家庭凉皮最简单的做法

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自己在家怎么做凉皮,做法简单而且又好吃呢

1、锅中烧开水，放入圆盘，盖上锅盖，大火蒸3—5分钟即可，视凉皮厚度而定。模具自然冷却或泡下冷水，就可以很轻松的揭下凉皮，再改刀切成条状即可。最后根据自家的口味撒上花生、辣椒油，放上黄瓜丝和豆芽，丰俭由人。

2、取一个平盘，表面刷上一层食用油，倒入面糊，锅中加入水煮开，将平盘放入，盖上盖子，中火蒸2分钟左右，面糊变透明即可取出，将凉皮取下，表面刷上一层薄薄的食用油防粘。依次将所有凉皮做好。把凉皮、面筋分别切小，放入大碗中。芝麻酱加温水调开，加入辣椒酱、生抽、醋、芝麻油，搅拌均匀调成酱汁。

3、凉皮米皮做法简单易学，但是想要做的好吃，还是有小技巧要注意的。下面洛洛就介绍一下家庭自制凉皮的做法，只需注意这一点，保证不硬又筋道不开裂，比买的还软嫩筋道。

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4、做法：在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。将面团醒十多分钟。找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。

5、第一种凉皮做法食材普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量做法500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。

6、调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃，口味自己做主。蒜压成蒜蓉，加生抽，醋，盐，芝麻油，调成料汁。切好的凉皮加切好的面筋、黄瓜丝、焯水之后的胡萝卜丝，加入香菜叶，加芝麻酱和料汁，拌匀后就可以吃了。

家庭自制凉皮的做法大全

1、【凉皮】【制作食材】：300g小麦淀粉、600毫升凉水、盐、食用油、黄瓜丝、胡萝卜丝、适量盐、鸡精、生抽、陈醋、蒜水、香油、辣椒油。【制作步骤】：准备300克小麦淀粉，因为地域差异的原因，有些地方叫澄面，其实都是一样的。

2、容器里加入生抽.白糖.醋.盐。13，调料盆里再加入花椒水，大蒜，黄瓜切丝，花生米砸碎，凉皮切条。14，凉皮现吃现调，先放凉皮，加入黄瓜丝.面筋.花生碎.辣椒油，最后放入汤...峰儿话语。1，模具选好是关键，在放入锅中时，一定不要进到模具里水，那样就容易碎，不好揭皮。

3、准备一斤面粉，加五克食盐，这样蒸出来的凉皮才会更加劲道。倒入清水搅成面糊，水多点也无所谓，放置一旁静置两三小时，就会看到多余的水被分离出来。倒掉一部分，再搅拌一会，成酸奶状的面糊就可以了。蒸凉皮。找个敞口大锅，盛大半锅清水，凉皮皮锣锣里面刷一层油，舀两大勺面糊，摇一摇，让面糊铺满锣锣。

4、准备普通面粉，高筋或中筋面粉都行，面里加入一勺碱面，加入一勺盐。加碱的作用是为了做出的凉皮筋道，加盐是为了保证凉皮的柔韧性。面粉的量根据家里人数定。分次加入凉水，边加水边用筷子搅拌。直到将面粉搅成面糊，用筷子挑起来呈线状流下，稀稠就可以了。盖上盖，饧30分钟以上。

5、凉皮的做法有很多种，最简单的就是不用洗面的方法，简单省事，手感Q弹劲道。但是有人会说：看似简单，做起来却很难。其实一点也不难，只要掌握三个关键点，保证可以做成功。

6、做法：找一个容器把面粉、淀粉和盐放进去，先加入一半多点的水，一边加一边搅拌，搅成一个比较稠的面糊，这时候的面糊可能表面不光滑不影响。

家庭版凉皮怎么做好吃又简单,做法图解分

2、【下厨房】凉皮栏目为您推荐凉皮的做法大全，凉皮怎么做好吃，和凉皮的家常做法，更多凉皮的做法步骤就来下厨房。

4、做法单纯用面粉做。纯正的凉皮做法，是将面粉经过数遍清水淘洗，洗出面筋，将洗出的面汤水静置沉淀后，倒掉多余的清水，用剩下浓稠的面浆水来做凉皮。

5、制作凉粉的第一步就是和面，和面和好了，凉皮才能做得又薄又透，吃起来有嚼劲。面粉选择中筋面粉就可以了，也就是平时常见的普通面粉，如果想要口感更好，那么可以买高筋面粉。在盆中加入适当的面粉，然后往面粉中撒一些盐，一般来说，100克的面粉就需要加入1克的盐，以此类推。

6、凉皮的做法简单，只要把面皮做出来了，加上黄瓜丝、料汁一拌就行了。不过，好不好吃就要看面皮和料汁了。下面我会把面皮、料汁的具体做法分享出来。【自制凉皮】准备高筋面粉、食盐、清水、蒜瓣、香葱、红薯淀粉、绿豆芽、黄瓜、生抽、香醋、香油、油泼辣子。

家庭手工凉皮的做法

1、把静置好的淀粉水上面一层的清水倒掉，只留下五公分左右的水分量即可。用两个平底盘刷上薄薄一层的油，把淀粉水舀2勺，晃动均匀，放在烧开的水里开始蒸3分钟，看到凉皮鼓大泡就可以出锅了，出锅后放入冷水中晾冷即可揭下来。凉皮切成宽宽的条，加入黄瓜丝，蒜汁，盐，白糖，生抽，醋，花椒油，红油辣椒拌匀即可。

2、【家庭简易版凉皮】准备的材料：凉皮粉250克，清水500克，盐2克配菜：黄瓜、豆芽和胡萝卜另外就是配料了：包括蒜蓉、红油（不喜欢辣的可以忽略）、生抽、鸡粉、香醋、盐首先先把配菜都处理好。胡萝卜去皮切细丝，黄瓜也同样处理，烧开水将豆芽烫熟捞出。

3、500g面粉里加入半茶匙盐。向面粉里少量多次地倒入250ml的清水。并一边倒清水，一边揉面粉，直至揉成光滑的面团。然后密封，醒面半小时以上。接着倒入清水，直至水量和面团持平即可。像洗衣服一样揉洗面团，直至清水变白色。准备盆和漏勺。将面浆水过滤到盆中。

4、【凉皮】【制作食材】面粉、食用油、食盐【方法及步骤】首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入500克的面粉以后，再往里面再加入210克的凉水，对面粉进行和面，一边加入一边搅拌，把面粉搅拌出棉絮状以后，下手对其进行揉搓，将其揉成一个稍软的面团。

5、【手工洗面凉皮家常做法】需要的主料及调味料：面粉、黄瓜、香菜、大蒜、生姜、盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋、辣椒粉、香油制作步骤：和面取面粉适量，只要能揉成团就可以。少量多次地加入清水，边加边用筷子搅拌。接着下手揉成光滑的稍微偏硬点的面团，盖上盖，让面团松弛30分钟。到时间后，再把面团揉一揉。

6、今天为大家分享一下凉皮的具体做法，学会了这个大家以后自己也可以做凉皮了。做凉皮很简单，只用面粉、水和油就可以，5个步骤就能做出凉皮。第一步：先将适量面粉倒入盆里面，再加入适量清水，我们将面搅拌的没有颗粒状之后盖上盖子，醒发20分钟左右。