竹笋干怎么做好吃

06-29 18阅读

干竹笋怎么做好吃法大全

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3、先将肥肉下锅煸炒，在炒肉的时候一定要大火旺火，这样才能让肉出油，这样吃肉的时候不腻，也不要太干，不然吃起来柴，炒出油之后把肉全部扒拉到锅的一边，撒进蒜末、姜片、干辣椒煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒。

4、腊鸡、竹笋、葱、姜、干辣椒、盐、鸡粉、白胡椒粉制作步骤：腊鸡剁好后提前用清水浸泡2-3个小时，去除多余的盐分后放入烧热水的锅中焯水去掉杂质，撇去浮沫后冲洗干净。净锅后烧热菜籽油，放入葱、姜炒香，下入干辣椒炒香，放入控水后的鸡块煸干水分。

5、配料：五花肉750克、笋干300克、生抽50克、老抽20克、冰糖40克、料酒50克、大葱1棵、姜1块、八角两粒、花椒30粒、油少许、葱花少许、红干椒适量烹饪步骤：笋干用淘米水常温冷发，每天换水一次，泡至笋干能轻松用指甲掐透，现在的天气要发制1周至10天左右。

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干竹笋泡好后怎么做好吃

1、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。用料：干竹笋800g、卤猪肉(猪耳朵)500g、大蒜20g、盐3g-6g、干红辣椒10g、花生油30g。做法：将干竹笋用温水泡发;或用水煮后，切成丝;将卤猪肉(或猪耳朵)洗净，切成片。将大蒜剥皮、洗净，切成片;干红辣椒冼净，切成段。

2、首先我们将野生竹笋洗干净，然后用刀在竹笋上轻轻划一刀就能将竹笋的硬壳剥开。随后将竹笋切成条。锅中烧水，水开以后，将我们刚刚切好的竹笋条放入锅中，煮一会儿，大约五分钟左右捞出，然后过一下凉水，控干水分。将控干水分的竹笋条放入碗中，此生我们调一个料针。

3、老鸭剁块儿，泡去血水洗净备用。烧开水加鸭子和料酒煮去浮沫去腥。另取一锅，将鸭子、笋干、姜片、料酒加水大火煮开后，小火煮60分钟。最后加少许枸杞、盐、搅拌均匀煮5分钟即可。笋干烧肉五花肉切块儿，冷水入锅，水开后煮1分钟。热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。

4、通常情况下，泡好的干竹笋可以通过凉拌、水煮、炒菜、凉拌、红烧等方式来吃。凉拌泡好的干竹笋可以通过凉拌的方式来吃，首先需要将竹笋用水泡软，然后再用热水焯烫，最后再放入调味品进行调味，可以选择清淡的竹笋炒菜，能够保留竹笋的营养成分，也可以使竹笋的口感变得更好。

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6、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

干竹笋怎么做好吃又简单

1、将竹笋干用清水洗净，泡发30分钟左右，直到软化，在竹笋干上切上刀口，以便更好地入味。在一锅开水中加入适量的盐，将泡发好的竹笋干放入水中焯水，焯水时间约为5分钟。取出焯好的竹笋干，用凉水冲洗干净，控制干水分，在锅中加入适量的食用油，加热至7成热，放入竹笋干，用中小火煸炒至表面微黄，香气四溢即可。

2、【第一步】：新鲜的鸭肉洗干净剁成大块，然后冷水下锅，放入料酒给它焯一下水，大约需要焯烫5分钟左右，焯出鸭肉里面的血沫，再用流动的清水把它冲洗干净，控干水分备用。

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4、笋干用温水泡开，这个最好提前一晚泡一下，因为晒得比较干，急泡的话不容易泡发开。锅里不放油，直接放肥肉，慢慢煸炒至出油，大家都知道像烧笋干这种食材油是真的不能少，油少了就不好吃了。所以，用五花肉来炒最适合不过了。

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干笋尖怎么做好吃

1、准备竹笋干：将鲜嫩的竹笋干洗净，切成片状，备用。竹笋干所需的份量大约为500克。准备肉类：选择鸡肉或鸭肉作为主料，将鸡或鸭肉洗净，切成块状。取适量的料酒将肉类进行腌制，让其入味。准备调料：姜片适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，葱花适量。

2、笋干香菇炒青椒发好笋干和干花菇，切成丝；青椒洗净切成丝；热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。笋干烧肉五花肉切块儿，冷水入锅，水开后煮1分钟。热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。

3、制作工艺：首先将蒜子切片，小米辣切粒，泡椒切粒，姜切菱形片，备用。笋斜刀切片。随后，锅中倒入足量清水，文火煮沸，下入笋，调入少许盐煮制五分钟，熟透即可关火，【调入盐与焯水熟透，是为了去除笋中的苦涩味】捞出倒入冰水中，冰镇一下。接着捞出沥干水分。

4、第干笋炖排骨啦啦啦，还可以干笋炖排骨，也是很不错的（对了，笋不要一次吃太多，心里会觉得有点不舒服）第干笋进火锅啦啦啦，家里煮火锅，也可以放干笋煮（还是要泡哟，不然是干的，嚼不动）小编亲测，好吃~~~第其他干笋炒火腿片，干笋炒腊肠，干笋炒腊鱼等。

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6、小窍门选对笋尖是关键要做出美味的笋尖菜肴，首先得选对笋尖。在选购笋尖时，我们要注意选择颜色鲜艳、质地鲜嫩、没有斑点的笋尖。同时，还要注意储存和保鲜。可以将笋尖放入冰箱冷藏或冷冻保存，以保持其鲜嫩的口感。小窍门巧妙搭配食材要想让笋尖更加美味，我们还可以将其与其他食材进行巧妙搭配。