自制香肠的做法_自制香肠的做法家常做法
自制香肠的做法及配方
1、【下厨房】香肠自制栏目为您推荐香肠自制做法大全，香肠自制怎么做好吃技巧分享，香肠自制最正宗的做法和香肠自制家常做法推荐，更多香肠自制的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、把肠衣浸泡30分钟，洗净盐分，灌水检查有无漏洞。第2步、把猪肉切成小块。第3步、把切好的猪肉放入盆中。加入调味料，搅拌均匀。第4步、加入淀粉，加少许水。第5步、将其搅拌均匀即可使用。第6步、把肠衣套入漏斗，顶端打一死结。第7步、把肉料灌入肠衣。
3、做法步骤：第1步、猪肉切小块放入料理机。第2步、搅拌成肉泥。第3步、放入所有调料。第4步、搅拌均匀腌制一个小时。第5步、把肉泥放入灌肠器里。第6步、肠衣提前清洗干净，用清水泡半个小时，如图把肠衣穿在灌肠器上。第7步、如图灌入肉泥。
4、做法经典五香香肠材料：猪肉500克、肠衣适量、五香粉10克、盐15克、白糖20克、生抽20毫升、料酒10毫升。步骤：猪肉切成小丁，加入五香粉、盐、白糖、生抽、料酒拌匀腌制1小时。将肠衣清洗干净，用水浸泡30分钟。使用灌肠器将腌制好的猪肉灌入肠衣中，注意不要灌得太满，防止肠衣破裂。
5、做法：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20－30%，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）、备用。腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。
6、做法步骤首先准备用具，也就是灌香肠的漏斗，用一个矿泉水瓶子就可以了，把矿泉水瓶如图剪下瓶口那一节。剪好的瓶子。再把瓶盖挖空（如嫌麻烦也可以不要这个，小肠套到瓶口上时直接用手捏住，但是比较容易滑脱）。准备一些白色塑料绳，一根牙签。（如有棉麻线更好）。
自制香肠的做法步骤图,自制香肠怎么做好吃
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2、做法步骤：第1步、猪肉温水洗干净，沥干水分。肥瘦分开切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。第2步、肥肉瘦肉伴一起，加入高度白酒，盐，糖，充分拌匀，腌制一小时。第3步、肠衣清洗干净。第4步、买肠衣送的小漏斗，肠衣套在漏斗上，底部打结。第5步、猪肉塞进漏斗，慢慢挤入肠衣里，寄到8/9分满。
3、把混合过的鸡肉泥再放回破壁机里，加入1个蛋清，50克水，搅拌4分钟，如果破壁机不带单独的搅拌功能，可以用面包机的和面程序，或者直接用筷子同一个方向搅拌到鸡肉泥上筋，大约需要20分钟。搅拌好的鸡肉玉米泥取出来放回大碗里，腌制10分钟，充分入味。
4、首先用热水把香肠表面清洗干净，放蒸锅中隔水蒸大约30~40分钟。蒸好后的香肠，建议不要马上切，稍微放一放，这样才容易切成薄片。老家的这种香肠，不是纯粹的那种麻辣，还夹杂着一些特殊香味，口感纯正，特别下饭。
5、做法步骤：第1步、准备材料～我是葱姜泡水备用，这次泡了点蒜水。第2步、所有配料直接倒入肉泥里。第3步、稍微搅拌均匀。第4步、放入厨师机边搅拌边加入少许水，分几次加入。第5步、搅拌好了放一会，洗肠衣，肠衣先冲一下水再放水里泡30分钟（加了白酒），然后在水龙头上灌水来回冲洗几边，洗好。
6、【自制香肠】准备食材：10斤猪肉（一半肥的一半瘦的最香），盐100克，糖150克，高度白酒3两，五香粉30克，生姜40克，鸡精30克。买来的猪肉一定要去皮，放入清水中浸泡半个小时以上，浸出血水吃起来味道更正，捞出来悬挂晾晒控干水分。
自制香肠的做法
1、自制香肠的做法准备猪肉，腌料猪肉洗净切块把肉块搅成肉馅，放入腌料，水搅拌均匀，腌30分钟左右准备肠衣把肠衣取出来，用温水泡三十分钟左右把肉馅顺漏斗灌进肠衣灌好以后按照自己需要的长度分系好，小贴士我用的是现成的香肠腌料，也可以根据自己口味自行调配。
2、手工自制香肠的做法自制香肠成品！(先分享一张自制香肠煮熟的成品图)新鲜猪肉洗净猪肉去皮，切成筷子粗细的肉丝。
