莴苣_莴苣照片
莴苣和莴笋的区别
1、莴笋是由根茎和叶片两个部分组成的，莴笋叶属于叶片部位，看上去比较皱、比较粗糙，颜色要比油麦菜深一些，长度要短一些。油麦菜的叶片则比较光滑，颜色为淡绿色，比莴笋叶浅一些。
2、青笋和莴笋的区别青笋是莴笋的一种青笋确切的说与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，它是茎用莴笋的代表性存在。因为莴笋这个名字是人们对叶用莴苣和茎用莴苣的一个总称，它下面还成分出多个不同的品种，而青笋就是那些品种里面的一个重要存在。
3、莴苣是一种一年生或二年生草本植物，属于菊科莴苣属。莴笋莴笋是一种多年生草本植物，属于菊科莴苣属。生长环境与习性莴苣莴苣原产于地中海沿岸，喜欢温暖湿润的环境，耐寒性较强，不耐高温。莴笋莴笋原产于中国，喜欢冷凉的气候，不耐高温，耐寒性较强。
4、第二个最大的差别就是看茎秆，也可以说是嫩茎，莴苣茎秆短粗，而苔干茎秆明显比莴苣细长，这也是老百姓日常区分莴苣和苔干的最主要方式之一。说完两者之间的区别，咱们再聊聊为啥二者如此相像，从植物学的角度上讲，苔干和莴苣都属于菊科、莴苣属的植物，简单来说，就是同科同属不同种，说他们是一家子也不为过。
5、贡菜和莴笋虽然都属于莴苣属植物，但在生长环境、外观形态、口感味道以及营养价值等方面都存在明显的区别。生长环境和分布范围贡菜：贡菜又称苔干，属于菊科植物，多在温带地区栽培。它在江苏省的名气较大，尤其是徐州地区，是全国最大的苔干产区。安徽、河南等省份也有分布。
6、至于莴苣的切法，通常有两种，一种是切成丝，另一种是切成片。虽然只是切法不同，但是我感觉炒出来的口感也不一样，我感觉切成丝更好吃。但是需要注意的是，要“切”成丝，而不是“擦”成丝。很多人为了省事，把莴苣直接擦成丝，这样做虽然节省时间了，但是做出来的莴苣的口感却大打折扣。
莴苣长什么样
1、阿尔泰莴苣阿尔泰莴苣(学名：LactucaaltaicaFisch.etMey.)是菊科莴苣属的植物，基部或下部茎叶披针形或长披针形，长5-17厘米，宽1-5厘米，总苞长卵球形，长3厘米，宽约6毫米。生长于海拔750米至2000米的山谷及河漫滩，分布于哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、俄罗斯等地。
2、莴笋植物起源于地中海地区，在古罗马时期就已被广泛种植。它是伞形科蔬菜的一员，与芹菜和香菜同属一族。莴笋植物生长在湿润的土壤中，需要充足的阳光和水分。它的茎呈圆柱形，外观呈现出淡绿色或浅白色，而嫩叶则是鲜绿色的。莴笋植物的种类繁多，有早熟品种和晚熟品种，使得人们可以在不同季节里享受到这种美味。
3、食用功效：-降低血压：莴苣富含钾元素，有助于调节体内的钠钾平衡，降低血压，维护心血管健康。-促进消化：莴苣含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的正常功能。-改善睡眠：莴苣中的生物活性物质具有镇静和安抚的效果，有助于改善睡眠质量，缓解失眠问题。
4、生菜是叶用莴苣的俗称，它又叫鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，这个变种只长叶子不长茎，供人食用的部分就是叶子。口感爽脆鲜嫩，略带甜味，可以直接生吃，故名生菜。卷心莴苣卷心莴苣也叫球生菜，和生菜的叶子有明显的不同，卷心莴苣的叶子和甘蓝一样，是一层层包裹的叶球，可以阻止细菌和灰尘的侵入，比较干净。
5、虽然莴笋和莴苣同属菊科莴苣属植物，但从品种上来说莴笋是莴苣的衍生变种，一般我们食用莴笋的时候，都是吃它的茎，所以它又被称为茎用莴苣。
6、其次就是其顶部的叶片，与传统莴笋进行对比的时候，长叶莴笋顶部的叶片，是向4周收拢的，就像是一颗颗的小生菜一样，但同时它的形状有形似油麦菜，叶片也是细长的，比传统莴笋的叶片，要宽大许多。综合这些特性，长叶莴笋也就拥有了所有莴苣菜的特点。
