拍黄瓜最正宗的做法
拍黄瓜的做法是什么
1、提示：用盐腌制黄瓜一段时间将水倒出来的方法叫做“杀水”，这样做我们的拍黄瓜就会变得更加入味了，而且黄瓜的口感还很清脆，就算是放的时间长一点也不会变软。
2、做法步骤：第1步、首先将黄瓜洗干净，因为是生吃的，可以用暖开水烫一下外皮，如果是自家种植的放心食品，当然就不需要啦。
3、原料：黄瓜、香菜、蒜头、小米椒、生抽、香油、白糖、白醋、食盐。做法步骤：第1步、准备好香菜，辣椒，蒜末(蒜末尽量切碎哦，入味)，香菜，辣椒，不喜欢吃的可以不放哦。第2步、先用水清洗一下，根据前面讲的，怎样选黄瓜，尽量挑选像①这种哦，①比②要更新鲜更嫩更脆哦。
4、拍黄瓜的详细做法步骤：用料。黄瓜洗净，放板上。把刀平面拍向黄瓜。再拍几下，看出来小块了。切段。放入容器里。
5、做法步骤：第1步、黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。第2步、把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。第3步、把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。
6、原料：黄瓜、香菜、小米辣、蒜头、陈醋、食盐、白砂糖。做法步骤：第1步、准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头第2步、把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜(一定要用拍的)第3步、黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。
怎样做拍黄瓜,有几种做法
1、拍黄瓜的做法用料。黄瓜洗净，放板上。把刀平面拍向黄瓜。再拍几下，看出来小块了。切段。放入容器里。蒜剁碎，和黄瓜放一起，放适量盐，醋，芝麻油。拌匀。盛盘。
2、做法步骤：第1步、黄瓜两根，稍微削掉一些皮，不用去掉太多。如果是水果黄瓜的话就不用去皮了。第2步、切一半，开始拍。注意力道，不要拍碎了或者拍断了。排除裂缝就可以了。第3步、加入盐腌制半个小时。半个小时后把水倒掉。第4步、加入剩下的调料，和蒜泥搅拌均匀即可。第5步、成品图。
3、第二步：在拍好的黄瓜中加入适量的盐进行均匀摇晃，使盐能够很好的分布到黄瓜的各个位置，腌制一下，使其入味。
4、拍拌黄瓜原料：黄瓜、蒜。做法步骤：第1步、食材，新鲜黄瓜，新鲜蒜，第2步、黄瓜去皮拍松，切断，第3步、加盐腌制，第4步、挤去水份，加入麻油拌匀，倒出装盘，OK第5步、成品，爽口清香，爽脆可口，一道不错的夏日小菜。第6步、成品。来自美食天下江南布衣yuan的作品。
5、清洗黄瓜外皮的时候，可以用一小撮盐揉搓，因为粗盐在还没溶解之前，比较粗糙，可以揉搓掉黄瓜表皮上的污垢的同时起到杀菌去除农药残留的作用。想要做出来的黄瓜吃起来更入味，可以采用刀拍扁黄瓜的方法，然后拌好后，不要急着吃，放在碗里腌制一会儿，也可以放入冰箱里冷藏半小时再吃。
6、做法步骤：第1步、原料：黄瓜.鸡精.香油.白米醋.白糖.盐.蒜.红尖椒.生抽忘了拍照了。第2步、洗干净的黄瓜用刀拍碎。第3步、拍碎后再切成段。第4步、把黄瓜段.拍碎的蒜末.切好的红辣椒圈放进大碗里。第5步、调入鸡精.香油.白米醋.白糖.盐.少许生抽拌匀即可.（夏天放入冰箱冷藏半小时更爽口）。
拍黄瓜做法
1、做法步骤：第1步、黄瓜青椒洗净备用。第2步、黄瓜去皮拍松，四十五度切小块。第3步、青椒蒜红椒改刀。第4步、一同放入盆中。第5步、锅中入油烧热淋入激出蒜香味，加盐，糖，醋，生抽，麻油搅拌均匀即可。第6步、家常小菜，请您品鉴。
2、首先我们准备两根弯黄瓜，放入碗中，往里面加入一勺食盐，再加一勺小苏打，倒入适量的清水，把黄瓜清洗一下。
3、第一步：先将两根黄瓜切掉头部和尾部，再用刀拍一下，将黄瓜完全的拍碎。把黄瓜籽的部位能去掉的就去掉，再用手撕成小段的形状。拍黄瓜的时候可以多用一些力气，让黄瓜拍得很碎才会好吃。将黄瓜拍碎之后千万不要用刀去切，一定要用手撕的方式，这样这道拍黄瓜才不会出现铁锈的味道。
