红烧咸鱼干的做法
红烧咸鱼怎么做好吃
1、烹饪方法：先准备咸鱼块，葱蒜姜等食材，咸鱼块的制作最后会给大家分享一下。想让鱼更好吃，煎鱼不要直接下锅煎，记得先将咸鱼块均匀裹上面粉。再将葱姜蒜、香菜都切好备用。怕辣的话，可以少放一些辣椒，不过，放点辣椒可以去除鱼腥味的。
2、【烹饪步骤】这样做出来的红烧鱼肉质特别鲜嫩，吃起来非常美味，特别好吃，咱们一起来准备一下红烧鱼需要用到的烹饪食材，先准备一根香菜，一根小葱，一小块生姜，3~5瓣大蒜，三根小米椒，一小把金针菇，一条自己比较喜欢吃的鱼，什么样的品种都可以。
3、红烧黄花鱼ByRLing肉质鲜嫩多汁，鲜香入味，非常的美味！原料：黄花鱼、姜丝、香葱、稻米油、盐、生抽、料酒。做法步骤：第1步、黄花鱼刮洗干净，用厨房吸油纸吸干水份，轻划几刀备用，姜丝备好。第2步、香葱切成小段备用。第3步、调个料汁：准备适量清水，加入适量盐，生抽调匀备用。
4、咸鱼事先水漂一下，把咸味漂淡一点？咸鱼切成小块备用。？热锅加油。？把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。？煎至鱼块外表酥黄。？汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒。？汤底开后，将煎好的鱼块下锅。？煮至汤底收汁时，加入尖椒片。
红烧干鱼的做法步骤图,红烧干鱼怎么做好吃
1、干烧材料有豆瓣酱，葱姜蒜，青豆玉米，老抽生抽，盐，糖。（喜欢吃辣的也可以放点青红椒）鱼买回来洗干净，两边各切几刀，方便入味。起锅烧油，放点盐，鱼皮不易碎，下入鱼把2面煎至金黄定型，捞出控油备用。
2、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。第3步、倒入小鱼干翻炒。第4步、放入一勺料酒。第5步、倒入两勺生抽。第6步、倒入一勺香醋。第7步、放入干红辣椒，适量清水大火煮开，转小火焖煮15分钟即可。第8步、成品图（由于是咸鱼干，就没放盐，口味重的可酌情添加）。
3、做法步骤：把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去小鱼干的水分，把小鱼干炒干，炒出香味，再把小鱼干盛出待用。
4、做法步骤：第1步、小鱼粘面粉挨个炸好。第2步、锅中放油小火炸八角出香味。第3步、放葱姜蒜炒出香味。第4步、生抽，料酒，白糖调汁倒入锅中。第5步、倒入炸好的鱼，加热水，烧开，转中火熬5分钟。第6步、放干红辣椒，继续熬10分钟。第7步、大火收汁。第8步、装盘。
5、干烧鱼的详细做法步骤：青波鱼宰杀、去鳞、去腮、去内脏，洗净。用老姜、盐、料酒码味。猪肉洗净，切丁。辅料洗净，切好，备用。
6、首先我们把泡好的鲤鱼干切豆腐块，把葱切成断，姜切片，青椒切块干辣椒切丝，萝卜切豆腐块(放蒜的直接拍扁和葱蒜一块下锅就行了)热锅放依次放入八角-葱-姜-干干辣椒丝爆香后，放入切好的鱼块翻炒2-3分钟。放生抽一勺，料酒2勺，醋半勺，冰糖3粒，盐适量炒匀。
咸干鱼怎么做好吃咸干鱼的做法
1、步骤先准备好咸鱼干、毛豆等食材，咸鱼干的腌制方法会在小贴士里给大家详细介绍下。腌制晒干这一道程序是这道菜好吃的主要原因。步骤将蒜头、辣椒、生姜、葱都分别切好备用。这道菜放点辣椒会更好吃，如果怕辣，可以适当减少辣椒。热锅热油，烧热后倒入咸鱼干先翻匀炸至微微金黄为止。
2、接下来就是腌制小鱼干，把鱼干倒入一个小盆里，分别放入料酒、生抽、醋和味精腌制半个小时以上，腌好后把腌制的水倒掉。腌制过程中小鱼干不要加盐，要不然做出来会很咸，因为小鱼干就是加盐腌制晒干而成的，所以后续做菜就不用再加盐了。
3、大概给它翻炒1分钟，我们沿着锅边加入少许的香醋，然后继续给它翻匀。这个时候满厨房都是小鱼乾的鲜香味，真的是太香了。出锅前我们加入芹菜段，再加少许的鸡精，继续翻炒，将芹菜段炒至断生。
4、咸干鱼半条方法/步骤干鱼，切块，冷水泡半小时。沥干水待用。锅里放油，这么大火。放入姜片，要烧一会，等油彻底热。鱼入锅摆好，文火炕。这个时候干辣椒切碎。葱切断待用。一面煎黄翻另一面。煎成这样就可以了。
