素合子的做法_素合子的做法视频
素合子的做法
1、蒜泥茄子蒜泥茄子做法简单又美味，把茄子上锅一蒸再淋上调制的料汁，蒜香浓郁，清淡可口。准备一个青茄子，把外皮刮干净，先切成厚条再切成宽条，切好以后摆放在盘中，均匀刷上植物油，薄薄一层即可，既不会太吸油又不会过于清淡。
2、粉条一把下水煮软。捞出以后，加入食用油几滴，老抽几滴，拌匀。这步的目的是粉条不互相粘连，而且颜色好看。鸡蛋加盐搅拌，下锅滑散。炒成鸡蛋碎一些。葱蒜下锅炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下。然后加入绿豆芽，粉条，鸡蛋碎。生抽，蚝油，盐和味精调味。加入韭菜翻炒，即可出锅。
3、下面我们一起来看看做法步骤吧。素炒合菜准备食材：红薯粉，韭菜，鸡蛋，豆芽，葱蒜，小米辣。红薯粉提前用开水烫软，烫软后捞出来放入凉水中浸泡一下。这样子做出来的红薯粉比较有弹性。浸泡好的红薯粉捞出控水，装入碗中，加入一勺老抽搅拌均匀上色。碗中打入鸡蛋，用筷子搅散。
4、蔬菜可以用西葫芦、黄瓜、胡萝卜等等，把蔬菜擦成丝，放入鸡蛋和面粉，再加入适量的调味料，调成面糊，放到平底锅里煎熟，切块吃，或者蘸小料吃，超美味，一起来看看做法。西葫芦用工具擦成丝。放入一个鸡蛋，半碗面粉，一勺盐和少许五香粉，再加点葱末。
5、第六步：锅里倒油烧至六成油温，依次用手团成丸子下入油锅中，丸子入油锅后会迅速定型，定型后记得给丸子翻面，防止炸糊了。第七步：丸子炸到表面金黄色就可以捞出来了，如果喜欢吃酥脆一点的，可以复炸一遍，蔬菜丸子很容易炸熟，炸好后里面的蔬菜也一起熟了。
6、做法步骤茴香洗净控水，再把茴香切成末。鸡蛋磕入碗内搅打均匀，锅加入油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至蛋液稍变凝固，用筷子在锅内不停地划圈，把鸡蛋搅碎，搅成小块，盛出晾凉待用。葱切葱花，姜切末。把茴香放在盆内，加入熟油，拌匀，这样拌茴香馅时，茴香就不容易杀出水。
合子的做法,素馅合子怎么做好吃,素馅合子的家常做法
1、韭菜盒子的制作方法并不难，面粉加水活成面团，然后擀成皮，把馅料放进去，加少许的调味料搅拌好，放入擀好的皮中包成半圆形，放入平底锅中小火烙至两面颜色为金黄色，菜盒子就完成了。菜盒子最为经典的馅料，要数韭菜鸡蛋馅，味道鲜美，颜色金黄，好看又好吃，韭菜加盐易出水，所以烙的时候还是需要一些小技巧的。
2、第六步，在平底锅上面涂上一层食用油，如果大家有电饼铛的话，也可以用电饼铛。把锅里面的油烧热，然后放进去做好的韭菜合子开始煎制，注意在煎制的时候火不要太大，稍微小一点就行了。第七步，等到韭菜合子两面都煎熟之后，最后就可以拿出来了，切开以后就能看到满满的馅料溢出来，味道非常棒。
3、第四步，将白萝卜片填好馅，轻轻粘一层干淀粉后，再裹面糊，备用。锅中加一斤花生油或菜籽油，油温六七十度即可放入白萝卜合子。入锅后不要急于翻动，尽量使上面粘满油，加速上面也凝固，翻置时不脱面糊，待背面炸好，再反过来炸，炸大约三五分钟，直到两面微黄即可捞出。
4、准备适量的绿豆芽，把绿豆芽放入盆中，加人少许食盐，然后倒入清水浸泡一会，把绿豆芽中的残留去掉，这样做出来的绿豆芽吃起来也非常的爽脆。准备一小把韭菜，用清水洗净，控出水分，再把韭菜切成段，装入盘中备用。胡萝卜准备一根就够了，洗净洗净切成细丝，装入盘中备用。蒜切成末，葱切成葱花。
5、做法如下：碗中倒入适量的面粉，加入一小勺食盐，少量多次的加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手和成一个软硬适中光滑的面团。面团和好后，蒙上保鲜膜先饧上10分钟，然后再复揉一遍，复揉后的面团柔软滋润。
韭菜素合子的做法,韭菜素合子怎么做好吃,韭菜