4、第一步：先将买回来的黄瓜用清水清洗赶紧，去掉头部和尾部，准备一盆冷水将黄瓜给泡起来。提示：拍黄瓜的第一步很重要，很多人就是没有重视这第一步，所以导致黄瓜不好吃。正确的方法是第一步必须先用冷水浸泡黄瓜，用冷水泡过的黄瓜吃起来会更加清脆爽口，而且黄瓜也不容易变蔫，吃起来更好吃。
5、黄瓜先斜刀切片，切下去的时候，刀尖挨到板子上，后面不要切下去，保持悬空，这样黄瓜片不会断开。如果力度把握不好，那就拿两根筷子垫在黄瓜两侧。切好一边翻过来，切背面。背面不切斜刀，要和黄瓜垂直角度。还是刀尖切到板子上，后面悬空。切好后，黄瓜是不会断的。
6、做法步骤：第1步、大蒜，葱和红辣椒准备就绪。第2步、黄瓜洗净备用。第3步、黄瓜去皮拍松改刀备用。第4步、大蒜入石臼捣成蒜泥。第5步、黄瓜放入盘中，加蒜泥，红辣椒和葱花。第6步、锅中入油烧热淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油调味。第7步、食用前拌均匀即可。第8步、成品图。第9步、成品图。
拍黄瓜的地道做法
1、做法步骤：第1步、首先将黄瓜洗干净，因为是生吃的，可以用暖开水烫一下外皮，如果是自家种植的放心食品，当然就不需要啦。
2、做法步骤：第1步、黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。第2步、把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。第3步、把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。
3、原料：黄瓜、香菜、蒜头、小米椒、生抽、香油、白糖、白醋、食盐。做法步骤：第1步、准备好香菜，辣椒，蒜末(蒜末尽量切碎哦，入味)，香菜，辣椒，不喜欢吃的可以不放哦。第2步、先用水清洗一下，根据前面讲的，怎样选黄瓜，尽量挑选像①这种哦，①比②要更新鲜更嫩更脆哦。
4、步骤选一根新鲜好看点的黄瓜，冲洗干净，切除头和尾部。留着备用。步骤把小米椒洗一下，能吃辣的可以准备2个。香葱去掉黄叶，冲洗一下，准备2瓣蒜，去皮备用。步骤刚刚准备好的黄瓜切除均匀等分大小，用刀背拍打黄瓜段，不要拍碎，稍微扁一点就可以，在简单切一刀，让黄瓜段变成小段即可。
5、拍黄瓜的详细做法步骤：用料。黄瓜洗净，放板上。把刀平面拍向黄瓜。再拍几下，看出来小块了。切段。放入容器里。
6、做法步骤：第1步、准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头第2步、把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜(一定要用拍的)第3步、黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水第4步、在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。
正宗拉皮拍黄瓜的做法是什么
1、用刀轻轻拍打黄瓜，使其裂开，但不要拍得太碎。拍裂的黄瓜更容易入味，口感也更佳。将拍好的黄瓜切成适当大小的块，放入大碗中备用。准备调料。将大蒜剥皮，切成蒜末；辣椒切成小圈或末；香菜洗净切碎。在一个小碗中调制调味汁。加入适量的酱油、醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。
2、取优质黄瓜一根，清洗干净，去除两端。用刀将黄瓜拍瘪，再斜刀切碎，放入碗中。再取小米辣两根，大蒜一瓣清洗干净，切成碎末后加入。然后，撒人适量的食盐，耗油，鸡精，白醋，食用油，充分搅拌均匀放置十分钟左右后即可食用。拍黄瓜是一道普通的家常凉菜，酸辣爽口。
3、2根黄瓜，一把花生米，2勺生抽，2勺老干妈，1勺白砂糖，一勺香醋，适量酱油香油，食用油，蒜具体步骤大家都知道黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃把黄瓜拍扁然后用刀斜切成块。放入盘中花生米，往锅里倒适量的食用油，倒入花生米进行翻炒，把花生米炒香酥。蒜剁碎。
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