干锅黄骨鱼的做法

干锅黄骨鱼配菜怎么做这些

1、锅中倒入油，那我们把生姜放入油锅中，小火煸炒一下，炒香。生姜煸炒出香味之后，就把备好的黄骨鱼下锅，鱼下锅之后不要翻动。这样子煎的话不会破皮，把鱼底部煎至金黄后，用铲子给它翻另外一个面，再把它煎至两面金黄之后就直接倒入开水。

2、【准备食材】：黄骨鱼，食用油，大蒜，姜，紫苏，香葱，小米椒，干红辣椒节，红油豆瓣酱，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，盐，蒸鱼豉油，芝麻油，洋葱首先把杀好的黄骨鱼，清洗干净，放在案板上，将黄骨鱼的两边打上一字花刀。

3、干锅土豆片不是用的普通的花生油和大豆油，而是选择了玉米油或者是橄榄油，再加上从将辣椒等爆香，成了一道四川重庆那边的名菜，香辣美味。做法：2个土豆，去皮切片，放入清水中浸泡，去掉淀粉，捞出来沥干水分。锅中放一点油，将土豆片煎至金黄拿出来。

4、锅中倒油烧至7成热，放入腌制好的黄骨鱼煎炸，煎炸过程中用筷子不停推动黄骨鱼，防止粘连。用筷子翻转黄骨鱼煎至金黄色（轻轻拈锅翻匀也可）。煎至黄骨鱼两面金黄色，（此时的黄骨鱼已经煎熟了）用筷子将黄骨鱼夹出来，沥干油脂，干锅铺上一次洋葱垫底，将煎熟的黄骨鱼放到洋葱上面，锅内留油。

5、首先准备8-10条黄骨鱼(一斤左右)，杀好，洗干净，打上花刀(记得把鱼泡丢掉，不然等下炸的时候会爆，容易烫伤)图片仅供参考准备姜片10克，大蒜子3颗一开为二，指天椒10克，紫苏5克，洋葱100克切丝，红辣椒片适量(此辣椒仅为好看，增加食欲)图片仅供参考3炸黄骨鱼，油适量，烧冒烟，把黄骨鱼炸至两面金黄。

6、首先准备好食材鲫鱼，葱姜蒜，干辣椒，在我们的鱼的表面斜着划几刀，让鱼肉在腌制过程中可以入味。在这个过程中开始处理其它的蔬菜和配料，腌好鱼后把鱼的表面擦干水分。之后再鱼的身上抹点干粉，因为这样可以在防止在锅中炸的时候不会粘锅。在锅中倒入适量的油，油热后就将放入锅里面，一般煎炸东西都是用小火。

黄骨鱼的做法干锅黄骨鱼怎么做

1、新鲜的黄骨鱼选购回来，放到水槽里，用剪刀剪开黄骨鱼肚子，一同清理掉鱼鳃和内脏。然后用清水冲洗干净，沥干表面水分后，用少许盐和料酒腌制15分钟。洋葱切成丝、姜蒜切成片状。葱洗净，切成长约五厘米的节，干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节，干辣椒浸泡水一会捞出。放置盘里备用。

2、今天给大家分享一道最经典的干锅黄骨鱼的做法。【准备食材】：黄骨鱼，食用油，大蒜，姜，紫苏，香葱，小米椒，干红辣椒节，红油豆瓣酱，味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，盐，蒸鱼豉油，芝麻油，洋葱首先把杀好的黄骨鱼，清洗干净，放在案板上，将黄骨鱼的两边打上一字花刀。

3、黄颡鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；锅内下油烧至八成热，放入黄颡鱼炸至金黄色，捞出沥油；锅内留少许油，下入姜、葱、辣椒煸出香味，再下入鱼，调入调味料，加入高汤，焖炒一分钟，淋入红油，装锅即可。

4、小编今天就教大家来做几种干锅特色美食，喜欢的朋友可以来看看哦。第一道：干锅鸭肠食材：鸭肠一个，油适量，盐适量，青辣椒适量，红辣椒适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

5、制作步骤：牛肉要想吃干香就随便买，要想吃嫩滑一点就买里脊、吊龙等部位都不错。先把牛肉改刀逆纹切成大薄片，然后加酱油、料酒、胡椒和一点老抽上色抓匀，再加玉米淀粉抓匀，锁住水分。最后加点封面油抓匀，防止肉片入锅粘连就可以了。

黄骨鱼的吃做法

1、【下厨房】黄骨鱼栏目为您推荐黄骨鱼的做法大全，黄骨鱼怎么做好吃，和黄骨鱼的家常做法，更多黄骨鱼的做法步骤就来下厨房。

2、买回来的黄骨鱼，要用清水多冲洗一下，将其表面粘液充分的清洗干净，肚子里面的血水杂质等也要处理干净。接着要切上一点葱段，一点姜片，再来上几瓣大蒜，喜欢吃辣的朋友，再切上几个小米椒，切成椒圈备用。

3、黄骨鱼宰杀好后切成三段，添加白胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟。香菜切碎，蒜头去皮对半切，泡椒和小米椒切段，生姜切片，嫩豆腐切小块，放进盐水中浸泡片刻，控水捞出备用。黄骨鱼腌制好后，把水分吸干，热油热锅后下入锅中油煎至两面焦黄。

4、锅留底油，放入姜片，蒜子，葱段爆香，加入黄豆酱炒香，加入半勺高汤，加入盐，糖调味，烧开后淋在鱼身上即可。百家号/早风小厨清蒸黄花鱼食材：黄花鱼6条，油，料酒，蒸鱼豉油，姜葱丝(各适量)。

