冬天食谱_冬天食谱家常菜做法
秋冬季食谱家常菜做法大全
1、暖身羊肉煲羊肉富含蛋白质和钙等营养成分，是冬季进补的佳品。这款暖身羊肉煲以羊肉、胡萝卜、洋葱等食材为主，搭配香料和调味料慢炖而成，口感鲜美、滋补暖身。板栗炖鸡板栗炖鸡是一道营养丰富的家常菜，板栗和鸡肉的搭配能够补充体力、强壮身体。在烹饪过程中可以加入适量的调味料和姜片，能够增加食欲。
2、总结：今天我们分享了三款简单易做的家常菜谱，分别是杏鲍菇烧油菜、清蒸芋头和酸菜水煮鱼，以及肥牛煮白菜、鹌鹑菌菇汤和清蒸鲈鱼。这些菜品不仅制作简单，而且美味可口，让你可以在家中轻松享受美食。无论是杏鲍菇烧油菜的色香味俱佳，清蒸芋头的软糯香甜，还是酸菜水煮鱼的清爽可口，都能让你的味蕾得到满足。
3、冬瓜1块、大蒜3瓣、香葱1根、食用盐少许、蒸鱼豉油2勺做法：新鲜的冬瓜洗净后去皮去籽，冬瓜最好买现切的，超市里最好是早上去买，切开放久了的冬瓜不仅没什么水分，口感也是大打折扣的。将冬瓜切成厚薄均匀的片状，也可以根据自己的喜好切长条，厚薄一致不会出现有的煮烂了有的还没熟的情况。
4、做法：猪肉冲洗一下，切成碎末状。豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内摆好。榨菜丝切碎待用。锅内加油，烧热后放入肉末，炒到变色，再加入生抽、老抽上色。炒好后，将肉末铺在豆腐上面，再撒上榨菜碎，入锅蒸十分钟。蒸好后撒一点葱花点缀，就可以食用了，简单快手的一道菜，小白也能轻松搞定。
5、做法步骤：牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起牛肉沥干水分备用。
6、做法步骤：鱼片和娃娃菜都清洗干净，水烧开后先放入娃娃菜烫熟，然后控干水分装入盘中。再放入鱼片煮熟，也是控干水分放在娃娃菜上。碗中放入蒸鱼豉油、陈醋和白糖，搅拌均匀后淋在鱼肉上。再放入葱丝和花椒，泼上热油即可开吃。
冬天食谱大全及做法炒菜家常菜做法
1、花生粉丝炖白木耳是一道滋补养生的菜品，适合冬天食用。我们可以选用白木耳、花生、粉丝、红枣和冰糖作为主要的食材。将白木耳泡发洗净，红枣泡发去核备用。接下来，将锅中加入适量的水，放入白木耳、花生、红枣和冰糖，炖煮一段时间至木耳熟软。加入适量的粉丝，继续煮至粉丝变软即可。
2、做法：娃娃菜顺着切成粗丝，葱姜切末;锅中放底油，爆香葱姜、八角，炒出香味;倒入娃娃菜，炒出水分，倒入酱油、蚝油少许食盐，翻炒均匀;倒入肉丸和红薯粉丝，加入水至食材三分之二，大火烧开转小火慢炖;煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火。
3、改进后做法：我们选择新鲜的羊肉，将其冲洗干净，切成丝状。而为了增加菜肴的香气，我们选择充满香味的大葱，将其洗净后切成细丝，量可以多一些。在加热的锅中加入适量的油，烧热后倒入羊肉丝翻炒，炒至变色。然后，再倒入大葱丝快速翻炒，这样可以使大葱散发出香味。
4、食材：白菜、五花肉、粉条、葱姜蒜、辣椒、八角。五花肉洗净切片、白菜洗净切段（菜帮子和菜叶分开）、粉条温水泡软、葱姜蒜洗净切好待用。耐干烧的砂锅烧热，下入油、五花肉和葱姜蒜八角、辣椒炒香。加入生抽、蚝油、少许老抽、白糖提鲜炒香。
5、香菇大多是炖、煲等作为辅菜，作为主菜你都知道怎么吃么？今天咱们分享“香菇炖小公鸡”的家庭做法。首先准备食材：小公鸡半只，香菇400克，生无花果3-5个，葱、姜、蒜、大料、山楂、花椒、白芷、香叶、白胡椒面、香菜、香油、生抽、盐皆适量。
6、在寒冷的冬天，一口辣味十足的麻婆豆腐可以带来温暖和舒适的感受。制作麻婆豆腐的方法也很简单，先将豆腐切块备用，再用适量的油炒香姜蒜末和豆瓣酱，加入猪肉末煸炒至变色，然后加入豆腐块和适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，最后加入青蒜苗和盐进行调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
冬季养生菜食谱
1、鸡汤炖鸭蛋立冬时节，气温逐渐下降，人们容易感到寒冷。而鸡汤炖鸭蛋是一道暖身的佳肴。鸭蛋富含蛋白质和维生素，能够提供足够的热量和营养。而鸡汤则具有滋补身体、养胃健脾的功效。将鸡汤和鸭蛋一起炖煮，既能增添口感，又能让人感受到温暖的味道。红糖姜茶立冬是寒冷的季节，人们容易受凉。
2、清蒸鲈鱼准备食材：鲈鱼、大葱、生姜、红辣椒做法步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，从中间切开，然后在鱼身两侧切上几刀，均匀地撒上料酒、生抽、白胡椒粉和盐，稍微按摩腌制片刻。蒸盘中放入大葱和生姜铺在底部，把鲈鱼放上去。蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸盘装好的鲈鱼放入蒸锅中。
3、啫啫猪杂煲食材准备：猪肝、猪心、粉肠、猪大肠、猪腰、姜丝、青红椒、葱段、蒜瓣。做法流程：猪肝、猪心、粉肠、猪大肠、猪腰清洗干净，然后分别切好，放入大碗中，记得粉肠和猪腰分别切花刀，再加入姜丝、料酒和花生油一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
