老北京腊八粥的做法
各种腊八粥的做法全解
1、腊八粥的做法准备好食材。清水洗净。所有食材除金丝枣，冰糖外，其它洗净用温水浸泡。大约泡了4个小时，把枣洗净放一起。倒入倒入电饭锅内胆。接上电源，功能键选择煮粥键，开始工作。听到提示音关闭电源，把冰糖倒入锅内融化，搅拌。
2、淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。
3、熬粥：熬腊八粥建议用砂锅，用砂锅熬粥味道更香！把食材和水按照7的比例倒入砂锅中，盖好盖子大火烧开后转成中小火继续熬40分钟。熬粥的过程中不要离开人，一是防止粥溢锅，二是要时不时地搅动一下锅，防止粥沉到锅底粘锅糊锅。
4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上白糖。
5、小编整理了各种腊八粥的做法，下面和大家一起来分享一下。做一份没吃过的腊八粥，为接下来新的一年开一个好头。
6、回民八宝粥原料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量做法第一步：栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。
腊八粥配方比例
1、徐珂《清稗类钞》即云：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。
2、准备食材：黑豆30克、黄豆30克、小扁豆30克、大红豆20克、花腰豆30克、红枣6个、冰糖适量、麦仁20克、黑米20克、燕麦仁30克、糯米30克，此版的腊八粥，用到的豆类比较多，清洗干净，需要提前浸泡一个晚上，泡软一些，有利于快速煮熟。
3、腊八粥的做法主料8种：赤小豆、芡实、胚芽米、皂角米、红皮花生、高粱仁、百合、莲子辅料8种：红枣、桂圆、板栗、核桃、葡萄干、桑椹干、蔓越莓干、银耳将主料和配料(银耳撕成小朵，红枣掰开去核)用清水泡一天晚上睡前放电饭煲里，加水一起熬成粥，慢慢保温一夜。
4、准备食材：糯米20克、大米50克、百合5克、红枣10克、百合10克、花生10克、薏米15克、花生10克、红豆40克、黑米20克，把所有的食材淘洗干净，提前浸泡一段时间，放入电饭煲中，加入足量的清水，按下煮粥键，大概一个小时即可完成。
5、腊八粥原料：莲子、桂圆、花生、红豆、绿豆、洋薏仁、黑豆、糯米、黑葡萄干、冰糖、纯净水。做法步骤：第1步、将所有食材清洗一下，提前泡一晚上(除了冰箱以外)。第2步、将食材放入高压锅里，添加适量的水，浓稠看各人喜欢，盖上盖子上气后小火煲半小时。
6、最传统的腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物，好喝又营养。而在清代，腊八粥光是谷物就有4种，加上栗子、豆类、坚果等，食材多达一二十种，营养多，口感也好。一般是初七晚上熬制，经过一夜的熬煮，粥才又香又黏，十分好喝。
腊八节的由来,以及腊八粥是怎么做的
1、从先秦起，腊八节是用来祭祀祖先、祈求来年风调雨顺。明代，用江米、核桃仁、栗子、白果等煮粥喝。清朝时，就开始盛行喝腊八粥了。在民间，贫民百姓都要做腊八粥祭祀祖先，而宫中，是赐给大臣和侍从的。家人团聚时，赠送给亲朋好友腊八粥喝。每逢腊八这一天，不论官宦还是贫民百姓都要做腊八粥。
2、传统的腊八粥多采用糯米、红豆、黄豆、绿豆、红枣、桂圆等熬制而成，现在随着人们口味的变化和地域的差异，腊八粥的配方也有了更多的创新。在腊八节这一天，人们会全家团聚在一起，熬制腊八粥，共度佳节。#2024旅游指南#腊八蒜除了腊八粥，腊八蒜也是腊八节期间的传统食品。
3、熬粥：熬腊八粥建议用砂锅，用砂锅熬粥味道更香！把食材和水按照7的比例倒入砂锅中，盖好盖子大火烧开后转成中小火继续熬40分钟。熬粥的过程中不要离开人，一是防止粥溢锅，二是要时不时地搅动一下锅，防止粥沉到锅底粘锅糊锅。
4、腊八粥在民间也被称为“七宝五味粥”。并且，我国喝腊八粥已经有上千年的历史了，早在宋代的时候，腊八这天会做腊八粥来祭祀祖先和食用。腊八蒜腊八节这天除了喝腊八粥以外，有些地方还会用醋泡腊八蒜。并且，一些北方地区会用饺子粘泡过蒜的醋，非常美味。
5、小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年。故事传说往往带着独特的神秘色彩，关于腊八节的身世也是众说纷谈。每逢这天，民间还有熬腊八粥、吃腊八蒜、晒腊八豆腐、煮腊八面、吃腊八冰等各种各样的习俗。跟着文史君带你探秘腊八节的“前世”传说和“今生”习俗。
