自制肠粉的做法
如何自制美味的肠粉
1、肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、生抽酱油本身就带有复合香味，但是味道都比较淡，而它的这个汤汁中的酱油，明显有较为浓郁的复合香味，说明他用的酱油并非是现成的酱油，而是自己熬制的复合酱油，这个和我们面馆做凉面用的复合酱油基本大同小异。
3、自制肠粉的做法准备材料：粘米粉，生粉，鸡蛋找一器皿倒上粘米粉250克，50克生粉放入清水伴匀，没科粒！成米汤！醒粉几小时。
4、全部做好了以后就可以直接吃了，然后再加上我们之前调好了的料汁浇在上面，到这步，我们的肠粉就制作完成了。这个东西一定要在它还没变冷的时候吃，她才是最美味的，吃上一口特别的爽滑，味道超级鲜美。当成早餐来吃，既有营养又非常的方便。
5、原料：肠粉专用粉、鸡蛋、清水、盐、食用油、酱油。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、肠粉专用粉100克。第3步、清水250克。第4步、肠粉专用粉加清水和适量盐，搅拌均匀，鸡蛋打散。第5步、浅托盘先刷一层薄薄的油。第6步、将水煮沸腾。第7步、倒入两勺肠粉生浆，和适量鸡蛋液。
6、做法步骤米浆：粘米粉、澄面、玉米淀粉混合加入4克盐，450克清水搅拌至无颗粒酱汁：洋葱、大蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、蚝油做成肠粉酱汁备用馅料：洋葱、大蒜、虾仁、蘑菇爆炒加入少许盐或酱油调味。
如何自己做肠粉
1、肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、做法调个酱汁：起锅热油放入葱花、蒜末、姜炒香，倒入一碗水，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖煮开后备用。肉末提前加盐、淀粉、料酒腌制一下，预拌粉？清水混合成米浆。
3、想要做出来的肠粉像外面卖的一样顺滑好吃，秘诀就是要在米浆中加上一勺香油。刚调好的米浆中，会有很多小的颗粒，不能直接用来制作肠粉，香油能让面糊变得更加顺滑，做出来的【肠粉】也会更加滑嫩好吃。
4、也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜锅里烧少量的水，把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。
5、1真的超绝，赶紧动手做起来吧！1喜欢吃辣的可以配上一勺辣椒酱～小贴士这个食谱大概可以做3-4人份的份量，大家可以根据自己的实际情况等比例减少用料即可。每次加米浆时都要搅拌一下，米浆的粉会沉淀。
6、【肠粉的制作方法】第一步，准备食材，粘米粉，澄粉，玉米淀粉，水，鸡蛋，酱料，生抽，老抽，蒜蓉，盐，虾仁，植物油。第二步，把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀，成为米汤。鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用。拿出一个家里最大的平盘，又或者买个不锈钢平盘，放在炒锅上作蒸笼。
粉肠的配方及制作方法
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、第一步：先准备半斤猪粉肠和一块隔山肉，把它们清洗干净，粉肠里面那些米白色的粉是不用清洗掉的，只需要把粉肠外面清洗干净就可以了。
3、往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。将粉肠与酱汁混合均匀进行腌制，并摆入盘中。锅中烧水，水开蒸3分钟。
4、【做法】首先将适量大米（300克就可以）清洗干净，放入清水中浸泡5~8小时，如果对时间概念不太敏感的话，提前浸泡一晚上就可以，将大米浸泡至一捏就散即可。将大米捞出滤干水分，放入搅拌机，往搅拌机倒入适量清水（400毫升），将大米搅拌成米浆，搅拌好后用滤网将米浆过滤一遍备用。
5、肠粉制作步骤（布拉肠粉）准备原料：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克其它配料：葱、姜汁、香油、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、瘦肉、鸡蛋、油、辣椒油食材处理：葱切花；肉洗干净后剁成肉末，然后锅中爆炒炒香。
6、制作方法：肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了勺(不是吃饭的勺子哦)，估计有两的样子，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀。
自制肠粉的做法,家庭自制肠粉怎么做好吃
1、最后准备蒸肠粉啦，家里有蒸肠粉的专用肠粉机优先用，没有的也不要担心，就准备蒸锅中间加个隔层，往里面铺粉浆，舀一勺就够了，尽量铺薄点，在铺好的的粉浆上倒上蛋液，然后喜欢吃虾仁的，提前把虾仁剥好，煮熟，加入生抽腌好就可以铺在肠粉上，撒上葱花，也可以根据自己口味铺上火腿丁，生菜，瘦肉末等。
2、想要做出来的肠粉像外面卖的一样顺滑好吃，秘诀就是要在米浆中加上一勺香油。刚调好的米浆中，会有很多小的颗粒，不能直接用来制作肠粉，香油能让面糊变得更加顺滑，做出来的【肠粉】也会更加滑嫩好吃。
3、做法家庭自制肠粉的方法放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。2在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。水煮开后，盘子里刷一层油。放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。
4、蒸肠粉事先将水烧开，肠粉放入锅中大火蒸2-3分钟，看到鼓起就说明熟了，肉末、鸡蛋液、火腿肠可以只选其一，亦可都放，按照个人的喜好来搭配，酱汁可以根据个人的口味做搭配，肠粉需要趁热吃更美味。
5、【下厨房】肠粉栏目为您推荐肠粉的做法大全，肠粉怎么做好吃，和肠粉的家常做法，更多肠粉的做法步骤就来下厨房。
6、家常自制肠粉的做法，家常自制肠粉怎么做请看步骤：准备各种素材往盘子里倒入少量食用油，用手指抹开。把河粉皮撕成两张，往盘子里铺上一张河粉皮，往河粉皮上放入准备好的白菜、肉末、鸡蛋液、豆芽、腊肠片、西红柿、葱花，盖上另一张河粉皮。水开后放入锅里蒸15分钟。
制作肠粉的步骤
1、肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、准备一个毫升杯。装200ml的清水倒入锅中60ml的酱油20ml食用油混合搅拌煮两分钟，倒出一个碗。肠粉的酱汁就做好了。也可以直接购买一瓶肠粉专用油。接下来是肠粉的配料。①青菜，切成青菜片。②瘦肉，切成肉沫。③火腿，切成小块火腿粒。④准备几个鸡蛋。⑤虾仁。等等制作工具。
3、想要做出来的肠粉像外面卖的一样顺滑好吃，秘诀就是要在米浆中加上一勺香油。刚调好的米浆中，会有很多小的颗粒，不能直接用来制作肠粉，香油能让面糊变得更加顺滑，做出来的【肠粉】也会更加滑嫩好吃。
4、【肠粉的制作方法】第一步，准备食材，粘米粉，澄粉，玉米淀粉，水，鸡蛋，酱料，生抽，老抽，蒜蓉，盐，虾仁，植物油。第二步，把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀，成为米汤。鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用。拿出一个家里最大的平盘，又或者买个不锈钢平盘，放在炒锅上作蒸笼。
5、自制肠粉的详细做法步骤：准备材料：粘米粉，生粉，鸡蛋找一器皿倒上粘米粉250克，50克生粉放入清水伴匀，没科粒！成米汤！醒粉几小时。
6、现在蒸好了，拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来，卷起来后放在盘子里面，用刮板再把肠粉中间切成三等份，上面浇上做好的调料汁，再加上炒好的青红椒，拌匀后就可以开吃了，咱们这个肠粉就做好了，这样做出来的肠粉晶莹剔透，口感滑嫩，特别的好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
文章到此结束，如果本次分享的自制肠粉的做法和粉肠的配方及制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