1、先根据自身便捷度来准备饺子皮、春卷皮或自行揉面做面皮，馅料搭配一般采用韭菜、鸡蛋、粉条、虾米等，简单调拌就能制作，取馅裹成厚饼状，下锅油煎熟透即可。
2、把2块钱的绿豆芽放进盆中，加入1大勺盐，然后加入清水，把绿豆芽浸泡5分钟左右。时间到后清洗干净捞出来备用。一把韭菜清洗干净后切成5公分左右的长段；一把小葱，葱白和葱叶分开，这道菜只需要用葱白的部分，把葱白切成葱花；一颗红椒，去籽后切成辣椒丝；几粒大蒜先用刀拍一下，然后切成蒜末。
3、调制馅料：碗中倒入韭菜粒，大葱粒，油条粒（由于油条有吸水性，这是韭菜盒子不出汤的小窍门），粉条段（可以吸收韭菜的水分，同时吃起来更爽口），鸡蛋，最后把虾皮和热油倒入（热油包裹后，韭菜不容易出水）。再加白糖，盐，白胡椒粉，生抽，蚝油调味，搅拌均匀。
4、韭菜洗净切碎，加入炒散的鸡蛋碎，加一点十三香，一点盐，一点香油，一点蚝油，一点生抽手抓饼稍微解冻一点，在一半位置放上韭菜鸡蛋馅对折包上，可以直接压紧，或者是包个漂亮的边不粘锅没不用放油，小火慢煎金黄酥脆，好吃完美韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。
5、一般来说，如果要做韭菜合子，那么就一定要和面。但我昨天用了一个新方法做了一批韭菜合子，不仅没有和面，而且做出来味道也很好。我的做法是这样的。把韭菜、粉丝、鸡蛋和一些必要的调料充分拌均匀。将韭菜合子的馅料准备好。（供图：@兵中大丫）再拿出网上买的手抓饼。网上买的手抓饼。
6、韭菜盒子这个做法太好吃了，今天来教大家一个做法，做出来皮薄馅多，特别好吃。所需食材【面粉、韭菜、鸡蛋】开水和面，水和面的比例一比一，烫面比较粘手，加一点食用油。醒面半个小时左右。热锅加油，油热之后把蛋液倒进去，用筷子不停的搅拌，搅成小蛋花后晾凉。
素合子面怎么和面
1、素合子面怎么和面先将三分之一的玉米粉放入面粉中搅拌均匀，然后加入发酵好的面粉和适量的温水揉成团，然后放在温暖的地方静置发酵。面团发酵后，加入碱水和白糖，揉透均匀。最后把面团搓成长条状，拉成丸子放在蒸笼上用大火蒸20分钟。玉米粉和白面是淀粉含量较高的主食，也是我国北方居民常吃的主食。
2、和面用到的水大约是面粉的一半就可以了。不过，这个用水量要根据自己所购买的面粉的吸水量的不同做出不同的选择。所以我比较主张用手亲自揉面这样你才能知道自己这团面的情况如何。揉面时要根据自己的情况一点一点加水，分少量多次，边加水边搅拌。等到面团表面光滑，而且不在面盆黏连就可以了。
3、【步骤】：先将面粉和酵母混匀，再分次加入水调拌成絮状，动手揉成略光滑的面团，盖上湿布醒发。醒发面团的时候，把韭菜摘去黄叶，用清水淘洗干净后，沥干水份，再切成末，加入一小勺盐，拌匀，静置。这样会腌出一些汁水，倒掉再拌鸡蛋碎，馅料就会比较干，不会太湿，很好包。韭菜易熟，无需先炒制。
4、多加一只鸡蛋和玉子豆腐炒一盘。早餐要吃点水果补充维生素，橙子的维生素C含量高，汁水多。冬天橙子比较多，橙子是多纤维低卡路里的水果，橙子还含有天然糖分，吃起来也不要担心长胖的问题，纤维素更是能助于通便排毒。这些就是我们两个人的早餐，每一样都是我们俩喜欢吃的，都是简单易做，这就是家的味道。
5、和面，夏天冷水和面，冬天用温水。(拉面剂加少量水融化，温水融化，晾凉备用)干面粉中加一点盐，再倒入温水，可以慢慢的倒，搅成絮状，没有干面粉就可以开始揉面了(边揉面的时候手边沾融化的拉面剂的水，一定要揉到面里面去)，揉面叠的时候按照一个方向叠，揉三光就可以了，面光，手光，盆光。
6、和面的配比，你们就按照我的来，往中筋面粉中加上酵母、糖和410克的清水，搅成糊糊就行。0最开始和面的时候，肯定会是有大疙瘩的，你们也别担心，继续搅，搅成这种细腻没有疙瘩的面糊就成功了。0现在这个天气，发酵的速度都挺快的。
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