凉拌猪皮的做法_凉拌猪皮的做法及配料
猪皮凉拌的做法
1、详细做法：把购买回来的猪皮用喷枪把表层喷烤一边，目的是去除残留的毛根和去除猪皮的臊味。把猪皮喷烤至表层焦黑后放入温水中浸泡几分钟，然后用钢丝球擦干净，清洗干净即可。把猪皮放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，把猪皮捞出来。待猪皮稍凉后用刀把多余的油脂刮除干净，备用。
2、做法步骤：第1步、肉皮买来后，用清水泡两个小时，凉水下锅，放料酒姜葱。焯水透凉，倒掉锅里的水，换新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。第2步、葱姜蒜切末红椒切条。
3、做法：锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来，用温水清洗干净，把猪皮压在案板上，刀刃紧贴猪皮，倾斜刀身，刀一过，猪皮的肥油就下来了，刮掉再来一遍，尽量处理得猪皮上无白色肥油为宜，切丝备用。
4、【详细做法步骤分享】第一步：准备好新鲜的猪皮(我这里准备的有两斤)，清理干净之后备用。第二步：清理干净的猪皮放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒去腥，加入没过猪皮的清水，大火烧开，煮10分钟左右，煮至用筷子能共轻松的插穿肉皮就可以了，然后控水捞出放凉备用。
5、做法：猪头切1/4下来，放入适量的清水煮30分钟，捞出后放凉备用。猪头肉切片。放进碗里面加点酱油。倒适量的老陈醋。香菜、小葱洗干净切碎，辣椒洗干净切段。切好的香菜、小葱、辣椒放进碗里，放香油搅拌均匀装盘即可，凉拌猪头肉制作完成，好吃不油腻。
做凉拌猪皮的方法凉拌猪皮的做法介绍
1、另外，准备1只干净的空碗，先在里头1勺麻酱（提前用凉白开稀释成黏稠适中的糊状），再来半勺生抽，半勺陈醋，半勺辣椒油，再放入少许的盐、鸡精调味，将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用，凉拌汁制作完成，特点是：酱香浓郁，香辣味美，凉拌面做的是否好吃，它的功劳占一半。
2、菠菜洗净，焯水胡萝卜，洗净切丝，焯水豆腐皮切丝放入开水里焯水，并沥干水分接下来做个汁，干辣椒，蒜末，味极鲜，蚝油，陈醋，鱼露，白砂糖，拌匀，淋上烧热的玉米油。将焯水后的菠菜、胡萝卜和豆腐皮放入盆内，然后加入酱汁，最后撒白芝麻。
3、将猪皮焯水后，清理干净猪皮表面与杂毛，切小块备用。起锅烧水，放入猪皮，再把葱姜片，花椒，八角，香叶加入锅中，煮熟以后捞出。先把猪皮捞出来，再用漏勺把调料捞出丢弃，再把猪皮放回汤里，静置一夜凝固后即可食用，撒上蒜泥，酱油，辣椒油，适量香醋就特别好吃。第二道，小葱拌豆腐。
4、做法步骤锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净，再把焯过水的猪肉放入锅中，加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的骚味。
5、凉拌猪皮凉拌猪皮的做法备好图中食材。肉皮，胡萝卜，葱，香菜，姜，蒜洗净。放入锅里焯水。捞出刮毛，刮去油脂。大葱切片，姜拍破。锅里加入适量清水，放入猪皮，姜，大葱，料酒，老抽，盐煮。煮至用筷子轻松插透，捞出晾凉。切丝。
6、做法步骤：第1步、买回来的凉皮用刀切成条备用。第2步、放入卖家给的面筋。第3步、黄瓜洗净，用刀切成细丝放入凉皮盘中备用。第4步、取一个碗，倒入大半勺花生酱，一匙白芝麻加适量水用勺子把花生酱搅拌稠点淋在黄瓜丝上。第5步、碗中倒入1大勺陈醋，茶匙盐，搅拌均匀淋在黄瓜丝上，搅拌均匀即可。
凉拌猪皮的做法
1、详细做法：把购买回来的猪皮用喷枪把表层喷烤一边，目的是去除残留的毛根和去除猪皮的臊味。把猪皮喷烤至表层焦黑后放入温水中浸泡几分钟，然后用钢丝球擦干净，清洗干净即可。把猪皮放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，把猪皮捞出来。待猪皮稍凉后用刀把多余的油脂刮除干净，备用。
2、熟白芝麻少许做法步骤锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净，再把焯过水的猪肉放入锅中，加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的骚味。
3、做法步骤：第1步、凉皮一张。第2步、切成自己喜欢的宽条，装碟。第3步、切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。第4步、把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。第5步、调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，把这些调料搅拌均匀。第6步、淋在凉皮上，就可以品尝了。第7步、成品，很香哦。