莴笋和莴苣有什么区别
1、外观区别莴笋：莴笋的茎呈长圆柱形，表面有棱纹，茎皮白绿色或紫色，肉质脆嫩，味道清香。叶子呈披针形或长椭圆形，叶面微皱。贡菜：贡菜的茎呈长圆柱形，表面有棱纹，茎皮浅绿色或深绿色，肉质脆嫩，味道清香。叶子呈长椭圆形或披针形，叶面光滑。口感区别莴笋：莴笋的口感脆嫩爽口，味道清香微甜。
2、从科学角度来分析，莴笋属于莴苣的茎用变种蔬菜，这是没法涂抹的事实。也就是说莴笋的根茎可食用，莴笋属于莴苣类。莴苣属于“菊科莴苣属”，是一个总体称呼，就好比一个家族有很多分支。而生菜、油麦菜、卷心莴苣等等，都是莴苣的同源变种分支，又叫叶用莴苣。
3、莴苣和莴笋的区别可能是使用的部位不同，而且使用的季节也会不一样，营养成分也会不同。使用的部位不同：一般莴苣多数是食用叶片部分，又称为叶用莴苣，而莴笋主要食用茎部，称为茎部莴笋。季节不同：莴苣一般主要是包括生菜或者苦菊，一般在一年四季都有，而莴笋不同，可能在春天的时候才会有，属于春天的食物。
4、虽说“莴苣”和“莴笋”之间，只有一字之差，却不能划上等号。简单来说，它们之间的区别就是，莴苣是大类，莴笋是小类；莴笋是莴苣，但莴苣不一定就是莴笋。
5、莴苣和莴笋功效有所不同莴苣中有大量的莴苣素，但是相对来说叶用莴苣中的莴苣素含量就比较低，而莴笋中的莴苣素的含量就比较高一些，人们平时吃莴笋可以起到促进消化和镇静催眠以及降血糖等多种功效，而叶用莴苣则是不具不这些功效，它的主要功效是为人体提供多种营养和预防便秘。
6、莴苣和莴笋的区别，主要在于营养成分不同、口感不同、外观不同、功效不同、禁忌不同等。营养成分不同莴苣中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，而莴笋中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。口感不同莴笋的口感比较脆，而莴苣的口感比较细腻。
莴苣和莴笋的区别图片
1、莴苣叶1把、大蒜3瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、食用油适量。具体做法：将新鲜的莴苣叶从莴苣上摘下来，用水浸泡一下清洗干净，再准备3瓣大蒜去皮切碎备用。锅中放适量的水烧开，加少许的盐，滴几滴食用油，再放入莴苣叶焯水1分钟捞出。
2、莴苣的营养价值莴苣富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、叶酸等。这些营养物质对我们的身体都有很多好处。例如，维生素A有助于保护视力，维生素C可以提高免疫力，钾可以维持心脏和肌肉的正常功能，叶酸则有助于预防贫血。
3、莴苣属于叶用品种，通常被称为叶用莴苣类，只可食用吃片。叶子特点有点弯曲，呈锯齿状等，常用以烧汤、清炒、生吃。而莴笋是茎用品种，根茎粗大呈白绿色，口感生脆，除了茎能吃，叶子也是能吃的。莴笋又有尖叶和圆叶品种，比如白皮笋、青皮笋、紫皮笋等。
4、一个莴苣，一个莴笋，别看只差了一个字，就产生了区别。莴苣，从植物学属性上说，属于菊科莴苣属植物，原产于地中海沿岸，后来才传入我国，如今在全国各地都有栽培。从品种上说，莴苣有2大变种：茎用莴苣和叶用莴苣。
5、虽说大家经常会把莴笋和莴苣理解为是同一种蔬菜，但是从严格的植物学的意义上来说，莴笋属于莴苣的栽培变种，带有较粗的茎部可供人们食用，因此又被称作茎用莴苣。除了茎用莴苣—莴笋外，莴苣还有另外两大变种，主要是以叶子部分作为食用对象，因此又被称作叶用莴苣，当中就包括生菜和卷心莴苣。
6、从营养成分的角度来说，莴苣的叶子的营养价值不亚于莴苣的茎。就拿很直观的膳食纤维来说吧，莴笋茎的膳食纤维含量是明显少于莴笋叶子的，而且大多数人吃莴笋茎的时候，会选择把影响口感的纤维去掉，这样进一步降低莴笋茎的膳食纤维含量。
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