葱姜炒蟹的做法_葱姜炒蟹的做法大全
姜葱炒螃蟹的正宗做法,姜葱炒螃蟹怎样做才好吃的做法
1、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。
2、姜葱炒蟹肉的方法：1用干净的牙刷将蟹刷干净，取出内脏。用姜和葱炒肉蟹：2将蟹切成块。姜葱炒蟹肉的工艺如下：姜片3片，葱片3片。姜葱炒肉蟹的程序如下：4爆葱姜。姜葱炒肉蟹的程序：5倒入蟹炒。姜葱炒蟹肉的程序：6轻微变色，倒少许白酒去腥。姜葱炒肉蟹的程序：7少洒些水，盖上锅盖炖。
3、做法步骤葱姜蒜切末待用。碗中调入20克蚝油、10克白糖、5克盐、10毫升料酒、15毫升陈醋和50毫升清水。再加入5克淀粉，将酱汁搅拌均匀待用。梭子蟹清洗干净，打开蟹壳，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净。由蟹肚中间剖开，再分切成4块，蟹钳用刀背略砸破。
4、第一步：首先把梭子蟹里外处理干净，然后把梭子蟹的蟹身横竖两刀切成四块；随后在锅中加入适量的油，把梭子蟹的尾部蘸上少些的淀粉，放入五成油温的油锅中，加入准备好的姜片，适当翻炒至蟹身变橙黄后盛出备用。
5、姜1小个料酒2瓶盖酱油2勺蚝油1勺步骤葱白和葱叶拍一下切段，姜切丝，蒜米剁成小粒，放一边备用。步骤将旁边杀好，然后蟹肉的位置切成4半，蟹壳洗净就可以了。切好后沥干水备用。
6、青蟹清洗干净，姜切片，蒜瓣切末，小葱切段备用。小葱可以适量的多一点。青蟹去壳去腮，切成小块，均匀地沾上一层玉米淀粉，放入盘中。起锅烧油，油可以适量地下多一点，油热把青蟹放入锅中，中火慢煎，煎至两面金黄捞出沥干多余的油脂。锅留底油，下入切好的姜片，蒜末，小葱段。小火炒出香味。
姜葱炒蟹的做法
1、蟹、葱、姜、蒜、油、盐做法揭开蟹壳。蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。去掉蟹腮。去掉两个大钳子。用手去掉爪尖。把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。葱蒜切末，姜切丝。炒锅下油，爆香蒜末姜丝。下蟹脚和蟹身。
2、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。
3、做法步骤：第1步、螃蟹去蟹腮，蟹心等不能食用的部位。第2步、一切两半，切口沾上淀粉。第3步、青椒切条，蒜切片，姜切丝，葱切段。第4步、锅里放油，蒜姜爆香。第5步、放入辣椒和青椒翻炒。第6步、倒入螃蟹，放料酒，糖，盐，适量水翻炒几分钟至熟。最后撒上香葱叶。第7步、摆盘即可。
4、切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。倒入螃蟹炒至微微变色。倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。出锅装盘即可。
5、葱姜炒蟹肉蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙，再用刀去掉蟹壳。从中部下刀，讲螃蟹切成两半。将小葱切成段，姜切成片。锅内倒入油，烧至六成热，放入肉蟹，调入料酒，煸炒至肉蟹变成红色，盛起装盘。用锅内余油，爆香姜片。
葱姜炒蟹的做法
1、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。起锅热油，炒香姜蒜。倒入蟹块翻炒。炒至变色，放入适量的盐调味。倒入料酒，中小火煸出香气。放入适量的水，盖上盖子焖煮3~5分钟。开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
2、姜葱炒蟹肉的方法：1用干净的牙刷将蟹刷干净，取出内脏。用姜和葱炒肉蟹：2将蟹切成块。姜葱炒蟹肉的工艺如下：姜片3片，葱片3片。姜葱炒肉蟹的程序如下：4爆葱姜。姜葱炒肉蟹的程序：5倒入蟹炒。姜葱炒蟹肉的程序：6轻微变色，倒少许白酒去腥。姜葱炒肉蟹的程序：7少洒些水，盖上锅盖炖。
3、螃蟹我们准备好了，加点盐来腌制一下，有条件的话可以放一点料酒，我们让它腌制几分钟，这段时间，我们来准备姜葱。这个葱，我们把葱白分开放，葱叶放在这边葱叶最后下，因为葱白要先下锅去炒一下，然后我们准备点生姜切成片，稍微可以切厚一点点。
