冰淇淋自制_冰淇淋自制方法
自制软冰淇淋的做法
1、将准备好的梅干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了，这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。
2、做法步骤用100克【冰淇淋粉】加250ml【牛奶】搅拌完全融化，静置15分钟。（可以把250ml牛奶换成200ml+50ml淡奶油的配方）用打蛋器中高速打发3~5分钟（或手动打蛋器朝一个方向搅拌6-8分钟）。打到细腻浓稠状态，体积变大。倒入保险盒，振动几下，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷冻6小时。
3、我做的比较快，所以没有给蛋黄酱盖保鲜膜。马斯卡彭搅拌顺滑之后，加入淡奶油，太妃酱，椰浆，再和之前降温的蛋奶酱混合均匀。混合好的蛋奶糊，比较细腻光滑。装裱花袋，我往里面撒了一些巧克力脆珠。盛满，震几下震平。做好之后冷冻了一晚上。然后拿出用热水烫一下脱模。
4、冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。果粒奶香冰淇淋【材料】黄桃1个，鲜牛奶300毫升，鸡蛋2枚，白砂糖【做法】黄桃洗净去皮留肉弃核，将黄桃肉切碎成颗粒状。
5、【做法一】配方：淡奶油250克、白砂糖50克、牛奶100克、生蛋黄3个、柠檬汁少许、食盐少许。这是基础的配方，想要添加配料，可以根据自己喜好选择。第一步，取出一个碗，放入3个生蛋黄，挤入少许柠檬汁，放入20克白糖。搅拌均匀，呈细腻的黏稠状。
6、【自制冰淇淋】所需食材：鸡蛋黄3个、纯牛奶250毫升、白糖适量、炼乳1勺，葡萄干少许。具体做法：准备好所需要的食材，先将鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离，留下蛋黄就好打散备用，蛋清留着炒菜用。倒入牛奶和白糖充分搅拌均匀，再用小火加热，一边加热一边搅拌。
如何自制冰淇淋
1、2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了，这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。
2、最后取出模具，把搅拌好的冰淇淋倒进去，插上雪糕棒。放入冰箱冷冻6个小时左右，就可以开吃了。这是最完整的做法，下面的方法就简单多了。【做法二】配方：淡奶油200克、白砂糖50克、酸奶150克、奶粉20克（炼乳也行）。另外可以准备自己爱吃的各种配料，比如说煮熟的绿豆/红豆，芒果丁、草莓块、葡萄干等等。
3、蓝莓乳酪冰淇淋【材料】奶油乳酪200克，酸奶200ML，牛奶100ML，白糖30克，蓝莓酱50克【做法】奶油乳酪切成小块，室温软化。倒入白糖，用打蛋器打至顺滑。倒入酸奶，搅拌至顺滑。倒入牛奶，搅拌匀。加入蓝莓果酱，搅拌匀。
4、那么在家里怎么制作冰淇淋呢？★红豆奶油冰棍原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶20白糖60克做法：红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。
5、自制冰淇淋的用料淡奶油250g鸡蛋黄3个白砂糖40g牛奶100g柠檬汁几滴盐一点点步骤蛋黄加入白砂糖20g，几滴柠檬汁步骤低速搅拌成粘稠状步骤锅开小火，倒入牛奶，不停搅拌，熬至冒密集小泡，关火。步骤缓缓倒入蛋黄液，不停搅拌，开小火，熬至像这种冰淇淋状，撒一丢丢盐，搅拌几下关火。
冰淇淋的制作方法
1、步骤接下来把淡奶油倒在一个小盆里，开始打发，直至将其打发到9分的样子，也就是有清晰的纹路，并且有体积感的状态。下面准备一些自己喜欢的东西，比如说草莓、芒果等水果切块，或者蔓越莓干、杏干等等切碎。
2、制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。
3、冰淇淋液：蛋黄4个，牛奶100g，细砂糖60g，盐1g，淡奶油500g；【制作双莓酱】称85g草莓和85g蔓越莓，草莓需要提前切成小块。将草莓和蔓越莓放入料理机中打成果泥。如果喜欢口感丰富一点的，吃起来有大颗的果肉存在的话，可以取出部分蔓越莓不打成果泥。
