家常最简单的做鱼方法
鱼的制作方法
1、草鱼清洗干净，切成2厘米宽的鱼段，鱼段要留一部分不能切断。柠檬一个切成薄片，再准备姜片和葱段备用。找一个合适的盘子铺上一层生姜，草鱼摆放在盘中，每一段鱼肉中间夹上一层柠檬片，鱼身上再放入葱段和姜片。蒸锅内的水提前烧开，把草鱼放入蒸锅内大火蒸8分钟。
2、将鱼开膛去鳞，洗净斜切花刀，切得深一点，但不要切断、放入姜片、料酒腌制去腥20分钟。20分钟后，沥干水分，均匀的涂抹一层淀粉，起锅烧油70度油温，用勺子烧鱼的两面定型，然后放入油锅炸。制作酱汁：番茄酱2勺、糖30勺、醋1勺、盐5克、水50克放入锅中煎至浓稠，炸好的鱼放入锅中用勺子烧汁。
3、制作方法：先处理鳕鱼，把鳕鱼内脏清理干净，把鱼鳞刮掉，清洗干净后切成鳕鱼段。将半碗面粉倒入鳕鱼中，抓匀，让鳕鱼的表面裹满面粉，这样煎的时候不容易破皮。切葱段，姜片，蒜片，干辣椒洗净，用纸巾擦干表面的水分备用。
4、材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。鱼切块，用料酒、盐稍微腌制。
5、制作：草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨)，去脊骨，改一字刀，加姜葱、盐、料酒、胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟，再入烤箱烤8分钟，出锅装盘，淋入自制鱼汁，撒熟花生碎，配烤盘上桌即可。
6、鱼去鳞、洗净。去头去尾切段，葱姜切丝，小红辣椒切片。鱼段加入黄酒腌制10分钟，将鱼段放入盘中，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，放入姜丝。起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒。将酱料均匀铺在鱼上，将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸8分钟左右即可。
鱼怎么做好吃又简单家常的
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。
2、清蒸鱼清蒸鱼是一道经典的鱼肴，以鱼的原汁原味为主，吃起来清爽嫩滑。要做一道好吃的清蒸鱼，首先要选择新鲜的大黄鱼，然后将其处理干净。我们可以在鱼表面刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，然后冲洗干净，再在表面划上几刀。接着，在鱼肚子里塞上葱段和姜片，腌制片刻。
3、将鱼刮鳞去腮，洗净。将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉。上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
4、家常红烧鲳鱼【食材】：鲳鱼、大蒜、姜、小葱、辣椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖。【做法】：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。
6、鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。番茄鱼准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。
鱼的做法最简单的鱼的做法
1、最简单的清蒸鱼的详细做法步骤：活鱼一条洗杀干净(必须是活的)去鱼线，两边的用刀把鱼身斜着划几刀，两面都划。
2、准备食材，草鱼、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、姜、大葱，然后准备调料，料酒、生抽、食用盐、豉油等，准备好后，就开始处理鱼，鱼洗净后，然后从中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
3、做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，再均匀的抹一层柠檬胡椒海盐，鱼腹内也抹，再抹一层烟熏胡椒粉，划口内鱼腹内都要抹。然后用保鲜膜将鱼包裹起来，冷藏腌制一小时。取出后去掉保鲜膜，将鱼置于烤架上，底下的接渣盘上放张锡纸，回头方便清洗烤箱。200度30分钟，烤至有鲜香味冒出即可。
4、椒盐小鱼。椒盐小鱼是一道经典的家常小吃，简单而美味。将小鱼用椒盐腌制，然后炸至酥脆，吃起来香辣可口，非常开胃。蜜汁炸小鱼。这是一道略带甜味的小鱼，将小鱼蘸入蜜汁面糊中，然后炸至金黄，外酥内嫩，甜蜜的味道与小鱼的鲜美相得益彰。红糖小鱼。
5、做法步骤：首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味。
6、【具体做法】锅里油温7成热左右下入草鱼块，先下入鱼皮的那一面，全程中火以上把鱼块煎至金黄定型，由于草鱼块比较大块，所以煎大块的鱼的时候油温就必须要高一点，让其迅速定型锁住水分。
简单家常鱼的做法大全
1、第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。第十步：将油浇在鱼身上即可。
2、做法：将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段;鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。
3、做法：鲤鱼洗净在鱼身离头一厘米切一刀，将鱼线抽出，打上花刀。放2小勺盐，料酒，少许胡椒粉，姜碎，葱段给鱼身按摩下，腌制半小时。
4、做法步骤：鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。
鱼的36种做法
1、36种鱼的做法所需食材：鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。制作步骤：肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
2、草鱼一条，清洗干净切成鱼块放入盆中，加入食盐、胡椒粉、生抽、料酒，把调料抓拌均匀腌制10分钟，腌好后表面裹满一层淀粉。线椒一把斜切成段，再准备香菜、蒜片、姜片、葱花备用。锅内加入适量植物油，油温五成热下入鱼块，保持中火炸3分钟，待表面焦黄后控油盛出。
3、下面就给大家整理了26种鱼的做法，爱吃鱼的伙伴们可以收藏起来照着做，听说吃鱼更聪明哦！赶快安排起来吧！清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱姜、红彩椒、盐、料酒、姜片、蒸鱼豉油。做法：①鲈鱼上放盐、料酒、姜片、小葱表面搓一搓，腌制10分钟。②把配料全部切丝。
4、做法步骤：把白鱼刮鳞、去鳃，去除内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，把白鱼洗净，擦去表面的水分。将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两面抹上少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。把大葱切成细丝，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。
5、制作：将鳊鱼表面水分吸干，烧热锅放入适量的油，将鳊鱼放入锅种去煎，将鱼的双面煎至金黄，放入姜片煸一下；煎鱼时在空余的一边下入少许肉末煸一下，炒至肉末变色后烹入适量的料酒和生抽；加入水和1大沙茶酱，继续炖煮8分钟后，加入适量的盐调味后大火收汁即可。
6、做法：鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。腌好的鱼块表面拍上一层面粉。锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
关于家常最简单的做鱼方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
