怎样炸油条_怎样炸油条又软又蓬松
如何炸油条又脆又蓬松窍门
1、要点提示：1炸油条一斤面粉配10克泡打粉、6克小苏打、两个鸡蛋，和面时加入少许色拉油，炸出的油条更加酥脆蓬松。
2、等到油条浮起来的时候，记得用筷子不停地给油条翻面，让它受热均匀，炸出来才会漂亮。如果有压得比较紧的油条，可以用筷子把它撑开，这样就能炸泡起来了。等到它变得金黄酥脆，就可以控油出锅了。拿一个小油条，咬上一口，外皮酥脆，里面松软，还是空心的，真的是太好吃了。
3、1油温4到5成热的时候放进油条，一定不要火太大，小点儿火，油条是慢慢膨胀起来的，油温太高的话，油条还没有完全膨胀开就已经被炸成金黄色，就再也不膨胀了。1用筷子不停翻面，每根油条炸1-2分钟，上色后即可。1金黄松脆，非常好吃。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。
4、这一步的目的是使各种材料充分地融入、渗透到面粉中，使炸出来的油条蓬松度更好、更加均匀。面团揉好以后，要下手去踹面，而不是揉面，这里一定要注意。把面团踹好以后，放在盘子中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室中，醒面6小时以上。
5、首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。
6、再用保鲜膜盖上，再次醒发30分钟左右，这一步一定不能少。很多人炸油条时都忽略了这一步，导致最后蓬松的不均匀。锅里倒油，烧至6-7成热，大概180-200度左右，基本上看的微微有青烟就可以了。然后把油条轻轻拉一下，放入锅里开始油炸。下锅后注意要用筷子来回拨动，让油条均匀受热，促使油条快速膨胀起来。
怎样炸油条又软又蓬松
1、把切好的小剂子两个两个叠在一起，用筷子在中间使劲压一下，防止炸油条过程中散开。锅里加入适量食用油，把油温升高到6成热左右，转为中火，把油条胚子两手轻轻拉长，下入油锅中，用筷子不停地翻动，让油条的各个面均匀受热，油条会随之不断地蓬松、变大。
2、加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团，揉的时间长一点，面团不要揉太硬，一定要软软的，这样炸出来的油条才能外酥里软，蓬松好吃。揉好的面团，表面刷上食用油，用保鲜膜或干净的塑料袋包好，罢免发至2倍大，时间一般1-3小时。第二步：制作油条生胚。
3、准备500克面粉，倒入盆中加入5克盐，加入10克油条膨松剂，3克小苏打，4克无铝泡打粉，10克白砂糖，搅拌均匀。炸油条最好用40°温水，缓缓加入280克温水，边倒边搅拌，搅成面絮状再下手和面，要和成软一点的面絮。
4、首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。
5、准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。用280ml的凉水和面，一边倒水一边搅拌，搅至大面絮状后，加入30g熟油，下手揉面。
6、面团很软，可以双手托着轻轻的拉长，动作要轻柔些，再用擀面杖从中间向两端擀擀。整个面展开的宽度不要太大，家里的锅都不大，面胚做得太大了又拉不太长，会导致炸的比较厚，膨胀不开来。切成宽约2厘米的条状，每两个条叠在一起，用筷子在中间压一下。
怎样炸油条又软又蓬松步骤
1、【具体做法】：把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小七孔，说明就可以了。
2、【烹饪步骤】香酥大油条，吃起来蓬松宣软，焦香可口，一起来准备一下香酥大油条的烹饪食材吧，咱们先准备300克清水，4克食盐，500克面粉，8克无铝膨松剂，5克小苏打，适量的食用油，食用油尽量多一点。
3、【油条】【制作食材】面粉，酵母，粉鸡蛋，泡打粉，食盐，食用油。【方法及步骤】首先准备350克的面粉，面粉中呢要多打入两个鸡蛋，打入鸡蛋后的面粉，还需要加入三克的酵母粉，以及三克的泡打粉，然后用筷子把所有食材搅拌均匀以后，往里面再加入三克的食盐，以及适量的温水边倒边搅拌，把面粉和成棉絮状。
