家常红烧平鱼的做法

怎么做红烧鱼

1、⑦把鱼从锅里盛出，取一个小碗，倒入一勺红薯粉，加凉水兑成芡，倒入剩下的汤汁。最后把汤汁淋到鱼上即可。注意，勾芡淋汤汁，要先把鱼盛出来。铲鱼的时候需要用勺子辅助，不然煮软嫩的鱼很容易断掉(尤其是尾巴)。

2、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。

3、红烧鱼块By打咕噜的布丁原料：草鱼块、小米辣、大蒜、生姜、青辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、菜籽油、清水。做法步骤：第1步、买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。第2步、切好大蒜，小米辣，生姜备用。第3步、准备点面粉备用，鱼也腌制好了。第4步、冷锅放油烧热。

4、【红烧鱼块】【基本食材】新鲜的草鱼一根，料酒，食盐，姜，蒜，老抽，胡椒粉，玉米淀粉或者是红薯淀粉，鸡蛋，八角，食用油。【基本步骤】首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。

5、直至汤汁变粘稠第11步、成品图小贴士：处理好的鲈鱼涂抹上自己调制的姜葱料酒，腌制15分钟，可以很好的去除腥味鲈鱼入锅油煎时建议用中小火，这样能保证鱼身的肉足够熟透调制红烧汁时加适量胡椒粉味道更好，加适量老抽调色做出来的成品颜色更好看来自美食天下零下一度051的作品。

6、红烧鱼块【食材】草鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红辣椒、盐、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、蚝油【具体做法】1，草鱼处理干净，再将其片成两片，这一步可以在买鱼的时候让卖家给处理好。回来将鱼洗净，再将鱼肉每划两刀切下一块，这样处理方便鱼肉入味。

平鱼怎么做好吃,红烧平鱼的家常做法

1、做法：平鱼处理干净，清洗干净，背上划两刀两面，用姜片葱段料酒适量腌制15分钟。锅烧热，放入油，油烧热，把腌制好的鱼抹上干面粉，炸制金黄色取出。炸好的鱼放入盘子里。锅里留油，烧热放入适量豆瓣酱炒香，加入蒜末继续翻炒出香味。加入姜末翻炒，加入一点儿水继续翻炒一会儿。

2、下面店铺为大家整理了平鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。平鱼的家常做法食材用料：平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。制作过程：将新鲜的平鱼清洗干净，并准备好需要的辅佐材料。将洗干净的平鱼切花刀。鸡蛋打匀。

3、做法步骤：第1步、平鱼去头去内脏剪去尾部，洗净，控水，蘸少许干面粉。第2步、葱姜蒜备用，还有花椒八角尖辣椒。第3步、锅内放油烧热然后放入平鱼。第4步、煎至两面金黄色盛出备用。第5步、锅内留底油，先放入花椒八角爆香，再放入葱姜蒜煸出香味儿。第6步、中小火。第7步、倒入煎好的平鱼。

4、具体做法步骤：买回来的平鱼，先去掉腹内的东西和鱼鳃，再用流动的清水多冲洗几遍。用厨房纸擦干表面的水分，抹一点盐，加点料酒和大蒜腌一会。提前用盐腌一下，到时煎鱼的时候，就不容易破皮，料酒和大蒜都可以帮助去腥的。准备一点葱姜蒜，2个大料，香叶和几粒花椒，调料就基本备齐了。

5、准备好原料：平鱼、姜、葱白、蒜平鱼身上斜切两刀，姜切片，蒜拍扁切碎，葱白切葱花制作调味汁：将葱花、蒜碎、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、清水、玉米淀粉，混合均匀，备用开火，热锅凉油，将平鱼下锅煎制，中火。

6、新鲜小平鱼去腮去鳍去内脏。切花刀。表面撒上少许干面粉。八角葱姜蒜备齐。锅内放适量油烧热然后放入花椒粒炸出香味。放入平鱼，中火煎制。煎至两面金黄色。全部煎好盛出备用。

红烧平鱼的做法

1、做法步骤：第1步、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。第2步、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。第3步、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。第4步、在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。第5步、不粘锅放油烧热，放入处理好的鱼，两面煎黄。第6步、放入姜蒜片、辣椒炒香。

2、做法步骤：第1步、洗干净的扁鱼一条。第2步、锅里放油，再放几块肥肉，把鱼放在里面煎。第3步、鱼煎的有点黄了加大蒜和生姜一起煎，煎到大蒜有一点泛黄。第4步、就可以把上面的佐料放进去一起烧。第5步、等汤汁烧了一半，把木耳放进去收汁。第6步、成品。

3、做法：平鱼处理干净，清洗干净，背上划两刀两面，用姜片葱段料酒适量腌制15分钟。锅烧热，放入油，油烧热，把腌制好的鱼抹上干面粉，炸制金黄色取出。炸好的鱼放入盘子里。锅里留油，烧热放入适量豆瓣酱炒香，加入蒜末继续翻炒出香味。加入姜末翻炒，加入一点儿水继续翻炒一会儿。

