羊肉汤做法大全
羊肉汤做法大全窍门
1、炖羊肉的时候加萝卜去味儿在煮羊肉时，放进一个大白萝卜，在萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。给锅里加点八角，肉下锅就放入八角，增进食欲。羊肉冷水下锅，水开之后，把锅里的沫给弄掉，然后给锅里放点姜和料酒，在炖3个小时。
2、今天准备了一斤带皮羊肉，买回来的时候就已经剁好了，还带有少量的骨头，我们把羊肉倒进一个干净的大盘里面，加入没过羊肉的清水，先浸泡一个小时，让羊肉泡出内部的血水，这是去除腥膻味的重要一步。如果您不怕麻的话，建议中途换一次清水，去除腥膻味的效果会更佳。
3、首先冷水中放葱段和一勺盐搅化开。在把羊肉浸泡20分钟，这样能去除膻味还能软化肉质。然后放入羊肉。加橘子皮和高度白酒小火煮出血沫。打去浮沫以后再用原汤把羊肉上面的浮沫清洗干净。将焯好水的羊肉直接下锅煸炒，这样做出来的汤才会更鲜。而且羊肉先煸炒，炒出脂肪，再加入开水，这样做是让羊汤变白的关键。
4、步骤羊蝎子清洗干净，剁成大块，用清水浸泡2小时以上，中间记得要换水，直到换过的水清亮为止。这是去掉羊肉腥气味的一个小方法。步骤锅里放入适量清水，冷水放入羊蝎子，加入几片生姜和葱段。水量稍微多一些，一定要没过羊蝎子。步骤开大火，开锅后煮5分钟。
5、做法步骤：第1步、汤碗中放入葱花。第2步、放入香菜。第3步、羊肉汤上火加热。第4步、萝卜从中间剖开，一分为二，再改刀切成片，放入开水锅中焯至断生，放入羊肉汤中炖熟。放盐、味精、胡椒粉调味。第5步、直接冲入汤碗中。第6步、成品。汤香味鲜，萝卜清甜爽口。小贴士：萝卜焯水可去除青杂气。
6、做法：将羊肉切块后浸泡在水中半小时，然后清洗干净。冷水下锅，加入一些生姜片煮开，将浮沫撇去后将羊肉捞出控水。将焯水好的羊肉放入砂锅中，倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时，然后加入白萝卜继续煮20分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅时撒些枸杞或香菜点缀。
羊肉汤的10种做法
1、羊肉500克、红枣60克、黄芪20克、枸杞10克、盐适量、姜8克。做法将羊肉切成方块，冲洗干净。将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。准备好黄芪，剪成小块。砂锅中添入适量冷水，煮至水开。放入羊肉，放入黄芪，放入姜片，撇净浮沫。
2、食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐5克，绍酒10克。做法：羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。
3、【下厨房】羊肉汤栏目为您推荐羊肉汤做法大全，羊肉汤怎么做好吃技巧分享，羊肉汤最正宗的做法和羊肉汤家常做法推荐，更多羊肉汤的简单做法就来下厨房。
4、羊肉汤羊肉汤的做法羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块羊血是卖家送的，不喜欢的可以不放，洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。
5、绿豆，绿豆的味道非常的清新，将绿豆和羊肉一起同煮，能够将羊肉的腥味减淡，并且让羊肉的味道吃起来非常的天然。1咖喱，咖喱是一种非常特殊的调味品。它的味道十分的香浓丰富，将咖喱和羊肉同煮，会让羊肉吃起来别有一番独特滋味。
6、接下来我们在锅中加入凉水，然后放一点点米醋，把羊肉凉水下锅焯水，焯水的时候放入米醋，这样能更好的去除羊肉里的膻味，而且可以软化羊肉，吃起来才会更嫩。再有就是炖羊肉时所搭配的调料要记住，去除羊肉的膻味并不是放的调料越多越好，放的调料多了之后反而会喧宾夺主，羊肉汤喝起来以后就不会那么鲜了。
羊肉汤的做法及配料
1、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。正宗羊汤的做法步骤：羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。
2、羊肉切片，姜葱、蒜切碎。先把羊大骨头加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小时以上，形成羊大骨头汤。然后另一口锅开火，放入羊肉，加入羊大骨头汤，加入盐、蚝油、料酒、生抽，小火炖2小时。
3、第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
