榆钱饭的做法_榆钱饭的做法窍门

榆钱饭的做法榆钱饭怎么做好吃

1、1锅里加入少许油，将葱花下锅炒出葱香味来。1加入煮好弄散的芋头饭下锅翻炒均匀，把提前煎好的鸡蛋也回锅一起翻炒均匀即可。

2、第1步、榆钱择干净冲洗几遍沥水，保持潮湿。第2步、放入盆内加面粉，一点点加。第3步、拌至每个榆钱都裹粉无干粉状态。第4步、放入烧开水的蒸锅，大火十分钟。第5步、蒸好立即取出。第6步、蒸菜的时间将生抽、香醋、盐、香油、切碎的青辣椒等调料拌匀，蘸吃。

3、下来做好的榆钱可以直接吃，也可以进行变化一下，做成凉拌榆钱或者是蒜香炒榆钱，都是很不错的。凉拌榆钱：准备蒜蓉放入碗中，加入生抽、香醋、香油、辣椒油和盐搅拌之后，浇在蒸好的榆钱上面，拌匀之后就可以吃了。蒜香炒榆钱：准备蒜瓣、香葱和干辣椒。

4、做法步骤：第1步、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。第2步、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。第3步、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。第4步、调入少许精盐，拌匀。第5步、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。

5、做法步骤：第1步、榆钱适量，去蒂，撒些盐，泡入水中。第2步、面粉适量，放入沥水后的榆钱儿。第3步、用筷子搅拌均匀，让每片榆钱粘满面粉。第4步、蒸锅加水，蒸夹上铺油纸或者干净的布，放上榆钱。第5步、取开锅盖，撒入适量盐，加些食用油，拌匀。第6步、加盖继续蒸2-3分钟，即可食用，冷热皆宜。

6、蒸榆钱就是比较原始的吃法了，现在可以在在洗净沥干的榆钱中加入入盐、十三香、葱段、姜末，大火蒸20分钟即可，可以根据自己的口味再加入香油等调料调味。但是以前爷爷奶奶那辈，哪里有那么多的调料啊，顶多加点盐就可以了。

榆钱饭的做法

1、【榆钱饭的做法】榆钱摘掉梗，洗遍，用淡盐水泡1分钟后沥干水分备用。加入白面、玉米面、一小勺盐、切碎的香葱，搅拌均匀。蒸锅坐冷水，铺上屉布，把拌好的榆钱铺屉布上，蒸15～2分钟。蒸榆钱饭的时候，拍好蒜蓉，辣椒切碎，倒入味极鲜和醋。

2、拌入干面粉，翻一翻，使每一个榆钱上满都沾上面粉，再放入一点点盐。大火烧开水，将拌好的榆钱倒入笼布上。大火蒸6-8分钟。蒸好的榆钱倒入大盆里。散开。将蒜汁拌好，吃的时候再拌进去。

3、做法步骤：第1步、将榆钱摘干净。第2步、掰3个干馍，榆钱多清洗几遍空干水分（一定要用酵面馍）。第3步、用清水浸泡软。第4步、挤干水分，里面加盐和花椒粉。第5步、空干水分的榆钱也放进馍花盆里，加少许食用碱。第6步、如果有点粘手可以加少许面粉。第7步、搅拌均匀。第8步、放在蒸屉里。

4、【榆钱饭】这是刚采摘的榆钱;摘洗干净，控水;撒上面粉，均匀的让每片榆钱包裹上，也可以稍微撒一点玉米面，或黄豆粉，上锅蒸野菜，15～20分钟，看放的厚度是多少来决定时间。这是刚蒸熟的样子;蒸好后，取出，到入其他盆里凉凉。

5、做法步骤多洗几遍，洗干净，放菜框里控干水分，这是我控了一个晚上的。如果不控干水分蒸出来是一坨一坨的，还会很粘，不是散开的会难吃。小葱切碎盆里放入控干水分的榆钱，小葱末面粉玉米面粉，不用放盐，蒜汁里面的生抽本来就是咸的。

6、榆钱饭的做法.将榆洗摘除叶子等杂质；把榆钱清洗干净沥干水备用；清洗好的榆钱拌上面粉；拌好的榆钱放入蒸笼上蒸；将榆钱蒸熟后出锅即可；将蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁。说完榆钱大家是否想象到榆钱的美味？不过别急接下来还有更好的东西——槐花。

榆钱饭怎么做才好吃

1、第1步、榆钱择干净冲洗几遍沥水，保持潮湿。第2步、放入盆内加面粉，一点点加。第3步、拌至每个榆钱都裹粉无干粉状态。第4步、放入烧开水的蒸锅，大火十分钟。第5步、蒸好立即取出。第6步、蒸菜的时间将生抽、香醋、盐、香油、切碎的青辣椒等调料拌匀，蘸吃。