4、做法步骤：第1步、将螃蟹刷洗干净，去掉蟹壳、抠掉蟹腮，从中间一切为二。第2步、抓住蟹脚，将切口处蘸满面粉。第3步、放入油锅中煎至两面金黄。第4步、一次煎不完可分次煎完。煎完后全部回锅，放入姜丝、小米椒和部分葱花，炒出香味。第5步、烹入料酒。第6步、放少许盐。第7步、少许胡椒粉。
5、炸大概15秒左右捞出下入准备好的小料进行爆香，小料有小米辣，蒜蓉和一小块的黄油，黄油主要起到增香的作用小料爆香加入炸好的螃蟹进行炒制，中间加入料酒、盐、蚝油、糖进行调味，最后加入水淀粉进行勾芡勾芡完加入葱进行炒制，这样我们一道美味的葱姜炒蟹就制作完成了。
6、热锅倒油，先放入葱段、姜片爆香，放入梭子蟹一起翻炒，然后放入少许食盐，盐要少放点，因为梭子蟹是海鲜，有点咸味，再淋入料酒去腥，开大火翻炒入味，出锅前淋入少许水淀粉，淋入明油翻炒均匀就可以出锅了。
姜葱炒肉蟹的做法!
1、【做法】：把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。
2、原料：肉蟹、姜、葱。做法步骤：第1步、肉蟹处理干净。第2步、油热后，放入姜蟹翻炒。第3步、最后加入葱花。第4步、完成，装盘。来自美食天下yufanzhong的作品。
3、葱3根生抽5毫升盐2克白酒1勺油10毫升白糖1勺步骤/方法用干净牙刷把蟹刷干净，把内脏去掉。把蟹斩件。姜切片，葱切段。把葱头姜爆一爆。倒入蟹爆炒，稍微变色，倒入少许白酒去腥。撒少水，盖上盖子焖一下。蟹熟了，倒入生抽，加入耗油，少许白糖翻炒。
4、姜葱炒肉蟹是由肉蟹为主要食材做成的一道菜品，是浙江省传统名菜，属于浙菜系。肉质鲜美，做法简单，将蟹洗斩件后，撒生粉或炸熟，把葱姜爆香，于锅中加入上汤、蟹肉，依次加入蚝油、味精、盐和胡椒粉，最后用生粉水勾芡即可。所需食材肉蟹1只400克。姜件、葱段、味精、胡椒粉、精盐、蚝油、生粉水各适量。
5、做法步骤：第1步、大肉蟹也叫珍宝蟹，清洗干净。第2步、把蟹钳蟹爪剁下来，拍裂。第3步、蟹身用筷子扳开，清理蟹腮，蟹胃肠等。第4步、蟹身切4块。第5步、处理好的大肉蟹。第6步、姜切片，葱切段。第7步、热油锅，把姜爆香。第8步、放入蟹块炒。第9步、倒入少量鸡汤和少许盐煮约10分钟。
6、原料：大肉蟹、姜、葱、油、盐。做法步骤：第1步、安全起见，大肉蟹用热水冲晕，刷洗干净。第2步、先把蟹钳剁下来，把蟹盖掀开，去蟹腮蟹胃等，把蟹脚也剁下来。。第3步、蟹钳蟹脚用锤子或刀背锤裂，蟹身剁4-6小块。第4步、姜切片，葱切段。第5步、热油锅，把姜爆香。第6步、放入蟹大火炒几下。
螃蟹怎么做最好吃姜葱炒螃蟹的做法
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2、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。
3、第1步、螃蟹开半处理好（脚要拍一下）姜切丝葱切段芹菜切段生粉适量备用。第2步、将开好的螃蟹肉和壳均匀的裹上生粉（螃蟹脚不用裹生粉）。第3步、起锅烧油，油温七八成热的时候放入螃蟹肉去炸。第4步、之后再放螃蟹脚和壳下去炸这金黄盛出备用。第5步、另起锅烧油，温油七八成热下姜丝和葱头段爆香。
4、做法步骤香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。姜去皮切薄片备用。螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。热锅倒油，放葱白和姜片爆香。切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。翻炒到螃蟹稍微变色，倒入小半碗清水。盖上锅盖，闷一分钟左右。
5、切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。倒入螃蟹炒至微微变色。倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。出锅装盘即可。
6、【做法】：把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。
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