自制凉拌面的简单做法
如何做简单凉拌面
1、买好湿面条一人份水浇开面条入锅煮1分钟左右将面条用凉水过几次，再沥干水。面条表面水分风干就可以了加半汤匙食用油拌均匀使面条松散开成一根根待用。
2、黄瓜洗净后，切成细丝，花生放入油锅炸熟，装盘晾凉备用，香菜切段，切葱花、蒜末备用。先来制作拌面的料汁：白芝麻、葱花、蒜末、辣椒面放入面碗中。锅中加入2勺食用油，油热，倒入面碗中，搅拌均匀。再加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，料汁就做好了。
3、准备一个面碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，再加入炸好的葱油，用勺子搅拌均匀。另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出，放入冷水中过凉后捞出沥水，放入到有调料的面碗中，放一点炸干的香葱叶，撒上葱花，搅拌均匀即可。
4、家常凉拌面，简单方便，夏日美味家常凉拌面By花鱼儿原料：面条、绿豆芽、青瓜、白芝麻酱、生抽、蚝油、盐。做法步骤：第1步、食材：面条、绿豆芽（已清洗）、青瓜、白芝麻酱。第2步、在碗中加入2勺白芝麻酱。第3步、加入适量的凉开水。第4步、加入3勺生抽。第5步、加入1勺蚝油。第6步、加入适量的盐。
5、麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。准备一个大碗，加入2勺芝麻酱，加一点生抽，稀释搅匀。锅中加入足量的清水，下面煮熟后捞出过凉，放入大碗中。用筷子搅拌均匀，让每一根面条都均匀的裹上芝麻酱，最后再撒上点小葱花配色，一碗简单又好吃的麻汁拌面就完成了。
6、做法步骤我们先来处理一下食材，葱蒜切末，黄瓜切丝，辣椒粉芝麻都准备好。葱末和蒜末，辣椒面，十三香，芝麻先单独放到一个小盘子里面，一会要用油来激发香料的味道。油温要剧烈冒烟，大约是七八成熟的时候才可以，然后多次少量的加入到调料中。
如何制作凉拌面
1、买好湿面条一人份水浇开面条入锅煮1分钟左右将面条用凉水过几次，再沥干水。面条表面水分风干就可以了加半汤匙食用油拌均匀使面条松散开成一根根待用。
2、如果想要吃到和外面制作的凉拌面一样的口感，那么最好用碱面或是手擀面来制作。碱面和手擀面更加筋道，并且不容易粘连，吃起来更有嚼劲。如果无法购买到手擀面或是碱面，直接用常规的面条也是可以制作的，只是口感会更加细软一些。
3、锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，将面条捞出，面条煮至刚熟就可以了，不要煮过火。煮过火口感就不劲道了。把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，夏季吃要过冷水，面条讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，面条过冷水后，吃着口感更劲道。
4、制作方法：黄瓜洗净后，切成细丝，花生放入油锅炸熟，装盘晾凉备用，香菜切段，切葱花、蒜末备用。先来制作拌面的料汁：白芝麻、葱花、蒜末、辣椒面放入面碗中。锅中加入2勺食用油，油热，倒入面碗中，搅拌均匀。再加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，料汁就做好了。
5、准备一个面碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，再加入炸好的葱油，用勺子搅拌均匀。另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出，放入冷水中过凉后捞出沥水，放入到有调料的面碗中，放一点炸干的香葱叶，撒上葱花，搅拌均匀即可。
怎么做凉拌面
1、第1步、准备干荞麦面一把，大蒜，小米椒，小葱，轻盐昆布酱油。第2步、大蒜捣成泥。第3步、加入三勺轻盐昆布酱油。第4步、一勺米醋。第5步、两勺凉开水，少许香油混合均匀。第6步、锅中放适量清水，水开后放入荞麦面煮3-5分钟。第7步、小葱和小米椒切碎备用。第8步、煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。