2、蒸榆钱饭每到清明时节前后，榆钱花开的遍山都是，吃上一碗清香的榆钱饭，才真真切切感觉自己身处春天里原料：盐、榆钱、玉米面粉。

3、第1步、榆钱适量，去蒂，撒些盐，泡入水中。第2步、面粉适量，放入沥水后的榆钱儿。第3步、用筷子搅拌均匀，让每片榆钱粘满面粉。第4步、蒸锅加水，蒸夹上铺油纸或者干净的布，放上榆钱。第5步、取开锅盖，撒入适量盐，加些食用油，拌匀。第6步、加盖继续蒸2-3分钟，即可食用，冷热皆宜。

4、【菜品】：榆钱儿饭【烹饪食材】：榆钱250克，普通面粉60克，玉米面55克，清水适量，小葱一根，盐适量。【烹饪步骤】：榆树钱准备好，挑出不好的部分，用水清清洗干净，控干水分。沥干水分的榆树钱放在盆中，放入适量的面粉。加入玉米粉和盐。将小葱清洗干净，切成均匀的小段，放入盆中。

5、第5步、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。第6步、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。第7步、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。第8步、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。第9步、最后调进适量的精盐，调匀。第10步、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。

6、捋好的榆钱盛入簸箕塞，劲量把细渣渣塞干净。然后放入清水中洗干净，一次少洗一点，利用浮力将杂质沉淀下去，我觉得做榆钱饭最麻烦的就是洗榆钱。榆钱淘洗干净后沥去水分至大半干。太干了沾不上面粉，太湿了做出来发粘。

农家榆钱饭的做法

1、食材：榆钱、鸡蛋3个、盐半勺。做法：将榆钱中里面的杂质要挑出，小小的榆树叶子可以食用不用扔掉的。榆钱一定要用流水多冲洗几遍，野生的榆钱会有一些小虫子之类的，淘洗的时候，在水里放入少许食盐淘洗，可以起到杀虫的效果，然后捞出尽量控干水分。

2、第四步：把之前炒好的鸡蛋块倒入锅中一起翻炒均匀，接着倒入1半勺蚝油，小半勺白糖翻炒均匀，再倒入青红椒段大火翻炒30秒，最后放入葱段即可出锅。

3、传统的蒿菜饭，有花生、香干、腊肉，您还可以放点香肠，腊肉的油脂带着点烟熏的香味，跟糯米饭搭配起来，油滋滋的但一点都不会感到腻，让人越吃越开胃。

4、最后煮熟后，淋上一点点香油，充分激发食材里的香味，再翻拌均匀就可以开吃啦！【玉米番茄饭】胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、火腿切丁、青豆清洗干净、番茄清洗干净去蒂、去皮。大米清洗好后加入比平时做饭的水少一点点的量，再加入盐、橄榄油、黑胡椒粉。最后倒入处理好的蔬菜，上面再放上西红柿。

5、做法步骤：第1步、新鲜的榆钱洗净控出多余水分。第2步、加盐拌均匀，把榆钱杀软，并且会出水。第3步、加入玉米面先拌均匀。第4步、加适量的水和成团，能捏成团即可，不要太软。第5步、捏成窝头的形状。第6步、开水上笼。第7步、蒸18分钟即可出锅。第8步、可以沾蒜汁或者辣椒油吃，直接吃也很好吃哦。

6、榆钱洗净，沥干水分备用。面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。水量以面团不粘手且稍硬为宜。将榆钱加入面团中，轻轻揉搓，使榆钱均匀分布于面团内。取适量面团，用手捏成圆锥形或扁圆形的窝窝头，底部留个小洞。锅中烧开水，放入窝窝头，用中火蒸约15分钟至熟透。

榆钱饭的功效及做法

1、【榆钱饭的功效】杀虫消肿：榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时还可通过利小便而消肿。止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，其种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

2、榆钱还是一味中药，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、消肿的功效。现代医学研究出，榆钱富含蛋白质、维生素和膳食纤维，能降低血液里的胆固醇、健脾养胃。对于春困或失眠的人群来说，常吃有安神助眠的功效。可以增强孩子的免疫力，促进身体的成长发育等。

3、榆钱粥：摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干;汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟;最后加入适量的白糖即可。

4、做法步骤：第1步、榆钱择干净冲洗几遍沥水，保持潮湿。第2步、放入盆内加面粉，一点点加。第3步、拌至每个榆钱都裹粉无干粉状态。第4步、放入烧开水的蒸锅，大火十分钟。第5步、蒸好立即取出。第6步、蒸菜的时间将生抽、香醋、盐、香油、切碎的青辣椒等调料拌匀，蘸吃。

5、做法步骤：第1步、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。第2步、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。第3步、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。第4步、调入少许精盐，拌匀。第5步、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。

6、蒸榆钱饭每到清明时节前后，榆钱花开的遍山都是，吃上一碗清香的榆钱饭，才真真切切感觉自己身处春天里原料：盐、榆钱、玉米面粉。

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