天津味独面筋的做法

独面筋的正宗做法

1、独面筋的做法步骤将面筋切块(不要太小)，在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用，油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。步骤将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。步骤盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。

2、独面筋的做法独面筋的原材料是油面筋。一般洗出来的面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，得到就是油面筋。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种老少咸宜的食物。下面我们一起来学学做一道简单的独面筋吧。

3、【自制面筋粉】材料：面筋粉500克，温水700克，盐3克。现在我们说说面筋的制作吧，因为面筋粉吸水性强，所以不能一下子加入水，否则容易结块不能拌匀了，准备的做法是粉都放入盆里面，加入盐，然后一边手加水，一边手同时用筷子搅拌。因为面筋弹性好，所以一点都不会粘手的，稍微拌匀就可以了。

4、独面筋也是一道非常下饭的家常菜。除了素烧面筋以外，还可以搭配肉片、虾仁、香菇等不同食材。原料：面筋、虾仁、大料、葱、盐、糖、甜面酱、酱油、淀粉、香油、高汤、鸡精。

5、话不多言，下面就来聊聊肉片独面筋是怎么做的，先去市场买食材，4个面筋、1个青椒、2两里脊肉、葱姜若干。如果你家有现成的菜板、佐料和炒锅，就可以开始啦！第一步：先把食材清洗好放在面板上。第二步：依次处理食材，面筋切块，当然也有人建议手撕更美味；青椒切丝；猪肉切片。

特色独面筋的做法,天津特色独面筋怎么做好

1、现在孤独的状态就是威顿这种形式。也叫读，也是独面筋这道菜的由来。出锅前加盐、鸡精、白糖。最后再淋一遍花椒油出锅。一道天津特色的面筋里也就好了。面筋正确的吃法就是拿起来，别看冒热气，拿起来你那脆要不在玩可烫嘴，你看那公猫淹没热气，这玩意儿还烫嘴呢，就跟刚才那位一样。

2、独面筋的做法步骤这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。步骤把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。步骤用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。步骤放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。

3、放水面筋，中火煮15分钟，待面筋飘起来时捞出，放在案板上至凉。用刀斜切面筋成串，并调整它在筷子上蓬松些。准备料汁：将辣椒粉，白芝麻，孜然粉，咖喱粉，咖喱油，胡椒粉，盐，鸡精，香油搅拌均匀放在碗中，热锅烧油倒入碗中，再倒入生抽，耗油，辣椒油就制作好了。

4、面筋怎么做好吃香菇面筋准备材料：油面筋、香菇、竹笋、油菜、料酒、酱油、淀粉、白糖做法：把油面筋切成方块，香菇和竹笋都切片，记住要把竹笋先用水煮熟哦;在锅中放油，烧热后把香菇、竹笋和油菜放入锅中煸炒，加入适量高汤，然后放进面筋和调味料，烧到卤汁稠浓后勾芡，淋上熟的花生油即可食用。

5、1，面筋的成型：扯下一块醒好的面团，大概为50克的重量，扯成宽约两厘米长约15厘米的条状，用两根竹签夹住这个面片的一端，然后拉动面片缠在竹签上面，大概能缠8-10圈，缠成那种蝉蛹的形状。

6、做法步骤：第1步、温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，搅拌均匀。第2步、揉成面团，用手拍均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时。第3步、将面筋转移到砧板上，用手稍微铺平一点，然后切成大小相等的块状。

独面筋家常做法,正宗独面筋怎么做

1、独面筋的做法，独面筋怎么做请看步骤：将面筋切块(不要太小)，在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用，油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许盖上锅盖，小火焖2分钟。

2、将买回来的面筋沿着纹理撕成不规则条状，不喜欢手撕的也可以用刀切，个人觉得手撕的更容易入味。将青椒去籽切成丝，生姜、小葱头分别洗净切好。准备一只空碗，根据“”的配比放入5勺清水、4勺陈醋、3勺白糖、2勺酱油、1勺淀粉，搅拌均匀，一碗万能的糖醋汁就做好了。

3、虾仁独面筋的做法虾仁独面筋是一道非常下饭的家常菜。面筋味香而且特别有嚼劲，熬煮之后依然弹性十足，加入虾仁之后，整道菜会变得很鲜美，而且味道浓郁，口感微甜。下面还是让我们来看看虾仁独面筋怎么做吧。

4、独面筋的做法步骤点击查看大图食材。点击查看大图面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。点击查看大图切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。点击查看大图焯过水的面筋控干水份备用。点击查看大图锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。

天津独面筋正宗做法窍门

1、做第二个到嘴里还被烫，单坐在东面顶的时候，面筋买来一定要泡水的时候，水里加一点碱面，加碱面儿能让那面筋里的油糊的特别干净。我抄了两遍，第一遍草绳的油就挺多了，然后第二遍跑腿就不放碱面了，直接用开水焯，又能把碱面洗了，油再扣得干净一点，然后再把面筋的水分及干净。

2、这就是面筋预拌粉，它是由谷脘粉和小麦粉合理搭配而成的，直接使用即可。盆里放温水，用手试一下能感受到温热的状态，放2克盐搅匀。倒入面筋粉，边倒入边用筷子搅拌，避免面粉结疙瘩，出现面疙瘩就用手搅散捏开。面粉吸足水分后变成粗拉拉的面团，盆里有多余的水，直接倒掉就好。

3、做法和步骤：第一步，面筋的制作过程：烤面筋首先需要的就是制作面筋，所以为了让大家学起来更加的通俗易懂，我们首先分为两步，面筋的制作和烤制，下面是面筋的制作过程，也是最重要的一步。在高筋面粉中加入清水和盐揉成光滑的面团。

4、做法烧面筋：将面筋切成方丁，在五成热的油锅中炸至金黄，然后以蒜、姜、葱为底，加入适量调料翻炒，最后收汁即可。这种烧面筋的方式，既保留了面筋的韧劲，又让其充分吸收了调料的鲜香，口感鲜美。

5、具体做法：咱们先倒上350g的清水，再放3g盐，然后再倒上175g的谷朊粉，这个谷朊粉也叫做面筋粉，谷朊粉吸水的速度特别快，搅拌成这样咱们给它揉成团。把这个多余的水分挤一下，揉成表面这样光滑的程度就可以了，封上保鲜膜饧上半个小时，饧面是为了让面筋松弛，接下来好操作。

独面筋的家常做法

1、“天津有一道传统特色菜：独面筋。烹饪方式有：煎、炒、烹、炸、烧、烤、爆、烩、炖、焖，而“独”属于其中的哪一种呢？“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。

2、记得小时候，年根底下姥爷排队买来豆腐放在院子里就能做出冻豆腐，年下炖一大锅肉，烩冻豆腐白菜，肉汤烩面筋，还有初二四碟捞面的炸糖醋面筋丝，打的三鲜卤子以及三十儿晚上的素饺子都要用到天津特有的面筋。独面筋有肉片独面筋，虾仁独面筋，素独面筋，南荠面筋。

3、独面筋的做法步骤将面筋切块(不要太小)，在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用，油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。步骤将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。步骤盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。

4、面筋必须用水焯一下原来炸面筋的油给焯出来，因为有些油面筋在制作的过程使用了劣质油，吃了对身体不好传统的独面筋口感微甜，所以糖可以放多点。虾仁独面筋的做法虾仁独面筋是一道非常下饭的家常菜。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的天津味独面筋的做法和天津独面筋正宗做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！