煮上3分钟；准备蘸料，小碟子放葱花+1勺蒸鱼酱油+1勺清水。

2、做法步骤将虾去虾线，洗净放入盘中。锅中水烧开，放入姜片。将虾倒入锅中。煮至水开，虾变色，再煮3分钟后。捞入盘中。味碟中倒入特级酱油(喜欢吃芥末的可以加一点)。美味的白灼大虾就好了。

3、在火上坐一小勺热油，油热后烧淋在调料中，激发出调料的香味。[此步注意：蘸料最好用热油淋浇一下，这样吃起来更香。]最后将虾摆好盘后，就可以剥虾、蘸调料来吃啦~家常白灼基围虾的其他注意事项：买虾的时候，要挑选沉在池底的活虾，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。

4、白灼基围虾的详细做法步骤：虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。用剪刀剪去长须姜切片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

5、1首先将水烧开加入一点植物油，基围虾倒在烧开的水丽，大概煮个五分钟的样子。就可以将基围虾盛出来。放在盘子里面凉透。？014？2调个酱料，葱红椒姜末大蒜子，切碎放到碗里面。

6、做法：首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。起锅热油，下姜片、葱段炸香。接着倒入纯净水，再加入一勺食盐跟一勺料酒，大火烧开。在煮汤水的时候，再准备点葱花、蒜末。

白灼基围虾怎么做

1、白灼南美白虾By寻一份安逸_原料：鲜活南美白虾、葱、姜、黄酒、盐、寿司酱油、水。做法步骤：第1步、准备好佐料。第2步、用清水冲洗干净沥水备用。第3步、锅内放入清水，葱姜盐，大火烧开。第4步、盖上锅盖大火煮两分钟，关火焖两分钟即可。第5步、来点寿司酱油蘸着吃。

2、那么这一步就是焯水，我们知道焯水是非常重要的一步，不焯水的基围虾，味道不新鲜，甚至还有腥味，口感非常的差，看起来非常影响食欲了。那么我们需要先把锅里的水烧开，水烧至沸腾后就倒入清理好的虾，那么焯水一分钟虾肉开始变白即可捞出。

3、除了红烧、油炸、串烤，基围虾做起来最简单、吃起来最鲜的方法就是“白灼”：灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提，使食材达到爽、嫩、滑的境界。“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为：以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。

4、买过来的虾清洗干净。锅中烧水，加几片生姜，一个葱团，一点点盐，水烧到锅底开始冒泡泡，85度左右的样子，就可以放入虾了。倒入虾，煮开以后再过一分钟就可以出锅了。

5、拿起一个基围虾握在手中，用厨房剪刀剪去虾脚、虾枪、虾须。从虾背上尾巴处往上数二节用干净的牙签探入，挑出虾线，洗净沥干水分后放入盘中，浇入两汤匙料酒备用。土豆削去表皮，洗净后切成土豆片备用；洋葱去皮切成洋葱丁；青椒切成小块、准备葱花、蒜末、姜片等备用。

6、食材：新鲜的基围虾，洋葱，生姜，香葱下面开始详细制作步骤：第一步：把虾处理一下，做白灼虾一定要用基围虾，鲜活的基围虾最好，把活虾放到清水里养半个小时，让虾吐出嘴里的脏东西。

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1、家常白灼基围虾的制作方法原料：基围虾3两，小葱1棵，姜1小块，生抽、香醋、料酒、食盐、食用油适量。制作方法：先处理虾。先将基围虾的虾枪剪掉，再剪掉虾须、虾脚，然后将其头部掰开挤出虾头里的内脏，在扯出内脏时会把虾线一起带出来。

2、首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。起锅热油，下姜片、葱段炸香。接着倒入纯净水，再加入一勺食盐跟一勺料酒，大火烧开。在煮汤水的时候，再准备点葱花、蒜末。

3、【白灼虾】准备大虾、食盐、生抽、料酒、食用油、香葱、生姜、蒜瓣、米醋、小米椒。做白灼虾，一定要保证大虾的鲜活，才能获得最佳的口感，冷冻虾就不适合做白灼虾，肉质比较柴。活大虾洗干净，剪掉虾须、虾枪、虾脚，这些都是不吃的，洗干净备用。大虾适合用原质白灼，所以不需要进行任何处理。

4、【白灼大虾】所需食材：基围虾600克、生姜1块、香葱3根、花椒适量、料酒1大勺、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、香油适量、白芝麻适量。具体做法：将买回来的基围虾去一下虾线吃着更放心，用牙签从虾背上挑出即可。将姜葱分别洗净切好，生姜切片，香葱切段。

5、做法步骤：第1步、简单蘸料配方：取一小碗，倒入适量薄盐生抽。第2步、不要放盐，只需放少许味精、葱油，拌匀即可。第3步、净锅上火，加少量水烧开，放两片生姜、少许白酒。第4步、大虾挑出虾腺，剪掉虾枪，倒入锅中。第5步、开锅煮3分钟左右即可。第6步、成品。食用时，扒掉虾皮，蘸上蘸汁。

6、罗氏虾500g葱，姜，料酒适量酱汁：姜末适量蒜末适量葱末，香菜适量热油一大勺生抽2勺蒸鱼酱油1勺米醋半勺香油半勺蚝油一小勺做法步骤活捉罗氏虾。用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。

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