梭子蟹的做法大全_梭子蟹的做法大全家常做法
梭子蟹的做法
1、以下是一份简单易学的清蒸梭子蟹的做法：购买鲜活的梭子蟹后，戳死并剪掉腹部的皮筋，然后用刷子清洗干净。在螃蟹的腹部放一片生姜，然后将螃蟹放在蒸盘上，蟹壳朝下，以避免蟹黄流失。在锅中加水，加入少许姜片和料酒，将处理好的梭子蟹放入蒸盘中，盖上锅盖，冷水上火烧开后，改用中火蒸煮。
2、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
3、做法：洗净梭子蟹，每只切成两段;将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
4、清蒸梭子蟹清蒸梭子蟹是最家常、原汁原味的做法，肉质最为弹牙紧致，要是嫌麻烦或者没时间就学这种吧！做法步骤：首先将新鲜的梭子蟹用刷子刷干净，洗去泥沙。蒸锅里放入水，姜片。将洗净的梭子蟹放在蒸笼上，放姜片，葱段，蒜头，能减轻螃蟹的寒性，最后盖上锅盖蒸25分钟左右。
5、【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。
6、做法梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成2X2厘米，长5-6厘米条。红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。全部沾上面粉待用。
梭子蟹简单做法大全
1、第一步：处理梭子蟹。首先先将梭子蟹放入清水中洗干净，把蟹身上的那些绑蟹脚的橡皮筋去掉(小心手不要被蟹夹住)，翻开蟹壳，去除蟹的脏的部位：嘴、腮、胃。处理干净后，在把蟹肉分段切小块。第二步：香煎梭子蟹。将处理好的梭子蟹，装入碗中，放入辅料盐和淀粉，用手抓均匀。
2、步骤准备好食材清洗干净。步骤香葱切断，姜切片，蒜切片，梭子蟹揭盖。步骤锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。步骤加入梭子蟹，醋，水，生抽，大火翻炒。步骤加入盐，白砂糖，大火收汁即可装盘。
3、做法梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成2X2厘米，长5-6厘米条。红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。全部沾上面粉待用。
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5、【做法】：步骤1｜海鲜类的清蒸做法最简单不过了，把梭子蟹刷洗干净之后，只要保证鲜活就行，无需去除内脏，根据喜好另外准备一些花甲、蛏子、鲜虾等配料，把所有要用到的食材都洗净沥水。
6、葱姜炒·梭子蟹蟹切成小块，切口处沾生粉，油锅五六分热时候，半煎半炸，蟹块出锅，开大火爆炒葱姜，下螃蟹翻炒，放入调味加水，中火3分钟之后开盖收汁撒葱花，翻炒几下后出锅。倒笃蟹把膏满脂肥的蟹倒笃着蒸，此做法最大的保留了梭子蟹本身的味道，蟹香味美。
梭子蟹的做法都有哪些
1、把梭子蟹，倒入咸蛋黄中。1翻拌均匀，让每块蟹肉都裹上咸蛋黄，即可关火盛盘。红烧梭子蟹食材梭子蟹3只、葱适量、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、生抽2大勺、白糖适量、生粉适量。做法梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。剁成小块，切面沾上生粉。
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3、步骤3｜在梭子蟹表面淋上蒸鱼豉油、芝麻油、撒上葱花，并泼下热油炸香，即可品尝，做法和清蒸鱼类无异。第4道：葱姜炒梭子蟹【材料】：梭子蟹，干辣椒，葱姜，淀粉，生抽，食用盐【做法】：步骤1｜把梭子蟹宰杀并对半切开，洗净后把水分吸干，再把梭子蟹带肉的那一面沾上淀粉，下油锅炸至断生，控油捞出。
4、8月，正是梭子蟹最肥美的季节。梭子蟹因其蟹肉色泽洁白，肉肥味鲜，膏似凝脂，肉质细嫩，饱受老饕们的喜爱。梭子蟹有哪些好吃的做法呢？市消保委现代农业办带你来了解一下~梭子蟹烹饪指南清蒸·梭子蟹生姜切末，加香醋糖调成蘸料，将梭子蟹刷洗干净，隔水清蒸，最是鲜甜。
5、又到了一年吃梭子蟹的时候，虽然梭子蟹的没有螃蟹那么厚实，但是味道还是很鲜美，煎、炒、炖都是不错的食材。
6、┃材料清单：梭子蟹，年糕，葱姜蒜，料酒，白糖，生抽┃烹饪方法：1，年糕切成小块后，先用水焯煮片刻，然后下入冷水内浸泡备用。2，梭子蟹清洗干净并宰杀好，剁成小块或大块都可以。3，起锅烧油，下入姜蒜翻炒出香味，把梭子蟹下入锅中，大火翻炒3~5分钟后铲出备用。
梭子蟹的做法大全家常做法
1、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、做法梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成2X2厘米，长5-6厘米条。红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。全部沾上面粉待用。
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4、葱姜炒·梭子蟹蟹切成小块，切口处沾生粉，油锅五六分热时候，半煎半炸，蟹块出锅，开大火爆炒葱姜，下螃蟹翻炒，放入调味加水，中火3分钟之后开盖收汁撒葱花，翻炒几下后出锅。倒笃蟹把膏满脂肥的蟹倒笃着蒸，此做法最大的保留了梭子蟹本身的味道，蟹香味美。
5、【做法】：步骤1｜梭子蟹买回到家后先静养一下，再进行宰杀分切成小块，水分吸干后再裹上适量干淀粉，食用盐，胡椒粉。
6、在清蒸时，你需要将梭子蟹解冻，然后清洗干净。接着，将螃蟹肚子朝上放置，用刀从中间切开，注意不要切断。在切面上撒上一些盐和味精，再放上一些姜丝和葱段。将螃蟹放入锅中蒸煮，大约需要10-15分钟。红烧梭子蟹的做法则略有不同。
梭子蟹的家庭做法
1、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、【做法】：步骤1｜梭子蟹用盐水养一养，之后再进行宰杀，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肺等杂质，冲洗干净后水分吸干并摆盘，记得要放几片生姜用于垫底。步骤2｜待蒸锅水开后，把梭子蟹送入锅中清蒸大约5分钟，关火后，让其在锅中再焖2~3分钟方可出锅。
3、做法梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成2X2厘米，长5-6厘米条。红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。全部沾上面粉待用。
4、下厨房为您提供梭子蟹怎么做好吃，梭子蟹的做法大全，梭子蟹家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多梭子蟹菜谱大全就来下厨房。
5、葱姜炒·梭子蟹蟹切成小块，切口处沾生粉，油锅五六分热时候，半煎半炸，蟹块出锅，开大火爆炒葱姜，下螃蟹翻炒，放入调味加水，中火3分钟之后开盖收汁撒葱花，翻炒几下后出锅。倒笃蟹把膏满脂肥的蟹倒笃着蒸，此做法最大的保留了梭子蟹本身的味道，蟹香味美。
6、做法步骤：第1步、先来处理梭子蟹：用小刷子刷洗干净蟹壳，蟹脚，去脐，然后把壳打开，取出蟹腮，然后斩成小块儿，切面儿蘸少许干面粉。第2步、留两个蟹壳。第3步、青椒洗净切成小块儿，入油锅煸一下盛出备用。第4步、姜末备用。第5步、锅内放油烧热然后放入蟹块儿，煸一下定型。第6步、放入姜末爆香。
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