5、第一步：准备一个碗，把买回来的小鱼干装进去，然后倒入50℃左右的热水，浸泡30分钟—60分钟，把小鱼干泡软。小鱼干属于腌制品，其中含有很多的盐，需要将多余的盐分洗掉，否则做出来的小鱼干就太咸了。
6、【制作过程】：将干鱼切成块（1厘米左右厚度），用淘米水泡3小时左右再沥干。热锅冷油小火开始煎干鱼，直至两面金黄。快煎好的时候加入花椒煸香。接着将干鱼拨开露出中间的油，将姜蒜末青椒丝煎香。继续翻炒1分钟后，下酱油泡椒段200ml水烧开后焖2分钟。
怎样做红烧风干咸鱼以及咸鱼做法才好吃
1、红烧咸鱼干的做法晒干后泡了一天的鱼干鱼干切小块，生姜大蒜辣椒切小。热锅凉油，放入生姜大蒜花椒，快速翻炒出香味放入鱼干煸炒均匀放料酒生抽酱油沙司，没有酱油沙司可以放一点耗油适量水，没过鱼干哦，最好多一点，这个菜得全程大火。放一点白糖白胡椒粉，大火烧半小时。
2、鱼可以是鲜的，也可以是冻完化的，这就是干烧的好处。时间长点的鱼照烧，而且好吃依旧。辣酱一定要买品质好的，不然味道不对，香气自然出不来。鱼在腌制时加适量盐，豆瓣酱和豆豉都比较咸，所以不用再另外加盐。炸鱼：这个是比较重要的一步。
3、今天我们就一起做个最简单的香煎带鱼。【红烧带鱼】所需食材如下：带鱼，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，油，干辣椒段，花椒，大料，葱，姜，蒜，生抽，老抽，冰糖烹饪步骤如下：第一步：带鱼去内脏，洗净，剪段两面切花刀，放在大碗中，加料酒一大勺，胡椒粉一勺，盐适量，搅拌均匀。
4、做法步骤：第1步、黄花鱼处理干净备用。第2步、鱼身两面划刀，放入葱姜，料酒腌制半小时左右。第3步、锅中入油烧热，鱼身一定擦干水分，放入油中煎至定型上色。第4步、一面煎好后换另一面继续煎，煎好后放入葱姜第5步、加入剁椒和豆瓣酱。第6步、放入水，酱油，老抽，料酒，冰糖煮沸。
5、让我们来准备食材。我们需要适量的鱼干、五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、甜豌豆、甜玉米粒，以及一些调料，包括老抽、糖、黄酒、香菇水（或高汤）、香油、盐、鸡粉和香醋。接下来，我们开始制作。将鱼干洗净，用水浸泡约30分钟，直至鱼肉变软。然后，将鱼干沥干水分备用。
6、第一步：先准备好食材，腊鱼腩也可以换成普通的腊鱼，做法是一样的。第二步：把泡椒和生姜处理干净，切成小粒；豆豉冲洗干净；腊鱼腩用热水清洗干净，再切成小块，沥干水分备用。不能吃太辣的朋友们，可以把泡椒换成微辣的剁椒。第三步：起锅烧油，放入腊鱼腩，中火煎一会儿，把腊鱼腩的香味激发出来。
红烧咸鱼的家常做法
1、家常红烧咸鱼原料：咸鱼、红椒、大蒜、玉米油、盐、生抽。。做法步骤：第1步、咸鱼提前一天浸泡，中间需要换几次水，去除内脏清洗干净备用，红椒，葱花，大蒜切块备用。第2步、油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒大蒜，红椒，加入咸鱼翻身，加入适量开水焖几分钟第3步、撒入葱花大火收汁即可。第4步、盛盘即可慢用。
2、红烧咸鱼原料：茄子、梅香咸鱼、肉碎、姜、葱、生抽、老抽、蚝油、料酒糖、胡椒粉、生粉。做法：茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用。炒锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。
3、第一步：首先我们把买回来的大黄鱼清理干净，用吸水纸吸干表皮的水分之后，在其表面划上几刀，方便之后的腌制入味。第二步：随后先在鱼的两面抹上一层食用盐，然后依次撒上一层料酒，一层生抽，铺上一层姜丝和葱段，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制20分钟。第三步：之后我们来调制一款红烧料汁。
红烧咸鱼干的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做红烧风干咸鱼以及咸鱼做法才好吃、红烧咸鱼干的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
