红烧红杉鱼的做法
红烧红棕鱼的做法
1、在腌制的期间我们准备一些汤底的配料，取生姜一块切成姜片，西红柿一个去掉根部，然后切成斜块，一起放入料碗里，之后再准备几个红辣椒切成段，嫌不够辣的话就切成末，这样辣味就会很足，之后再拿一些花椒和干辣椒放一起。在炸之前记得在鱼的身上排上适量的干面粉，这样可以使炸好的鱼肉更加的酥脆。
2、在炖鱼之前先将需要的材料都买好，主要的食材就是鱼，还有葱姜等配菜，另外各种调味料也不能少，这样在煮鱼的时候就方便很多了，不会因为少了哪种调味料就手忙脚乱。先将苏眉鱼处理好然后洗干净。接着是将处理干净的苏眉鱼沥水，或者是干净的毛巾擦干水分，这样后面炸鱼的时候不会煎油。
3、腌制是制作红烧鱼不可或缺的一个环节，也是去除腥味并增添鲜味的关键步骤。在腌制前，我们需要将鲈鱼清洗干净，并去除内脏和鱼鳞。然后，将腌制鱼所需的调味料和姜片、大葱等一起加入鲈鱼中，进行按摩，确保鱼肉充分沾满调味料。接着，将鲈鱼腌制10分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。
4、备料：葱花，蒜末蒜块，姜末，鱼去除鱼骨片鱼肉。腌制鱼肉：鱼肉表面抹少许盐，撒姜丝，黄酒(料酒)，保鲜膜覆盖，腌制五分钟。炸鱼：将蛋清淀粉清水搅拌均匀成黏稠状，热油，将腌制好的鱼肉裹浆炸制金黄，捞出控油。煮制：加少许油入锅，待五分热后加入五花肉葱花姜末蒜块炒香，金黄前加入花椒辣椒。
5、红烧红枪鱼原料：红枪鱼、盐、生抽、老抽、姜、干辣椒、蒜。做法步骤：第1步、红枪鱼洗净。第2步、调料切好。第3步、锅入油烧六七成热、放入红枪鱼煎至两面金黄。第4步、用铲子把鱼推至一边、放入调料过油。第5步、加料酒、生抽、老抽。第6步、加适量的水、焖煮至汤汁收干。第7步、成品。
6、【烧鱼料】：淀粉2汤匙，料酒1汤匙，红烧酱油1汤匙，香醋2汤匙，白糖、香菜适量。做法步骤：准备好材料。生姜去皮切成姜片；大蒜拍碎切成蒜末；香葱洗净切成葱段；红辣椒洗净切成辣椒段；花椒清洗一下，再烧一壶开水，备用。宰杀处理鲫鱼。
清蒸红杉鱼的家常做法大全怎么做好
1、各式食材准备。红杉鱼去鳞，去腮，洗净沥水。生姜切片，香葱白切段，摆入鱼盘中。鱼两面抹盐，抹料酒，腌制15分钟。坐锅烧水，水开后入鱼盘开始蒸制。大火蒸8分钟，熄火焖3分钟。弃姜，葱，取出蒸好的鱼，淋入蒸鱼豉油。撒上葱段。坐锅烧油，趁热淋鱼身上即可。
2、红杉鱼洗净，将鱼的背部均匀切刀缝。步骤2/1点击查看大图准备好青椒，姜片，葱，大蒜头步骤3/1点击查看大图将姜切片，葱切段均匀摆入碟里步骤4/1点击查看大图再将鱼肚皮里均匀抹点盐，将姜切丝，每条刀缝里放一根姜丝，在鱼正面均匀抹点盐，再抹点料酒，放上葱段，腌制10分钟。
3、做法步骤红衫鱼洗净去鳞备用。切葱段和姜丝铺在鱼上。另切葱丝、姜丝和辣椒丝备用。烧一锅热水，水开后放入鱼蒸9-10分钟（用筷子能轻松戳入为准）烧一点热油。把蒸鱼的葱段和姜丝夹走，重新放入葱丝、姜丝和辣椒丝，烧好的热油泼洒在葱丝上，最后淋入生抽即可食用。成品。
4、清蒸红杉鱼的做法步骤把食材准备好。步骤红杉鱼洗干净，把鱼鳞去干净，滤干水份，在鱼身的内外轻轻抹一层盐，以便入味。在鱼的上下层都放上姜片和葱段，鱼肚子里也放入姜片和葱段。把虾仁洗干净放在碟子上摆好。然后给鱼淋上一层花生油或食用油。
5、鲈鱼处理干净改刀装盘，上笼蒸熟，淋上蒸鱼豉油，再将葱丝、姜丝放在鱼上面，泼上冒烟的油即可食用。清蒸带鱼将带鱼去鳞，除去内脏，洗净，切成8厘米长的段，放在盆中，加葱、姜、黄酒、盐、味精、炒锅置大火上，倒入清水烧开。上笼屉用大火蒸20分钟左右，见鱼色转洁白，肉质成熟，拣去葱、姜即成。
6、准备食材：鲈鱼一条、小葱两根、生姜一块、食用油适量、蒸鱼豉油适量。做清蒸鱼，最好选择1斤-3斤左右的鱼，这个个头的鱼肉质最鲜嫩，最适合清蒸。做法步骤：鲈鱼提前让卖家帮忙宰杀干净，拿回家以后把残留的鱼鳞片和鱼腹内的黑膜、污血去除干净，再用清水清洗几遍鱼身，控干水分备用。