5、今儿个阿新用5条黄骨鱼，加了1把酸菜，烧了满满一大盆酸菜黄骨鱼，肉嫩汤鲜比饭店里吃得过瘾多了。食材：黄骨鱼1000g、老坛酸菜300g、泡野山椒30g、小米椒20g、生姜30g、蒜子10g、小葱1把、料酒、食用油、盐、白胡椒粉。

干锅黄骨鱼做法是什么

1、步骤：黄骨鱼洗净，要小心鱼身上那根硬刺。准备葱、姜、蒜。小葱的葱白切段，葱绿切成葱花。锅中热油，撒少许盐，这样不容易粘锅，把鱼放入锅中煎制，两面都要煎透。放入姜、蒜、葱白段。放入郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、料酒、蚝油。加入适量清水，开大火烧鱼。

2、清蒸是保留食材原汁原味的最佳烹饪方式。将黄骨鱼清洗干净，加入葱、姜、蒜提味，放入蒸锅中蒸制十五分钟，再淋上热油和生抽，一道鲜嫩无比的清蒸黄骨鱼就完成了。红烧黄骨鱼红烧的做法能让黄骨鱼的味道更加丰富。

3、接下来将腌制好的黄骨鱼用厨房纸擦干水分，放入热油锅中煎至两面金黄。最后加入一升开水，再次煮沸后倒入炒好的酸菜，大火炖煮5分钟。加入盐、白胡椒粉调味，再炖煮2分钟后即可出锅，撒上小米椒和葱花，淋上烧热的油即可享用。酸菜黄骨鱼不仅操作简单，而且美味可口。

4、干锅紫苏蛙蛙蛙是一道非常适合做干锅的美食，其独特的口感和风味让人难以忘怀。无论是与亲朋好友聚餐还是独自品尝，都能带来满满的幸福感和满足感。食材准备：5只鲜嫩的牛蛙，1颗新鲜的土豆，半颗洋葱，适量的紫苏，多瓣蒜头，几片姜片，青红线椒和小米椒适量，干辣椒若干。

5、【黄骨鱼汤】【原料】：黄骨鱼、生姜、大葱、食盐、食用油、胡椒粉、料酒、香菜、豆腐【制作】准备几条宰杀好的黄骨鱼，然后用剪刀将他的鱼鳍给剪掉，因为这些鱼鳍中，有很多的尖刺，如果不处理掉的话，很容易就会扎手、扎嘴。

6、黄颡鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；锅内下油烧至八成热，放入黄颡鱼炸至金黄色，捞出沥油；锅内留少许油，下入姜、葱、辣椒煸出香味，再下入鱼，调入调味料，加入高汤，焖炒一分钟，淋入红油，装锅即可。

干锅黄骨鱼做法

1、第五步高汤烧开，把黄花鱼入锅，转中小火慢慢烧，一边烧一边不断往黄花鱼上浇烧滚的汤汁。一边烧好再烧另外一边。烧好之后把鱼码盘，香菇、五花肉、竹笋也都沥水捞出，码在盘子里。第六步剩下的汤汁继续烧煮，把焯水之后的青豆以及蒜苗段放入锅中，稍稍收一下汁。

2、烹制黄骨鱼：将煎好的黄骨鱼、生抽、鸡精和三滴白酒放入锅中，盖上锅盖焖煮4-5分钟，然后沿着锅边淋入少许陈醋，最后撒上切碎的青红椒和葱花即可。完成品：出锅的红焖黄骨鱼色泽鲜亮，香气四溢，无刺可言，骨骼中的黄骨更是饱满可口，每一口都让人回味无穷。

3、因为干锅鲫鱼就是要把鱼炸得很脆，所以鱼骨也是如此。那么怎么样才能做出酥脆可口的干锅鲫鱼呢，接下来就跟着小编一起来看看吧。用料准备美食名称：干锅鲫鱼主料：鲫鱼500克配料：适量食用油，食盐5克，葱10克，姜末10克，大蒜10克，小红辣椒20克，杭椒20克，鲜酱油20克，料酒30克，白糖10克，辣椒20克，豆瓣酱30克。

4、加入适量的开水，将嘎牙子鱼和豆腐一起放入砂锅中。用中火炖煮约20分钟。将香菜洗净，切成末。如果喜欢辣味，还可以准备一些小米椒切段。待嘎牙子鱼炖至奶白色时，关火，加入香菜和小米椒，再加入适量的白胡椒粉调味即可。

5、加入碗中，加入一个葱结和一勺料酒，榨出葱姜汁。然后处理干净的黄骨鱼，倒入盆中，加入葱姜和葱姜汁，腌制15分钟。接着处理葱姜、蒜子、小葱葱白、泡野山椒、小葱葱绿、小米椒和酸菜。烧开水，倒入酸菜焯水，捞出备用。然后炒锅热油，下入葱白、姜蒜、泡椒炒香，倒入酸菜继续炒香。

6、除了火锅，还有汤锅，麻辣干锅等适合一家人品尝的冬日美食。我最中意的是砂锅的做法。食材进入砂锅焖煮之前，多半经历了例如焯水，煎炸，炖煮等烹饪环节。是时候把食材的美好和汤汁一起在砂锅中翻滚绽放。今天就来看看家常美味砂锅黄辣丁的做法。黄辣丁又称为黄骨鱼，黄颡鱼。

干锅黄骨鱼的做法和干锅黄骨鱼做法是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！