4、---【香酥炸油条】---准备食材：面粉500克、无铝泡打粉10克、小苏打2克、盐5克、食用油20克、清水280克。做法步骤：准备500克面粉放在盆中，把10克无铝泡打粉、2克小苏打、5克食用盐和20克食用油放在碗中，加入280克清水，用筷子搅拌，把全部材料稀释到水中。
5、加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团，揉的时间长一点，面团不要揉太硬，一定要软软的，这样炸出来的油条才能外酥里软，蓬松好吃。揉好的面团，表面刷上食用油，用保鲜膜或干净的塑料袋包好，罢免发至2倍大，时间一般1-3小时。第二步：制作油条生胚。
6、首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。
如何炸油条能蓬松
1、步骤将面条用筷子夹在中间压一下，然后起锅烧油，油温升高后再打开中火，按顺序放入面条，开始炸，此时可以看到面条会慢慢膨胀，炸至表面金黄，捞出沥干油，每一个都做得很好吃。以此方法制作的油条，不但蓬松有嚼劲，而且香味浓烈，几乎与外销油条相差无几，制作也十分简单。
2、我们把面放在保鲜膜里常温醒面4个小时可以炸，如果放在冰箱里最少6个小时可以炸，在冰箱拿出来的时候，需要再醒1--2个小时才可以炸，如果拿出来直接炸的话，油条起的不好。
3、把切好的小剂子两个两个叠在一起，用筷子在中间使劲压一下，防止炸油条过程中散开。锅里加入适量食用油，把油温升高到6成热左右，转为中火，把油条胚子两手轻轻拉长，下入油锅中，用筷子不停地翻动，让油条的各个面均匀受热，油条会随之不断地蓬松、变大。
4、把面粉500克倒入，冲拌好的料汤盆中，用勺子搅拌成面絮状，然后下手和成软硬适中的面团，静止20分钟。炸油条的面不能太硬，要稍微软和一点，油条可以炸的格外的蓬松酥脆20分钟后，用手再揉一次面团，让面团更加光滑顺溜，和好的面团加盖子自然醒发一个小时。
5、下面小编就为大家分享家庭版的炸油条做法，牢记配方比例和和面方法，在家也能做出蓬松酥脆的炸油条。【炸油条】准备食材：面粉500克、泡打粉8克、盐5克、小苏打3克、白糖3克、食用油30克、清水适量。
6、首先把500克面粉、6克盐、10克无铝泡打粉、2克小苏打、2克白糖放在一个大点的容器中，用筷子充分搅拌均匀。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆，一下锅就成死面了。把鸡蛋一颗打入碗中，用筷子充分搅散，然后加入270克左右的清水继续用筷子搅拌，把蛋液和清水完全搅拌均匀。
如何炸油条能够又脆又蓬松
1、把切好的小剂子两个两个叠在一起，用筷子在中间使劲压一下，防止炸油条过程中散开。锅里加入适量食用油，把油温升高到6成热左右，转为中火，把油条胚子两手轻轻拉长，下入油锅中，用筷子不停地翻动，让油条的各个面均匀受热，油条会随之不断地蓬松、变大。
2、首先准备500克面粉，加入一克小苏打两克食用盐，20克的油条膨松剂，然后打入一颗鸡蛋，再倒入300克的清水，边到边角做这个油条的面要软一些，所以在里面加的水要比蒸馒头的水多，最后全部搅成特别大的面絮状。
3、准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。用280ml的凉水和面，一边倒水一边搅拌，搅至大面絮状后，加入30g熟油，下手揉面。
4、油锅烧到180-200度之间，拿起一个油条胚，从靠近两端处轻轻向两头拉开，保持均匀拉长炸出来才能粗细一致。下锅后能在5秒钟左右浮起来，说明油温就是合适的，浮起来之后用筷子不停地翻动，让两面都均匀受热，油条便会迅速的膨胀开来，待整体都炸到颜色金黄，就可以捞出控油了。
5、油温要高，全程保持六成左右(180度)油温油温低了的话、炸出来的油条蓬松度和口感会差一些，而且也容易吸油。如何判断6成油温：油面较平静，冒出大量青烟。将筷子放入油锅内，周围立刻起大量的油泡。
6、下面小编就为大家分享家庭版的炸油条做法，牢记配方比例和和面方法，在家也能做出蓬松酥脆的炸油条。【炸油条】准备食材：面粉500克、泡打粉8克、盐5克、小苏打3克、白糖3克、食用油30克、清水适量。
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