红杉鱼有什么神仙做法
1、清蒸是最能保留红杉鱼鲜味的做法。将红杉鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。
2、第一步：把红杉鱼的鱼鳞刮一下，然后取出内脏，清洗干净，然后我们用粗盐把红杉鱼腌制一下，用普通盐腌也可以，不过粗盐腌制海鱼会更香，腌制15分钟。
3、做法步骤红杉鱼洗净沥干水分备用。（因为在买鱼时请店家用盐腌制鱼，所以料理时不需要再加盐）葱段折起来切丝备用。姜片切丝备用。锅里倒入油，把鱼平铺摆好，开中小火煎，大火易煎糊。煎至一面金黄就翻面继续煎。一直重复翻面煎至金黄。煎到这种程度的金黄面即可盛盘。
4、做法步骤：第1步、西红柿切块，姜切丝，小葱切段。第2步、红杉鱼清洗干净，两面划几刀更容易入味。第3步、取一小把盐，两面和鱼肚都摸一些盐，加一些姜丝和一点点料酒腌制半小时。第4步、腌制好的鱼两面涂抹一些面粉，这样煎的时候鱼皮不散。第5步、起锅烧油，把鱼放进去，中火，慢慢煎。
5、鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。鱼头和鱼尾从中间切开一些，切掉鱼尾的鱼骨，使鱼头和鱼尾可以立起来。将鱼放入盆中，加入料酒、盐、葱丝和姜丝，抓匀腌制10分钟。盘子底部铺上姜片和葱丝，将鱼散开盘在盘中，呈孔雀开屏状。
6、做法：准备食材，照下图准备。鱼洗净去掉头部，选取鱼身，用刀从鱼中间剖开。鱼一分为二。取有骨的一片鱼，背部朝上，用刀从尾部片去鱼骨。去除鱼皮。切成较小的鱼片。用“S”刀头，将鱼片倒入“韩一”料理机中，加入生姜、葱段，开“3”档搅拌均匀，微呈胶状。
怎么做红烧鱼
1、⑦把鱼从锅里盛出，取一个小碗，倒入一勺红薯粉，加凉水兑成芡，倒入剩下的汤汁。最后把汤汁淋到鱼上即可。注意，勾芡淋汤汁，要先把鱼盛出来。铲鱼的时候需要用勺子辅助，不然煮软嫩的鱼很容易断掉(尤其是尾巴)。
2、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
3、红烧鱼块By打咕噜的布丁原料：草鱼块、小米辣、大蒜、生姜、青辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、菜籽油、清水。做法步骤：第1步、买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。第2步、切好大蒜，小米辣，生姜备用。第3步、准备点面粉备用，鱼也腌制好了。第4步、冷锅放油烧热。
4、【红烧鱼块】【基本食材】新鲜的草鱼一根，料酒，食盐，姜，蒜，老抽，胡椒粉，玉米淀粉或者是红薯淀粉，鸡蛋，八角，食用油。【基本步骤】首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。
5、直至汤汁变粘稠第11步、成品图小贴士：处理好的鲈鱼涂抹上自己调制的姜葱料酒，腌制15分钟，可以很好的去除腥味鲈鱼入锅油煎时建议用中小火，这样能保证鱼身的肉足够熟透调制红烧汁时加适量胡椒粉味道更好，加适量老抽调色做出来的成品颜色更好看来自美食天下零下一度051的作品。
6、红烧鱼块【食材】草鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红辣椒、盐、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、蚝油【具体做法】1，草鱼处理干净，再将其片成两片，这一步可以在买鱼的时候让卖家给处理好。回来将鱼洗净，再将鱼肉每划两刀切下一块，这样处理方便鱼肉入味。
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