2、爽口凉拌面准备材料：鲜面条250克，蒜末20克，葱花5克，芝麻酱15克，白糖10克，生抽8毫升，米醋5毫升，香油3毫升，辣椒油3毫升开始制作：把面条放入沸水锅中煮熟，捞出，过凉水，沥干，装盘。
3、香辣凉拌面香辣凉面用料：做法：一锅水煮开，下面条。煮熟，捞出，过凉开水(或凉水)，把水倒掉，放少许油搅拌均匀，避免粘连。黄瓜胡萝卜切丝，香菜小葱切碎，放到面条上备用。
4、做法步骤：第1步、黄瓜擦丝备用。第2步、香菜切碎。第3步、大蒜切碎，打蒜器打碎也可。第4步、绿豆芽煮五分钟，过凉水备用。第5步、蒜，葱花，熟芝麻放入碗中，加醋，生抽，糖，盐。第6步、加入热油，搅拌均匀，吃辣的放点辣椒粉。第7步、煮面条，煮九分熟，过凉水。
5、做凉面的面条最好选用碱水面，口感更加劲道，久煮不坨。做法步骤：锅里加入适量清水，水开后把碱水面下锅，煮至面条中间还有一点白芯即可捞出，不用煮太熟。面条捞出后，把水分简单控一下，然后用电风扇或者扇子吹，使其降温。
凉拌面的制作
1、买好湿面条一人份水浇开面条入锅煮1分钟左右将面条用凉水过几次，再沥干水。面条表面水分风干就可以了加半汤匙食用油拌均匀使面条松散开成一根根待用。
2、黄瓜洗净后，切成细丝，花生放入油锅炸熟，装盘晾凉备用，香菜切段，切葱花、蒜末备用。先来制作拌面的料汁：白芝麻、葱花、蒜末、辣椒面放入面碗中。锅中加入2勺食用油，油热，倒入面碗中，搅拌均匀。再加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，料汁就做好了。
3、准备一个面碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许食盐，再加入炸好的葱油，用勺子搅拌均匀。另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出，放入冷水中过凉后捞出沥水，放入到有调料的面碗中，放一点炸干的香葱叶，撒上葱花，搅拌均匀即可。
4、准备一块鸡胸肉，放到锅里，加料酒、葱姜片、一个八角煮熟后，用手撕成细丝状，放入一个大碗中。碗中加入黄瓜丝、香菜段、食盐、鸡精、白糖、辣椒油、生抽、香油、花椒油，搅拌均匀。将煮好的面条过凉后，放入调好的鸡丝中，搅拌均匀，一盆色香味俱全的麻辣鸡丝凉面，就完成了。
5、我们先来处理一下食材，葱蒜切末，黄瓜切丝，辣椒粉芝麻都准备好。葱末和蒜末，辣椒面，十三香，芝麻先单独放到一个小盘子里面，一会要用油来激发香料的味道。油温要剧烈冒烟，大约是七八成熟的时候才可以，然后多次少量的加入到调料中。
凉拌面怎么做啊
1、【健力宝凉拌面】材料：荞麦面1小把，黄瓜1根，胡萝卜半根，大蒜2瓣调味料：健力宝半碗，白芝麻酱2勺，米醋3勺，生抽4勺做法：将洗净的黄瓜和胡萝卜，擦成细丝备用。将所有的调味料都放入大碗里，用勺子慢慢搅拌，懈开芝麻酱至全部融合成浅色酱汁的状态。搅拌成这样的黏稠细滑状就可以了。
2、调凉拌汁，取一个大碗放入蒜末，葱花，辣椒粉和熟芝麻，浇入一勺热油，再加入生抽3勺，醋2勺，糖半勺和适量盐，搅拌均匀备用。锅里水烧水水烧开后下入面条煮至无白芯，捞出过凉水沥干放入大碗里，然后浇上凉拌汁，放入黄瓜丝，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。
3、做法步骤：第1步、黄瓜擦丝备用。第2步、香菜切碎。第3步、大蒜切碎，打蒜器打碎也可。第4步、绿豆芽煮五分钟，过凉水备用。第5步、蒜，葱花，熟芝麻放入碗中，加醋，生抽，糖，盐。第6步、加入热油，搅拌均匀，吃辣的放点辣椒粉。第7步、煮面条，煮九分熟，过凉水。
4、【凉拌蒸面】食材：面粉1斤清水、8两面粉。做法：锅中倒入清水烧开，关火，一边到面粉，一边用筷子搅拌，跟平时和面的方法一样，搅拌成熟面，面不烫手时，和成面团。和好的面团，再次揉光滑，搓成圆棒，切成小长条，用擀面杖擀成厚片，表面刷上一层食用油。放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟取出。
5、煮好的面条，放在凉水里降温，待面条降温后，将水沥干最后把面条、黄瓜丝和调味料倒在盘子内，翻拌混合均匀，即可享用。别看它其貌不扬，其实味道香着呢。
6、先起锅烧水，锅内加入适量的清水，盖好锅盖大火将其烧开，用于一会儿煮面条。面条可以根据个人喜好选择，挂面或手擀面都可以。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