4、将蛋奶糊过筛一遍，这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入细砂糖B25克拌匀。取些许蛋奶糊主抹茶中，然后将全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌匀。等到完全冷却后，放入冰箱冷藏1个小时待用。150克淡奶油用打蛋器打发至六七分发，略有纹路，微微有流动感。
5、家庭自制冰淇淋的方法在家里是可以制作出美味可口的冰淇淋，首先要准备好牛奶，煮到马上要开的时候就可以关火，在蛋黄中加入白糖，打到发白的时候，再分次在其中倒入热的牛奶进行搅拌，然后倒进小锅里，用小火慢慢煮，等到成水淀粉状，同时勺子上沾有牛奶厚糊就可以了。
6、棉花糖冰淇淋所需食材：棉花糖150克、牛奶400克、抹茶粉1小勺、紫薯粉1小勺、蔓越莓碎少许、蜜豆少许。制作方法：棉花糖放入锅中，再加入牛奶，最好选用不粘锅，否则容易粘锅。
冰淇淋是怎样做的
1、做法步骤：第1步、原料图。第2步、牛奶中倒入适量白糖，加热但不煮沸，使糖融化，放一边晾凉备用。第3步、桑椹洗净后捣成泥。第4步、芒果取粒。第5步、把桑椹倒入牛奶中第6步、搅拌均匀。第7步、在每个冰棍模中都放入几颗芒果粒。第8步、在每个冰棍模中都放入几颗芒果粒。
2、准备好各种原料，酸奶提前做好冰箱冷藏，淡奶油也要冷藏，雪糕模具提前消毒晾干。500克酸奶加入40克蜂蜜，80克蓝莓酱搅拌均匀。冷藏的淡奶油加入20克糖粉，用电动打蛋器打至8分发，就是出现纹路不太明显，硬挺的状态，千万不要打过了，那样就成豆腐渣了。
3、自己动手做，用普通的食材，做出安全又卫生的冰淇淋。原料：纯牛奶、蛋黄、糖、淀粉、蔓越莓干。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、蔓越莓干用开水浸泡10分钟，沥干备用。第3步、把淀粉加入蛋黄里面拌匀。
4、到了夏天，冰淇淋是不可或缺的美食，自己做的又美味又安全，可以根据自己的口味加蓝莓干、蔓越莓干等By冉+冉用料淡奶油200g鸡蛋黄2个白砂糖40g牛奶50g柠檬汁3滴盐一点点做法步骤蛋黄和蛋白分离，这里只用蛋黄加糖40克，低速打匀即可。
5、洗好冰棒模具，把草莓碎底部。这个做顶部装饰，多少自己决定。加入白糖加入草莓碎拌匀拌匀后倒入模具里盖好盖，放冰箱冻两个小时即可。
6、无油无水的锅中冷锅倒入牛奶和棉花糖开小火，不断搅拌。一直将棉花糖搅拌至融化状态。用滤网过滤一下泡沫静置放凉牛奶液后，倒入喜欢的雪糕模具中。放进冰箱冷冻6-8个小时这款小布丁吃起来口感松软香甜，和商店里卖的一模一样。
冰激凌制作方法
1、巧克力冰激凌的制作方法将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。
2、首先就是准备一些鸡蛋，不过我们在制作冰淇淋的时候，一般用的都是蛋清，蛋黄是不需要的，把蛋清和蛋黄分开以后，在蛋清里面加入一些白糖，然后用打蛋器把他们打成泡沫的状态，只要稍微蓬松一点就可以了，这个是制作冰淇淋的关键，另外要用到的就是奶油和淡奶油，不过需要把它们加工一下。
3、蛋黄冰激凌原料：蛋黄、白糖、纯牛奶。做法步骤：第1步、准备4个蛋黄放入容器中。第2步、加入100克白糖。第3步、搅拌均匀。第4步、500克牛奶放入锅中煮开。第5步、一点点倒入蛋黄中。第6步、用打蛋器搅打均匀。第7步、倒入锅中煮开。第8步、倒入容器中放凉。
4、荔枝去壳，去核，备用。将所有原料混合，放入破壁机内粉碎。糖的用量根据荔枝的甜度放就好，这时候可以尝一下。倒入冰激凌机（冰激凌仓要提前冷冻一夜）内，搅拌20分钟，至冰沙状。放入容器内，冷藏至完全凝固。
5、做法：芒果去皮切块和香蕉放入料理机倒入酸奶打成泥，放入百香果搅拌均匀，冷冻4小时以上。【荔枝玫瑰味冰淇淋】食材：荔枝300克，香蕉2个，香草味酸奶125克，干玫瑰花瓣3克。做法：荔枝去皮去核和香蕉一起放入料理机倒入酸奶打成泥，放入玫瑰花搅拌均匀，冷冻4小时以上。
6、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料。今天老刘就来分享一下“家庭版冰淇淋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：三个蛋黄、白糖、淡奶油、樱桃、牛奶先把三个蛋黄打入玻璃碗中，再加入5克白糖，搅拌均匀。
文章到此结束，如果本次分享的冰淇淋自制_冰淇淋自制方法和冰激凌制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