4、冬季食疗养生菜谱养生食谱胡椒猪肚汤材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。做法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。
5、特色：冬季天气干燥，选择味道甘甜的莲藕和香薷的糯米、冰糖，做一道美味的糯米藕，不但营养丰富，还可以润肺止咳、安神去燥，不管是作为冬季餐桌上的开胃菜还是饭后的甜点都是不错的选择。食材：莲藕、糯米、冰糖粉(或白糖)、冰糖、红糖。
6、诸如萝卜、青菜、木耳、白菜等，都是冬令常见菜蔬，既补充维生素，也清内火，非常推荐。体质偏热的人如果过度进补大补温热之品很容易上火，到了春天，滋补过度的麻烦就会显现出来，导致皮炎等症状，清补之法可能更适合此类人群。体质虚弱的人先恢复脾胃的功能，不能过食肥甘厚味之品，小补之法恰到好处。
冬季家常菜一周食谱有哪些
1、第1步、牛腩切小块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，开大火加热，用勺子撇掉血沫，没有血沫后捞出牛腩，冲洗干净。土豆、西红柿洗净切块。第2步、锅里加油，放入冰糖炒成棕红色，别炒糊了，倒入牛腩块翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，加入开水搅匀，倒入高压锅里，炖20分钟。
2、润肺萝卜汤：清淡的萝卜汤，营养丰富，能润肺止咳。萝卜含有丰富的维生素C和纤维，有利于呼吸道健康。材料：白萝卜：1个；冰糖：适量（可根据个人口味添加）；水：适量做法：准备白萝卜：将白萝卜洗净，去皮，切成小块或小片备用。
3、②水开后蒸8分钟，取出来可以直接食用。有力气的话加一点西蓝花碎末、虾仁、肉末等，增加营养。牛肉烩白菜食材：白菜300克、牛里脊肉150克、生抽、红薯淀粉、盐、食用油、葱①牛里脊肉洗干净，切成薄片。加入红薯淀粉、生抽、胡椒粉顺时针搅拌，再加入一点油拌一拌。锅中烧油，倒入牛肉炒。
4、冬季家常菜一周食谱有：猪肉炖粉条：猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。
5、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀便可装盘上桌。干煸大虾土豆条食材：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等。
6、虫草花，香菇，红枣，鸡腿，姜葱，娃娃菜，葱花。做法流程：鸡腿剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，焯水后，捞出控干水分，装盘备用。提前五分钟泡软虫草花和香菇，然后清洗干净，放入鸡腿盘中，再加入去核红枣，放入适量的花生油，生抽，蚝油和淀粉，和鸡腿肉我一起抓拌均匀，腌制10分钟。
冬天炒菜菜谱家常菜做法
1、制作凉拌白萝卜丝的食材清单为：白萝卜、尖椒、大红辣椒、海米、盐、白糖、白醋、香油和藤椒油。将白萝卜去皮切丝，尖椒和大红辣椒去瓤切丝。然后，将海米浸泡并洗净沥干水分。接着，将白萝卜丝用温水过一下，控水后放入拌菜碗中。起油锅，放入海米炒一会儿，再放入尖椒和大红辣椒丝炒匀。
2、制作冬笋炒腊肉，我们需要准备好冬笋、腊肉、香肠等食材，并按照传统的炒菜方法进行烹饪。将冬笋剥去外皮，切成薄片状；腊肉、香肠也切成薄片。然后，将锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入腊肉、香肠翻炒片刻，最后加入切好的冬笋，继续翻炒均匀即可。
3、做法：娃娃菜顺着切成粗丝，葱姜切末;锅中放底油，爆香葱姜、八角，炒出香味;倒入娃娃菜，炒出水分，倒入酱油、蚝油少许食盐，翻炒均匀;倒入肉丸和红薯粉丝，加入水至食材三分之二，大火烧开转小火慢炖;煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火。
4、【百合莲藕炒虾仁】原料：虾仁莲藕新鲜的百合姜末料酒淀粉葱花油盐制作：虾仁加入盐，淀粉，料酒和姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐，将藕片进锅焯煮2分钟，再将新鲜的百合片放入锅中煮上1分钟后捞出备用。
5、做法步骤：准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。
6、放入蚝油和少许盐翻拌均匀。最后撒上小米椒翻炒一会儿就可以出锅了。这道菜非常清爽，吃起来口感也很爽脆，减肥的朋友也可以常吃。这三样素菜一起炒，好吃又好看，清脆爽口解油腻，过年吃得很舒服。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。
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