4、准备食材：羊肉400克、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜碎少许、葱花少许。做羊肉汤要选择肥瘦相间的羊肉，因为奶白的汤色是羊肉脂肪的乳化反应，如果选择太瘦的羊肉，汤色就不会太白。做法步骤：把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。
5、今天中午，我就按照这个老板的做法在家里做了这道羊肉汤，感觉比较成功，所以借此机会把这个做法也分享给朋友们。
6、做法羊腩肉750克、胡椒粉白萝卜一颗、香菜葱、姜、盐、料酒将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
羊肉汤做法具体步骤
1、将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用;取净锅(最好是砂锅)，加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
2、羊肉汤的做法羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块羊血是卖家送的，不喜欢的可以不放，洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。
3、将羊肉切成小块后，浸泡在水中半小时，然后用清水冲洗干净。扩展：羊肉泡水可以去除血水和腥味，让口感更加鲜美。将冷水倒入锅中，加入生姜片，并煮沸，去除浮沫后捞出羊肉。扩展：煮沸的水可以去除羊肉的腥味，增加后续炖煮的口感。将焯水后的羊肉放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4、让我们一起来看看具体的做法和技巧吧。炖羊肉汤的正确方法去除膻味：我们需要将羊肉切成块状，然后放入清水中浸泡1小时，期间每30分钟更换一次水，这样可以有效去除羊肉中的血水和膻味。随后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。将羊肉切成小块备用。
5、做法羊肉切大块，加葱姜焯水。胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。焯好水的肉块洗干净。将焯水的羊肉汤滤去渣子。取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
6、羊肉羊骨洗干净之后加入锅里，倒入开水，水一定要一次性加够，接着放入姜片，葱段，等到锅中的水煮开之后转小火炖煮两个小时，小火煮羊肉时一定不要给锅盖，否则膻味就散发不出来了，两个小时之后转中小火炖一个小时就可以了。
东北羊汤的做法大全东北羊汤怎么做好吃
1、东北羊汤的做法大全东北羊汤怎么做好吃原料：一根胡萝卜、一斤羊腿肉、500g清水、10g姜片、20g料酒、15g油、10g姜片、10g葱。
2、羊肉冷水浸泡去血水后切小块。锅内加水加姜片，放入羊肉焯水后捞出。胡萝卜去皮切滚刀块。起锅烧油加冰糖融化变色，放入羊肉炒糖色，加生抽、老抽、葱姜煸炒均匀。加一瓶斑马精酿的调啤、适量热水烧开后炖煮1小时。最后加胡萝卜、适量盐继续炖煮至胡萝卜软烂，收干汤汁即可。
3、下面我把这个方法分享给大家，喜欢喝羊汤的就照着做，保证羊汤浓白，鲜美不腥膻，羊肉也软烂入味。【炖羊汤】准备新鲜羊肉、萝卜、香菜、葱花、食盐、白胡椒粉等。【做法】第一步、想要羊汤好喝，就要挑选好羊肉。羊肉都有膻味，但羔羊＜成羊＜老羊，母羊＜公羊，草羊＜饲养羊，绵羊＜山羊，根据自己的需求购买。
4、我们就在这里和大家一起分享一道美味佳肴，做法很容易，又有营养，如果你想吃，千万别放过。材料：龙骨、萝卜、枸杞、盐实践：把准备好的胡萝卜放入盆子里，用刮刀刮去外皮，把胡萝卜剥了皮，用清水清洗，把清洗过的胡萝卜摆到砧台上，用小刀把它剁碎。
5、具体做法：准备好的白萝卜放在盆中，用削皮刀将其表皮去掉，去皮后的白萝卜放在清水冲洗干净，洗净后的白萝卜放在案板上，用刀将其切成滚刀状。因为要下锅炖煮，所以切的时候就要适当地切大块了，切好的放在盆中备用；买回来的龙骨放在清水冲洗干净，洗净后的龙骨再将其浸泡在水中。
6、做法羊肉切大块，加葱姜焯水。胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。焯好水的肉块洗干净。将焯水的羊肉汤滤去渣子。取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
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