4、红烧金昌鱼好久没更新了今天抽空做道红烧金鲳鱼。原料：金昌鱼、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱花、姜片、蒜瓣、食用油、耗油、酱油、白糖、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣酱。做法步骤：第1步、金鲳鱼洗净，去除内脏。

5、做法步骤平鱼清理干净内脏和鱼鳃，背部划上十字。葱姜垫在盘子底部，鱼身上薄薄地涂抹一层细盐，加入葱段和姜片抓匀，腌制30分钟。连盘子一起放入蒸屉中。盖上盖子，选择“蒸煮”功能，时间调到8分钟就好。我用的是东芝电饭煲，简单方便。

6、平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。原料：鲳鱼、葱、姜、八角、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、盐、蒜、花椒粉。

红烧平鱼的做法(家常美食,口感鲜美)

1、做法步骤：第1步、平鱼去头去内脏剪去尾部，洗净，控水，蘸少许干面粉。第2步、葱姜蒜备用，还有花椒八角尖辣椒。第3步、锅内放油烧热然后放入平鱼。第4步、煎至两面金黄色盛出备用。第5步、锅内留底油，先放入花椒八角爆香，再放入葱姜蒜煸出香味儿。第6步、中小火。第7步、倒入煎好的平鱼。

2、今天要教大家的美食是红烧鳊鱼，做法挺简单的，做出来之后非常好吃，香辣过瘾，而且肉质非常鲜嫩。先来把做红烧鳊鱼需要用到的材料准备一下，准备一条鳊鱼，鳊鱼不要太大，大概在一斤到两斤左右，因为鳊鱼太大的话，不仅不容易入味，而且也不好熟。

3、做法步骤：第1步、平鱼去腮去肚，剪去鱼鳍，洗净控水。第2步、准备辅料：葱切段，姜切片，蒜瓣，八角，花椒。第3步、少许面粉。第4步、平鱼两面蘸上少许面粉，抖落几下。第5步、底锅放油，放入花椒，稍热后放入平鱼，中火两面煎制。第6步、煎至两面金黄。第7步、捞出备用。

4、做法步骤：第1步、平鱼选择新鲜的。第2步、去除内脏清水干净，在鱼身上切十字花刀，因为这个鱼的肉非常厚，更方便入味。第3步、准备好葱姜蒜，八角。第4步、锅中加宽油烧热。第5步、下入鱼煎制。第6步、翻面煎至两面金黄先盛出。第7步、锅里留油，下入八角炸至变色，炸出香料味。

5、做法步骤平鱼6条处理好，控净改刀备料调料（醋、酱油、料酒、面酱）均匀撒点淀粉煎制煎制完毕锅加热放入食用油，放入煎好的平鱼，快速加入各种备料。各种调料在大碗中充分混合一起，加点水稀释，快速浇在鱼上，大火煮沸，调中火煮制10分钟，收汁。

6、准备好原料：平鱼、姜、葱白、蒜平鱼身上斜切两刀，姜切片，蒜拍扁切碎，葱白切葱花制作调味汁：将葱花、蒜碎、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、清水、玉米淀粉，混合均匀，备用开火，热锅凉油，将平鱼下锅煎制，中火。

平鱼的家常做法

1、将小平鱼去头，并将内脏处理干净，然后将小平鱼放入水中泡出血水。将小平鱼捞出，在每条鱼前后各划上几刀，方便入味。之后加入料酒、盐、花椒、大葱叶子腌制至少半小时。取生姜去皮后切成姜丝，大葱切成葱段，大蒜去皮洗净后切成蒜片。准备一个鸡蛋，打成蛋液。

2、将面团放在案板上，给它揉搓排气后，用手搓成长条状，接着用刀切成3个大小均匀的面剂子，然后把每一个小面剂给它揉成圆形，再搓成长条，用手按扁后，给它擀成一个长方形的大厚片，厚度大约是1公分。

3、下面介绍的是平鱼的一道家常红烧做法，简单易学而且味道鲜美，一起来看看吧！食材准备和鱼的处理平鱼一般每斤价格在10元左右，比起鸡肉和牛羊肉来说便宜多了。平鱼准备好后，先使用剪刀剪开其下面的针眼似的小孔，取出内脏和鱼鳃，然后用清水多次清洗，确保处理干净。

4、下面店铺为大家整理了平鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。平鱼的家常做法食材用料：平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。制作过程：将新鲜的平鱼清洗干净，并准备好需要的辅佐材料。将洗干净的平鱼切花刀。鸡蛋打匀。

5、平鱼中丰富的微量元素，能够提高人体免疫力，促进人体新陈代谢，补足气血，精神充沛。我做了一道“奥尔良烤鱼”，外皮酥脆，肉质软嫩，儿子特别喜欢吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。