6、腊八节习俗腊八豆腐。腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。腊八节习俗煮五豆。有些地方过腊八煮粥，不称腊八粥，而叫做煮五豆，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些雀儿头，和米、豆(五种豆子)同煮。
正宗腊八粥的材料
1、广东也过腊八节，主要以客家人为主，用来做腊八粥的材料因地域不同也做了相应变化，比如北方多用小米、红枣，而客家人则多用糯米、百合、莲子等。山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。
2、制作正宗腊八粥的材料和做法因地域不同而有所不同，下面我们一起来探讨一下如何制作正宗的腊八粥。主料糯米腊八粥的主要原料是糯米，需要预先浸泡好3-4小时，洗净后，在水中用中火煮30分钟。豆子豆子是腊八粥的重要组成部分，可以选择黄豆、绿豆或红豆等豆类。
3、步骤在煮粥的锅中加三大碗水（约750毫升），将浸泡过的花生、莲子、红枣、红豆倒入锅中。大火煮开转小火煮10分钟，在煮的过程中要注意观察，不断搅拌，防止烧底！步骤再加入大米和小米，大火煮开后，煮5分钟后，加入桂圆、红枣和冰糖转小火慢熬20-30分钟。
4、正宗腊八粥的材料腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。正宗腊八粥做法先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
5、腊八粥最早就是以赤小豆为主，后期慢慢演变，加入其它食材。如果赤小豆不经常见到，那么用大豆辅助也是可以的。大豆中富含的生物活性物质（大豆异黄酮和大豆皂甙），可以抑制体内脂质过氧化，及预防骨质疏松症。同时，可为老年人补充优质蛋白，从而有效缓解老年人对蛋白质吸收能力较差的问题。黑豆还补肾。
6、——【绵绸香浓腊八粥】——▋【食材】：糯米80克，糙米30克，大麦仁20克，薏仁米30克，红豆50克，绿豆50克，莲子和百合共50克，奶香瘪花生仁20克，清水适量，冰糖适量◆◆◆【制作步骤】：准备好所需要的各种食材，我们就可以开始制作了。冰糖煮好粥以后再放，图片中没有。
腊八粥很好吃,请问怎么做呀
1、熬粥：熬腊八粥建议用砂锅，用砂锅熬粥味道更香！把食材和水按照7的比例倒入砂锅中，盖好盖子大火烧开后转成中小火继续熬40分钟。熬粥的过程中不要离开人，一是防止粥溢锅，二是要时不时地搅动一下锅，防止粥沉到锅底粘锅糊锅。
2、准备好食材。清水洗净。所有食材除金丝枣，冰糖外，其它洗净用温水浸泡。大约泡了4个小时，把枣洗净放一起。倒入倒入电饭锅内胆。接上电源，功能键选择煮粥键，开始工作。听到提示音关闭电源，把冰糖倒入锅内融化，搅拌。
3、第1步、准备好食材。第2步、用清水冲洗干净，紫薯去皮切块，放入电压力锅中（电饭煲什么都可以哒），加入适量清水。第3步、按至煮粥键，煮好后焖煮一会儿。第4步、喜欢吃甜的可以加入适量白糖。第5步、香糯可口哦。来自美食天下甜宝妈咪美食坊的作品。
4、开盖将泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子这些食材倒入锅中，煮制40分钟。这时候可以打开锅盖看一下，米粒差不多已经煮的又软又糯，粥已经很粘稠了。这时把剩下的红枣、干桂圆、板栗、核桃仁、葡萄干，用勺子搅拌均匀，喜欢甜食的可以加适量的冰糖，盖上盖再熬20分钟就可以了。
5、再说，粥的营养价值很不错，天天吃都可以。现在我把这这道腊八粥的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！【腊八粥】食材：熊猫豆、黄豆、黑豆、绿豆、红枣、莲子、花生、核桃仁、糯米、大米、麦仁、玉米粒、红米、南瓜、老冰糖。
6、腊八粥原料：大米小米红枣莲子桂圆花生红豆绿豆、白糖。做法步骤：第1步、大米用温水泡两个小时。第2步、小米用温水泡两个小时。第3步、红枣用温水泡两个小时。第4步、红豆用温水泡两个小时。第5步、绿豆用温水泡两个小时。第6步、桂圆去皮，用温水泡两个小时。
关于老北京腊八粥的做法，各种腊八粥的做法全解的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