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4、北方自制香肠的做法原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。灌制。先将肠衣洗净沥干备用。然后将竹管套入肠衣内进行灌制。每灌12-15厘米，即可用绳结扎，直至灌满全肠。排气。
5、自制香肠By点点～美食原料：后腿肉、羊肠衣、糖、盐、料酒、生抽、蜂蜜、蚝油、玉米淀粉、水、黑胡椒、老抽。做法步骤：第1步、准备材料～我是葱姜泡水备用，这次泡了点蒜水。第2步、所有配料直接倒入肉泥里。第3步、稍微搅拌均匀。第4步、放入厨师机边搅拌边加入少许水，分几次加入。
6、自制香肠原料：猪肉、白酒、盐、糖。做法步骤：第1步、猪肉温水洗干净，沥干水分。肥瘦分开切，28比例。肥肉切丁瘦肉切片。第2步、肥肉瘦肉伴一起，加入高度白酒，盐，糖，充分拌匀，腌制一小时。第3步、肠衣清洗干净。第4步、买肠衣送的小漏斗，肠衣套在漏斗上，底部打结。
香肠的做法家常做法
1、木耳炒香肠食材：小豌豆木耳，香肠，生姜，大蒜，干辣椒。做法：小豌豆木耳泡发后洗净捞出备用，香肠洗净切成片，干辣椒切碎，大蒜切成片，生姜切成丝。热锅凉油，爆香姜蒜，干辣椒，倒入香肠翻炒片刻，下木耳继续翻炒均匀。加少许盐，鸡精调味即可。(因香肠是咸的，可以少放盐或是不放都可以。
2、香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下，很多人不煮直接炒，所以就会比较的干，不好吃，煮一下口感会更加的好吃，煮好后捞出来，切成片，锅里加少许的油，把香肠放进锅里。
3、准备十斤猪肉，最好选前腿肉，因为做香肠前腿肉比后腿肉的口感要好，但是前腿肉处理起来比较麻烦，前腿肉带有筋膜。把肥肉和瘦肉分开，中间的泡泡肉去掉，否则，影响口感。肥肉和瘦肉的比例是3比7。把肥肉和瘦肉分别切成薄片，切好后，加入50克的白酒，搅拌均匀。把肥肉和瘦肉混合在一起。
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5、用料台式香肠;大米150克;广式香肠;大蒜;老姜;萝卜干;鸡蛋;鱼露;香油;生抽;老抽;白糖;盐;油做法大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。
6、香肠披萨是一道让人欲罢不能的美食。将面团擀成薄片，放入烤盘中。然后在面团上涂抹适量的番茄酱，撒上一些奶酪和香肠片。接着，再撒上一些自己喜欢的蔬菜和调料，如青椒、洋葱等。放入预热好的烤箱中烤制，直到表面呈金黄色即可。
香肠做法
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2、做法：青椒洗净切片，香肠切成片。锅热放油，下香肠煸炒几下，倒入青辣椒翻炒均匀，青椒断生后即可起锅装盘。大蒜叶炒香肠食材：香肠，大蒜叶，油泼辣子。做法：香肠切片，大蒜叶洗净切成段。锅热放油，下香肠煸炒，等快熟了倒入大蒜叶，淋上油泼辣子翻炒均匀即可。
3、【鸡胸肉玉米香肠】准备一块鸡胸肉（鸡胸肉脂肪含量低，很多健身教练、减肥爱好者都经常吃，对管理体重有好处）。鸡胸肉处理掉筋膜，洗净后切成小块状，放入家用小型绞肉机中，按动开关键，搅打成肉糜后取出。从绞肉机中取出肉糜放入大碗中，调入盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、花椒粉拌匀调味。
4、详细做法：1，做腊肠用新鲜的猪肉口感才好。这是已经去皮的猪肉，有前臀尖也有后臀尖，其实也可以用梅花肉；2，把猪肉放入大盆里，加水洗净；3，再把猪肉捞出来，控净水再用；4，我用的肥肉和瘦肉比例是8，先把肥肉的部分切下来，先切厚片再切条，瘦肉的部分直接切片就好，别太薄，太宽的地方改小点。
5、趁着新鲜的子姜上市、新鲜的花椒，趁着冬藏，我就乐了不颠颠地灌起了香肠。原料：肥搭瘦猪肉、猪肠衣、新鲜子姜、食盐、料酒、生抽、花椒粒。做法步骤：第1步、去超市买下3分肥、7分瘦的新鲜猪肉洗干净，切小块。第2步、新上市子姜清洗干净，切片后放入料理机中加水打成糊状。第3步、盆中倒入料酒。
6、今天小编就将香肠的做法分享给大家，不用肠衣，不用灌，方法很简单。为了吃得更加健康，我使用了猪里脊肉，这一部分肉油脂很少，都是瘦肉，有利于身体健康。我家儿子喜欢吃，一口气能吃5根。感兴趣的朋友快快学起来吧，学会了做给孩子吃。
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