4、具体做法如下：材料：猪耳朵一只、黄瓜一个煮猪耳朵的调料：生姜、葱、大料、花椒、料酒、老抽、盐凉拌调料：大蒜、生抽、鸡精、葱油(香油也可以)、辣椒油、白醋、白糖、蚝油有条件的猪耳朵最好烧一下或者用白酒和醋搓一下。
5、可以叫上好朋友一起做凉拌炸猪皮，真的是非常享受。干猪皮洗净擦干表面水分。锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制。小火炸制猪皮蓬松颜色变黄，把炸好的猪皮捞出控净油备用。炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。把泡发的猪皮攥干水分，切成细条。
6、凉拌酸甜炸猪皮的做法猪皮洗净，冷水下锅，姜、葱、米酒也一起放下。水开后大约煮3分钟。尽量刮去多余的肥油。拔去猪毛。切长条小块，用绳子串起来，挂通风处。大概一星期左右，成品程透明的，硬邦邦的就可以了。空气炸锅200度预热5分钟，烤5分钟。
猪皮凉拌做法
1、详细做法：把购买回来的猪皮用喷枪把表层喷烤一边，目的是去除残留的毛根和去除猪皮的臊味。把猪皮喷烤至表层焦黑后放入温水中浸泡几分钟，然后用钢丝球擦干净，清洗干净即可。把猪皮放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，把猪皮捞出来。待猪皮稍凉后用刀把多余的油脂刮除干净，备用。
2、凉拌猪皮的做法备好图中食材。肉皮，胡萝卜，葱，香菜，姜，蒜洗净。放入锅里焯水。捞出刮毛，刮去油脂。大葱切片，姜拍破。锅里加入适量清水，放入猪皮，姜，大葱，料酒，老抽，盐煮。煮至用筷子轻松插透，捞出晾凉。切丝。胡萝卜用工具擦成丝，蒜先拍破再切粒，切葱花，香菜切段。
3、凉拌猪皮的用料猪皮半斤柠檬1个步骤猪皮用刀刮干净后放入锅中，适量水，加入盐，料酒，葱姜蒜，八角，花椒，香叶煮半个小时，一定要煮得很软，筷子一戳就破的，不然等它凉了凉拌着吃会变硬的。
4、凉拌猪皮的做法，凉拌猪皮怎么做请看步骤：第一步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后，将准备好的猪皮放入锅中焯水，油炸猪皮比较轻，会浮在水面，可以用漏勺压着，等猪皮煮透了就会浸到水里。
5、凉拌猪皮常吃肉皮的好处多多最主要的一点是延缓衰老啊吃肉时千万不要把肉皮丢掉处理肉皮要注意的是一定要把上面的肥肉刮干净温水清洗几遍这样才更健康原料：猪皮、干辣椒丝、香菜段、葱丝、蒜末、白芝麻、植物油、香油、醋、酱油、白糖、盐、煮肉料。
6、做法步骤：第1步、肉皮买来后，用清水泡两个小时，凉水下锅，放料酒姜葱。焯水透凉，倒掉锅里的水，换新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放进水中放料酒葱姜大料香叶草果桂皮煮一个小时肉皮软烂。捞出放凉。切小条。第2步、葱姜蒜切末红椒切条。
凉拌猪皮最正宗的做法凉拌猪皮的做法
1、凉拌猪皮凉拌猪皮的做法备好图中食材。肉皮，胡萝卜，葱，香菜，姜，蒜洗净。放入锅里焯水。捞出刮毛，刮去油脂。大葱切片，姜拍破。锅里加入适量清水，放入猪皮，姜，大葱，料酒，老抽，盐煮。煮至用筷子轻松插透，捞出晾凉。切丝。
2、做法：猪头切1/4下来，放入适量的清水煮30分钟，捞出后放凉备用。猪头肉切片。放进碗里面加点酱油。倒适量的老陈醋。香菜、小葱洗干净切碎，辣椒洗干净切段。切好的香菜、小葱、辣椒放进碗里，放香油搅拌均匀装盘即可，凉拌猪头肉制作完成，好吃不油腻。
3、白砂糖熬好后，在锅里倒入半锅清水，再加一点辣椒，八角，香叶之类的食材佐料，然后把猪皮放到里面煮，猪皮的所有做法中总要将猪皮水煮一遍，因为猪皮不容易做，煮过之后的猪皮Q弹爽口，而且没有腥味。在煮猪皮的时候我们要切一点生姜片，大蒜，辣椒等，为之后的工序做准备。
4、做法步骤：第1步、准备适量调料香料。第2步、准备5个猪蹄。第3步、剁成块。第4步、加入葱姜料酒焯水去腥。第5步、焯好水后捞出洗净。第6步、将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。第7步、再加入两大勺盐。第8步、加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。第9步、炖好的猪蹄捞出，放入盘内。
5、猪皮我们用火烧一下，放清水中泡一会，用刀把烧糊的表面刮干净，然后用清水洗干净，凉水下锅，放入大葱段，一大勺料酒，把猪皮上的油脂煮软。
6、做法步骤：第1步、大盆中加适量温水和盐，放入腐竹泡浸半小时。第2步、将泡浸好的腐竹斜切小段。第3步、锅内烧开水，放入腐竹大火煮半分钟。第4步、将腐竹盛出冲两三遍清水。第5步、蒜切末、剁椒一勺剁碎。第6步、将蒜末、剁碎放入碗中，淋上适量花生油，再加少许盐、鸡精、生抽调成凉拌汁。
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